곡우절기에는 어떤 채소를 먹나요? 곡우절기 양생식단 추천.

서북진은 곡우절 전후로 나물을 따서 먹었다. 봄에는 식물 발아, 신선한 유엽수, 양엽을 따고 집에 가서 쓴 맛을 제거하고 끓인 후 간을 맞춘다. 신선한 느릅나무를 따고, 두 손을 깨끗이 씻고, 밀가루를 넣고, 속칭' 인형' 이라고 부른다. 회화와 자화도 이렇게 먹을 수 있다.

과거에는 농촌의 모든 사람들이 삽과 바구니를 가지고 채소를 따러 왔다. 봄이 오자 그들은 밭에 가서 나물을 캐냈다. 돌아와서 깨끗이 씻거나 찜만두나 조미료 요리 (예: 달콤한 치커리, 치커리, 회채 등) 를 만든다. , 끓인 물로 데우고, 쓴맛을 내고, 파마늘을 넣어 반찬을 만들고, 담백하고 매콤하며, 별미다.

예전에 식량이 부족했을 때, 강변의 마을 사람들은 바닷가에 가서 민들레를 파서 깨끗이 씻고 말리고 가루로 갈아서 곡식에 버무려 먹었다. 장마가 연이어 내린 후 숲 속 풀숲 속 바닥에는 김과 같은 검은 목이버섯이 있었는데, 흔히' 갈피채',' 갈구룡' 이라고 불리며 빗속에서 따다가 깨끗이 씻은 후 소금식초를 섞거나 말려 소를 만들었다. 그것은 맛있다.

2. 곡우차

곡우의 이 날, 도강과 안화양현의 마을 사람들은 신선한 찻잎을 따고 곡우에서 볶아 찻잎을 만들었는데, 흔히' 곡우차' 라고 불리며 참깨, 녹두 볶음, 땅콩을 곁들인다. 차를 마실 줄 아는 사람은 모두 알고 있다. "차를 잘 먹어라. 비가 오기 전에 꽃봉오리를 따다. " 청명은 새싹을 보고, 곡우는 차를 본다. 진짜 좋은 차는 곡우철에서 따와서 맛이 매우 부드럽다. 차 따기 전문가에 따르면 곡우는' 다절' 이라고도 불린다. 곡우 전에 따온 찻잎은 맑은 향기가 코를 찌르며 식감이 가장 좋다. 그래서 지금은 곡우가 새 차를 맛보고 새 차를 배울 수 있는 좋은 시기입니다. 오곡우차를 마시면 청량소독을 할 수 있다고 전해져 여름에 땀띠와 물집을 얻기가 쉽지 않다는 것을 설명한다.

곡우의 이 날, 집에서' 비 앞에 새 차' 를 마시는 것 외에도 함께 차를 마시며 흥을 돋우는 풍습이 있어 민간에는' 3 월 찻집이 가장 맑다' 는 말이 있다. 이날 전국 각지의 찻집도 새롭게 꾸며 찻집을 맞이했다. 차우들이 모여 향긋하고 단아한' 비 앞 차' 한 잔을 마시며 각자의 차 마시는 심정에 대해 이야기한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 차, 차, 차, 차, 차, 차, 차) 구사회의 일부 문인들은' 비 앞의 차' 를 마시며, 두 가지 일을 중시하고, 심사숙고한 후에 행동한다.

언뜻 보면, 차는 씻은 후 점차 가라앉고, 천천히 흩어지고, 천천히 펴지고, 위아래로 춤을 추며, 재미가 넘친다. 제 2 품, 짙은 갈색, 짙은 녹색, 맑은 향기가 코를 찌르며 입구는 수렴에서 단맛으로 바뀌고 목구멍은 맑고 상쾌하다. 심사숙고한 후에 행하고, 상품이 눈을 감고, 오랫동안 깊이 생각하다. 마치 호수에 돛이 가득한 듯 시적인 정취가 가득하다. 송대 시인 수지미는 항주 서호수월우드에서' 우전차' 를 마신 후 매우 시적이 되어 후세를 위해' 삼유수안' 이라는 시구를 남겼다고 한다.

