전통문화대전망 - 전통 미덕 - 전통 요리 실습 비디오
전통 요리 실습 비디오
섣달 그믐 날, 음식은 반드시 풍성해야 하고, 큰 물고기 고기는 한 상에 가득 차려야 한다. 섣달 그믐날 밥은 큰 물고기 고기뿐만 아니라, 몇 가지 가정요리볶음도 곁들여 입맛을 조절해야 한다. 그리고 요리 방법은 간단하고, 요리는 빨리 올리고, 간단하게 볶으면 상에 오를 수 있다.
섣달 그믐날, 공유 16 집 상요리, 맛있고, 간단하고, 만들기 좋아요. 집에서, 연회 직접 할 수 있습니다, 몇 가지 좋아하는 요리를 선택, 가족을 위해 음식을 만드는 방법을 배우고, 또한 섣달 그믐 날 저녁 식사를 만드는 것에 대해 걱정할 필요가 없습니다, 짱 보장 합니다. 어떤 음식이 있는지 봅시다.
소시지 완두콩볶음에 필요한 재료: 광식 소시지 4 개, 완두콩 150g, 기름소금 적당량, 파 1 조각, 생강 1 조각, 마늘 2 판, 양념주 반스푼
연습 단계:
1. 필요한 재료를 준비하고 손으로 완두콩의 양쪽 끝을 떼어내세요. 만약 낡은 실이 있다면, 낡은 실을 찢고 완두콩을 깨끗이 씻어서 준비한다.
2. 찜통에 물을 넣고 끓인다. 소시지를 접시에 넣고 찜통에 넣고 물을 막고 쪄, SAIC 후에 10 분 정도 쪄라. 그때 소시지를 꺼내서 식혀라.
3. 냄비에 물을 넣고 끓여 소금을 조금 넣고 기름 몇 방울을 붓고 완두콩을 2 분 정도 데우고 완두콩을 녹여 색이 짙은 녹색으로 변하게 하고 완두콩을 꺼낸다. 완두콩을 데울 때 물에 소금을 넣고 기름 몇 방울을 떨어뜨리면 완두콩 색깔이 더 푸르고 바닥에 맛이 난다.
4. 완두콩을 건져낸 후 바로 찬물에 넣어 식혀 완두콩을 빠르게 식힌 다음 역기를 건져 준비한다. 완두콩이 데친 직후 찬물로 데우면 완두콩의 바삭한 식감을 유지할 수 있고 색깔은 노랗게 변하지 않는다.
5. 비스듬한 칼자루로 소시지무침으로 썰고, 너무 얇지 말고, 파는 파, 강체틴, 마늘슬라이스로 썰어주세요.
6. 냄비에 기름을 넣고 가열하세요. 파, 생강, 마늘을 넣고 향을 볶는다. 소시지를 몇 번 볶고 소시지를 기름에서 볶아라.
8. 완두콩을 넣고, 양념주를 약간 붓고, 큰 불을 잘 볶고, 약간의 전분을 넣고, 큰 불을 잘 볶고, 불을 끄면 먹을 수 있다.
4 색 제철 채소를 볶는 재료: 네덜란드 콩 150g, 마 200g, 목이버섯 적당량, 당근 1 세그먼트, 기름소금 적당량, 마늘 3 쪽, 닭고기 1 티스푼
연습 단계:
1. 필요한 재료를 준비해 미리 마른 목이버섯을 담그고, 마른 목이버섯은 맑은 물에 2 시간 정도 담그고 완두콩은 머리를 제거하고 당근은 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴다.
2. 마를 잘게 썰어 맑은 물에 담가 식초 몇 방울을 떨어뜨려 산마 색이 검은색으로 산화되지 않도록 한다. 당근을 조각으로 썰다. 마늘을 쳐서 다진 마늘로 썰다.
3. 냄비에 물을 넣고 물이 끓으면 참마와 당근을 냄비에 넣고 약 1 분 정도 데우고 참마와 당근을 꺼낸다.
