오리 동충하초 수프 연습

오늘의 수프는 오리고기와 동충하초로 삶아서 맛이 신선하고 위가 따뜻하여 폐를 윤택하게 한다. 동충하초는 동충하초가 아니라 곰팡이이다. 동충하초는 다양한 영양성분을 함유하고 있어 저항력을 높이고 폐의 기침을 멎게 한다. 겨울에 먹기에 아주 좋아요. 마트는 판매하고 있고, 싱싱한 것도 있고, 마른 것도 있고, 국, 죽, 무침, 볶음 요리도 잘 합니다.

동충하초 오리탕

소재: 오리다리 2 개, 동충하초, 1 당근, 파강, 양념주, 소금, 구기자입니다.

연습 및 절차:

나는 오리 다리로 국을 끓인다. 나는 고기와 수프를 모두 먹을 수 있다. 아주 좋아요. 동충하초 건조입니다. 큰 가방 한 봉지는 5 원만 있으면 오래 쓸 수 있다.

건충초를 미지근한 물에 30 분 정도 담갔다가 두 번 씻어서 준비한다.

오리다리를 작은 조각으로 잘라 물에 넣어 데치다. 어떤 고기 요리를 하든, 미리 데쳐서 안에 있는 혈모와 숨겨진 것을 제거하고, 한 숟가락의 재료주를 부어 비린내를 제거한 다음 꺼내서 물로 두 번 씻어야 한다.

삶은 오리고기를 전기 압력솥에 넣고 당근 하나를 넣고 조각으로 자른다. 집에 산마가 있다면, 산마 하나를 넣으면 더욱 영양가가 있다. 이것은 참마이지 고구마가 아니다.

양파와 생강을 썰어 넣다. 다른 양념을 넣을 필요가 없어 맛이 특히 진하지 않도록 합니다.

담근 벌레꽃, 구기자, 구기자를 더하면 약식이 동원되어 영양이 많고 효능이 크다. 푹 삶아서 먹어도 좋고, 물에 담가 먹어도 좋다.

물을 넣으면 고기가 좋아진다. 압력솥으로 끓이면 물이 많이 소모되지 않기 때문이다. 뚝배기로 고기를 끓이면 물을 많이 넣어야 한다.

전기압력솥을 고르는 스튜 프로그램은 30 분 정도 걸립니다.

그때가 되면 맛있는 동충하초 오리국이 완성된다. 아주 맛있어요. 겨울에 많이 마시면 기침을 하지 않을 뿐만 아니라, 위를 따뜻하게 하고 폐를 축축하게 할 수 있다. 아주 좋아요!

힌트:

찌개를 끓일 때 큰 재료, 향엽 등의 양념을 넣을 필요가 없다. 소금과 파 생강을 넣으면 되지만 미리 데우고, 양념주를 넣고 오리고기의 비린내를 없애야 한다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 오리명언)