청명절이 다가옵니다. 미식가들이 먹을 수 있는 전통 음식은 무엇인가요?

1. 청명절에 먹는 전통 음식: 따뜻한 버섯빵

따뜻한 버섯빵은 타이닝의 전통 간식입니다. 따뜻한 버섯의 원료의 학명은 방울풀이며, 현지 사람들은 이를 따뜻한 버섯풀이라고 부릅니다. 매년 청명절 전날이면 밭이 쑥갓으로 뒤덮여 푹신하고 신선하며 부드러워 따기 좋은 계절이고, 따뜻한 버섯빵을 만들기에도 좋은 계절입니다. Taining에서는 북쪽과 남쪽의 따뜻한 버섯빵을 만드는 데 약간의 차이가 있습니다. 남쪽 조각은 갓 딴 버섯으로 만들어지며 찐빵과 비슷한 보름달 모양이고, 북쪽 조각은 따뜻한 버섯 가루로 만들어지며 만두에 더 가까운 초승달 모양입니다. 남부 음식은 일반적으로 청명절 전날에 먹습니다. 신선한 맛을 내기 위한 것이며 규칙이 너무 많지 않습니다.

2. 청명절에 먹는 전통음식: 찐빵

북방 각지와 지방에는 청명절에 찐빵을 먹는 풍습이 있다 우리 나라 남쪽. '산지'는 바삭바삭하고 섬세한 튀김음식으로 고대에는 '한주'라고 불렸습니다. 차가운 음식 축제 기간 동안 불과 차가운 음식을 금하는 풍습은 이제 우리나라 대부분의 지역에서 유행하지 않지만, 이 축제와 관련된 만두는 세계적으로 깊은 사랑을 받고 있습니다. 한 지역에서 인기 있는 만두에는 남북 차이가 있습니다. 북만두는 넉넉하고 자유분방하며, 밀면을 주재료로 하고, 남만두는 섬세하고 섬세하며 쌀국수를 주로 사용합니다. 주성분으로.

3. 청명절에 먹는 전통음식: 계란

청명절에 계란을 먹으면 일년 내내 건강을 지켜준다는 민간 풍습이 있습니다. 청명절에 계란을 먹는 것의 유래는 진나라 이전에 일부 지역에서 불을 금지하고 여러 날 동안 찬 음식을 금지했던 풍습에서 비롯되었습니다. 삶은 계란은 이 기간을 보내기에 가장 좋은 음식입니다. 청명절에는 계란을 먹는 것 외에도 계란을 가지고 놀 수도 있습니다. 크게 두 가지 유형으로 나뉘는데, 하나는 "계란 그리기"이고 다른 하나는 "계란 조각"입니다. 형형색색으로 칠해진 계란은 먹을 수 있으며, "조각된 계란"은 감상용입니다.

4. 청명절에 먹어야 할 전통 음식: 쯔추이 찐빵

라오스 찐빵으로도 알려진 "쯔추이 찐빵"은 고대 군대의 투구와 비슷합니다. 사령관이며 무게는 약 250-500g입니다. 안에는 계란이나 대추 등이 채워져 있고 그 위에 토핑이 올려져 있습니다. 상단은 베니어 꽃으로 둘러싸여 있습니다. 면화(Mianhua)는 반죽으로 만든 작은 찐빵으로 제비, 곤충, 뱀, 토끼 또는 네 가지 학문의 보물 모양을 하고 있습니다. "Zitui Mo" 라운드는 특히 남성이 즐길 수 있는 라운드입니다. 기혼 여성은 띠 모양의 만두를 먹고, 미혼 여성은 만두를 먹습니다. 아이들에게는 제비, 뱀, 토끼, 호랑이 등의 국수꽃이 있습니다. "Big Tiger"는 남자아이들이 좋아하는 노래입니다. 고대에는 아름다움을 '차가운 도구'라고 불렀습니다. 차가운 음식 축제 기간 동안 불과 차가운 음식을 금하는 풍습은 이제 우리나라 대부분의 지역에서 유행하지 않지만, 이 축제와 관련된 만두는 세계적으로 깊은 사랑을 받고 있습니다. 한 지역에서 인기 있는 만두에는 남북 차이가 있습니다. 북만두는 넉넉하고 자유분방하며, 밀면을 주재료로 하고, 남만두는 섬세하고 섬세하며 쌀국수를 주로 사용합니다. 주성분으로.