4. 참마와 당근 조각을 꺼내자마자 찬물에 넣어 식히고 물기를 빼냅니다. 마를 데친 후 즉시 찬물에 넣어 식히면 마의 바삭한 식감을 유지할 수 있고, 지나치지도 않을 것이다.
5. 냄비에 기름 몇 방울과 소금 몇 방울을 넣고 완두콩과 목이버섯을 넣고 함께 데우고, 완두콩을 녹록색으로 데우고, 완두콩과 목이버섯을 함께 건져내고, 찬물에 물기를 빼줍니다. 완두콩을 구울 때 물에 약간의 소금과 기름 몇 방울을 넣으면 완두콩이 더 푸르게 되고 찬물에 넣어 식힌다.
6. 냄비에 기름을 넣고 가열하세요. 마늘을 넣고 향을 볶다. 마늘을 볶다.
7. 완두콩과 목이버섯을 넣고 큰 불을 잘 볶아 30 분 정도 볶는다.
8. 참마와 당근 조각을 넣고 닭정과 적당량의 소금을 넣고 불을 잘 볶고 녹말을 약간 붓고 참기름을 약간 붓고 불을 잘 볶아 불을 끄고 담는다. 색향이 좋은 사색 제철 채소 한 접시가 완성되었다.
목수육에 필요한 재료: 계란 2 개, 목이버섯 1 줄기, 팽이버섯 1 줄기, 돼지고기 150g, 유염 적당량
연습 단계:
1. 미리 냉수 1-2 시간 동안 백합과 목이버섯을 담그고 백합과 목이버섯을 잘 담근다.
2. 백합을 골라 깨끗이 씻고 목이버섯 뿌리를 제거하고 작은 송이로 찢는다.
3. 계란을 그릇에 넣고 잘 저어줍니다. 돼지고기 슬라이스, 양념주와 백후춧가루를 넣어 고르게 잡은 다음 전분을 넣어 골고루 잡고 10 분 담그세요. 튀겨 낸 고기는 식감이 부드럽고 비린내나 장작이 아니다.
4. 냄비에 기름을 넣고 가열하고 계란액을 붓고 펴서 달걀액이 약간 굳은 후 계란을 조각으로 볶는다. 계란 덩어리를 꺼내서 준비하다.
5. 다진 파, 생강, 마늘을 넣고 볶아 고기를 색이 하얗게 될 때까지 볶는다. 고기는 너무 오래 튀기지 말고 하얗게 하면 된다. 너무 오래 볶으면 맛이 늙었다.
6. 목이버섯과 백합을 넣고 볶는다 1-2 분.
7. 달걀볶음을 넣고 소금을 넣으면 큰불이 빠르게 뒤집혀 잘 볶아 불을 끄면 솥에서 나올 수 있다.
4 색 참마 볶음에 필요한 재료: 마 250g, 샐러리 1 바, 목이버섯 적당량, 당근 1 세그먼트, 기름소금 적당량, 생강 1 조각, 마늘 2 쪽, 닭
연습 단계:
1. 필요한 재료를 준비하고 검은 목이버섯을 미리 미지근한 물에 담가 1-2 시간 동안 검은 목이버섯을 담그고, 마, 당근 껍질을 벗기고, 씻고, 샐러리를 잎에 뿌리고, 깨끗이 씻는다.
2. 검은 목이버섯을 뿌리고, 작은 꽃으로 찢고, 샐러리는 비스듬한 칼로 썰고, 당근은 마름으로 썰고, 마는 마름으로 썰고, 맑은 물에 넣고 식초 몇 방울을 넣어 산마 조각이 산화되지 않도록 한다.
3. 냄비에 물을 끓여 소금을 조금 넣고 샐러리 조각, 당근 조각, 참마 조각을 넣고 샐러리까지 데쳐서 색이 어두워집니다. 함께 음식을 꺼내고 물에 소금을 넣어 요리를 더 푸르게 한다.
4. 찬물에 물기를 빼서 야채의 바삭하고 부드러운 식감을 유지할 수 있습니다. 찬물이 아니라면 음식의 색이 노랗게 변하고 맛도 바삭하지 않다.
