차는 무엇입니까?

다식이란 무엇입니까? 차 식품은 차를 음료로 하는 식품이다. 전통 식품으로서, 차식품은 사람들의 사랑을 받지만, 여전히 그것을 이해하지 못하는 사람들이 있다. 이 글은 차식이 무엇인지 간략하게 소개하고, 차식을 알고 싶은 사람에게 도움이 되기를 바랍니다.

다식이란 무엇입니까? 1 현대의' 다식' 은 정성껏 만든 차와 적절히 어울리는 각종 부식과 간식을 말한다. 차음식으로 차를 맛보면 차 문화의 자극을 높이고, 차예의 재미를 높이고, 차 문화의 범위를 넓힐 수 있다.

현대차학에서 차식품은 차와 식품을 섞어서 가공한 식품을 가리킨다. 찻집을 포함한 오늘날의 외식업계는 일부 차와 다과만 찻잎으로 만들어졌으며, 대부분은 차를 섞지 않았다. 사실 다과와 다과에 차를 섞는 것은 필수가 아니다. 녹차 한 잔은 위의 더러움을 씻어 정신을 차리고, 몇 조각의 차는 식욕을 만족시키고, 차를 마시는 데 약간의 정취를 더해 담백함과 향, 습기, 건조를 유기적으로 결합시킬 수 있기 때문이다. 찻잎은 끊임없이 혀에 눌려 지친 미각을 부활시키고, 찻잎의 조화에 따라 사람들은 간식의 맛을 더 잘 즐길 수 있다. 따라서 차, 다식, 다과는 잘 어울리면 서로를 촉진하고 서로 보완할 수 있다.

차와 음식에 대한 지식 소개

1, 차와 차 음식의 조화

차와 음식은 여러 가지가 있는데, 개인의 취향과 체질에 따라 선택한다. 녹차와 달콤한 차; 홍차와 달고 신 차; 짠 알칼리 차는 우롱차와 배합해야 하는데, 이것은 큰 원칙이다. 이른바' 단 중에 청록색을 띠고, 산 속에는 붉은색을 띠고, 호박씨는 우룡을 띠고 있다' 고 한다.

찻잎은 과과, 호박씨, 땅콩, 대추, 밤, 자두, 산사나무, 올리브, 마름모 등 네 가지 범주로 나눌 수 있다. 케이크, 아이스크림, 마름모까우, 팥떡, 호두수, 펑리수 등. 사탕, 공당, 땅콩당, 깨당, 젤리 등. 과자, 만두, 쫑쯔, 만두, 두부간, 육간, 간수 등.

2. 차의 시각과 미각.

차식품의 포장은 아름답고 정교하며, 외형이 작고 깜찍하며, 빛깔이 자연스럽고 보기 좋고, 질감이 부드럽고 입에 맞으며, 먹기가 편리하고, 끈적거리지 않고 깨지지 않아야 한다.

3, 차와 기구

우리는 차를 담은 기구에 주의해야 한다. 좋은 차는 더 잘 배합해야 한다. 차 자체의 품질이 좋은 것 외에도 깨끗하고 우아하며 독특한 용기가 있어야 차의 맛과 정교함을 돋보이게 할 수 있다.

차, 음식 및 축제

다식과 절기는 조화를 이루어야 하며, 차의 품질은 지역과 계절에 따라 달라질 수 있다. 사람의 체질도 절기로 조절된다. 따라서 차와 음식의 준비는 차의 품질이든 사람의 체질이든 절기에 따라 달라진다. 여름에 담차를 준비하다. 겨울 차는 맛이 진하게 준비해야 한다. 봄의 차는 색이 더 풍부하거나 화려해야 한다. 가을의 차는 단아해야 한다. 차의 색깔, 품종, 수량이 모두 부족하다.

다식이란 무엇입니까? 2 차 음식.

조미료

밀가루 700g, 식용유 200g, 흑설탕 250g.

조미료

참깨100g, 호두알, 땅콩, 녹채 각각 20g, 소주, 소다가루는 각각 조금씩 주세요.

준비하다

1. 소: 밀가루 200 그램에 식용유 25 그램과 알칼리성 밀가루를 약간 넣고 잘 섞은 후 물 70 그램 정도를 넣고 단단한 반죽으로 반죽하고 테이블 위에 골고루 비벼서 두께를 1 mm 로 밀면 얇게 썰어 넣는다

2. 호두알, 녹채, 땅콩을 칼로 잘게 다져 위에 언급한 반죽, 참깨 20g, 흑설탕, 소주와 섞으면 다소를 얻을 수 있다.

3. 면과 면: 300g 밀가루에 75g 식용유와 100g 온수와 면을 넣어 균일하고 매끄러운 반죽으로 반죽한다. 밀가루 200 그램 플러스 100 그램의 뜨거운 기름이 바삭한 껍질로 조화를 이룹니다.

4. 포장: 수피면과 향수면을 골고루 65,438+00 부씩 나누어 반죽을 골고루 구겨 파수면을 만들고, 작은 밀대로 가늘게 말아 작은 두루마리로 말아 손가락으로 롤 가운데를 눌러 양끝을 말리고, 천으로 카라멜물 (즉 카라멜에 물을 넣음) 을 골고루 발라 골고루 찍어줍니다

특성

빛깔은 황금색이고, 식감은 부드럽고 달콤하며, 특별한 술향이 있고, 주위에는 금이 간다.

[주의] 이것은 진중 수양현의 명식이다. 이 현의 태안역읍이 가장 잘 생산된다. 태안역역은 원래 고대 역역이라고 하는데, 동정대로에 위치하여, 신차가 역참에 자주 머무른다고 한다. 업무와 시간의 긴박성으로 인해 차는 왕왕 간식과 함께 아침 식사에 처음 사용되었으며 차라고 불린다.