여름에 더위를 해소하려면 어떤 수프를 마셔야 할까요?

질문 1: 여름에 더위를 없애고 불을 없애려면 무엇을 마셔야 할까요? 인동덩굴차, 국화차, 계피차, 녹두국

창 1. 인동덩굴차

p>

인동덩굴은 성질은 차고 맛은 달며 폐, 심장, 위 경락에 들어가며 열을 내리고 해독하고 소염하고 허혈을 보하고 풍풍을 치료하는 효능이 있다.

비장 허기와 맑은 고름이 있는 기 허허증이 있는 사람은 복용하지 마십시오.

2. 국화차

국화차의 약효: 달고 약간 차며 풍열을 분산시키고 간을 진정시키며 시력을 좋게 하는 효능이 있습니다. 여드름이 내부 열로 인해 발생한 경우 국화차를 마시면 진정 효과가 있습니다. 국화는 간을 맑게 하고 시력을 좋게 하며 화를 줄여주는 효능이 있어 매일 마시면 몸에도 매우 좋습니다.

체질이 차가운 사람은 구기자를 마시고, 비장과 위장이 약한 사람은 적게 마시는 것이 좋습니다. 양허체질이 있는 사람이 열을 내리고 화를 내리는 효능이 있는 국화차를 무작정 마시면 의로움을 쉽게 해치고, 특히 비장과 위장이 약한 사람이 술을 많이 마시면 ​​허기가 심해진다. 성질이 시원한 국화차는 위산 역류를 일으키기 쉽습니다.

3. 계피차

열을 없애고 시력을 좋게 하며 장을 촉촉하게 하고 변비를 해소한다. 눈이 충혈되고 통증이 있고, 시력이 흐려지고 눈물이 많이 나는데, 두통과 현기증, 시력이 흐려지고 변비에 사용됩니다. 간, 신장, 대장 경락으로 돌아갑니다. 체중 감량 효과가 있습니다. 풍열적목, 청맹, 참새눈, 고혈압, 간염, 간경화, 복수, 습관성 변비를 치료합니다.

임산부는 복용하지 말아야 하며, 비장과 위장이 허하고 기혈이 부족한 사람은 복용하지 말아야 한다.

4. 녹두국

녹두국에는 열을 내리고 해독하며 ​​갈증을 해소하고 열을 내리는 효능이 있습니다. 녹두는 상대적으로 영양분이 풍부하고 경제적, 영양가치가 높은 콩과 식물이다. 녹두 수프는 여름 더위를 해소하는 중국 전통 민간 요법입니다. 녹두국은 조리 방법도 다양하고 맛도 다양하다. 가장 중요한 것은 보리 녹두 국, 백합 녹두 국, 호박 녹두 국, 다시마 녹두 국이다.

체질이 약한 사람은 자주 마시지 않는 것이 좋다. 녹두국을 맹목적으로 마시면 설사를 일으키거나 소화기의 면역력이 저하될 수 있습니다.