5. 냄비에 기름을 넣고 데우고 생강칩과 마늘을 넣고 볶은 다음 목이버섯을 넣고 볶는다 1-2 분.
6. 샐러리, 참마, 당근을 넣고 소금, 닭고기, 큰 불을 넣고 빠르게 볶아 약간 전분을 붓고 불을 잘 볶아 불을 끄면 먹을 수 있다.
부추 오징어 볶음에 필요한 재료: 오징어 카우보이 250g, 부추 1 손잡이, 기름소금 적당량, 생강 2 조각, 양념주 1 숟가락,
연습 단계:
1 .. 오징어 유체는 얼어붙은 오징어 유체로 슈퍼마켓과 인터넷에서 판매하고 있습니다. 모두 깨끗하고 사용하기 쉽습니다. 먼저 얼어붙은 오징어 유체를 찬물에 넣어 자연적으로 해동한 다음 녹인다. 부추의 노엽을 골라서 맑은 물로 깨끗이 씻어라.
2. 부추를 썰 때 뿌리에 흙모래가 묻어 깨끗이 씻기 어렵다. 먼저 뿌리 근처의 작은 부분을 자른 다음 부추를 인치로 썰어 부추잎과 부추줄기를 갈라놓는다.
3. 냄비에 끓인 물을 붓고 양념주를 붓고 오징어 유체를 끓는 물에 넣고 물에 약 1 분 정도 데운다. 오징어 유체는 끓이기 쉬우니 너무 뜨겁게 끓이지 마세요. 이 양념주는 오징어 유충의 비린내를 제거할 수 있다.
4. 오징어 유체를 건진 후 즉시 찬물에 넣어 식히고, 제어수 예비를 건져 신선하고 부드러운 식감을 유지한다.
5. 냄비에 기름을 넣고 데우고 생강말볶음을 넣고 부추줄기를 넣고 잘 볶습니다. 먼저 부추줄기를 넣고 부추잎을 넣어 부추줄기와 부추잎이 동시에 익게 하고 부추잎이 지나치게 볶지 않도록 합니다.
6. 부추잎, 오징어, 소금, 큰 불을 넣고 빠르게 볶아서 불을 끄고 담는다. 볶을 때 큰불이 빠르게 전복되었다.
상추볶음에 필요한 재료: 배추 1 근, 돼지비계 100 g, 기름소금 적당량, 마늘 3 쪽,
연습 단계:
1. 배추를 깨끗이 씻고 물기를 빼서 뿌리의 오래된 부분을 잘라냅니다.
2. 그런 다음 비스듬한 칼로 배추를 썰어 성장단을 자른다.
3. 마늘을 한 번 찍고, 몇 번 잘라라, 너무 깨지지 마라. 돼지 비계를 땡땡이로 썰다. 돼지 비계가 없으면 이 요리는 영혼을 잃는다. 돼지 비계로 마음을 볶으면 볶은 음식이 더 향기로워진다.
4. 냄비에 뜨거운 기름을 넣고 고깃덩이를 넣고 색이 노랗게 될 때까지 볶고 고깃덩어리를 볶는다.
5. 마늘을 넣고 향을 볶으면 마늘 냄새가 폭발한다.
6. 배추를 약간 부드러워질 때까지 볶고, 잎이 시들고, 소금을 넣고, 큰불을 잘 볶아 불을 끄고 담는다. 청아삭아삭하고 진한 생배추볶음 한 접시가 완성되었습니다.
고등어 기름밀채에 필요한 재료: 기름보리채 반 근, 고등어 통조림 1 캔, 기름소금 적당량, 마늘 2 쪽,
연습 단계:
1. 기름보리채소의 잎을 벗기고 씻고 물기를 빼줍니다.
2. 상추를 토막으로 썰고 마늘을 두드린 다음 마늘을 조각으로 자른다.
3. 통조림을 열고, 고등어를 토막으로 썰고, 고등어와 콩고랑을 갈라놓습니다.
4. 냄비에 기름을 넣고 가열하세요. 콩 두부와 마늘을 넣고 볶는다.
5. 큰불이 기름보리채를 뒤집어 색이 짙은 녹색으로 변할 때까지 볶는다.
