노모닭 한 마리를 어떻게 삶을까?

조미료: 150g 생강, 20g 양념주, 5g 소금.

편집 연습

1. 노모닭은 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어서 등에서 칼로 절개하고 끓는 물에 넣어 잠시 데우고, 피를 제거하고, 맑은 물에 넣고, 아스팔트를 건져 물기를 준비한다.

생강은 껍질을 벗기고 두꺼운 조각으로 자른다.

3. 닭고기를 냄비에 넣고 생강을 깔고 소금을 조금 뿌린 후 양념주를 뿌려 적당량의 찬물을 주입하고 뚜껑을 덮고 끓는 냄비에 5 시간 정도 끓여 닭고기가 충분히 바삭할 때까지 끓인다. 재료: 암탉 1000 그램,

조미료: 150g 생강, 20g 양념주, 5g 소금.

연습: 편집

1. 노모닭은 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어서 등에서 칼로 절개하고 끓는 물에 넣어 잠시 데우고, 피를 제거하고, 맑은 물에 넣고, 아스팔트를 건져 물기를 준비한다.

생강은 껍질을 벗기고 두꺼운 조각으로 자른다.

3. 닭고기를 냄비에 넣고 생강을 깔고 소금을 조금 뿌린 후 양념주를 뿌려 적당량의 찬물을 붓고 뚜껑을 덮고 끓는 냄비에 5 시간 정도 끓여 닭고기가 충분히 바삭바삭할 때까지 끓인다.

닭 한 마리, 파, 생강, 양념주 한 숟가락, 팔각, 소금, 대추, 구기자와 호박 한 숟가락.

단계: 1. 먼저 사온 닭을 처리하고, 개장하고, 내장을 제거하고, 작은 조각으로 썰어라.

2. 물을 좀 끓여주세요. 끓일 필요가 없습니다. 가열하면 됩니다. 닭고기 냄비에 붓고 닭고기 표면의 더러움을 제거하고 물기를 빼주세요.

3. 닭은 파 생강, 양념주 한 숟가락으로 절여 비린내를 제거한다.

4. 차가운 닭덩어리를 뚝배기에 넣고 물을 붓고 큰 꽃잎을 넣어 끓인다. 이때 번거로움을 두려워하지 마라. 숟가락으로 탕면의 거품을 빼야 한다. 닭고기의 식감이 더 좋아질 것이다.

5. 약한 불을 돌려 고기가 익어 거의 두 시간 정도 걸립니다. 압력솥을 사용하면 더 빠르지만 뚝배기는 맛이 없습니다.

6. 마지막으로 소금을 넣고 잠시 끓인다. 마지막으로 소금을 넣어라, 그렇지 않으면 고기가 굳어질 것이다.

7. 나는 닭이 반까지 끓일 때까지 기다리면서 대추와 구기자를 조금 넣었다. 마침내 닭이 거의 다 되었을 때, 나는 갑자기 호박이 저쪽 솥에서 쪄졌다는 것을 떠올려, 얼버무리며 찐 호박을 덩어리로 썰어 닭고기 수프에 던져 몇 분 동안 끓였다.

먹을 때 닭고기 수프에는 호박 맛이 없지만 호박은 닭고기 맛이 있어요. 맞아요.

이것은 내가 직접 만든 것이다. 정통 닭고기찜은 어떻게 하는지 모르겠지만 맛이 좋아요. 태후가 약속했는데, 어떻게 하든 닭고기찜은 정말 천천히 살아요.

버섯찜닭

원자재:

각지의 찜닭 스타일에 대한 감사.

각지의 찜닭 스타일에 대한 감사 (10)

내장을 제거한 암탉 한 마리 (약 500 그램). 표고버섯 50 그램, 마늘 25 그램. 라드 75g, 파 10g, 생강 10g, 소금 3g, 양념주 10g, 신선한 수프 750g.

생산 방법:

닭고기는 깨끗이 씻은 후 뼈를 약 2.5cm 크기의 조각으로 잘랐다. 목이버섯은 뿌리를 내리고 발을 씻고, 씻고, 작아지고, 맑은 물이 떠내려간다. 생강은 깨끗이 씻고 부서진다: 파, 마늘은 깨끗이 씻는다. 냄비에 불을 올리고 돼지기름을 넣어 데우고 닭조각과 양파를 넣는다. 생강을 향까지 볶고, 신선한 수프와 마늘을 넣고 끓여 뚝배기를 떠서 약 40 분 정도 뜸을 들인다. 냄비에 불을 놓고 돼지기름을 넣고 살짝 데워주세요 (약150 C). 말린 표고버섯을 냄비에 넣고 3 분 정도 볶은 뒤 뚝배기에 붓고 정염, 약한 불을 넣고 20 분 정도 끓여 닭덩어리에 익힌다. 떠서 국그릇에 담다.

죽순 찜닭

재료: 닭고기 반 마리, 죽순 250 그램.

조미료: 생강, 파, 남우유, 참기름, 전분은 각각 조금씩, 생으로 2 티스푼, 설탕은 1 티스푼 정도.

어떻게 합니까?

1 신선한 닭고기를 깨끗이 씻어서 잘게 썰고 간장과 전분을 약간 넣고 기름에 담가 준비한다.

