스튜를 만드는 방법은 몇 가지인가요?

산시찌개 만드는 법

찌개 재료 : 살코기 200g, 돼지고기샌드위치 100g, 삼겹살 100g, 감자 300g, 두부 250g, 가지 500g, 다시마 200g, 2개 큰 풋고추, 작은 풋고추 6개, 당면 100g, 계란물 150g, 물전분 80g, 생강, 마늘, 다진 파, 사천고추, 아니스, 정제소금, 후추, 간장, 글루탐산나트륨, 발사믹 식초, 고수풀, 신선한 수프, 정제유 1000g(약 100g 소비).

조림 방법 : 1. 돼지고기 살코기를 얇게 썰어 정제소금, 글루타민산나트륨, 간장 적당량, 계란물 25g, 물전분 10g을 넣고 잘 섞은 후 크기를 맞춘 뒤 넣어준다 2. 돼지고기 샌드위치를 ​​잘게 썰어 퓨레에 넣고 정제소금, 글루타민산나트륨, 생강밥, 마늘밥, 간장, 달걀물 20g과 20g을 넣습니다. 1g의 전분을 넣고 잘 섞어 소를 만든 다음 손으로 동그랗게 빚어 뜨거운 기름 팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨서 꺼냅니다. 3. 삼겹살을 젓가락으로 자르고 정제소금을 넣습니다. , 글루타민산나트륨, 생강밥, 계란물, 물전분을 잘 섞은 뒤 뜨거운 기름팬에 하나씩 넣고 노릇노릇해질 때까지 튀겨서 기름을 빼내면 '바삭한 고기'가 됩니다. 4. 감자와 가지를 각각 껍질을 벗겨 큼직하게 썰어 뜨거운 기름팬에 색이 날 때까지 볶고, 두부는 1cm 두께로 썰어 뜨거운 기름팬에 넣는다. , 5. 물에 재운 다시마는 씻어서 잘게 썰어 끓는 물에 데쳐주세요. 큰 풋고추는 줄기와 씨를 제거하고 작은 풋고추는 줄기를 제거한 뒤 잘게 썰어 끓는 물에 담가둔다. 6. 웍을 달구고 정제유 적당량을 넣어 가열한 후 후추를 넣고 아니스가 향이 나면 꺼내어 생강, 마늘, 다진 파를 넣고 향이 날 때까지 볶은 후 넣습니다. 다시마를 넣고 몇 번 볶은 후 썰어둔 고기, 두부, 감자, 가지, 당면을 넣고 잠시 볶다가 정제소금, 후추, 간장을 넣고 생국물을 넣고 5분 정도 끓인다 그런 다음 미트볼, 바삭한 돼지고기, 큰 피망, 작은 피망을 넣고 향이 우러날 때까지 3분간 계속 끓인 다음 발사믹 식초, MSG를 넣고 참기름을 붓고 고수풀을 뿌린 후 서빙합니다. 수프 그릇에 산시 스튜를 담아냅니다.

요리 특징: 아름다운 색상, 풍부한 내용, 맛있는 수프, 모든 연령대에 적합합니다.

조리팁: 1. 다시마는 독특한 냄새가 나기 때문에 반드시 삶아서 조리해야 합니다. 2. 끓일 때 센 불을 피하세요. 그렇지 않으면 국물이 마르고 재료의 맛이 떨어집니다. 3. 미트볼과 바삭한 고기는 뒤로 놓아야 맛이 좋지 않습니다. 4. 이 요리에는 발사믹 식초, 후추, 고수풀이 필수입니다. 그렇지 않으면 산시 요리의 풍미 특성을 반영하기 어려울 것입니다. 5. 재료가 잠길 정도까지 국물을 넣어주세요.

레시피

스튜 재료: 양고기(여기서는 양다리를 사용함), 콩, 감자, 감자 당면, 당근, 13가지 향신료, 진간장, 소금, 치킨 에센스.