6. 고등어를 넣고 잘 볶아 불을 끄면 먹을 수 있다. 향긋한 검은콩소스 한 접시, 고등어, 기름밀 요리가 완성되었습니다.
연근볶음에 필요한 재료: 브로콜리 1, 목이버섯 1, 연근 1, 당근 1, 유염 적당량, 마늘 2 쪽, 닭
연습 단계:
1. 필요한 재료를 준비하고 미리 마른 목이버섯을 담그고 연근의 피부를 긁어내세요.
2. 연근을 잘게 썰어 맑은 물에 넣고 흰 식초 몇 방울을 넣으면 연근의 색이 검게 변하지 않는다. 브로콜리를 작은 송이로 나누고 맑은 물에 소금을 약간 넣고 브로콜리를 약 15 분 정도 담가 농약 잔류를 제거하거나 채소 속 벌레를 우려낼 수 있다. 당근 슬라이스, 목이버섯을 작은 꽃으로 찢다.
3. 냄비에 물을 넣고 끓여 소금을 조금 넣고 기름 몇 방울을 떨어뜨리고 브로콜리와 당근 조각을 넣고 브로콜리를 색깔까지 데쳐서 진한 녹색으로 바꾸고 브로콜리와 당근 조각을 함께 건져낸다. 브로콜리를 데칠 때 물에 소금을 조금 넣으면 브로콜리의 색이 더 푸르러진다.
4. 브로콜리와 당근 조각을 꺼내자마자 찬물에 넣어 식히면 브로콜리가 빨리 식힐 수 있다. 브로콜리를 꺼내서 물기를 빼서 준비한다. 브로콜리가 데친 후 바로 찬물에 넣어 식히면 브로콜리가 바삭하고 색이 노랗게 변하지 않도록 할 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 브로콜리, 브로콜리, 브로콜리, 브로콜리, 브로콜리, 브로콜리, 브로콜리)
5. 냄비에 물이 다시 끓고 연근과 목이버섯이 약 1 분 정도 데친다. 연근과 목이버섯을 함께 꺼내 찬물에 넣고 물기를 빼서 준비한다.
6. 냄비에 기름을 넣고 데우고 마늘을 넣고 볶은 후 목이버섯, 연근조각을 넣고 잘 볶는다.
7. 브로콜리와 당근을 넣고 잘 볶은 다음 소금과 치킨을 넣고 적당량의 전분을 붓고 국물에 볶아 식재료를 감싸고 불을 끄고 접시를 담는다. 색향이 좋은 채소 한 접시가 완성된다.
늙은 요리사 배추에 필요한 재료: 배추 5-6 조각, 검은 목이버섯 1 티스푼, 돼지고기 100g, 팬 1 손잡이, 기름소금 적당량, 파/Kloc
연습 단계:
1. 팬들은 미리 거품을 내야 합니다. 건팬을 대야에 넣고 뜨거운 물을 붓고 부드러워질 때까지 데운 다음 미지근한 물에 담가 1-2 시간 동안 무경핵에 담근다. 목이버섯은 미지근한 물에 담가 1-2 시간 동안 목이버섯을 담그세요.
2. 배추를 깨끗이 씻어 물기를 빼 손으로 배추잎을 조각으로 찢습니다.
3. 칼로 배추를 길이를 따라 반으로 자른 후 비스듬한 칼날로 썰어줍니다. 배추 슬라이스는 절개가 커서 더욱 맛이 난다.
4. 돼지고기 슬라이스, 삼겹살 맛이 더 좋아요. 파는 파, 강체틴, 마늘은 칼로 찍어서 가루로 썰어요. 말린 고추는 토막으로 썰지만 고추씨는 자르지 마세요.
5. 냄비에 뜨거운 기름, 고기 튀김, 고기 튀김, 색이 하얗게 될 때까지 볶아 파, 생강, 말린 고추를 넣고 향까지 볶는다.
6. 양념주와 간장을 붓고 볶아서 고기의 비린내를 제거합니다.
