중국 약초는 효만절기에 개업한다

소만절기, 이 세 가지 나물은 여름에 자주 먹어서 열을 식히고 식욕을 돋운다.

오늘 소만, 여름의 두 번째 절기는 무더운 여름의 시작을 예고하고 있다. 요 며칠 북방의 기온이 점점 높아져서 최고 기온이 30 도에 달한다. 많은 사람들이 여름에 입고 반바지를 입는다. 그럼에도 불구하고, 북방은 아침저녁으로 여전히 서늘해서 외투 한 벌을 필요로 한다. 절기에 맞게 소만은 흔히 볼 수 있는 고채를 먹고, 쓴 음식은 열을 식히고 불을 제거할 수 있고, 은은한 쓴맛은 식욕을 자극할 수 있으며, 건위가 소화하는 작용을 한다. 북방은 이번 계절에 여름 내내 세 가지 나물을 먹을 수 있다. 여름에 자주 집에 나물을 먹여 열을 식히고 식욕을 돋우는 것을 기억한다. 여름에 자주 먹으면 건강에 좋다.

첫 번째 야생 채소: 양치기 밤나무

냉이냉이는 북방에서 최초로 출시된 나물로 4 월에 먹을 수 있다. 여름에는 채소의 종류가 다양하여, 그것의 존재는 왕왕 간과된다. 사실 이런 나물은 여름이면 파낼 수 있어 영양가가 매우 높다. 단백질, 지방, 식이섬유, 탄수화물, 다양한 미량 원소가 풍부해 최대 1 1 종의 아미노산을 함유하고 있다. 냉이는 단백질, 칼슘, 비타민 C, 특히 칼슘을 많이 함유하고 있어 두부를 능가하는 좋은 칼슘 보충식품이다. 냉혈지혈, 청열이습, 비장이습, 혈압 강하, 명목 효능이 있습니다.

절기에 맞춰 오늘 아침 냉이, 냉이 소를 먹는 만두는 먹을 수 있는 방법이 많다. 나물무침과 채소는 모두 맛있고 계란과도 잘 어울리며 기억력 향상, 두뇌 익지 향상 효과가 있다.

냉이 만두에 필요한 재료: 밀가루 300g, 계란 3 개; 냉이, 기름, 소금, 파, 생초, 굴 소스, 오향분, 후춧가루, 양념주.

연습: 1, 밀가루에 적당량의 물과 반죽을 넣고 랩으로 덮습니다.

2. 냉이는 깨끗이 씻어서 데친 1 분, 과냉수를 건져 건물기를 조절하고 잘게 다진다.

3. 계란을 깨고, 양념주를 넣어 비린내를 제거하고, 잘 저어주고, 냄비에 적당량의 기름을 넣고, 충전재는 더 이상 주유를 하지 않는다. 에그액에 기름을 붓고 젓가락으로 빨리 저어주세요. 깨질수록 좋다.

4. 양파는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어 잘게 썰고, 큰 대야를 취하여 준비한 모든 식재료를 넣고 소금, 오향분, 후춧가루, 약간의 생초, 약간의 굴 소스 양념을 넣어 잘 섞는다.

5. 만두를 빚습니다. 반죽을 길게 반죽하여 작은 면으로 썰어 만두 껍질로 밀치고 소를 싸서 두 손을 꼭 쥐었다. (윌리엄 셰익스피어, 만두, 만두, 만두, 만두, 만두, 만두, 만두, 만두)

6. 만두 삶기: 물이 끓으면 만두를 냄비에 넣는다. 다시 연 후 찬물을 추가합니다. 두 번째로 연 후 찬물을 넣는다. 세 번째로 열면 솥에서 나올 수 있습니다. 만두를 알맞게 삶았다.

두 번째 나물: 민들레

동북에서' 보디녀' 라고 부르는 민들레는 냉이 뒤이어 출시되어 여름부터 가을까지 가능하다. 잘 알려진 약식 양용 식품으로 저지방 저칼로리, 맑은 향기, 식욕을 돋우고 더위를 식히고 많이 먹어도 살이 찌지 않고 몸조리도 할 수 있다. 보통 민들레는 음식, 국, 소를 넣은 음식을 만드는 데 쓸 수 있다. 장아찌는 북방 사람들의 큰 사랑이라 무침도 맛있다. 절인 민들레 싹을 자주 먹으면 정신을 차리고 뇌를 깨우는 효능이 있다.