질문 2. 여름에 가장 많이 마시는 국화차는? 많은 사람들이 국화차를 즐겨 마시는데, 특히 컴퓨터를 자주 사용하는 직장인들에게 국화차는 눈 건강에 참으로 좋습니다. 자기 전에 물을 너무 많이 마시면 ​​다음날 아침에 일어났을 때 눈이 팬더처럼 부어오르게 되는데, 국화차즙을 솜에 담갔다가 눈 주위에 바르면 부종을 빨리 없애는 민간요법이 있습니다. . 현상. 국화는 눈의 피로와 시력 저하를 치료하는 데 매우 효과적입니다. 중국인들은 예로부터 국화가 눈을 보호한다는 사실을 알고 있었습니다. 붓기를 빼기 위해 눈을 닦아주는 것 외에도 평소 국화차를 한 컵 만들어 마시면 눈의 피로 증상을 완화할 수 있으며, 국화차를 매일 3~4잔씩 마시면 시력 회복에도 도움이 됩니다. . 국화의 종류는 다양하며, 서투른 사람들은 흰색과 큰 꽃이 달린 국화를 선택할 것입니다. 사실, 작고 못생겼으며 색깔이 노란색인 국화가 가장 좋은 선택이다. 실제로 국화차는 다른 찻잎을 첨가하지 않고, 말린 국화를 담그거나 끓여서 마시면 되는데, 겨울에는 따뜻한 음료로, 여름에는 아이스 음료로 마시면 좋다. 국화차를 만들 때에는 투명한 유리잔을 사용하여 4~5알씩 넣고 끓는 물에 우려내는 것이 가장 좋다. 마시는 사람이 많을 경우에는 투명한 찻주전자를 사용하여 한 줌씩 넣고 끓는 물을 부어 2~3분 정도 담근 후 각 사람의 투명한 잔에 차를 부어주면 됩니다. 국화차를 마실 때 컵에 크리스탈 설탕 몇 개를 넣으면 더 달콤한 맛을 낼 수 있습니다. 국화차는 구강 건조, 과도한 화, 떫은 눈, 바람, 추위, 습기로 인한 사지 통증 및 마비와 같은 질병에 특정 치료 효과가 있습니다. 건강한 사람도 끓인 물을 마실 수 있습니다. 마실 때마다 한꺼번에 마시지 말고, 차의 3분의 1 정도만 남기고 새 차를 넣어 잠시 우려낸 후 다시 마신다. 국화차는 약효로 인해 보편적으로 사랑받고 있습니다. 현대과학은 국화의 유효성분을 추출하여 국화결정, 국화콜라 등의 음료로 만들 수 있게 되었으며, 빠르고 시간을 절약하는 음료를 좋아하는 사람들에게 더욱 편리하게 만들어졌습니다. 국화차는 모든 연령대가 즐길 수 있는 차 음료입니다. 유용한! 건강한 사람은 보통 끓인 물로 마셔도 좋다. 국화차를 만들 때에는 투명한 유리잔을 사용하여 4~5개씩 넣은 후 끓는 물에 우려내는 것이 가장 좋다. 마시는 사람이 많을 경우에는 투명한 찻주전자를 사용하여 한 줌씩 넣고 끓는 물을 부어 2~3분 정도 담근 후 각 사람의 투명한 잔에 차를 부어주면 됩니다. 국화차를 마실 때 컵에 크리스탈 설탕 몇 개를 넣으면 더 달콤한 맛을 낼 수 있습니다. 국화차는 구강 건조, 과도한 화, 떫은 눈, 바람, 추위, 습기로 인한 사지 통증 및 마비와 같은 질병에 특정 치료 효과가 있습니다. 마실 때마다 한꺼번에 마시지 말고, 3분의 1 정도만 남겨두고 새 차를 넣어 잠시 담가둔 후 다시 마신다. 국화차는 약효로 인해 보편적으로 사랑받고 있습니다. 국화차는 모든 연령대가 즐길 수 있는 차 음료입니다. 녹두국을 마시면 여름에 마시기에 가장 적합합니다. 여름은 습도가 비교적 높기 때문에 녹두는 습기와 열을 해독하는 효과가 있습니다. 상대적으로 건조한 봄, 가을, 겨울 계절에는 정기적으로 마시는 데 적합하지 않습니다. 체질이 약한 사람은 녹두국을 매일 마실 수 없다. 녹두국을 맹목적으로 마시면 설사를 일으키거나 소화기의 면역력이 저하될 수 있습니다. 녹두는 여름의 더위를 풀어주고, 기(氣)를 보충하며, 열을 내리고 해독하고, 목을 촉촉하게 하고, 갈증을 해소하는 효능이 있지만 금기시되는 부분도 있습니다. 겨울철 팔다리가 차갑고 체질이 약한 사람은 녹두국을 더 많이 마시지 말아야 하며, 특히 녹두국이 평소보다 낮은 경우에는 일주일에 두 번 이상 마시지 않는 것이 좋다. 한의학의 관점에서 볼 때 감기증후군이 있는 사람은 술을 너무 많이 마시면 ​​안 됩니다. 또한 여름에 겨울철 질병을 치료하고 한약을 복용하는 분들도 과음은 피하는 것이 좋습니다.