7. 배추조각과 검은 목이버섯을 넣고 큰 불을 볶고 배추를 부러질 때까지 볶고 마이크로소프트는 쌀식초를 붓고 고추가루를 넣어 잘 볶는다.
8. 잘 우려낸 팬을 넣고 간장을 붓고 색을 조절하고 소금, 닭고기, 마늘, 다진 불을 넣고 볶아 팬을 투명하게 볶은 다음 불을 끄고 담는다. 맛있는 늙은 요리사 배추가 만들어졌다.
새우 튀김 오이 재료: 오이 1, 새우 200g, 유염 적당량, 생강 1, 후춧가루 1/2 티스푼, 양념주 1
연습:
1. 새우는 미리 해동하고, 새우선을 제거하고, 깨끗이 씻고, 맑은 물을 조절하고, 생강은 작은 조각으로 자른다.
2. 새우를 그릇에 넣고 후춧가루와 약간의 소금을 넣고 잘 섞은 후1/2T 스푼의 전분을 넣고 잘 섞는다.
3. 오이는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어서 긴 칼로 썰어 둘로 나누어 비스듬한 칼로 오이를 썰어줍니다.
4. 냄비에 기름을 넣고 끓인다. 생강을 넣고 색이 빨갛게 될 때까지 볶는다.
5. 오이를 넣고 볶아주세요 1-2 분, 양념주를 붓고 소금과 닭정을 넣고 잘 볶아 물전분을 붓고 불을 끄면 먹을 수 있습니다.
완두콩새우볶음에 필요한 재료: 얼린 새우 250g, 완두콩 250g, 당근 1 세그먼트, 기름소금 적당량, 마늘 2 쪽, 닭고기 1/2 티스푼, 수분전분 적당량, 양념주/Kloc
연습 단계:
1. 냉동새우를 실온에서 찬물로 해동하고, 새우를 제거하고, 씻고, 물기를 빼줍니다. 새우가 없으면 새우의 머리와 껍질을 빼거나 완두콩 양끝의 실을 빼서 깨끗이 씻어라.
2. 당근은 껍질을 벗겨 마름모꼴로 썰고, 마늘은 잘게 썰고, 새우는 칼로 썰어 맛을 쉽게 만든다. 소금, 양념주, 백후춧가루를 조금 넣고 전분을 넣어 잘 잡고 10 분 동안 절여주세요.
3. 냄비에 끓인 물을 끓이고 소금과 기름 몇 방울을 넣어 완두콩의 색깔을 더 푸르게 한다. 완두콩과 당근 조각을 넣고 색이 어두워질 때까지 완두콩을 데워주세요.
4. 완두콩을 찬물에 넣고 식혀서 제어수를 건져 준비한다. 완두콩을 얼린 후 완두콩의 식감을 신선하고 연하게 유지할 수 있다.
5. 냄비를 데우고 새우를 넣고 색이 빨갛게 될 때까지 볶습니다.
6. 다진 마늘을 넣고 다진 마늘까지 볶아주세요.
7. 완두콩과 당근 조각, 소금과 닭고기, 큰 불을 넣고 빠르게 볶아 전분을 조금 붓고 몇 번 볶아 불을 끄면 먹을 수 있다.
브로콜리 볶음 쌍버섯 필요한 재료: 작은 브로콜리 1, 백버섯 120g, 게미버섯 120g, 당근 1, 기름소금 적당량
연습 단계:
1. 필요한 재료를 준비합니다. 브로콜리를 살 때는 보통 노란 브로콜리를 사지 마세요. 일반적으로 배치 시간이 길어서 꽃이 노랗게 변하거나 푸르게 된다. 이것은 진부하거나 너무 성숙하다. 방금 딴 브로콜리는 보통 연한 녹색으로 비교적 촉촉하다. 반대로 절개가 건조하고 홍종이 동반되면 채집 시간이 길고 신선하지 않으며 수분과 영양이 이미 유출된 것이다.
2. 칼로 백옥버섯과 게버섯의 뿌리를 잘라 버섯을 작은 송이로 나누어 깨끗이 씻는다.
