중추절 가족 잔치에 손님을 초대하여 좋은 영양과 충분한 영양을 의미하는 6 가지 길조 요리법을 공유하겠습니다. 지금 배워도 늦지 않았습니다.

이제 곧 추석이 다가옵니다. 추석은 중국인들의 가장 오래되고 중요한 전통 명절 중 하나로, 가족이 함께 모이는 것이 가장 중요합니다. 행복 식사. 연례 가족 모임으로, 요리는 맛있을 뿐만 아니라 그 자체로 상서로운 의미도 있어야 합니다. 그러므로 음력 8월 15일 중추절 가족 잔치에서는 부자든 가난하든 상관없이 이 6가지 상서로운 음식을 식탁 위에 올리는 것을 잊지 마십시오. , 의미는 다음과 같습니다. 행복한 재회, 행운과 행운을 빕니다. 지금 배우기에는 너무 늦지 않았습니다. 가족 연회 손님을 접대하는 것에 대해 걱정하지 마십시오.

당면과 마늘 새우 : 꽃이 피고 번영

재료 : 새우 적당량, 당면 적당량, 마늘 적당량, 쪽파 적당량, 굴소스 1큰술 , 간장 3큰술, 설탕 반작은술, 소금 반작은술

방법:

1. 당면을 부드러워질 때까지 따뜻한 물에 담그고, 베이스 새우를 씻어서 수염을 자르고, 새우를 칼로 반으로 자른 후, 새우 실을 꺼냅니다. 칼등을 이용하여 새우 몸통을 앞뒤로 몇 번 자르고, 힘줄을 끊은 후 새우가 알맞게 익도록 쪄주세요. 고기가 말리지 않습니다.

2. 접시에 불린 당면을 깔고, 새우를 등이 아래로 향하게 하여 가지런히 올려 꽃 모양을 만들어 주세요.

3. 냄비에 새우 적당량을 넣고 기름이 살짝 뜨거워지면 다진마늘을 넣고 약한 불로 노릇노릇해질 때까지 볶은 후 간장, 굴소스, 소금, 설탕을 넣고 볶은 후 양념을 하여 모양을 만들어줍니다 마늘 주스. 튀긴 마늘소스를 새우등에 골고루 부어주세요.

4. 물이 끓으면 냄비에 넣고 8분간(시간은 새우의 크기에 따라 다름) 8분 후 냄비에서 꺼내 다진 파를 뿌려주세요. 양파와 다진 마늘을 넣고 뜨거운 기름을 붓습니다. (뜨거운 기름은 연기가 날 때까지 가열해야 합니다. 거의 충분합니다.)

농어찜 : 매년 생선이 있어요

재료 : 농어 1개, 막걸리 약간, 생강, 양파, 마늘 적당량, 생선찜 간장 2큰술

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방법:

1. 농어를 손질한 후 키친 페이퍼를 이용하여 물기를 제거한 후, 생선 등의 가운데 뼈를 따라 위아래로 두 번 칼집을 내주세요. 생선의 뒷면은 상대적으로 두껍기 때문에 생선을 고르게 가열하고 더 빨리 익힐 수 있습니다.

2. 생선 껍질과 안쪽에 막걸리와 소금(소금을 너무 많이 바르지 않음)을 바르고 마사지한 후 생선 배에 생강과 마늘을 채우고 생선 몸통에 생강과 마늘을 뿌립니다. ;; 찐 국물에서 비릿한 냄새가 나면 다시 생강과 파채를 넣고 기름을 데운 후 파채에 뜨거운 기름을 한 숟갈 부어 자극을 줍니다. 파채의 향.

동충하초 꽃찜닭 : 행운을 빌어요

재료: 생 닭고기 반 마리, 동충하초 적당량, 다진 생강 적당량, 굴소스 1큰술, 생강 2큰술 연한 간장, 소금 적당량, 전분 1작은술, 맛술 1큰술

방법:

1. 동충하초 꽃을 먼저 씻어서 정수된 물에 담가둔다. .

2. 신선한 닭고기를 씻어서 잘게 썬 뒤 잘게 썬 생강, 소금, 굴소스, 간장, 전분 1큰술을 섞어 30분 동안 재워둔다.

3. 씻어서 불린 동충하초 꽃의 절반을 닭고기에 섞어 닭고기에 풍미를 더해줍니다.

