전통문화대전망 - 전통 미덕 - 식탁에서 밥을 먹는 예절
식탁에서 밥을 먹는 예절
식탁에서 밥을 먹는 예절
한 가지 요리가 나온 후에는 보통 주인이나 노인이 올 때까지 기다려야 먹기 시작한다. 수저나 수저로 음식을 담을 필요가 있다면 먼저 수저로 자신의 접시에 음식을 담은 다음 자신의 젓가락으로 천천히 먹어야 한다.
음식을 끼울 때, 음식이 자기 앞으로 넘어가지 않으면 젓가락을 움직이지 말고, 이웃 앞에서 빼앗지 마라. 한 번에 너무 많은 음식을 가져가서는 안 된다. 한 가지 음식만 접시에 담지 말고 그 뒤에 다른 음식을 따라라. 끼운 음식을 접시에 다시 넣지 말고 젓가락을 뻗어 다른 음식을 집으세요. 가끔 야채가 탁자 위에 떨어질 때가 있으니 접시에 다시 넣지 마세요. 옆자리의 음식을 피하고 젓가락 싸움을 조심하세요. 짝꿍에 외국 손님이 있다면, 그를 반복적으로 설득하거나 도와주지 마라. 외국 손님은 일반적으로 이런 습관이 없기 때문이다.
숟가락은 주로 수프를 마시는 데 쓰이며, 때로는 매끄러운 음식을 담는 데도 쓰일 수 있다. 특히 수프를 마실 때는 다음 사항에 유의해야 한다.
국을 퍼낼 때 그릇으로 숟가락을 만지거나 소리를 내지 마라. 떠낸 후 입에 넣기 전에 접시 가장자리에서 숟가락 밑부분을 가볍게 닦아주세요. 숟가락이 음식을 준비하는 정도는 그릇과 접시 앞으로 제한해야 하고, 수프는 그릇과 접시 밖으로 떨어뜨려서는 안 된다.
국을 마실 때 소리를 내지 마세요. 등을 곧게 펴고 얼굴을 아래로 향하게 하세요. 수평으로 숟가락을 들고, 숟가락의 앞부분을 입에 가까이 대고, 국을 입에 붓는다.
숟가락을 너무 가득 채우지 마세요. 특히 첫 숟가락은 국물의 열을 확인하는 임무가 있다. 때때로 식탁에 오르는 국이 매우 뜨겁다. 이때 너는 먼저 국을 적게 마셔 보아라. 너무 더우면 국을 그릇에 붓고 숟가락으로 천천히 떠요. 국이 좀 식으면 조금만 더 마셔요.
국그릇을 직접 먹지 마세요. 국그릇의 국물이 거의 다 마셨을 때 왼손으로 그릇을 받치고 국그릇을 약간 옆으로 돌린 다음 오른손으로 국을 떠낸다. 국그릇을 들고 한 입 다 마시지 마라, 식탁 예절의 요구에 맞지 않는다.
식탁 예절 기초 지식 소개
1. 좌석
일반적으로 좌석 순서는 어떻게 되나요? 상좌존동? ,? 명예를 위해 대문을 마주하는가? 。 원탁이라면 주인과 손님이 대문을 마주하고 있다. 주객과의 거리로 볼 때 주객이 가까울수록 존경을 받는다. 같은 거리에서 왼쪽이 오른쪽보다 더 존중받는다. 팔선표라면 대문을 마주하고 있는 좌석이 있다면 대문 한쪽의 오른쪽 좌석이 주객이다. 대문을 마주하고 있지 않다면 동쪽의 오른쪽 좌석이 수석이다.
잔치라면 테이블과 테이블 사이의 안배는 수석으로 왼쪽 2, 4, 6 석, 오른쪽 3, 5, 7 석에 유의해야 합니다. 주인과 손님의 신분과 지위에 따라 친척과 친구는 따로 앉아야 한다.
만약 네가 주인이라면, 너는 일찍 도착해서 입구에서 기다리며 손님에게 자리를 보여줘야 한다. 만약 당신이 초대받은 사람이라면, 당신은 주인의 안배에 따라 자리에 앉아야 합니다.
일반적으로, 만약 당신의 상사가 그 자리에 있다면, 당신은 그를 주위로 유인하고, 고객에게 주위의 왼쪽에 앉으라고 요청해야 합니다. 등급이 가장 높습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 명예명언) 사회자의 지도수준이 높지 않으면.
둘째, 술을 마신다
속담에 술을 마실수록 진하다는 말이 있지만 술자리에도 학문이 많다. 다음은 술자리에서 주의해야 할 작은 세부 사항을 요약했다.