재료: 녹두 250g, 보리쌀 50g, 청매실 25g, 금귤떡, 베르가못무, 북경케이크스틱, 백설탕 500g, 설탕물연꽃씨 40개, 황금사탕 10개 대추야자, 달콤한 오스만투스 10g, 장미 2송이. 준비: 먼저 녹두를 골라 물로 헹구고 대야에 담아 바구니에 담아 센 불에서 30분 정도 쪄서 녹두가 쪄지고 바삭해질 때까지 찐다. 보리쌀과 대추를 씻어서 작은 그릇에 담고 콩과 함께 쪄주세요. 그런 다음 청자두, 금귤 케이크, 베르가못 무, 북경 케이크 조각을 녹두 크기로 자르고 10등분으로 나눕니다. 마지막으로 냄비를 중불에 올리고 끓는 물 1200g을 넣고 끓인 후 찐 녹두, 보리밥, 대추, 연꽃씨 4개, 자른 청매실, 기타 과일 재료를 넣고 끓입니다. 설탕 오스만투스, 장미를 각 그릇에 고르게 펴 바릅니다. 특징: 이렇게 만든 녹두국은 색깔이 밝고 상큼하고 상큼하여 여름 더위를 해소하는데 좋은 별미입니다. 과일 재료가 없으면 비슷한 다른 재료로 대체해도 효과가 좋습니다. 여름 녹두국 끓이는 방법 [만드는 방법 1] 녹두를 씻어서 물기를 뺀 후 냄비에 붓고 끓는 물의 양은 녹두가 2cm 정도 잠길 정도로 부어주세요. 끓인 후 중불로 물이 끓어오르려고 할 때(냄비에 들러붙지 않도록 주의) 끓는 물을 넉넉히 붓고 냄비 뚜껑을 덮고 2분간 계속 끓인다...>>

질문 3: 여름에는 어떤 국물을 마시는 것이 좋을까요? 불을 줄이는 데는 어떤 국물이 좋을까요? 벌써 가을이고 추분도 막 지나갔으니 몸에 영양을 공급하고 촉촉하게 해주는 국물을 마시는 것이 적합합니까? 폐. 예를 들어 연근홍대추국이나 연근돼지갈비탕은 지금 마시기에 매우 적합하다.

질문 4: 여름에 습을 빼면 어떤 국물을 마시면 좋을까요? 습을 없애고 불을 낮추고 비장을 튼튼하게 하며 습을 없애는 아름다운 국 3가지(2~3인분)

재료: 화이산(건조) 10g, 청미래 스미락스 10g, 서황차오 10g, 돼지췌장(돼지항월리) 300g, 물 적당량.

방법 : 참마, 청미래, 서황초, 주형월리를 씻어서 항아리에 함께 넣고 적당량의 물을 넣고 끓인 후 약불로 줄여 1시간 정도 끓인다 마시기 전에.

●비장과 위장이 약한 사람에게 적합합니다.

허중화수프(3~4인분)

재료 : 카폭 30g, 플루메리아 30g, 고삼꽃 30g, 보리 30g, 살코기 100g, 튀긴 렌틸콩 30g, 귤 껍질 또는 amomum villosum 12g.

방법 : 카폭, 플루메리아, 고삼꽃, 보리, 살코기, 볶은 렌즈콩, 귤 껍질 또는 아모뭄 빌로섬을 씻어서 항아리에 넣고 적당량의 물을 넣고 센 불에 끓인 후, 그런 다음 약한 불로 1시간 동안 끓입니다.

●습열 및 비장허약자에게 적합합니다.

해열제습국(2~3인분)

재료 : 투풀링 250g, 칡 250g, 팥 50g, 팥 50g 렌틸콩, 귤껍질 반개, 물 8그릇.

방법 : 흙껍질을 벗겨 적당한 크기로 썰고, 칡은 껍질을 벗겨 잘게 썬 뒤 냄비에 재료를 넣고 물을 끓인 후 약한 불에 3시간 정도 끓인다.

●뼈불을 없애고 습을 없애며 열과 독소를 없애는 데 적합합니다.

메추리 제습국(2~3인분)

재료: 메추리 4개, 보리와 백합 각 50g, 생강 3쪽.

방법 : 냄비에 메추리, 보리, 백합, 생강을 넣고 적당량의 물을 넣고 1시간 30분 동안 끓인다.

●열을 내리고 습을 없애며 폐를 촉촉하게 하고 가래를 없애는 효능이 있습니다.

헹웨리 제습국(2~3인분)

재료: 돼지 헝웨리 250g, 자두와 목화인천 각 10g, 생강 2쪽 .

방법: 먼저 삼겹살의 비린내를 제거하고 삼겹살, 탈지면, 생강을 항아리에 넣고 적당량의 물을 넣은 다음, 먼저 센 불로 끓인 후 약한 불로 줄여 1시간 30분 정도 끓인 후 드세요.

