전통문화대전망 - 이십사절기 - 무슨 녹차를 마셔요!
무슨 녹차를 마셔요!
황산모봉은 안후이 황산 풍경지에서 생산되며 역사적인 명차이다. 슈퍼 황산마우봉은 복숭아꽃 강 양안의 고도 1.200m 의 운곡사, 송곡사, 현수교사, 자광각, 반산사 주변에서 생산된다. 황산모봉의 새싹 잎은 비대하고 균일하며, 흰 털이 드러나 참새 혀처럼 보인다. 완성된 차의 빛깔은 연한 녹색과 노랑색, 범상아색, 어엽황금색, 맛향긋함, 뒷맛이 달콤하고 거품이 잘 난다.
일본' 요미우리뉴스' 에 따르면 일본 동북대 의학부 강사가 임상조사를 통해 하루에 녹차 두 잔 이상을 마시는 사람은 일주일에 녹차 세 잔을 마시지 못하는 사람보다 인지 기능 장애 등 알츠하이머 병에 걸릴 확률이 훨씬 낮은 것으로 나타났다.
2003 년 7 월부터 8 월까지 리산 연구팀은 70 세에서 96 세 사이의 남녀 센다이 1000 명을 대상으로 녹차 빈도 등 생활습관 조사를 진행한 뒤 그들의 기억, 그래픽 묘사 등 인지 기능을 테스트했다.
그 결과 하루에 녹차 2 잔 이상을 마시는 사람은 3 잔을 마시지 못하는 사람보다 인식장애에 걸릴 가능성이 적고, 하루에 두세 잔을 마시는 사람은 4 잔 이상을 마시는 사람과 크게 다르지 않은 것으로 나타났다. 이에 대해 연구팀은 하루에 두 잔 마시면 효과를 볼 수 있다고 보고 있다. 강사인 리산은 앞으로 해외에서 녹차를 마시지 않는 사람들을 조사하고 연구를 계속할 것이라고 말했다.
녹차는 혈관을 정화하고 뇌졸중과 심장병을 예방할 수 있다.
녹차는 심장병의 근본 원인 동맥경화에 어떤 작용을 합니까? 생산팀이 스스로 실험을 했다. 담배를 피우는 남자에게 2 주 연속 하루에 네 번씩 녹차를 마시게 한다. 실험 전후의 혈액 샘플을 비교해 보면 동맥경화의 위험요인인 산화형 저밀도지단백질이 낮아져 동맥경화의 초기 반응을 일으키는 SP- 선택소 등 세포 부착도 감소한 것으로 나타났다.
동맥경화의 중요한 위험요인인 산화 -LDL (산화 저밀도 콜레스테롤) 과 동맥경화의 초기 반응을 일으키는 SP-selection 등 세포 부착도 감소했다.
이 수치가 높을수록 혈관벽에 기름방울이 생기기 쉬우며 혈전이라는 혈관의 끝이 떨어지기 쉽다. 혈전이 혈관에서 흐르면 뇌혈관을 막으면 뇌졸중이 생긴다. 흡연은 혈전과 동맥경화를 일으키기 쉽다는 것을 누구나 알고 있는데, 녹차는 이런 혈전과 동맥경화를 예방하는 역할을 한다.
제작진은 일본 오사카 시립병원의 죽도 의사를 방문했다. 그는 녹차가 혈액순환에 미치는 영향을 관찰했다. 녹차를 마시는 사람은 커피를 마시는 사람보다 혈액순환이 더 원활했던 것으로 밝혀졌다. 녹슨 수도관에 녹을 제거하는 것처럼 물이 더 원활해질 것이다.
커피는 녹차의 에센스인 카테킨을 함유하지 않기 때문에 이런 효과가 없다. 카테킨은 강력한 항산화제로 항암작용을 할 뿐만 아니라 혈관 노화를 억제하여 혈액을 정화한다. 녹차는 약 15% 의 카테킨을 함유하고 있으며 카테킨의 항산화 능력은 비타민 C 의 40~ 100 배입니다.
