여름철 절기 양생식단 목록.

소서는 대서에 상대적인 것이다. 옛사람들은 이것이 일 년 중 가장 더운 시기가 아니라고 생각하여 소서라고 불렀다. 미서는 날씨가 더워지는 것을 의미하지만, 아직 가장 더운 것은 아니다. 다음은 소여름절기에 대한 나의 양생식단입니다. 독서를 환영합니다!

사람들은 여름 방학에 어떤 활동을 합니까?

1, 샤양을 먹어요

여름에 양을 먹는 것은 산둥 남부와 장쑤 북부의 여름 전통 풍습이다. 여름이 지나고 세 번째 여름이 막 지나자 추수를 앞두고 반년을 바쁘게 보낸 농민은 서너 가구, 칠팔가구 한 조로 하양을 먹을 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 계절명언) 이때 샘물을 마시며 자란 새끼 염소는 이미 몇 달 동안 풀을 먹었는데, 이미 연하고 향기롭다. 이런 풍습은 요순시대로 거슬러 올라갈 수 있는데, 현지 민간에는' 양 한 그릇의 수프, 의사가 열지 않아도 된다' 는 소문이 돌고 있다. 서주 사람들은 여름양을 즐겨 먹는데, 단지 현지의 민요 한 마디에 지나지 않는다. "6 월 6 일 아가씨, 새밀빵 양고기 국물."

2. 새 음식을 먹어요

많은 민간 지방에는 여름에' 새로운 것을 먹는' 풍습이 있다. 농민들은 햅쌀로 밥을 짓고 오곡신과 조상에게 제사를 지내며 가을 풍작을 기원한다. 그리고 사람들은 즐겁게 새로운 술을 맛보는 등. 어떤 곳에서는 새로 수확한 밀이 기름에 튀겨서 밀가루로 갈아서 물을 넣고 설탕과 함께 먹는다. 이런 식법은 일찍이 한나라에서 있었고, 당송 시대는 더욱 보편적이었다. 당대의 의학가 수공은 볶음면이' 열을 식히고 설사를 멈추고 강한 장' 이 될 수 있다고 말했다.

3. 빨리

산서 묘족의 단식일은 매년 무더위 전날부터 무더위 후날까지이다. 그동안 닭, 오리, 생선, 거북, 게 등은 모두 금식했다. 오식은 재앙을 가져올 수 있다고 말하지만, 돼지소와 양고기는 여전히 먹을 수 있다.

4. 국수를 먹어요

대서는 삼복날이라는 말이 있듯이, 작은 더위가 지나면 삼복일에 들어간다. V, 피하는 것을 의미하므로 사람들은 피서를 덜 나가야 한다. 음식에 있어서 사람들은 시원한 음식을 먹고 더운 여름을 보낸다.

중국 밀 산지의 밀 수확이 한 달도 안 되었을 때, 창고 집집마다 밀이 있었다. 하지만 삼복에 사람들은 기운이 없고 식욕이 부진하지만 만두는 전통 음식 중 식욕을 만족시키는 좋은 제품이다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 그래서 사람들은 새로 갈아서 만든 밀가루로 만두를 빚거나, 새하얀 밀가루로 만든 국수를 먹는데,' 머리에 만두를 빚고, 얼굴에 떡을 빚고, 삼복일에 계란을 펴는 것' 이라는 말이 있다. 산둥, 어떤 곳에서는 생오이 삶은 계란을 먹고, 비가 오는 아침에는 계란을 먹고, 다른 음식은 먹지 않는다. 고증에 따르면 복일 국수를 먹는 풍습은 삼국 시대에 나타났다. 위춘추' 는 "누워서 수건으로 땀을 닦고, 얼굴이 휘영청 밝다" 고 기록했다. 이곳의 탕빙은 후라탕면이다.

5, 샤오 쌰 핥아 소

산둥 린이에서 사람들은 매년 여름마다 소의 음식을 개선하는 풍습이 있다. 퓨리는 젖소를 위해 밀인탕을 끓인다. 소는 매우 강해서 땀을 흘리지 않는 일을 할 수 있다고 한다. "봄소 채찍, 한우 핥기, 맥인탕 핥기, 쇠고기 밥 핥기, 소 핥기, 땀을 흘리지 않고 6 월까지."

