중국 음식을 먹을 때의 예절은 무엇인가요?

중국과 서양의 음식 문화 교류는 우리나라의 식사 예절을 더욱 과학적이고 합리적으로 만들었습니다. 보다 대중적인 현대 중국 연회 예절은 전통을 이어가고 외국 예절을 참고하여 발전되었습니다. 그렇다면 중국 음식의 예절은 무엇일까요? 아래에 스마트뷰 에디터가 참고할 수 있도록 관련 지식을 정리했습니다.

중국식 식사 ​​예절: 중국식 식사 ​​좌석 및 테이블 배치

1. 중국의 정식 연회는 일반적으로 좌석을 배치합니다.

국제 커뮤니케이션 행사 및 비즈니스 사교 행사에서는 중국식 식사는 직위와 지위에 따라 자리를 배정하는 것이 관례인데, 부인과 함께 참석할 경우에는 대개 부인들이 함께 배치되는데, 즉 주빈은 남자 주인의 오른쪽 위에 앉고, 그 부인은 그 자리에 앉는다. 안주인의 오른쪽 상단에 앉습니다.

주빈이 사회자보다 지위가 높은 경우, 주빈에 대한 존경심을 표하기 위해 주빈은 사회자의 자리에 앉도록 요청할 수 있으며, 사회자는 주빈의 자리(1번 좌석)에 앉고, 두 번째 주인은 주빈(2번 좌석)의 왼쪽에 앉거나 정배열로 앉는다.

주빈은 아내를 데리고 오는데 예의상 주인의 아내도 동행해야 한다. 호스트의 아내가 어떤 이유로 참석할 수 없는 경우, 호스트와 친척이면서 비슷한 지위에 있는 여성에게 두 번째 호스트로 요청하면 됩니다. 참석할 적합한 여성이 없으면 게스트 부부는 왼쪽에 배치될 수 있습니다. 호스트의 오른쪽(1번과 2번 좌석).

2. 중국 연회의 테이블 배치

국제 관례에 따르면 테이블의 높이는 메인 테이블과의 거리에 따라 결정되며 오른쪽이 높고 왼쪽이 높습니다. 쪽이 더 낮습니다. 테이블 수가 많은 경우에는 보조 카드를 이용하여 테이블을 배치해야 하는데, 이는 손님과 호스트에게 편리할 뿐만 아니라 관리에도 도움이 됩니다.

중국 연회에는 두 가지 유형의 메인 테이블이 있는데, 하나는 주빈이 테이블을 바라보고 앉는 직사각형의 수평 테이블이고, 다른 하나는 화단이나 주변 테이블이 있는 큰 원형 테이블입니다. 중앙에는 귀빈이 테이블 주위에 앉았습니다. 이름표는 메인 테이블 좌석에 부착해야 합니다.

일반적으로 객석 앞쪽에 1~2개의 테이블이 VIP와 첫 번째 호스트를 위해 준비되어 있어 일반 연회 손님이 성급하게 앉지 않는 것이 가장 좋습니다.

중국식 연회는 주로 원형 테이블을 사용합니다. 중국식 테이블이 여러 개인 경우 중앙이나 앞쪽에 있는 테이블이 메인 테이블이 되는 경우가 많습니다.

중국 식사 예절에 대하여: 중국 젓가락 사용 예절

중국 음식과 서양 음식을 구별하는 주요 식기는 젓가락입니다. 기본적인 규칙과 에티켓이 형성되어 있습니다.

(1) 젓가락을 올바르게 사용하십시오. 표준적인 젓가락 쥐는 자세, 젓가락을 너무 높이 쥐거나 너무 낮게 쥐는 것, 젓가락을 쥐기 위한 운지법의 변화 등이 불규칙합니다.

(2) 젓가락 사용에 대한 금기사항. 식사를 기다리는 동안 젓가락으로 테이블 가장자리, 그릇, 컵 등을 두드리지 마세요. 젓가락으로 접시를 집는 경우에는 접시를 집어 들고 위아래로 뒤집지 말고, 접시를 집어 들고 있는 다른 손님을 만나면 젓가락으로 접시를 찌르지 마십시오. "젓가락 싸움"; 젓가락을 입에 물고 있으면 안 됩니다. 식사 중에 젓가락을 사용하여 다른 사람을 가리킬 수는 없습니다. 모든 사람이 젓가락을 내려놓을 때까지 기다려야 합니다. 식사를 마친 후 젓가락을 던지고 자리를 떠날 수는 없습니다. 식사.

중국 식사 예절에 대하여: 중국 식사 예절

연회가 시작되면 대개 주최자가 먼저 건배를 합니다. 이때는 말을 멈추고, 먹지 말고, 주의 깊게 들어야 합니다. 연설이 끝나고 사회자가 인사를 하고 나면 식사를 시작하면 됩니다. 공무원의 집:

음식을 먹을 때 예의를 갖추고 음식을 씹을 때 소리를 내지 마십시오. 음식이 과열된 경우 나중에 먹어도 되며 생선 뼈로 불지 마십시오. , 뼈, 야채 찌꺼기 등 직접 뱉어내지 마세요. 냅킨으로 입을 가리거나 젓가락으로 꺼내거나, 포크와 스푼에 살짝 뱉어 접시에 담으세요.

식사 전 냅킨은 펼쳐서 무릎 위에 펼쳐 놓아야 하며, 식사 후에는 접어서 접시 오른쪽에 놓아두거나 의자 위에 놓아서는 안 됩니다. 너무 정사각형으로 접혀서 사용하지 않은 것으로 착각할 수 있습니다. 냅킨은 입을 닦는 용도로만 사용할 수 있으며 얼굴이나 땀 등을 닦는 용도로는 사용할 수 없습니다. 웨이터가 가져온 향기로운 수건은 얼굴을 닦은 후 원래 용기에 다시 넣으십시오.

먹을 수 없거나 먹기 싫은 요리를 접했을 경우 웨이터나 호스트가 음식을 가져갈 때 손짓을 하거나 거절할 수 없으며 소량을 얹을 수도 있다. "고마워요, 그것만으로도 충분해요"를 표현하는 접시입니다. 입맛에 맞지 않는 음식에 당황하지 마세요. 호스트로서 연회를 주최할 때, 테이블에서 너무 겸손하게 말할 필요는 없습니다. 중국에 오랫동안 체류한 외국인 손님에게는 이것이 중국의 유명한 술이자 음식임은 말할 필요도 없습니다. 손님에게 음식을 줄 때에는 반드시 공용 식기를 사용하여 음식을 제공해야 하며, 절대로 자신의 식기를 사용하여 음식을 제공해서는 안 됩니다.

이쑤시개 사용에 주의하세요. 공식적인 연회 중에는 공공장소에서 이쑤시개를 사용하는 것은 바람직하지 않으며, 손톱으로 치아 사이에 끼어 있는 음식을 집어 먹는 것도 바람직하지 않습니다. 필요하다고 생각되면 바로 화장실로 가서 제거해도 됩니다. 저녁 식사에서 이쑤시개를 사용해야 할 때는 손으로 입을 가리고 가볍게 이를 뽑는 것이 가장 좋으며, 말을 하거나 식사를 할 때 이를 뽑는 것은 보기에 좋지 않습니다.