용정차는 용정에 의해 붙여진 이름이다. 용정은 서호 서부의 옹가 산서북 기슭, 즉 지금의 용정촌에 위치해 있다. 용정 () 은 본명 용홍 () 으로, 동그란 샘으로 가뭄이 마르지 않는다. 고대인들은 이런 이유로 봄을 바다와 연결시켰다. 그중에는 용정이라는 용이 있다. 진나라 때 갈홍이 이곳에서 단단을 정련했다고 한다. 도크에 떨어진 용정사는 용정에서 약 500 미터 떨어져 있으며, 흔히 노룡정사로 알려져 있으며, 5 대 간우 2 년 (949) 에 설립되어 본명 보국이 경원을 만났다. 북송 시대에는 수생원으로 개명했다. 남송은 광복원, 연은연경사로 개칭했다. 명나라 3 년 (1438) 이 되어서야 우물가로 이사했다. 지금 절은 이미 버려져 찻집으로 사용되고 있습니다.
용정은 항주의 4 대 명천 중 하나로 수질이 청달하다. 용정천의 물은 지하수와 지표수로 이루어져 있다. 지하수의 비중이 비교적 크기 때문에 지하수는 아래에 있고 지표수는 위에 있다. 막대기로 우물의 샘물을 휘저으면 아래의 샘물이 표면으로 옮겨져 분수령을 형성한다. 현지 지하수가 다시 가라앉을 때 유역이 점차 축소되어 결국 사라지는 것은 흥미롭다.
용정차는 중국과 외국으로 유명하다. 산지별로 사자, 용, 구름, 호랑이, 즉 사자봉, 용정, 운기, 호랑이로 나뉜다. 민국 이후 매가우드의 생산량이 크게 증가했다. 과거에는 사자, 용, 구름, 호랑이, 메이 5 개 산지의 다양한 품질에 따라 용정차 순위를 매겼습니다. 해방 후 용정차는 저장성에서 광범위하게 재배되어 품질이 고르지 않다. 지금은 서호 용정, 전당 용정, 월주 용정, 서호 용정 품질이 가장 좋다.
Longjing 의 모양과 전설;
1. 옛날 용정 옆에 한 노부인이 살았는데, 주위에는 18 야생차나무가 있었다. 집 앞 길은 남산 농민들이 서호로 가는 길이다. 행인이 이곳에 와서 늘 좀 쉬고 싶어서 할머니는 문 앞에 탁자와 걸상 몇 개를 놓고 동시에 야생 찻잎으로 차 한 주전자를 우려내어 행인을 쉬게 했다. 그것은 오랫동안 유명하다. 어느 겨울, 설을 앞두고 눈이 많이 와서 차나무가 얼어 죽을 것이다. 행인들이 여전히 끊이지 않고 노부인의 집 앞에 멈춰 섰다. 그중 한 어른이 노부인이 울상을 짓는 것을 보고 물었다. "노부인이 설맞이 물건을 샀습니까?" " 노부인은 한숨을 내쉬며 말했다. "설맞이 물건을 살 돈이 없다고 말하지 마라, 이 차나무들조차도 얼어 죽을 것이고, 내년 개춘에는 차를 마시지 않을 것이다." 노인은 가장자리에 있는 깨진 돌 절구를 가리키며 말했다. "아기가 여기 있어요. 왜 나한테 팔지 그래? " 할머니는 이렇게 말씀하셨습니다. "절구가 늙을수록 좋다. 이제 씻은 후에는 가치가 없습니다. 클릭합니다 노부인은 이렇게 말했다. "절구는 가치가 없다. 너는 그것을 가져가야 한다. " 장로가 10 은 두 닢을 꺼내 돌절구를 옮기러 갔는데, 노부인이 돈을 모으려 하지 않자, 장로가 돌아서자 노부인은 어쩔 수 없이 돈을 받았다. 이듬해 봄, 18 차나무는 새로운 연한 이빨을 드러내며 예년보다 더 잘 자란다. 수많은 차나무가 모르타르를 씻고 물을 쏟은 곳에서 자란다. 할머니는 또 즐겁게 차를 얹었다. 이것이 바로 용정차의 유래이다.