디테일 1: 그들의 토스트 차례가 되기 전에 지도자들은 서로 술을 마신다. 건배할 때는 반드시 일어서서 양손으로 술잔을 들어야 한다.
세부 사항 2: 당신은 많은 사람들이 한 사람을 존중할 수 있고, 당신이 지도자가 아니라면 한 사람이 많은 사람을 존중해서는 안 된다. (존 F. 케네디, 명예명언)
세부 사항 3: 다른 사람들을 존중합니다. 잔을 부딪치지 않으면 얼마나 많이 마시느냐에 따라 달라진다. 예를 들어 상대방의 주량과 술 마시는 태도가 상대보다 적어서는 안 된다. 너는 네가 다른 사람을 존중한다는 것을 알아야 한다.
세부 사항 4: 자신이 다른 사람을 존중한다. 만약 네가 잔을 부딪치면, 그래, 내가 다 마실게, 너는 좀 대범하게 해.
세부 사항 5: 지도자 또는 고객에게 더 많은 와인을 추가하는 것을 잊지 마십시오. 맹목적으로 지도자를 위해 술을 마시지 마라. 즉, 지도자나 고객이 정말로 그를 대신할 사람을 찾고 싶다면, 지도자를 위해 술을 마시는 것이 아니라 술을 마시고 싶어하는 척한다. 예를 들어 지도자 A 는 주량이 안 된다. 빙빙 돌면 A 지도자를 숭배하는 사람을 막을 수 있다.
디테일 6: 술잔 (맥주잔) 을 들고 오른손으로 술잔을 잡고 왼손은 컵 밑에 깔아 주세요. 너의 컵이 항상 다른 사람보다 낮다는 것을 기억해라. 만약 네가 지도자라면 철이 들어야지, 너무 낮게 두지 마라, 그렇지 않으면 어떻게 아래 사람이 될 수 있겠는가.
디테일 7: 특별한 사람이 없다면 시간순으로 술을 만지는 것이 좋다. 서로 두터워서는 안 된다.
세부 사항 8: 컵을 만지고, 건배하고, 성명을 발표하다. 그렇지 않으면, 내가 왜 너의 술을 마셔야 하지?
세부 사항 9: 식탁에서 사업에 대해 이야기하지 마세요. 술을 다 마셨더니 장사도 거의 되었다. 모두들 잘 알고 있다, 그렇지 않으면 남들도 너와 술을 마시게 하지 않을 것이다.
디테일 10: 만약, 만약, 만약, 술이 부족하면, 술병을 테이블 가운데에 놓고, 다른 사람이 스스로 추가할 수 있게 한다. 바보같이 술을 따르지 마라, 그렇지 않으면 뒤에 있는 사람이 술이 없으면 어떡하지?
건배에 대하여
1, 주인이 주빈을 공경하다.
2. 손님을 모시고 손님을 존중합니다.
3. 주인과 손님은 서로 답례합니다.
4. 손님을 모시고 서로 존중합니다.
기억하십시오: 손님들은 시끄럽게 술을 권하지 말아야 합니다. 이것은 매우 예의가 없고 주인에 대한 불경입니다.
술상에서는 장사에 대해 이야기하지 않는 것이 가장 좋다. 잘 마시면 장사도 거의 된다. 모두들 마음속으로 다 알고 있다, 그렇지 않으면 남들도 너와 술을 마시게 하지 않을 것이다.
셋째, 차를 붓는다
여기서 말하는 차 붓는 지식은 회사를 방문하는 고객과 비지니스 식탁에 모두 적용된다.
첫째, 차 세트는 깨끗해야합니다. 손님이 방에 들어오면 먼저 앉아서 차를 예약하세요. 차를 끓이기 전에 반드시 다기를 깨끗이 씻어야 한다. 특히 오래 쓰지 않는 다기는 더욱 그렇다. 먼지와 때가 묻을 수밖에 없으니 맑은 물로 꼼꼼히 씻어야 한다. 차를 우려내고 차를 붓기 전에 끓인 물로 찻주전자와 찻잔을 데우는 것이 가장 좋다. 이렇게 하면 위생을 중시할 뿐만 아니라 예의바르게 보인다. 다기가 깨끗하든 깨끗하든 손님에게 차를 따르는 것은 예의가 아니다. 사람들은 찻주전자와 찻잔의 얼룩을 보자마자 속이 메스껍다. 그들은 어떻게 너의 차를 마실 수 있니? 현재 일반 회사는 모두 일회용 컵이다. 차를 따르기 전에 일회용 컵에 컵받침을 놓아서 뜨거운 물이 뜨거워지지 않도록 손님이 잠시 차를 마시지 못하게 해야 한다.