●이 국물은 열과 습을 없애고 간의 열을 제거할 뿐만 아니라 당뇨병 환자에게도 치료 효과가 있습니다.

거북이 제습국(3~5인분)

재료: 거북이 500g, 돼지고기 200g, 신선한 흙껍질 250g, 대추 6개.

방법 : 냄비에 거북이, 돼지고기, 홍대추를 함께 넣고 3~4시간 끓인다.

●열을 없애고 습을 없애며 해독작용이 있습니다.

오이 제습국

재료 : 묵은오이(핵껍질 제거) 800g, 귤껍질 25g, 자포니카쌀 25g, 오리콩팥 2개, 물 적당량 .

방법: 1. 묵은 오이를 껍질을 벗기고 큼직하게 썰어서, 귤껍질을 살짝 담가서 껍질을 긁어내고 씻어서 물기를 빼주세요. .

2. 냄비에 물을 넣고 오이, 귤 껍질, 자포니카 쌀, 오리 콩나물을 넣고 센 불로 끓이다가 약불로 줄여 2시간 정도 끓인 후 양념하여 음용한다. .

●열을 없애고 열을 내리는 효능이 있어 위화감, 인후통, 소변이 붉고 뜨거운 증상에 효과가 있습니다.

제습하는 음식

화기삼 : 생음식과 찬 음식을 너무 많이 섭취하면 비장 결핍이 발생할 수 있으며 비장과 위장을 튼튼하게 하는 효과가 있는 화기삼차를 마시면 좋습니다.

연잎 : 연꽃에서 나온 신선한 잎을 말려서 사용합니다. 습을 제거하고 이뇨작용을 하는 효과 외에 식욕을 돋우고 소화시키는 효과도 있다.

Atractylodes Macrocephala: 국화과에 속하는 식물로 뿌리를 식이요법에 사용한다. 위장을 튼튼하게 하고 몸을 튼튼하게 하며, 사지의 허약함과 식욕부진을 치료하는데 효과가 있다.

청미래(Smilax smilax) : 청미래과(Aleuciaceae)에 속하는 식물로 뿌리를 약으로 사용한다. 체내 수분의 흐름을 촉진하고 이뇨 작용을 하며 신경을 안정시키는 효과가 있습니다.

Coix : 습기를 제거하는 역할을 주로 하는 보리는 부종을 제거하는 효과가 있으며 장과 위에 유익한 효과가 있습니다.

카폭(Kapok): 제습 및 열 제거 기능이 있습니다.

코공그라스(Cogongrass): 이뇨와 제습에 좋은 재료인 임페라타(Imperata) 꼬냑의 뿌리.

습도를 낮추는 팁

습한 곳에 오랫동안 거주하지 말고, 실외의 습한 곳에서 작업하지 않도록 하세요.

습하거나 비오는 날에는 창문을 자주 열지 말고 환기를 시키는 것이 가장 좋습니다.

실내 환기와 제습에 주의하세요. 건조하기 어려운 옷이라도, 건조하지 않는 옷을 억지로 입지 마세요.

수분은 '감기'와 함께 오는 경우가 많습니다. 따뜻하게 유지하고, 감기에 걸리지 않도록 하며, 비장과 위장을 튼튼하게 하고 수분을 제거하는 음식을 더 많이 섭취하세요. 토닉은 수분이 외부로 흐르도록 해줍니다.

날씨가 좋을 때는 밖에 나가서 일광욕을 더 많이 하고 적절한 운동을 하세요. ...>>

질문 5: 여름에 마시면 더위를 없애고 불을 줄여주는 국은 무엇인가요?

질문 6: 더위를 줄여주는 국은 무엇인가요? 1. 죽국 : 녹두죽, 연꽃씨죽, 계란죽, 신매실국, 늙은오리국 등

2. 음료 : 인삼, 오피오포곤, 구기자 차, 인동덩굴차, 연심차, 국화차, 연한 대나무잎차, 두유(대부분 설탕을 넣지 않는 것이 가장 좋습니다) 등

3. 야채와 과일은 일반적으로 불을 줄여줍니다. 여주는 성질이 쓰고 서늘하며, 화재를 줄이는 효과가 뛰어난 여주입니다.

녹두 수프 - 갈증을 해소합니다.

신 매실 수프 - 불을 완화하고 위를 강화합니다.