5. 청명절에 먹는 전통음식: 청단자

청명절에 강남 지역에는 청단자를 먹는 풍습이 있다. 풋만두는 '밀짚'이라는 산나물을 으깨어 즙을 짜낸 뒤, 건조시킨 순수 찹쌀가루에 즙을 섞어 반죽한 뒤 만두를 만든다. 만두의 충전물은 고운 설탕 앙금으로 만들어지며, 충전할 때 작은 설탕 라드 조각이 추가됩니다. 만두가 만들어지면 바구니에 담아 쪄서 나오면, 익은 식물성 기름을 붓을 이용해 만두 표면에 고르게 발라주면 완성입니다.

6. 청명절에 먹는 전통음식: 아이보(愛母)

하카족에는 '청명 전후에 아이보를 먹으면 기운이 난다'는 옛말이 있다. 일 년 내내 아프지 않게 해주세요." 아이보는 청명절 기간 동안 하카족에게 꼭 필요한 전통 간식입니다. 먼저 싱싱하고 부드러운 쑥을 씻어서 냄비에 넣고 삶아낸 후 물기를 빼내고 쑥을 삶는 물은 따로 남겨두세요. 그리고 익힌 쑥을 잘게 썰어 풀풀에 넣습니다. 풀풀은 가늘고 펄이 많을수록 좋습니다. 쑥 퓨레를 잘게 다진 후 쑥을 끓인 물과 찹쌀가루를 넣고 섞어 반죽한다. 그런 다음 준비한 참깨, 미나리, 땅콩 등의 소를 반죽에 싸서 밀봉하고 둥글거나 긴 모양으로 빚은 후 냄비에 넣고 15~20분 동안 찐 후 오븐에서 꺼냅니다.

7. 청명절에 먹는 전통 음식: 런케이크 요리

청명절 기간마다 취안저우 사람들은 '런케이크 요리'를 먹는 풍습이 있습니다. 이는 고대 찬음식 식습관의 유산이라고 합니다. 취안저우의 '런 팬케이크'는 밀가루로 만들어 얇은 껍질로 구운 것으로 일반적으로 '런 팬케이크' 또는 '러빙 팬케이크'로 알려져 있습니다. 잘게 썬 돼지고기와 굴튀김, 고수를 곁들인 냄비 요리는 준비가 간단하고 맛이 달콤합니다.

8. 청명절에 먹는 전통음식:종자

원래 종자는 단오절에는 먹지 않고 청명절 전날 찬 음식으로 먹었다. 지금까지 청명절에 만두를 먹는 풍습은 탕치(Tangqi), 창싱(Changxing), 우장(Wujiang) 지역에서 여전히 인기가 있습니다. 요즘 종즈(zongzi)에는 수천 가지 종류가 있으며 그 효과는 매우 뛰어납니다. 요즘 전 세계의 쌀만두는 일반적으로 찹쌀을 루오 껍질로 감싸지만 지역 특산품과 풍습에 따라 색상과 디자인이 다양합니다. 유명한 것으로는 용안 쌀만두, 고기 쌀만두, 수정 쌀만두, 연꽃 등이 있습니다. 찹쌀만두, 설탕만두, 밤쌀만두, 매운쌀만두, 절임배추만두, 햄밥만두, 젓갈만두 등.

9. 청명절에 먹는 전통음식: 피자

샤먼 속담에는 '청명절에 피자를 먹는다'고 하는데, 이는 온 가족이 함께 모인다는 뜻이다. 청명절에 무덤을 쓸고 피자를 만들어 먹습니다. 오늘날 푸젠성 남부의 대부분의 지역에는 여전히 그러한 관습이 남아 있습니다. 샤먼 노인들은 부침개를 돌릴 때 바삭한 김이나 계란 후라이를 넣거나 부침개 껍질에 약간의 칠리 소스를 바르는 것을 좋아합니다.

그 안에 싸인 다양한 야채는 묘목이 번성하고 가축이 번성한다는 것을 나타냅니다. 일부 지역에서는 셀러리와 리크를 싸서 먹으면 사람들이 더 열심히 일하고(셀러리) 더 오래 살 수 있다고 믿습니다(리크). 사업이 더 번영합니다.

10. 청명절에 먹는 전통음식: 파와 계란전

청명절에는 많은 칭다오 가정에서 지혜와 지혜를 상징하는 파와 계란전을 먹습니다. 지혜. 이 관습은 오늘날까지 계속되고 있습니다. 또한 옛날에는 칭다오 지역의 일부 사람들도 "샤오얀 찜"이라고 불리는 밀가루 꽃을 반죽하여 흰 밀가루 병아리와 계란을 먹었습니다. 작은 제비들이 오고, 진짜 봄이 왔다는 뜻입니다. 청소일 아침에는 온 가족이 달걀과 흰 밀가루 닭을 먹어야 마음이 밝고 병으로부터 맑아질 수 있습니다. 많은 학생들이 선생님께 존경의 표시로 달걀을 가져옵니다.