장아찌와 소는 우리 집에서 가장 인기 있는 음식이다. 할머니 두 명을 파면 된장찌개를 끓일 수 있고, 많이 파면 소를 만들 수 있다. 샤오롱바오와 만두 파이는 맛있고, 고기와 야채를 곁들여 열을 식히고, 식욕을 돋우고, 비장을 활성화시킬 수 있다.

패티 파우더 재료: 300g 밀가루; 돼지 고기 300g；; 시어머니, 참기름, 소금, 양념주, 파, 생강, 설탕, 간장, 굴 소스, 오향분, 백후춧가루.

연습: 1, 밀가루를 두 몫으로 나누고, 반은 데우고, 반은 적당량의 물을 넣어 반죽을 만들고, 랩을 덮는다.

2. 할머니는 깨끗이 씻고 잘게 썰어 소금을 넣어 10 분 정도 담그고 물기를 건져내신다.

3. 돼지 고기소에 소금, 파 생강, 설탕, 백후춧가루, 오향분, 간장, 양념주, 굴소스를 넣고 한 방향으로 골고루 섞는다. 몇 차례 노탕을 넣고 계속 한 방향으로 힘껏 저어주고, 마지막으로 참기름을 넣어 골고루 섞은 다음 잘게 썬 시어머니를 넣어 골고루 저어줍니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)

4. 반죽을 고르게 반죽하여 길게 반죽하여 여러 부분으로 골고루 나눕니다. 반죽을 롤빵으로 굴려 충전재로 싸서 위에 반죽 한 조각을 놓고 함께 구겨 만든 다음 레이스를 빚어 낸다. 이런 꽃무늬는 해바라기 상자라고도 한다.

5. 냄비에 기름을 얇게 발라 싸는 파이에 넣고 양면을 천천히 황금색으로 튀기고 물 반 그릇을 넣고 솥뚜껑을 덮고 뜸을 잠시 끓여 안에 고기가 익도록 한 다음 물이 없을 때까지 튀긴다.

세 번째 야생 채소: 쇠비름

쇠비름은 민들레처럼 생명력이 강하다. 흙이 있는 곳에는' 장수요리' 라는 명예가 있다. 쇠비름은 약식 양용 식물로, 풀 전체가 약으로 열을 식히고, 물을 해독하고, 붓기를 가라앉히고, 갈증을 없애고, 이뇨하는 작용을 한다. 더 많은 단백질, 식이섬유, 칼슘을 제공할 수 있으며, 먹는 것을 추천합니다. 쇠비름을 자주 먹으면 몸에 매우 좋습니다.

쇠비름은 무침, 볶음요리, 찜, 소, 죽, 국물 등 여러 가지 방법으로 한다. 그것은 또한' 천연 항생제' 로, 청열, 해독, 소염 효능이 있으며, 특히 이질지호균과 대장균에 억제 작용을 한다.

마라쇠비름 재료: 쇠비름, 당근, 마늘, 매운 양념, 향초 적당량, 설탕 적당량.

연습: 1, 쇠비름을 깨끗이 씻고 냄비에 적당량의 물을 넣고 물에 1 스푼의 소금을 넣고 식물성 기름을 떨어뜨린 다음, 쇠비름을 물에 붓고 변색될 때 찬물을 건져내고, 점액을 두 번 헹구고 물기를 짜낸다.

2. 당근은 껍질을 벗기고, 씻고, 채 썰고, 데친 물로 당근은 식감이 좋고, 색깔이 화사하다. 마늘은 껍질을 벗기고, 씻고, 잘게 썬다.

3. 모든 재료가 준비되어 있습니다. 만약 네가 좋아한다면, 너는 쇠비름을 잘라낼 수 있다. 나는 그것이 좀 길고 씹는 것이 좋다.

4. 냄비에 적당량의 기름, 반마늘을 넣고 1 큰 스푼의 마라소스를 넣고 매운맛을 볶고 큰 냄비를 꺼내 쇠비름, 당근, 남은 마늘을 넣고 적당량의 소금, 설탕, 식초를 넣고 방금 볶은 고추장을 붓고 잘 섞는다