둘째, 용정차의 현재 평평한 특징은 청나라 건륭황제에서 유래한 것으로 알려졌다. 간룡이 항주를 유람할 때, 변장하여 용정촌 석봉산 아래 공호사에 왔다고 전해진다. 늙은 스님은 서호 용정차의 보물인 석봉룡정 청간용품을 증정하였다. 술을 마신 후 감룡은 매우 향기롭다고 느꼈기 때문에, 그는 직접 차를 따고 주머니에 차를 넣고 서둘러 북경으로 돌아갔다. 오랜 시간 동안, 차 싹은 평평해졌지만 황태후의 극찬을 받았다. 공호절 앞의 차나무는 건륭칙령에 의해 어차라고 불리며, 매년 황태후가 즐길 수 있도록 납작한 용정으로 구워진다. (윌리엄 셰익스피어, 황태후, 황태후, 황태후, 황태후, 황태후) 사실 이것은 아름다운 전설이다. 일반적으로 용정차의 편형은 명말 청초 안후이에 가까운 대범차 생산의 영향을 받는 것으로 여겨진다.
Longjing 차 따기:
춘차, 여름차, 추차의 구분은 주로 계절의 변화와 차나무 싹의 간헐적인 성장에 근거한다. 중국의 대부분 차 생산 지역에서 차나무 성장과 차 수확은 모두 계절적이다. 보통 찻잎은 따는 시간에 따라 봄, 여름, 가을 3 계절로 나뉜다. 그러나 구분 기준이 일치하지 않는다. 어떤 분절기: 청명에서 소만까지 봄차, 소만에서 소서까지 여름차입니다. 어떤 것은 시간으로 나뉜다: 춘차는 5 월 말까지 따고, 하차는 6 월 초부터 7 월 초까지 따낸다. 7 월 이후에 따온 그해 찻잎은 추차로 여겨진다.
1. 보통 매년 3 ~ 5 월에 따는 찻잎을 춘차라고 합니다. 봄차는 분명히 일전에 차, 비가 오기 전에 차, 비가 온 후에 차를 마신다. 명전차' 는 청명절 4 월 5 일 이전에 따온 찻잎으로 특급 특급 특급 특급 특급 특급 일반급 4 등급으로 나뉜다. 비 앞 차' 는 청명 후 곡우 전 (2 1 년 4 월 전) 에서 따온 찻잎으로 1 급과 2 급으로 나뉜다.
2. 보통 6-7 월에 채집되는 차는 여름차입니다.
3. 보통 매년 8 ~ 9 월에 따는 차는 추차입니다.
Longjing 차 품종:
1, 인구 종
군종은 용정차의 가장 오래된 품종이자 현재 가장 품질이 좋은 찻잎이다. 지금 사람들이 흔히 말하는 석봉산의 서호 용정차가 바로 이 품종이다. 일반적으로 조종의 채집 시간은 다른 품종보다 늦고 청명 안팎이다. 이 품종의 재배 지역은 서호산지로 제한되며 면적이 매우 제한되어 있다.
용정 43
용정 43 호는 중국 가정과학원 차연구소가 용정 집단에서 선육한 국가무성계 품종이다. 관목상, 잎고기, 반전개, 빽빽한 가지. 특히 조숙한 품종으로 청도 지역의 일아 일엽기는 4 월 중하순에 있다. 발아 능력이 강하고, 발아 밀도가 높고, 싹이 짧고, 강하고, 털이 많다. 춘차 일아 이엽건조에는 아미노산이 약 3.7%, 차 폴리 페놀 18.5%, 총 카테킨 12. 1%, 카페인 4.0% 가 함유되어 있다. 네슬레, 용정, 유예 등 명우편형 녹차를 만들기에 적합하다.
특징: 향기와 농도가 적당하고 단맛이 오래간다. 용정 43 은 보통 청판으로 볶기에 적합하고, 탕색은 청록색이 밝다.