6. 연근을 먹어요

이 밖에 여름에 연근을 먹는 민속도 있다. 청나라 함풍년 동안 연근은 왕실 공물로 지정되었다. 연근과' 짝수' 동음 이의어 때문에 사람들은 연근을 먹는 것으로 결혼 행복을 기원한다. 연근은 연꽃과 마찬가지로 진흙에서 나와 물들지 않기 때문에 순결하고 고상한 인격의 상징으로 여겨진다. 연근은 탄수화물, 칼슘, 인, 철, 비타민, 칼륨, 식이섬유가 풍부하다. 해열, 양혈, 귀찮은 제거 작용이 있어 여름철 먹기에 적합하다. 신선한 연근은 작은 불로 으깨서 잘게 썰어 적당량의 꿀을 넣어 마음대로 먹을 수 있고, 안신조면의 효능이 있어 혈허불면증을 치료할 수 있다.

왜 소서에서 새로운 것을 맛보고 새로운 것을 먹어야 합니까?

여름에는 곳곳에서' 신맛 맛보기' 가 유행한다. 일찍이 북방의 밀과 남방의 벼는 여름에 수확했다. 신곡이 수확됨에 따라 제사, 제천, 제지 등 일련의 제사식이 뒤따랐다. , 심지어 "토지 아버지" 에게 희생.

옛사람들은 후직 (황제의 증손자, 황제의 장남) 을 "곡신" 이라고 불렀다. 사람들은 방금 베었던 벼를 갈아서 쌀로 만들어 곡신에게 공양하고, 신미를 맛보고, 신주를 마시는 것을' 육육복' 이라고 부른다. 특히 북방 사람들은 가장 신선한 밀가루를 찐빵으로 쪄서 조상에게 먹이고, 이날 햅쌀로 죽을 끓이는 데 익숙해진다.

송말부터 매년 더위가 지나간 후 남방에는 올벼가 익고 낫이 먹는 새로운 풍습이 생겼다. 사람들은 첫 번째 햅쌀을 먹기 전에 햅쌀을 말린 쌀로 만들고, 새 술을 빚고, 고깃덩어리와 새로 출시된 여주, 수세미, 가지를 준비하며, 쓴맛을 떠올리는 맛이 난다.

문헌에 따르면, 구체적인 의식은 오곡대신의 자리에 물건을 놓고 향을 피운 후 "오곡대신의 새 곡식을 드세요!" 라고 말해야 한다. (윌리엄 셰익스피어, 오곡대, 곡식, 곡식, 곡식, 곡식, 곡식, 곡식, 곡식) 오곡 대신의 은총을 받아 오곡이 풍성하게 풍족하여, 온 가족이 순조롭고 건강하기를 기원합니다. " 향은 잿더미로 변한 후 외투지를 태웠다.

그런 다음 마른 쌀, 술, 고기, 음식을 식탁에 올려놓고 "조상 (선배) 에게 새로운 것을 맛보라" 고 읽고 양손으로 삼배를 드린다. 점심에 벼를 수확한 마을 사람들이 함께 새 식량을 먹고, 생산 경험을 교환하고, 생산 발전 계획을 세우도록 했다. 직접 심은 쌀로 만든 건밥은 당연히 맛있고 더 친밀하다.

소서 양생식단

1, 콩나물볶음

재료: 신선한 콩나물 500g, 후춧가루 약간, 식물성 기름, 백초, 소금, 조미료.

방법: 콩나물은 깨끗이 씻어 물기를 말리고, 기름솥은 데우고, 산초를 냄비에 넣고 향을 낸다. 콩나물을 몇 번 볶은 후 백초를 붓고 몇 분 동안 계속 볶는다. 냄비에서 나올 때 소금과 조미료를 넣으면 바로 먹을 수 있다.

2. 연근 볶음

성분: 오리 얼굴, 양념.

연습: 제철 신선한 연근을 골라 깨끗이 씻고 썰어라. 오리 얼굴은 공기에 쉽게 산화되어 찬물에 담가 뜨거운 냄비에 기름을 넣고 연근이 퇴색될 때까지 오리 손바닥 등의 양념을 넣는다.

사오장어

성분: 장어, 양념.

연습: 장어를 깨끗이 씻고 토막으로 썰어라. 그리고 생강 마늘 등의 양념을 풀다. 그리고 샤브샤브는 전기를 태우고 장어를 넣는다. 조미료를 넣고, 설탕을 볶고, 접시를 놓다.

4, Amomum villosum 죽

재료: 자포니카 쌀 250g, Amomum villosum 3 그램.

연습: Amomum villosum 을 씻고 미세 분말로 연구하십시오. 쌀은 깨끗이 씻어서 팔알루미늄 냄비에 넣는다. 알루미늄 냄비를 난로 위에 놓고 적당량의 물을 넣고 무화로 끓여 사인의 가루를 넣고 끓인다.

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