두부 수프 - 가볍고 맛있습니다.

목줄국 - 목과 폐에 수분을 공급합니다

1. 더위를 없애고 여름 더위를 풀어주는 '삼콩국':

삼콩국은 녹두를 뜻하며, 팥과 검은콩을 섞은 뒤 냄비에 각 향료(각 향 10g이 적당함)를 넣고 물 600ml 정도를 넣고 200ml 정도 끓인 뒤 콩국물과 함께 드시면 됩니다. 녹두는 성질이 달고 차가워 열을 없애고 해독작용이 있으며, 열을 내리고 이뇨작용이 있으며 달고 신맛이 나며 열을 없애고 이뇨작용이 있다. 부종을 감소시키며, 복부팽만, 무좀, 부종, 배뇨곤란 등을 치료하는데 도움을 줄 수 있으며 여름에 흔히 발생하는 피부궤양, 종기부종 등에도 효과가 있으며 해독작용과 부종작용이 좋습니다. 달고 차갑고 약간 쓴맛이 나는데, 해독작용, 열을 내리는 작용, 과민증을 해소하는 작용도 있습니다. 시중에서 검은콩을 구할 수 없는 경우에는 율무씨를 대신 사용할 수 있습니다. 율귀씨는 달고 약간 차가운 맛이 있어 이뇨 효과가 있고 비장을 튼튼하게 하며 설사를 완화시키며 염증을 줄이고 해독 효과가 있습니다. . 비장에 좋고 기름지지 않으며 약효가 순하고 습을 없애는 데 좋은 여름약입니다.

2. 녹두 호박국 :

물에 소금에 절인 녹두를 적당량 넣고, 묵은 호박을 씻어 껍질을 벗긴 후 깍둑썰기하여 냄비에 물이 끓으면 녹두를 넣고 2분간 삶아줍니다. 찬물을 조금 더 끓인 후 냄비에 호박을 넣고 녹두가 피어날 때까지 기다립니다. 이 국물은 여름 열사병 예방을 위한 해열, 이뇨 및 해독 식품입니다.

대추국 : 검은콩과 렌틸콩을 적당량 섞은 뒤 물과 콩을 적당량 넣고 콩이 썩을 때까지 끓여서 마시면 더위를 없애고 영양을 공급할 수 있습니다. 신장과 비장

4. 닭간과 전골국 :

냄비에 닭간과 전골을 적당량 넣고 끓인 후 물을 부어준다. 3분 후 양념을 넣어주세요. 이 수프는 열을 제거하고 시력을 향상시키는 데 좋습니다.

5. 흰목이와 덴드로비움 수프:

여름은 무더위로 인해 땀이 많이 나고, 땀을 흘리면 몸이 약해지고 활동이 게으르게 됩니다. , Tremella 및 Dendrobium 수프를 마실 수도 있습니다. 방법: Tremella 10g과 Dendrobium 20g을 먼저 물에 담그십시오.

6. Rock Sugar Tremella Soup

열사병은 여름에 가장 많이 발생합니다. 고온에 노출되는 것을 피하는 것 외에도 더위를 해소하기 위해 암설탕 흰목이 수프를 만들 수도 있습니다. 방법: 흰목이 10g과 암설탕 30g을 넣고 씻어냅니다.

7. 목련과 자오렌 수프

여름에는 낮이 길어지고 날씨가 무더울 때가 많습니다. 수면과 휴식: 많은 사람들은 하루에 4~6시간만 자거나 심지어 밤새도록 잠을 자지 못합니다. 흰목이와 자오렌 달임은 여름 불면증에 좋은 치료 효과가 있습니다. 방법 : 흰버섯 15g, 대추알 20g을 씻어 불린 후 천으로 싸서, 흑설탕 25g을 솥에 넣고 물을 넣어 끓여서 대추알을 버린다. 그것.

8. 흰목이버섯탕

여름은 결막염의 성수기다. 흰목이버섯을 꾸준히 섭취하면 예방 효과가 좋다.

방법: 닭간 50g, 흰버섯 10g, 구기자 5g, 자스민 꽃 24개, 요리술 적당량, 생강즙, 소금, MSG를 넣고 닭간을 썰어서 흰버섯을 불린 후 물을 넣는다. 구기자에 쿠킹 와인, 생강즙, 소금, MSG를 넣고 끓인 후 닭 간이 익으면 자스민 꽃을 뿌려 그릇에 담는다.

