중국 호텔 룸 서비스의 문제점

객실 서비스직에서 일하면서 손님들이 오가는 것을 보고 객실 종업원은 매일 똑같이 무미건조한 일을 반복하고 있다. 나는 방의' 청결도' 와' 물품배치' 가 호텔 서비스의 기준을 충족시킬 수 있는지, 종업원의 심정, 심리, 기교, 책임감, 관리 방식 등과 밀접한 관련이 있다는 것을 깊이 느꼈다. 현재 대부분의 호텔의 운영 규칙은 보통 종업원이 방 위생을 마친 후 반장이 검사를 맡는다는 것이다. 위생 등 지표 합격은' OK 방' 이고 불합격하면 재작업한다. 이런 전통적인 모델이 더 효과적인 것 같은데,' 시대와 함께 전진하는' 오늘, 관리상의' 브레인스톰' 도 올 수 있을까?

객실 청결의 면제 비율을 높이는 것은 사실 객실 서비스의 효율성과 룸 서비스 인원의 독립 운영 능력을 높이는 것이다.

첫째, 각 호텔은 자신의 호텔 객실의 실제 상황에 따라 합격한 객실의 위생 및 물품 배치 기준을 정해야 한다. 이것은 서비스 품질을 보장하는 기본 요소와 평가 근거이다.

둘째, 각 호텔은 자기 객실의 실제 상황에 따라 완벽하고 엄밀하며 합리적인 객실 제작 과정을 마련해야 한다. 우리는 주관-직원의 의견을 채택해야 한다. 관리자는 의견을 과학적으로 합리적인 평가와 최적화한 다음 부서 관리자, 주관, 반장의 의견을 요약하고 정련하여 서비스 품질을 보장하는 상세한 요소를 하나씩 나열하며, 텍스트 설명, 사진 전시, 템플릿 등 실행 가능한' 위생 배급 합격실' 표준 요소를 개발해야 합니다. 모든 직원에게 알려 모든 직원에게 알릴 수 있도록 합니다. (윌리엄 셰익스피어, 템플릿, 템플릿, 템플릿, 템플릿, 템플릿, 템플릿, 템플릿, 템플릿, 템플릿, 템플릿)

셋째, 모든 직원에게 필요한 기술 및 기술 교육을 제공합니다. 교육 내용에는' 방 청소 방법',' 방 청소 시 주의해야 할 중점 및 주요 문제',' 자체 검사 방법 및 요령' 등이 포함됩니다. , 서비스 직원에게 객실 청소에 대한 기본 지식과 기술을 전수하고, 직원들이 정해진 객실 청소 절차, 방법 및 자체 검사 요점을 수행하도록 합니다.

넷째, 직원들의 책임감을 키우는 데 집중해야 한다. 책임감의 배양은 공허한 설교가 될 수 없다. 그것은 불가능하고, 비현실적이며, 쓸모가 없다. 가장 좋은 방법은 기업들이 직원들이 자발적으로 개인의 이익을 직무와 연계할 수 있도록 합리적이고 효과적이며 인센티브가 있고 장기적인 계획을 세우는 것이다. 예를 들어, 직원의 생산성과 면제 비율 (성과) 은 보상과 발전과 관련이 있습니다.

다섯째, 서비스 품질 관리 모델에서는 혁신적이고 합리적이며 인센티브가 풍부한 구체적인 조치를 마련해야 한다.

첫째, 모든 룸서비스 인원에 대해 어떻게 회진을 하는지 훈련하고, 회진을 하는 방법, 절차, 요소를 가르치고, 열심히 일하도록 훈련하면 그들의 서비스 품질과 기술을 더욱 향상시킬 수 있다.

두 번째 단계는 구체적인 방 검사를 하는 것이다. 종업원 간의 교차 검사 방법을 취할 수 있다. 이 조치를 실시하기 전에 모든 서비스 직원에게 상호 검사의 혜택을 주입해야 한다. 다른 사람이 집을 만들 때의 실수나 소홀함은 종종 그들이 다음에 집을 만들 때 주의와 표현이 필요한 곳이다. 직원 상호 점검의 문제는 불합격한 제품을 찾아내 시정하고, 격려와 장려를 위주로 하며, 처벌이 없다. 이 조치를 실시하기 초기에 반장과 주관은 교차 검사 후 직원의 방을 검사해야 한다. 종업원의 회진 기교가 부단히 향상되고 보완됨에 따라, 그들은 천천히 점차적으로 조사하여 결국 완전히 면검할 것이다.