(2) 죽순은 껍질을 벗기고 맑은 물로 삶아 잘게 썰고 남유는 으스러진다.

(3) 생강과 파를 터뜨리고 남우유, 닭고기, 죽순을 넣고 골고루 섞고 생추출 2 티스푼, 약 1 티스푼과 참기름 약간 넣어 간을 맞추고 물을 넣고 끓여 그릇에 옮겨 약한 불로 끓인다.

올리브 찜닭

재료: 생 올리브 또는 건품, 빙당, 모조토 닭다리.

조미주, 파, 생강, 간장, 감초.

연습: 모조닭 다리를 껍질을 벗기고, 물을 데우고, 모든 양념을 넣어 잠시 담그세요. 생올리브나 건품을 물로 깨끗이 씻고 소금물 한 주전자를 채취한 후 올리브와 닭다리를 함께 넣어 익사한다. 양념을 넣고, 큰불이 끓고, 작은 불을 돌리고, 말려라.

작성하다. 효능 올리브는 아기의 뇌 발육을 크게 촉진시켜 아기를 더욱 똑똑하게 하고 심장병과 위궤양을 예방하고 담낭을 보호한다.

밤찜닭

재료:

버섯 스튜 치킨 감사

표고버섯찜닭 감상 (1 1)

밤 200g, 대추 25g, 달콤한 아몬드12g, 호두10g, 수탉1500g, 파1 조미료: 양념주 15g, 정염 5g, 간장 20g, 조미료 3g, 설탕 10g, 돼지기름 20g.

작업 방법

1. 달콤한 아몬드, 호두를 끓는 물에 담가 껍질을 벗기고 물기를 건져 따뜻한 기름솥에 넣어 황금색으로 튀겨 건져낸다. 식힌 후 달콤한 아몬드를 갈아서 가루로 만들다. 밤을 두 쪽으로 썰어 끓는 물에 넣고 껍질과 옷을 벗기고 꺼내서 껍질을 벗길 수 있을 때까지 끓인다.

2. 닭고기는 깨끗이 씻어서 3 센티로 네모난 조각으로 자른다. 라드를 60% 열로 삶고, 닭덩어리를 넣고 볶고, 양념주, 생강, 조미료, 소금, 파 세그먼트, 설탕, 간장을 넣고, 색이 가장 높을 때까지 볶은 다음 적당량의 물, 호두, 대추, 끓여 약한 불로 옮기고, 조림약/Kloc 을 찍는다

3. 밤을 솥에서 건져 대야에 넣은 다음 닭을 건져 밤 위에 놓는다. 국을 섞어 닭고기에 붓고 아몬드 끝을 뿌린다.

참고: 이 요리는 허온중, 익신강근골을 보충할 수 있어 허약한 사람에게 적용된다. 그러나 감기, 발열, 열병은 신중하게 사용한다.

야채찜닭

재료:

버터 4 큰술, 껍질을 벗긴 닭 다리 4 파운드

셀러리 4 개, 슬라이스

당근 4 개, 껍질을 벗긴 슬라이스.

1 작은 노란 양파, 껍질을 벗긴 슬라이스

쑥식초 2 큰술

1 티스푼 향신료 가루 (파슬리, 무, 쑥, 쪽파 말린 가루)

1 월계수 잎

소금과 신선한 검은 후추

연습: [1]

1. 큰 주철솥이나 두꺼운 뚝배기에서 중불로 버터를 녹인다. 닭고기를 나누어 삶아서 냄비 안이 지나치게 붐벼서 반쯤 익지 않도록 해라. 고기가 갈색으로 변할 때까지 끓이고 한쪽은 약 6-8 분 정도 걸립니다. 튀김 후에 닭고기를 한쪽에 놓아라.

큰 불로 냄비에 물 네 잔을 끓인다. 그런 다음 열을 낮추고 따뜻하게 유지하십시오.

3. 셀러리 당근 양파 식초 향신료 가루 월계수 잎을 넣는다. 닭을 끓이기 전에 냄비 바닥을 긁는 것을 잊지 마세요. 소금과 후추로 간을 맞추고 야채가 부드러워지기 시작할 때까지 약 3 분 정도 끓여주세요.

4. 닭고기와 육즙을 냄비에 넣고 뜨거운 물 (닭고기를 덮고 약 3 잔의 물) 을 충분히 넣어 끓일 때까지 끓인다. 불을 켜고 솥뚜껑을 덮고 닭고기가 부드러워질 때까지 천천히 끓여주세요. 약 1 시간. 나가자, 월계수 잎.

맥주 스튜 치킨

식재료: 산초, 팔각, 산초, 마늘, 생강, 맥주 두 캔, 소금, 조미료, 설탕, 간장, 수탉 한 마리.

연습:

기름을 60% 열로 데우고 산초, 팔각, 마늘, 생강볶음을 넣는다.

닭고기를 물에 넣고 볶아 닭고기가 하얗게 될 때까지 볶는다.

냄비에 간장, 설탕, 소금을 넣고 야채를 색칠하고 간을 맞추세요.

냄비에 맥주를 붓고 30 분간 끓인 다음 불을 돌려 즙을 내고, 마지막으로 조미료를 붓고 먹으면 된다.