둘째, 차는 적당해야 한다. 먼저 차를 말하면, 일반적으로 적당해야 한다. 차는 너무 많거나 너무 적을 수 없다. 차가 너무 많고 차 맛이 너무 진하다. 찻잎이 너무 적어서 튀어나온 차는 맛이 없다. 손님이 진한 차나 담차를 마시는 습관을 자발적으로 소개한다면 손님의 입위에 따라 차를 우려낸다. 게다가 차를 붓는 것은 큰 잔이든 작은 잔이든 너무 가득 채워서는 안 된다. 너무 꽉 차면 쉽게 넘칠 수 있고 책상, 의자, 바닥을 적시기 쉽다. 조심하지 않으면 자신이나 손님의 손발을 데워 주인과 손님을 모두 난처하게 한다. 물론, 너무 적게 쓰러져도 바람직하지 않다. 차 한 잔만 손님에게 드리면 진짜가 아니라 담았다고 느끼게 된다.
셋째, 차는 꼭 알맞게 차려야 한다. 우리 국민의 전통 습관에 따르면 양손에 장애가 없는 한 양손에 차를 봉하여 손님에게 주는 것이다. 하지만 지금 어떤 젊은이들은 이 규칙을 이해하지 못하고 한 손으로 차를 손님에게 건네준다. 양손으로 차를 받쳐도 주의해야 한다. 귀가 있는 찻잔에 대해서는 보통 한 손으로 귀를 받치고, 다른 한 손은 컵 밑부분을 받치고 손님에게 차를 붓는다. 귀가 없는 찻잔에 차를 가득 채운 후, 온몸이 뜨거워져서 손이 접근하기 어렵다. 어떤 동지들은 삼칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠 이런 차 오르는 방법은 화상 사고를 막을 수는 있지만 아름답지도 않고 위생적이지도 않다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 차, 차, 차, 차, 차, 차, 차) 손님의 입에 주인의 손가락 자국을 핥게 하는 것이 좋다고 상상해 보십시오.
차를 넣다. 만약 사장과 고객이 컵에 차를 첨가해야 한다면, 너는 책임을 져야 한다. 종업원에게 차를 더하라고 신호를 보내거나, 종업원에게 찻주전자를 식탁 위에 두고 자기가 더 잘 더하라고 할 수 있다. 무슨 말을 해야 할지 모를 때, 이것이 가장 좋은 숨기기 방식이다. 물론, 차를 추가할 때는 먼저 사장과 고객에게 차를 넣은 다음 자신에게 차를 첨가해야 한다.
넷째, 자리를 뜨다
일반 칵테일 파티와 다과회 시간은 모두 길어서 약 두 시간 이상입니다. 어쩌면 몇 바퀴 돌고, 어떤 사람을 알게 되면, 너는 곧 떠나고 싶어질 것이다. 이때, 너는 중도에 그만두는 기교를 알게 될 수 없다.
흔히 볼 수 있는 것은 술자리가 한창이었을 때, 누군가가 떠나려고 했기 때문에 모두가 달래서 흩어지게 되어 주최 측이 정말 초조하다는 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 희망명언) 이런 흥겨운 결과를 피하기 위해, 중도에 떠나려고 할 때, 대화권 안에 있는 모든 사람에게 작별인사를 하지 말고, 슬그머니 옆에 있는 두세 사람에게 인사만 하면 떠날 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 이별명언)
만약 네가 중도에 리셉션을 떠난다면, 너는 반드시 너를 초대한 주인에게 설명하고 사과해야 한다. 너는 순식간에 사라질 수 없다.
주인에게 인사하고 바로 떠나야 한다. 너의 주인을 끌고 대문에서 쉴 새 없이 지껄이지 마라. 상대방이 이날 해야 할 일이 많기 때문에 많은 손님들이 그를 맞이하기를 기다리고 있다. 네가 주인의 시간을 너무 많이 빼앗으면 그 (그녀) 가 다른 손님 앞에서 예의가 없게 될 것이다.
어떤 사람들은 술회, 다과회, 중도에 떠날 준비가 되어 있을 때 아는 사람에게 같이 갈지 말지 물어본다. 결국 시끌벅적한 장면이 그녀에게 이렇게 선동되어 일찌감치 흩어졌다. 이런 시끄럽게 떠들어대는 일은 연회석 주인의 용서가 가장 드물다. 우아한 사람은 결코 이런 실수를 해서는 안 된다.