3. 브로콜리를 작은 송이로 나누어 담수에 10 분 담그면 농약 잔류물을 제거하고 채소 속 채소청충을 담글 수 있다.
4. 당근은 껍질을 벗겨 깨끗이 씻고, 마름모판으로 썰고, 전분을 작은 그릇에 넣고 물 4-5 큰술을 넣고 소금과 닭정을 넣고 잘 섞어서 즙이 걸쭉하게 섞으면 된다.
5. 냄비에 물을 넣고 끓여 소금 조금, 기름 몇 방울, 브로콜리 데친, 브로콜리를 데친 후 색이 진한 녹색으로 변해 브로콜리를 건져낸다.
6. 브로콜리를 꺼내자마자 찬물에 넣어 빠르게 식히고 브로콜리를 꺼내 물기를 빼서 준비한다. 브로콜리를 데칠 때 물에 약간의 소금과 기름 몇 방울을 넣으면 브로콜리의 색이 더 푸르러진다. 데친 직후 찬물에 넣어 식히면 브로콜리의 바삭한 식감을 유지할 수 있고 색깔은 노랗게 변하지 않는다. 브로콜리를 볶기 전에 데친 물은 브로콜리를 볶는 수단으로, 색깔이 녹색이고 식감이 바삭하다.
7. 냄비에 물을 다시 끓여 살구버섯과 게버섯을 넣고 데우고, 버섯을 색이 부드러워질 때까지 데우고, 버섯을 건져내고, 물기를 빼고, 튀기 전에 버섯을 물에 데우면 버섯의 냄새와 불순물을 제거할 수 있다.
8. 냄비에 뜨거운 기름을 넣고 파, 생강, 마늘을 넣고 볶은 다음 당근 조각을 넣고 색이 어두워질 때까지 볶는다. 표고버섯을 넣고 볶다 1-2 분.
9. 브로콜리 불을 넣고 잘 볶아 준비한 전분을 붓고, 볶고, 큰 불에서 국물을 볶고, 참기름을 붓고, 볶고, 불을 끄고, 먹을 수 있다.
슬라이스 표고버섯에 필요한 재료: 슬라이스 표고버섯 (신선한) 1 근, 고추 2 개, 돼지고기 100 g, 기름소금 적당량, 파 1 세그먼트, 생강 2 조각
연습 단계:
1 .. 산초는 씨를 제거하고 꼭지, 슬라이스, 돼지고기슬라이스, 재료주와 전분을 넣고 잘 잡고 10 분 동안 절인다. 고기를 절인 후 튀긴 고기는 부드럽고, 장작이 없고, 비린내를 내지 않는다.
2. 냄비에 물을 넣고 끓인다. 버섯을 냄비에 넣고 2-3 분 동안 끓인다. 버섯을 꺼내다.
3. 버섯을 꺼내서 찬물에 넣고 건져 물기를 빼서 준비한다.
4. 냄비에 뜨거운 기름을 넣고 고기를 넣고 색이 하얗게 될 때까지 볶습니다. 파, 생강, 마늘을 넣고 잘 볶는다.
5. 표고버섯을 넣고 잘 볶는다 1-2 분.
6. 산초조각, 굴 소스, 생초, 약간의 소금을 넣고 볶아 골고루 볶아 불을 끄면 먹을 수 있다. 신선하고 부드러운 버섯 고기 한 접시가 준비되었습니다.
마늘 볶음 고기에 필요한 재료: 마늘 300g, 삼겹살 100g, 기름소금 적당량, 생강 2 조각, 양념주 반 숟가락, 생펌핑 1 숟가락,
연습 단계:
1. 손으로 마늘이끼의 머리와 꼬리의 오래된 부분을 꼬집고 깨끗이 씻어 물기를 씻어낸다.
2. 마늘이끼를 인치 조각으로 썰다.
삼겹살을 약간 굵은 실로 썰다. 고기가 삼겹살을 골라 마늘을 볶아 먹으면 아주 맛있다. 살코기나 안심으로, 육사는 전분으로 절이고 볶은 돼지고기는 맛이 부드럽다면 삼겹살을 절일 필요가 없다.
