당신 마음속에서 가장 겨울 음식은 무엇입니까?

찜질이나 냉식이어야 합니다. 겨울의 특징을 단번에 느낄 수 있습니다.

1. 샤브샤브와 겨울은 잘 어울린다. 특히 버터 샤브샤브, 선홍색 고추와 국물 바닥, 김이 모락모락 나면서 피클과 고기가 단번에 겨울 분위기로 들어갔다. 겨울에 샤브샤브를 먹어도 위가 따뜻해요.

2. 훙사오러우, 빨강, 밝음, 함께 넣으면 식욕을 돋우고, 매우 따뜻하며, 겨울에 나타나야 할 색향이 완비된 음식이다. 이런 색깔과 질감은 겨울 느낌을 준다.

3. 얼린 배는 남방에서는 흔하지 않지만 겨울 느낌이 있어요. 가열된 방에서 하나를 먹으면 과열된 열을 분산시킬 수 있다. 그래도 제가 생각하는 비슷한 아이스크림이에요. 겨울에 먹으면 너무 좋아요. 온도는 겨울과 똑같아요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 겨울명언)

겨울은 춥고 중국의 대부분 지역은 춥다. 따뜻한 곳도 있지만 겨울에 더 직관적으로 추운 온도입니다. 이 경우 따뜻한 음식에는 특별한 겨울감이 있다. 물론 남북에는 차이가 있고, 얼어붙은 배라는 냉식 상징에도 겨울감이 있다.

겨울에는 친구를 테이블 주위에 둘러앉히고, 샤브샤브를 먹고 열을 식히고, 증발하여 머리가 어지럽다. 겨울 내내 분위기가 물씬 풍긴다.

따뜻함으로 겨울을 맞이하는 것은 따뜻한 마음이고, 추위로 겨울을 맞이하는 것은 물론 행사라고 할 수 있다. 같은 온도, 사계절의 음식은 항상 다르다. 사계절의 느낌은 받아들일 수 없지만 음식의 맛은 사계절 내내 드러날 수 있다.