김치의 건강에 대한 장단점

신장 부담을 늘려 고혈압을 유발한다. 음식을 절인 후 영양성분은 기본적으로 파괴되어 아무리 먹어도 영양을 흡수할 수 없다. 반면 대부분의 절임 식품은 소금을 너무 많이 넣어 음식물의 소금 함량이 너무 높아지는 반면, 체내 염분이 너무 높으면 신체의 물 균형에 영향을 주고 신장 부담을 가중시켜 고혈압으로 이어지기 쉽다.

궤양과 염증에 걸리기 쉽다. 절인 식품에서는 비타민 C 가 대량으로 파괴되어 그 성분이 거의' 사라졌다' 고 한다. 따라서 피클을 많이 먹으면 비타민 C 결핍을 초래할 수 있다. VC 가 부족하면 저항력이 떨어지고 각종 염증과 궤양이 생길 수 있다. 심지어 각종 질병을 일으키기도 쉽다.

석두 받기 쉽다. 북방에는 절인 백김치가 있는데, 또한 모두가 좋아하는 것이다. 그러나 절인 백김치에는 너무 많은 옥살산과 칼슘이 함유되어 있어 식후 대량으로 흡수되어 장내에 옥살산 칼슘을 형성하여 체외에서 배출되기 쉽지 않으며, 옥살산 칼슘은 비뇨계에 결정체가 쌓여 요로 결석을 형성한다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)

암에 걸리기 쉽다. 대부분의 절임 식품에는 아질산염이 함유되어 있는데, 대량으로 먹을 때 아질산염이 체내에 들어와 체내의 아민과 결합하여 발암성이 있는 물질인 아질산암모늄을 생성하기 때문에 절인 식품을 자주 먹으면 암에 걸리기 쉽다.

확장 데이터:

김치를 먹기에 가장 좋은 시간

일반적으로 절임 중 아질산염이 가장 많은 것은 절임 시작 후 2 ~ 3 일에서 10 일 사이이다. 온도가 높고 소금 농도가 낮을 때' 아질산염 최고치' 가 일찍 나타난다. 반대로 온도가 낮고 소금 함량이 높으면' 아질산염 최고치' 가 늦게 나타난다.

절임 절임, 백김치는 북방에서는 보통 한 달이 넘게 걸리고, 남방에서는 20 여일이 걸린다. 일반적으로, 네

20 일 후 아질산염 함량이 현저히 낮아져 한 달 후 매우 안전하다.

식품 안전을 진정으로 위협하는 것은 2 ~ 3 일에서 10 일만 절이는 채소이다. 한 달 이상 담근 채소는 안심하고 먹을 수 있다.

전문가들은 파, 생강, 마늘, 후춧가루, 레몬즙 등을 첨가하면 아질산염의 함량 (예: 마늘 주스의 유기황화물, 레몬즙의 비타민 C 등 환원성 물질) 을 낮출 수 있다고 경고했다. 아질산염이 아질아민류 발암물질을 합성하는 것을 막을 수 있다.

김치는 우리의 건강에 매우 해롭기 때문에 우리는 적게 먹어야 한다.

피클을 많이 먹는 사람에게는 적합하지 않습니다.

1, 엄마가 피클을 적게 먹어야 한다.

어떤 여성들은 임신 후 식욕이 떨어지기 때문에 시큼한 음식, 특히 피클을 즐겨 먹는다. 의사는 임산부가 가끔 피클을 소량 먹는 것은 괜찮지만 자신과 태아의 건강과 발육에는 좋지 않다고 조언했다.

김치에는 아질산염류 화합물이 있어 발암성이 강해 각종 동물과 각종 조직기관의 종양을 유발해 자궁 내 종양을 유발하고 태아 기형을 유발한다.

2. 아이와 노인은 피클을 적게 먹어야 한다.

어린이 신장 방어 시스템이 건전하지 않다. 피클을 먹으면 기존의 유해 세균이 어린이의 몸에 침입하여 해를 입히기 쉽다. 노인도 마찬가지다. 노인의 신체 조직 기관의 방어 능력이 떨어지다. 피클을 자주 먹으면 병원균이 체내에 침투하여 어느 정도 해를 입힐 수 있다.

참고 자료:

인민망-피클을 자주 먹으면 네 가지 큰 위험이 있다. 석두 조심하세요.

참고 자료:

인민망-피클은 얼마나 오래 절일 수 있습니까? 모든 피클이 암을 유발합니까?