3. 평양은 매우 이르다
잎고기, 관목, 아주 이른 종류. 청도 명차는 4 월 중하순에 채굴되어 발아 밀도가 높고 발아 능력이 강하다. 특징: 향기가 짙은 것이 그 두드러진 특징이다. 같은 기간에 채집한 찻잎은 평양의 외관은 비교적 좋지만 식감은 약간 싱겁다.
4. 대불백룡정
대불백룡정의 원료는 안지백차이다. 2000 년 안지백차는 다농에게 산이 많고 안개가 많은 신창경평향에서 안지를 성공적으로 도입했다. 2002 년 이 향의 용정차 볶음사부에게 재키 찬 우물을 볶았다. 2002 년 6 월, 정평향의 주요 책임자는 차농과 용정으로 볶은 백차 샘플을 몇 개 가지고 중국 농업과학원 차연구소 소장인 심씨를 찾아 중국 선임 찻잎 전문가의 높은 평가를 받았다. 심씨는 백차로 용정을 볶는 것이 기술상의 큰 돌파구라고 생각한다. 외관은 평평하고 매끄럽고, 냄새는 부드럽고, 맛은 신선하고, 잎은 연한 청록색이며, 감각의 품질은 좋다. 농업부 차 품질 감독 검사 테스트 센터의 이화 검사를 거쳐 아미노산 함량이 7 에 이른다. 1%. 심씨의 건의에 따라 동교만 마을에서 볶은 백차는 마침내 큰 이름인 대불백룡정을 갖게 되었다. 백차는 산이 많고 안개가 많은 지역에서 자라기에 적합하다. 그것의 잎은 타원형과 연녹색이다. 봄에는 주맥을 제외하고 여린 잎이 전부 하얗다. 특히 일아 이엽이다. 나중에 잎이 익어 온도가 높아져 연두색으로 변하고 여름과 가을은 모두 녹색이다. 백차 봄나물 신선한 잎의 아미노산 함량은 일반적으로 6 이다. 약 19%, 차 폴리 페놀 10. 7%, 카페인 2.8% 로 녹차를 만들기에 적합합니다. 특징: 빛깔이 연록색이고, 맛이 진하며, 향기가 평양보다 낮고, 맛이 신선하고 영양가가 높다. 소비자 이상적인 건강 녹차입니다.
5, 환영 서리 강하
이 품종은 항주 찻잎연구소가 부윤 자연 교배 후손 중 한 그루에서 선택한 작은 조목형과 중간 잎형 우량 무성계 품종이다. 싹이 일찍 돋아나고, 봄싹이 싹트는 시기는 보통 3 월 상순, 싹삼엽성기는 4 월 중순이다. 발아 밀도는 중간이고, 발아 능력은 강하고, 성장기는 길고, 털이 많고, 잎은 황록색이며, 부드러움은 강하지만, 저항력은 약간 약하다. 한 싹 삼엽, 백아 무게는 45.0 그램이다. 생산량이 높고, 붉은 녹차를 동시에 만들어 유명한 녹차를 만드는 데 특히 적합하다. 특징: 풍부한 향기, 풍부한 신선한 향.
6. 저장농 1 17
저장대 선육의 질, 고수익, 조숙무성계 품종은 2002 년 저장성 성급 검진을 통해 저장성의 중점 보급종으로 등재됐다. 부드러움이 강해서 편형, 침형차, 연한 녹색 싹이 강하다. 발아 시간이 일찍, 청도 명차 개발 시간은 5 월 상순에 발아력이 강하고, 저항력이 강하며, 특히 내한성이 뛰어나 녹차향이 짙고 오래가고 맛이 상쾌하다.
7. 저장농 139
저장대는 양질의, 고수익, 조숙한 무성계 차나무 품종을 재배하여 2002 년 저장성 성급 검진을 통해 저장성의 중점 보급종으로 등재되었다. 춘차의 개발기간은 조생 푸딩대백차보다 7 일 정도 빠르다. 향기가 높고 오래 지속되며 맛이 신선하고 감미로운 명우 녹차를 만드는 데 적합하며, 저장에도 강한 특징을 가지고 있습니다. 단위 생산량은 복정대백차보다 27% 높다. 잎은 녹색이고 생산량이 높다. 장점은 부드러움이 좋고, 내한성이 강하며, 단점은 항병 능력이 약간 약하다는 것이다.