4. 마지막으로 양념한 닭고기와 재료를 접시에 담고 동충하초 꽃을 표면에 올려준 후 냄비에 찬물을 넣고 물이 끓으면 15분 정도 찐 후 꺼내주세요. 냄비에 다진 파를 뿌리면 준비가 완료됩니다.

버섯과 버섯을 넣은 유바 볶음 : 만족감과 풍성함

재료 : 유바 적당량, 건조버섯 적당량, 건조버섯 적당량, 생강 적당량, 양파와 마늘, 간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 발사믹식초 1큰술, 소금 약간, 전분물 약간

방법:

1. 단단한 속이 없어질 때까지 물에 유바를 넣고 1인치 크기로 잘라 따로 보관합니다. 버섯을 부드럽게 한 후 담가둡니다. 버섯 줄기를 잘라낸 다음 버섯을 얇게 썰어줍니다. 미리 담가두려면 머리에 있는 거친 부분을 제거하고 작은 꽃으로 찢는다.

3. 냄비에 기름을 붓고 가열하면 생강과 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

4. 물을 너무 많이 넣지 않고 모든 재료의 반 정도 잠길 정도로 붓고, 간장, 굴소스, 발사믹식초, 소금을 넣고 냄비 뚜껑을 덮고 5분간 끓인다.

5. 양념의 풍미가 재료와 더욱 잘 어우러질 수 있도록 약간의 전분물을 추가하여 그레이비를 걸쭉하게 만들어 10초간 볶아주면 완성입니다.

기장 쿠스쿠스 : 둥글게 둥글게

재료 : 기장 50g, 살코기 200g, 당근 반개, 소금 1작은술, 간장 1큰술, 설탕 1작은술, 전분 2작은술, 대파 적당량

방법:

1. 기장은 미리 4시간 이상 물에 불려 부드럽게 만들어주세요. , 찐 기장은 요리하기 쉽고 건조하지 않습니다.

2. 당근을 씻어서 껍질을 벗기고 얇게 갈아서 칼로 작은 조각으로 자릅니다.

3. 믹서기에 돼지고기를 넣고 곱게 갈아서 당근과 함께 넣고 다진 파, 소금, 설탕, 간장을 넣고 고르게 섞은 뒤 전분, 조금 단단해질 때까지 저어주세요.

4. 손을 사용하여 고기 속을 미트볼로 굴립니다(볼을 만들 때 손을 물에 담그면 됩니다). 그리고 기장에 미트볼을 넣고 (물기를 빼주세요) 둥글게 감싸주세요

5. 찜통 위에 올려주시고, 가운데 틈을 남겨주세요 (접시를 닦으시는 것도 가능해요) 기름을 두르고 접시에 담는다) 물이 끓으면 25~30분 정도 쪄준다.

고기를 채운 양배추 : 바이차이푸바오

재료 : 돼지다리살 200g, 버섯 8개, 팽이버섯 10g, 배추 적당량, 부추 적당량, 연한 간장 3큰술, 소금 반작은술, 굴소스 1큰술, 후추 약간

방법:

1. 건표고버섯과 건표고버섯을 불려준 후 잘게 썰어주세요 돼지고기를 믹서기에 넣고 다진 고기에 넣어주세요

2. 배추는 꼭지를 제거하고 잎은 40분 정도 데쳐주세요. 초 정도 끓인 뒤 찬물에 헹구고 부추를 넣어 부드러워질 때까지 데친 후 꺼내어 이렇게 묶어두면 쉽게 부러지지 않습니다. .다진 고기, 말린 버섯, 버섯을 큰 그릇에 넣고 간장, 굴소스, 후추, 간 생강을 넣고 시계 방향으로 세게 저어줍니다.

4. 양배추 잎을 편평하게 펴십시오. 도마에 소를 넣고 작은 봉지처럼 싸서 부추로 묶어 매듭을 지은 뒤 접시에 담는다.

5. 냄비에 적당량의 물을 넣고, 준비한 작은 복주머니를 찜기에 넣고 센 불에 20분간 쪄주세요

6. 찐 럭키; 봉지에서 국물이 나오고 냄비에 국물을 붓고 약간의 간장과 물 전분을 넣어 국물을 걸쭉하게 만든 다음 찐 양배추 빵 위에 국물을 붓습니다.