너는 춘분에 어떤 전통 음식을 먹니? 춘분절기 남북 전통 음식 요약.

너는 춘분에 어떤 전통 음식을 먹니? 춘분절기 남북 전통 음식 요약.

첫째, 남부 춘분 음식: 춘채, 무, 만두.

1, 봄나물

과거 네 도시 (현재 학산을 오성으로 하고 있음) 에는' 춘분 춘채 먹기' 라는 풍습이 있었다. "춘채" 는 야생냉이인데, 마을 사람들은 그것을 "춘쑥" 이라고 부른다. 춘분에는 온 마을 사람들이 봄나물을 따러 갔다. 야외에서 수색할 때, 왕왕 푸르고 날씬하며, 한 손바닥의 길이에 가깝다. 따낸 춘채는 보통 집에서 생선회와 함께 끓여서' 춘탕' 이라고 합니다. 징글징글한 말이 있다. "춘탕이 더러워서 간을 씻는다. 온 가족이 노소를 막론하고 핑안 건강하다. " 1 년 봄부터 사람들은 여전히 ​​집에서 핑안 및 건강을 위해기도합니다.

2. 당근

양주 사람들도 춘분에 쌈이나 무를 넣은 춘권을 먹는 풍습이 있다. 이때 무를 먹으면 상하 환기를 할 수 있을 뿐만 아니라, 병을 제거하고 졸음을 푸는 역할도 할 수 있다. 봄철 양생보건의 각종 채소 중에서 무의 효과가 가장 좋다. 백무는 해열 생진, 이기소화, 가래를 녹이는 작용이 있다. 생무는 열을 식히는 경향이 있고, 익은 무는 바람을 쐬고 소화하는 경향이 있다. 가래와 기침, 인후통, 거식, 복부팽창, 변비 등의 증상을 예방하는 데 사용할 수 있습니다. 현대의학은 무는 이뇨작용이 매우 좋다고 생각하는데, 그 안에 들어 있는 섬유소는 배변을 촉진시켜 다이어트에 도움이 된다. 무로 독을 없애려면 생식, 즙 짜기, 무침, 절임 중에서 선택할 수 있습니다.

3. 탕원

풍습에 따르면 농민들은 춘분날에 방학을 한다. 집집마다 탕원을 먹고, 보따리를 쓰지 않는 탕원을 십여 개, 가느다란 대나무 포크로 밭변의 야외 논두렁에 올려놓고, 점참새 입이라고 불러 농작물을 파괴하지 않도록 해야 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언)

둘째, 북방 춘분식품: 눈덩이, 태양전, 춘전.

1, 당나귀 뒹굴다

옛 베이징의 풍습에 따르면, 악을 피하기 위해 복을 기원하기 위해서는 춘분에 당나귀를 먹고 뒹굴어야 한다. 당나귀 뒹굴기의 기원은 대황쌀실, 콩, 팥사, 설탕, 참기름, 계화, 녹채, 호박씨를 포함한 가공재료로 영양식사 가이드에서 식재 다양화에 대한 요구를 충족시키기에 충분하다. 그 제작은 가공물, 충전, 성형의 세 가지 과정으로 나뉜다. 눈덩이 나귀' 의 바깥쪽에는 콩가루가 감겨 있고, 빛깔은 황금색이며, 단 속에는 콩맛이 있고, 부드럽고 독특하며, 노소 모두에게 적합한 맛있는 음식이다.

2. 태양 케이크

태양전, 차근차근. 옛 베이징의 풍습에 따르면 춘분일에는 태양신을 숭배하고 태양전을 "제발" 먹어라. 태양전은 춘분의 공물일 뿐만 아니라 제철 식품으로' 해가 높다' 는 뜻이다. 태양전' 은 아름다움을 의미할 뿐만 아니라 찹쌀과 충전재의 설정도 봄철' 산성과 단맛' 이라는 양생이념에 부합한다.

3. 춘빙

많은 곳의 사람들은 모두 춘빙을 먹는 풍습이 있다.

춘빙을 먹는 데는 춘빙 특유의 반찬이 없어서는 안 된다. 야채도 있다. 이른바 조화요리란 제철 채소 (예: 부추, 콩나물, 말린 표고버섯 등) 로 채를 썰는 것이다. ), 또는 혼합 또는 튀김. 비빔하면 콩나물을 물에 데우고 건팬을 삶아 전분, 식초, 간장을 발라 즙을 만들어 야채와 즙을 섞는다. 볶음은 돼지 고기, 달걀 껍질, 콩나물, 두부 건조, 거품 가루, 시금치 또는 부추를 냄비에 넣고 볶는 것이다.