9. 새둥지 흰목이 수프

여름은 기관지염, 폐심장병, 고혈압, 관상동맥심장병 환자에게 가장 힘든 시기다. 새둥지 수프를 드세요. 방법 : 새둥지 10g, 흰버섯 20g, 암설탕 적당량을 섭취합니다. 새둥지 부분을 먼저 물로 닦은 뒤 뜨거운 물에 3~4시간 담가둔 후 보풀을 제거하고, 뜨거운 물에 1시간 정도 담가두었다가 사용한다. 도자기 항아리나 뚜껑이 있는 그릇에 새둥지, 흰버섯, 흑설탕을 넣고 물에 끓여서 섭취하세요.

기타 흰 무는 가래와 기침이 심한 사람에게 적합하고, 녹두는 폐가 건조하고 기침이 심한 사람에게 적합합니다. 열을 제거하고 유체 생산을 촉진합니다. ...>>

질문 7: 여름에 마시는 국물은 어떤 것이 있나요? 여름 국물의 재료는 열을 내리고 수분을 제거하는 데 주의해야 합니다. 국물의 주재료는 녹두, 보리, 다시마, 겨울 참외, 연꽃씨 등 선택적으로 달고 시원한 것이어야 하며, 칼과 같이 불을 쫓고 보습하는 한약재도 필요합니다. 꽃과 닭뼈풀. 겨울 지렁이, 여름풀, 인삼 등의 약초는 여름에 국을 끓일 때 사용하기에는 적합하지 않다.

부엌에서 국물을 끓이는 일은 손이 많이 가는 일이지만, 요리가 복잡해서가 아니라 조리 시간이 길고 다소 손이 많이 가기 때문이다. 실제로 수프를 만드는 것은 재료가 적절하게 준비되고, 냄비 3개와 스튜 4개(셰프의 말: 끓이는 데는 보통 2~3시간이 걸리고, 찌는 데는 4시간이 걸립니다)만 불 위에서 천천히 끓이기만 하면 매우 쉽습니다. 불은 너무 센 불은 삼가하고, 냄비를 끓인 후 국물이 끓을 때까지 약한 불로 끓인다.

대부분의 북부 사람들은 수프를 만들 때 양파, 생강, 마늘, 후추, 아니스, 치킨 에센스, 글루타민산나트륨, 요리용 포도주 등과 같은 향신료를 첨가해야 한다고 생각합니다. 광둥 사람들의 수프 만들기 경험에 따르면 이러한 향신료는 필요하지 않으며 필요할 경우 생강 한 조각이면 충분합니다. 국물은 오래 끓이기만 하면 국물 본연의 맛이 자연스럽게 우러나온다.

이러한 기본 원리를 익히면 수프 만들기의 본질도 마스터하게 됩니다. Wen Nan 씨가 베이징 사람들에게 추천하는 수프는 다음과 같습니다.

다음 수프 레시피는 4~6인이 즐길 수 있는 것입니다.

영양 수프

재료: 껍질을 벗겨 잘게 자른 토마토 400g, 300g 껍질을 벗긴 감자 조각으로 자름: 당근 200g, 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 씻어서 조각으로 자릅니다(물에 절임), 설탕에 절인 대추야자 3개, 밤나무 5개, 물 6파운드.

방법: 물이 끓으면 토마토를 제외한 모든 재료를 넣고 2시간 정도 끓인 후 토마토를 넣고 30분 정도 더 끓인다. 먹을 때 소금으로 간을 해주세요.

셰프 코멘트: 이 수프는 영양가가 풍부하고 모든 연령층이 즐길 수 있는 매우 맛있는 수프입니다. 요리할 때 갈비를 깨끗이 씻어 끓는 물에 2~3분 정도 데쳐주면 고기가 더 쫄깃해지고 맛이 좋아집니다. 국물을 만들 때 닭고기, 갈비, 돼지고기 등 대부분의 고기는 냄비에 넣기 전에 끓여야 합니다.

닭뼈와 풀을 곁들인 검은 뼈치킨 조림

재료: 검은 뼈 닭을 조각으로 자르고 물을 넣고 닭뼈 풀(건조) 약 150g을 씻은 다음 갈비뼈 250g, 설탕에 절인 대추야자 3조각, 문어 약 20g, 물 6파운드를 조각으로 자릅니다. 방법: 물을 끓인 후 재료를 넣고 3시간 정도 끓이면 소금으로 간을 맞춘다.