종업원의 심문은 기업과 직원의 개인 발전에 많은 이득을 가져다 주었다.

첫째, 일련의' 트집 찾기' 와' 격차 찾기' 를 통해 직원들의 개인 발전과 자질을 높이고 종업원의 시야, 정신 지식, 원대한 이성적 사고를 제고하고,' 눈을 보양하는' 우수 직원을 양성하고, 열심히 일하고, 서비스 품질과 업무 적극성을 높이고, 감독 비용을 인센티브로 효과적으로 전환한다. 일선 직원만 작업기계로 취급한다면 미래가 없는 기업이 될 것이다. 따라서 서비스 품질 향상의 관건은 종업원의 서비스 품질을 높이는 것이다.

두 번째 장점은 종업원의 객실 청결 면제율을 빠르게 높이고 업무 효율을 높이며 종업원 간의 서비스 경쟁 우위를 자극할 수 있다는 점이다. 이것은 일종의 인센티브 관리이다.

이점 3 은 인건비를 낮출 수 있다.

이점 4: 인력 이동을 줄이고 인원을 비교적 안정적으로 유지할 수 있습니다. 직원들은' 면검실' 자격을 획득한 후 급여, 지위 우세, 개인 발전 등에서 중시될 것이다. 기업에 의해 중시되는 직원은 보통 쉽게 유실되지 않는다.

이점 5 는 기업의 응집력과 직원의 책임감을 강화할 수 있다. 이러한 과정을 통해 직원, 직원, 상급자 간의 의사 소통 기회가 증가하고 일상적인 토론도 많아졌다. 우리는 직원들에게' 기업의 주인이 되라' 혹은' 주인 정신을 발양하라' 고 자주 요구한다. 진정한 주인 정신은 사실 관리와 메커니즘의 산물이지, 울부짖거나 호소하는 공허한 설교가 아니다. 기업의 관리와 메커니즘이 효과가 있는 한,' 대사정신' 은 자연히 번창할 것이다.

세 번째 단계는 서비스 직원을 훈련시켜 OK 룸을 점검하는 것이다. 일정 기간 동안 반장이 검사한 OK 룸, 주관검사를 주관하는 OK 룸, 심지어 매니저가 검사한 OK 룸을 업그레이드하여 상호 촉진, 승진의 효과를 얻을 수 있다.

전체 과정에는 개방성, 관용, 성실, 정의, 흡인력 있는 부서 관리자가 있어야 효과적인 통제, 조정, 조정, 조정, 점진적인 시행을 통해 직원들이 상호 검사 과정에서 불필요한 불평, 분쟁, 질투, 심지어 증오와 보복을 피할 수 있습니다. 품질증 시행 전' 세뇌' 와 시행 과정의 통제와 균형능력은 이런 모델의 효과적인 운행을 보장하는 중요한 부분이다.

여섯째, 호텔은' 면검실' 자격을 갖춘 직원을 위해 미래 직업 발전을 합리적으로 계획해야 한다. 이는 기업이 직원을 교육하고 직원들의 경력을 장기적으로 계획하는 책임있는 행동이기도 하다. "면제 종업원" 으로 선정된 직원은 남다른 명예, 급여, 복지, 지위, 보상 및 우선 승진 기회를 누려야 한다.

일곱째, 직원들이 면검실 자격을 받는다고 해서 영구적인 면검실 자격과 특혜 대우를 받는 것은 아니다. 주관과 매니저는 청결 후 합격한 방에 대해 무작위적이고 비정기적인 점검을 실시하고, 검사율이 면제되는 최저 층을 설정해야 한다. 만약 그들이 방의 1% 이상이 면제 기준에 맞지 않는다는 것을 알게 된다면, 그들은 종업원의 자격과 대우를 취소해야 한다. 종업원' 면제 자격' 의 진실되고 효과적인' 신성' 을 보장하기 위해서다.