8, 검은 암소 일찍
이 품종은 성숙이 가장 빠르다. 보통 입춘이 되면 싹이 나기 시작하는데, 양력 3 월 초에는 꺾을 수 있다. 우우우 대추의 외형은 서호 용정과 비슷하고 생산량도 크기 때문에 춘차 상장 초기에는 불법 장사꾼들이 그것을 서호 용정으로 가장했다.
용정의 음주 방법 및 용도.
새 차는 새로울수록 좋다. 술을 잘못 마시면 위가 상하기 쉽다. 신차가 막 따져서 보관 시간이 짧고 산화되지 않은 폴리페놀, 알데히드, 알코올이 많이 함유되어 있어 건강인에게 큰 영향을 미치지 않기 때문이다. 하지만 위장 기능이 좋지 않은 환자, 특히 만성 위장염이 있는 환자들에게는 위장 점막을 자극하고 위장 기능이 좋지 않은 사람들은 위장병을 유발하기 쉽다. 따라서 새 차는 많이 마시면 안 되고, 반달도 안 되는 새 차는 적게 마시거나 마시지 말아야 한다.
또한 찻잎에는 카페인, 활성 알칼로이드, 다양한 방향물질이 많이 함유되어 있어 중추신경계도 흥분된다. 신경쇠약, 심뇌혈관 질환 환자는 적당량을 적당히 마셔야지, 잠자리에 들기 전이나 공복에 마시면 안 된다.
길림성 연변 조선족 자치주 용정시
길림성 연변 용정시는 길림성 동부에 위치하여 북한 함경북도 회닝시와 문성군 격두만강을 마주하고 있다. 시 전체 면적은 259 1 평방 킬로미터, 중북 국경143km, 전체 인구는 27 만 명, 그중 조선족은 69% 를 차지하며 중국 인구가 가장 집중된 도시이다.
시 전체 관할 2 가 6 진 2 향: 안민거리, 용문거리, 개산툰진, 조양천진, 노인도랑진, 삼하진, 동승정 진, 집신진; 덕흥향과 백금향.
용정은 자연 조건이 우월하고 특산물자원이 풍부하며 발전 전망이 넓다. 석탄 금속 광물 비금속 광물 매장량이 풍부하다. 6 가지 주요 카테고리, 124 과, 1072 종 동식물, 야생경제식물, 진귀한 약용 식물이 있습니다.
용정은 교통 조건이 편리하다. 이 철도에는 영토를 가로 지르는 5 개의 간선이 있습니다. 토옥, 송로 등 간선 도로가 시내 도로망과 연결되어 있다. Longjing City 13.5km 의 연길공항이 장춘 심양 대련 베이징 청도 상해로 개통되었습니다.
용정은 중요한 상품 수출 기지로 대외무역 역사가 유구하다. 삼하와 개산툰 두 나라 같은 육로로 항구를 개방하다. 삼삼항은 북한 김청항에서 겨우 87 킬로미터, 용정항은 나진항에서 227 킬로미터 떨어져 있다. 북한을 경유하여 일본해, 태평양을 나가는 것은 이상적인 통로이다.
용정공업은 비교적 완비되어 있으며, 지금은 기계 화공 제지 가죽 방직 건축 자재 식품 의약 등의 공업체계를 형성하였다. 시 전체에는 공업기업 202 곳이 있는데, 주요 상품은 500 여 종이다. 한편, 용정은 전국 사과배, 햇볕, 가느다란 양생산기지, 중국 사과배의 향, 농업종합개발실험기지다.
용정은 관광자원이 풍부하고, 용정 지명의 기원지, 송일정, 만무 과수원, 한왕산 유적지, 대성중학교 유적지, 윤동주묘, 검도 총영사관 부지, 용산 조선족 민속촌 등 여러 명소가 있으며, 북한 일일투어, 다일투어, 장백산 관광도 선보였다.