셰프 코멘트: 이 수프는 간의 불을 없애고 위의 기운을 완화시켜 줍니다. 자주 마시면 간염을 예방할 수 있으며 모든 연령대에 적합합니다. 닭뼈풀은 중국 약초의 일종으로 광시(廣西)가 가장 풍부하고 가장 저렴합니다. 주요 기능은 습기와 불을 제거하는 것입니다. 이 약초는 일반 중국 전통 의학 상점에서 파운드당 약 10~20위안의 가격으로 구입할 수 있습니다.

녹두와 다시마를 넣은 오징어 조림

재료: 오징어 2마리를 씻어서 잘게 썬 뒤, 안심 250g, 씻어서 조각으로 썬 다시마 400g , 녹두 80g, 설탕에 절인 대추 3개, 물 6파운드.

방법 : 위와 동일

셰프 코멘트 : 다시마와 녹두는 성질이 차갑고 불을 없애는 성분으로 국물을 끓여 먹으면 열을 내리고 해독 효과가 있습니다. , 여름에 좋은 음식이 됩니다. 여름에 땀띠에 걸리기 쉬운 아이들이 집에 있다면 이 국물을 더 많이 마셔야 합니다.

광동검꽃돼지갈비찜

재료: 말린 검꽃 250g, 머리를 제거하고 30분~1시간 정도 담가둔 후 씻어서 적당한 크기로 자른다. 돼지 갈비 500g을 조각으로 자르고 씻은 다음 물을 붓고 설탕에 절인 대추야자 3개, 당근 100g을 조각으로 자르고 물 약 6파운드를 넣습니다.

방법은 위와 동일합니다.

셰프의 경험: 왕꽃이라고도 알려진 말린 칼꽃은 대형 비식품 매장의 건조식품 판매대에서 구입할 수 있습니다. 가격은 개당 10~20위안 정도. 이 수프는 열을 제거하고 폐에 수분을 공급하는 기능도 있어 여름에 마시기에 매우 적합합니다. Jianhua는 돼지갈비 요리뿐만 아니라 닭발, 검은 뼈 닭, 스쿼브도 요리할 수 있습니다.

겨울참외, 연꽃씨, 보리를 족발탕으로 끓인 것

재료: 겨울참외는 껍질과 살을 제거하고 씻어서 잘게 썬 것, 보리와 연꽃씨 약 1000g* ** 세척한 족발 150g, 세척한 족발 약 500g, 설탕에 절인 대추 4개, 문어 20g, 물 5파운드.

방법: 위와 동일하지만, 겨울참외를 나중에 추가하세요. 위의 재료를 넣고 2시간 정도 끓인 후 겨울참외를 넣고 30분 정도 끓입니다.

셰프의 경험: 겨울참외, 연꽃씨, 보리는 모두 불을 없애는 물질이다. 함께 조리하면 습기를 제거하고 열을 없애는 데 여름에 자주 마실 수 있다. 이 수프는 자는 동안 땀을 흘리는 아이들에게 더 적합합니다.

국물을 만들 때 살코기, 돼지고기, 족발을 사용하는 것의 차이점은 무엇인가요?

이 세 가지는 모두 국물에 맛을 더할 수 있는 고기들입니다. 일반적으로 살코기 국물은 질감이 거칠다. 후자의 두 단어는 사전에서 찾을 수 없었는데, 아마도 광동어 자체가 만든 단어일 것입니다. 그러나 돼지 월잔(Pig Yuezhan)은 돼지 앞다리의 살코기를 말하며, 몇 시간 동안 끓여도 고기가 부드럽고 먹을 수 있습니다. 돼지발싸움은 돼지의 앞발과 뒷발을 뜻하는데... >>

질문 8: 여름에 해열제국은 무엇인가요? 1. 심장의 화를 풀어주는 연자국을 마셔보세요

증상 : 결핍과 과잉의 두 가지 유형으로 구분됩니다. 결핍화재는 미열, 야간 발한, 과민성, 구강 건조 등으로 나타납니다. , 화가 나고 과민 반응 등

다이어트 요법: 연꽃씨 30g(연꽃 속을 제거하지 않은 것), 치자나무 15g(거즈로 감싼 것), 적당량의 흑설탕을 넣고 물에 끓여서 연꽃씨를 먹고 국을 마신다 .