스튜 만드는 법: 1. 양고기를 작은 조각으로 자르고(작은 것이 더 익습니다), 감자와 당근을 조각으로 자르고, 콩을 깍둑썰기합니다. 2. 냄비에 물을 넣고 센 불로 끓인 후 양고기를 넣고 13향을 넣은 후 불을 약하게 줄입니다. 3. 양고기가 익으면 소금을 넣고 향이 날 때까지 끓입니다. 4. 잠시 끓인 후 당면을 넣고 양념을 하여 잘 섞으면 내몽골 스튜가 완성됩니다.

채식 스튜 만드는 법

스튜 재료: 양배추, 다시마, 당면, 두부, 구운 감자, 구운 돼지고기, 양파, 생강, 마늘, 아니스, 통후추, 소금, 닭고기 진액, 참기름, 그리고 가장 중요한 것은 고기를 끓인 국물입니다.

스튜 만드는 법 1. 다시마를 따뜻한 물에 담가 잘게 썬다. 두부, 감자, 구운 돼지고기를 깍둑썰기한다. 양파, 생강, 대파를 잘게 썬다. 마늘은 깍둑썰기하여 거즈로 싸서 통후추, 아니스 등의 양념을 작은 끈으로 묶어 따로 보관합니다. 2. 냄비 바닥에 양념봉지를 먼저 넣은 다음 당면과 다시마를 순서대로 넣습니다. , 돼지고기, 감자, 양배추를 얹고 그 위에 야채를 올려주세요. 냄비에 양파, 생강, 마늘을 넣고 끓입니다. 4. 30분 정도 끓인 후 불을 끄고 닭고기 액과 참기름을 조금 넣고 섞으면 채식 스튜가 완성됩니다.

맛있는 스튜 만드는 법

스튜 재료: 삼겹살(지방이 더 많으면 야채가 기름을 흡수하여 향이 더 좋아집니다), 붉은색과 흰색 무, 한 조각 묵은두부, 콩, 감자 1개, 소금, 연백편, 생강, 마늘, 건고추, 오렌지껍질, 팔각, 마늘싹, 된장, 설탕, 고춧가루, 간장, 맛술, 치킨가루.

조림 만드는 법 1. 홍무와 백무를 자르고, 감자는 호브로 잘게 썬 후 소금을 약간 넣어 잘 섞는다. 2. 삼겹살을 씻어서 썰어서 냄비에 넣고 기름을 넣지 않고 볶아줍니다. 3. 볶은 후 다진 생강과 마늘도 넣어주세요. 팔각 2~3개, 말린 고춧가루, 고춧가루 적당량을 넣고, 소금 적당량, 된장, 설탕 약간을 넣어 고기의 맛을 살려줍니다. 4. 볶은 후 적당량을 추가합니다. 간장과 요리술에 맛을 더하기 위해 무 몇 쪽을 넣고, 닭고기 가루를 적당량 첨가하면 각종 야채의 상큼한 맛을 낼 수 있고, 끓는 물을 적당량 넣은 뒤 넣어주세요. 콩을 먼저 잘라서 두부를 칼로 자르고, 손으로 두부를 적당한 크기로 쪼개서 올려놓습니다. 칼로 자를 필요 없이 두부가 더 맛있고, 5. 몇 분 정도 끓인 후 남은 무와 감자 조각을 넣고 약한 불로 끓입니다. 냄비가 타지 않도록 주의하세요. 약 15분 정도 소요됩니다. , 무 등을 삶아준 후, 연흰자를 손으로 찢어 골고루 바르고, 마지막으로 마늘싹을 뿌려주세요. 7. 3~4분 정도 지나면 연백도 익는다. 적절하게 추가하면 냄비가 건조해지고 냄비에 달라붙지 않으므로 주의해야 할 점은 다음과 같습니다. 약한 불에서는 소량의 물을 여러 번 추가할 수 있습니다. 8. 삽을 사용하여 냄비를 저어줍니다. 냄비에 야채를 적당량 넣어서 두부와 감자의 색깔이 식욕을 돋우고, 연백색이 기름을 많이 흡수해 맛깔스러운 스튜가 완성됩니다.