3. 향은 빗줄기처럼 연하다

예전에는 베이징 사람들이 향유를 따서 볶음이나 반찬을 하러 왔다. 향은' 향천' 이라고도 불리는데, 일종의 낙엽교목으로, 줄기는 곧고 나무껍질은 황갈색이다. 양지바른 산비탈 잡림, 계곡 옆, 숙림 가장자리에서 자주 태어나 마을 가장자리, 길가, 집 앞집 뒤에서 재배된다. 봄철의 향유는 독특한 아로마 냄새를 가지고 있으며, 풍미가 독특한 목본채소이다. 볶음, 무침, 술볶음, 말리기, 절일 수 있습니다. 보통 가족들은 향아 글루텐, 향, 인심, 향엽두부를 먹으면 맛이 더 좋다. 그리고 제작도 간단합니다. 향유엽을 깨끗이 씻고, 가는 가루 (두부는 먼저 끓인 물로 데워도 됨) 로 썰고, 가는 소금, 설탕, 조미료, 참기름으로 잘 섞는다. 그들은 녹색과 흰색, 흰색과 맛입니다.

곡우절기 양생식단

1 .. 두부무침 두부

성분: 향유, 두부, 담배, 조미료, 참기름.

방법: 두부를 잘게 썰어 냄비에 물을 넣고 끓이고, 배수하고, 썰어 주세요. 향유는 깨끗이 씻고, 살짝 데쳐서 가루로 썰어 준비한다. 그릇에 소금, 조미료, 참기름을 넣다. 향유를 넣고 잘 섞는다. 마지막으로 두부에 붓고 가볍게 잘 저어줍니다.

백합 연꽃 씨앗 실버 귀 수프

성분: 실버, 연꽃 씨앗, 백합 건조, 빙당, 구기자.

방법: 은이를 미지근한 물에 담가 약 30 분 후에 깨끗이 씻는다. 뿌리를 자르고 손으로 은귀를 작은 조각으로 찢고 연밥 백합 구기자도 물에 담갔다. 찢은 작은 은귀를 뚝배기에 넣고 충분한 물을 붓고, 큰불이 끓고, 작은 불을 2 시간 정도 끓인다. 은이를 걸쭉하게 끓인 다음 얼음설탕을 넣고 섞은 다음 연밥을 넣고 30 분 정도 끓인다. 마지막으로 백합과 구기자를 넣고 15 분 동안 끓인다.

3. 버섯산마 볶음

성분: 말린 버섯, 신선한 참마, 셀러리. 전분, 소금, 간장.

연습: 표고버섯을 깨끗이 씻고, 뜨거운 물로 부드럽게 담그고, 표고버섯에 물을 담그고 준비한다. 참마는 껍질을 벗기고 작은 조각을 자르고 샐러리는 작은 조각을 자른다. 기름이 뜨거울 때 표고버섯, 참마, 샐러리를 넣고 볶은 다음 표고버섯에 물을 붓는다. 국물이 약간 마르면 적당량의 전분을 넣고 간장이나 소금을 넣어 간을 맞추세요.

효능: 건비익기, 신장익정, 인체의 저항력 강화.

4. 카 다몬 Amomum villosum 연꽃 잎 음료

재료: 카 다몬 2g, 사인 2g, 연잎 1/2.

연습: 연잎을 깨끗이 씻고 잘게 썰어 깨끗이 씻은 카 다몬, 사진과 함께 뚝배기에 넣고, 물을 충분히 넣고, 작은 불을 20 분 동안 끓이고, 깨끗한 거즈로 걸러내고, 즙을 취한다. 아침과 오후에 복용하세요.

효능: 소화팽창, 행기, 위를 없애는 효과가 있다.

5. 다시마 은귀탕

재료: 다시마 50g, 실버 20g, 아이스캔디 적당량.

방법: 다시마는 깨끗이 씻어서 잘게 썰고, 은이와 다시마를 담그고, 물과 약한 불을 넣어 수프를 만들고, 적당량의 얼음설탕을 넣는다. 1 일 이내에 경구 복용한 후 부지런히 복용할 수 있다.

효능: Shugan, Jianpi Yishen 효과가 있습니다.