2. 돼지간을 먹으면 폐화를 제거할 수 있다

증상 : 가래가 없고 끈적한 가래가 없는 마른기침, 안면홍조와 야간발한, 손바닥과 발바닥에 열감, 불면증, 그리고 붉은 혀.

다이어트 요법: 돼지 간 1조각, 국화 30g(거즈에 싸서), 간이 익을 때까지 끓여서 간을 먹고 국을 마신다.

3. 녹두죽을 마셔 위화(腹熱)를 없애라

증상 : 결핍과 과잉의 두 가지가 있다. 결핍화는 약간의 기침, 식사량 부족, 변비, 복부 팽만감, 붉은 혀, 덜 코팅된 불은 상복부 불쾌감, 구강 건조, 쓴 맛, 건조하고 딱딱한 변으로 나타납니다.

다이어트 요법: 석고분말 30g, 자포니카 쌀과 녹두 적당량을 먼저 물에 달인 후 여과하여 찌꺼기를 제거하고 맑은 액을 취한 후 자포니카 쌀과 녹두를 첨가합니다. 콩을 끓여서 먹어요.

4. 간화를 제거하려면 배 물을 마신다

증상 : 두통, 현기증, 이명, 안구 건조, 입 쓰림 및 구취, 양쪽 갈비뼈 통증.

다이어트 요법 : 프리틸라리아 프리틸러리 10g을 으깨서 가루로 만든 후, 배 2개를 껍질을 벗겨 잘게 썬 뒤, 적당량의 흑설탕을 넣고 적당량의 물에 끓여서 섭취하세요.

5. 신장불을 없애려면 돼지 등심을 먹는다

증상: 현기증, 이명 및 청각 장애, 허리와 척추의 쓰림 및 약화, 안면 홍조 및 야간 발한, 과민 반응.

다이어트 요법: 돼지 신장 2개, 구기자 및 산수유 각 15g을 냄비에 넣고 돼지 신장이 익을 때까지 끓인 후 돼지 신장을 먹고 국물을 마신다.

질문 9: 열을 내리고 해독하는 수프는 무엇입니까? 가장 중요한 것은 녹두 백합 꽃 수프를 먹을 수 있습니다. 콩 5건, 팥(팥) 5건, 백합 5건 방법: 1. 녹두, 팥, 백합을 깨끗이 씻어 적당량의 물에 30분 정도 담가둔다. 2. 센 불로 끓으면 약한 불로 줄여 콩이 익을 때까지 끓인다. 이 조리법은 내부 열을 제거할 뿐만 아니라 미용에도 도움이 됩니다. 레시피 2: 재료: 녹두 100g, 물 600g, 백합 100g, 설탕 120g. 조리방법: 냄비에 녹두를 씻어 물을 붓고 불에 올려 천천히 끓인다. 녹두가 끓는 동안 백합의 껍질을 벗겨 씻어서 녹두가 피면 냄비에 넣고 녹두와 백합이 익을 때까지 끓인 후 입맛에 맞게 설탕을 넣어 접시에 담는다. 영양정보: 단백질 22.7g, 지방 0.6g, 탄수화물 203.8g을 함유하고 있으며 926kcal(3870.6kJ)의 열을 생성할 수 있습니다. 칼슘 133.8mg, 철분 4.6mg, 비타민E 9.8mg이 함유되어 있습니다. 특징: 아삭아삭하고 찰지고 달콤한 맛이 여름의 더위를 해소하고 갈증을 해소합니다. 이뇨작용과 해독작용이 있어 폐를 촉촉하게 하고 위에 영양을 공급합니다. 칼슘, 철분, 비타민E도 풍부합니다. 여름에 아이들이 마시기에 적합합니다. 레시피 3: 백합 100g, 녹두 500g, 백설탕 250g 먼저 냄비에 백합과 녹두를 넣고 적당량의 물을 부어 불려줍니다. 30분 후 녹두가 피어날 때까지 센 불로 끓인 후 백설탕으로 간을 하고 드세요. 열을 없애고 해독하며 ​​열을 내리고 성병을 해소하며 체액을 생성하고 갈증을 해소하는 효능이 있습니다. 주로 각종 열증후군 치료에 사용되며 여름에 이상적인 청량 건강 음료입니다.