4. 냄비에 물을 넣고 끓여 소금을 조금 넣고 마늘을 넣고 데친 후 색이 짙은 녹색으로 변하면 마늘을 건져낸다.
마늘을 데울 때 물에 소금을 약간 넣으면 마늘이끼의 색깔이 더 푸르게 된다. 마늘을 볶기 전에 물을 많이 넣으면 마늘의 매운맛을 제거하고 마늘의 볶음 시간을 단축하여 마늘을 쉽게 맛볼 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 마늘, 마늘, 마늘, 마늘, 마늘, 마늘, 마늘, 마늘, 마늘, 마늘)
5. 데친 마늘이끼를 찬물에 빨리 넣고 식혀 물기를 건져 준비한다. 마늘을 데친 후 찬물에 넣어 식히면 마늘의 색이 누렇게 변하지 않고 마늘의 바삭한 식감도 유지할 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 마늘, 마늘, 마늘, 마늘, 마늘, 마늘, 마늘, 마늘) 마늘이 데친 후 차갑지 않으면 마늘은 여전히 미지근하다. 조금 지나면 색이 노랗게 변한다.
6. 냄비에 기름을 넣고 데우고 삼겹살을 넣고 볶고 삼겹살을 넣고 기름을 볶습니다.
7. 간장과 양념주를 붓고 고기볶음을 뒤집어 색칠합니다. 양념주는 비린내를 제거하는 작용이 있어서 볶은 육사는 비린내를 내지 않는다.
8. 마늘이끼를 넣고 소금을 넣고 불을 잘 볶아 불을 끄면 먹을 수 있다. 마늘이끼볶음채 한 접시만 하면 된다.
기름조림 표고버섯에 필요한 재료: 표고버섯 (신선한) 500g, 오이 반근, 기름소금 적당량, 파 1 세그먼트, 마늘 2 쪽, 간장 1 큰술, 굴 소스 반큰술, 녹말 적당량.
연습 단계:
1 .. 버섯의 뿌리를 잘라서 깨끗이 씻어요.
2. 냄비에 끓인 물을 넣고 표고버섯을 넣어 부드러워질 때까지 끓인 다음 제어수를 건져낸다. 표고버섯 우산 덮개의 구김에는 불순물을 감추기 쉬우며, 끓는 물에 데우면 불순물과 냄새를 없애고 표고버섯의 식감을 순수하게 유지할 수 있다.
3. 표고버섯컷바, 오이슬라이스, 양파는 파채, 마늘슬라이스입니다.
4. 냄비에 기름을 넣고 데우고 양파와 생강을 넣고 볶는다.
5. 표고버섯을 넣고 볶는다 1-2 분. 물을 약간 붓고 간장을 넣고 끓인 후 몇 분간 끓인다.
6. 오이조각과 굴소스를 넣고 소금을 조금 넣고 적당량의 전분을 붓고, 큰 불은 국물이 걸쭉해질 때까지 가열하고, 잘 섞고, 참기름을 붓고, 불을 끄고, 담는다.
후추 돼지 고기볶음에 필요한 재료: 삼겹살 250g, 홍고추 2 개, 후추 3 개, 건고추 5 개, 기름소금 적당량, 파 1 단, 생강 2 조각, 마늘 2 쪽, 양념주 1 큰술
연습 단계:
1. 삼겹살 슬라이스, 피망은 꼭지를 제거하고, 피망으로 비스듬히 썰고, 말린 고추는 작은 조각으로 썰고, 피망씨를 제거하고, 파는 파꽃, 생강채, 마늘슬라이스로 썰어요.
2. 냄비에 뜨거운 기름을 태우고 삼겹살을 볶고 삼겹살을 기름에서 볶아 삼겹살을 건져내고 냄비에 기름을 남깁니다.
3. 파, 생강, 마늘, 말린 고추를 넣고 볶는다. 청홍고추를 넣고 고추가 약간 구겨질 때까지 볶는다.
4. 피망으로 삼겹살을 볶고 간장, 양념주를 붓고 소금과 설탕을 조금 넣어 빠르게 볶아 불을 끄면 먹을 수 있다.