어떤 식품에 더 종합적인 영양소가 들어 있는지 요약해 주세요.

인간의 성장과 발달에는 7가지 주요 영양소가 매일 필요하며, 이는 인체에 ​​매일 필요한 필수 영양소이며 매일 식단을 통해 보충해야 합니다.

1: 단백질. 생선, 고기, 콩, 계란, 우유는 단백질이 풍부한 식품입니다.

2: 탄수화물. 설탕이라고도 불리는 것은 쌀, 흰 밀가루, 기장, 옥수수, 고구마 등이 모두 설탕이다.

3: 뚱뚱하다. 탄수화물은 신체가 사용하기 전에 지방으로 전환될 수 있습니다. 게다가 고기는 지방을 보충하는 데 가장 좋은 음식이기도 하다.

4: 비타민. 이름에서 알 수 있듯이 인간의 생명을 유지하는 요소입니다. 모든 음식에는 다양한 비타민이 들어 있습니다. 비타민에는 비타민 A, 비타민 B 계열, 비타민 C, 비타민 D, 비타민 K, 비타민 E 등이 포함됩니다.

5: 미네랄. 모두가 이것을 알고 있습니다. 칼슘. 마그네슘. 아연. 구리. 망간. 철. 크롬. 등.

6: 셀룰로오스. 1. 수용성 셀룰로오스와 2. 목질 셀룰로오스의 두 가지 유형이 있습니다. 수용성 셀룰로오스는 혈관의 탄창을 청소하는 데 중요한 역할을 하며, 리그노셀룰로오스는 대장을 청소하는 데 중요한 역할을 합니다.

7: 물. 물은 생명의 원천입니다. 일반 물이 적합하며 소량, 빈번하게 사용하는 것을 원칙으로 합니다.

1. 토마토

등재 이유:

많은 사람들이 토마토의 맛있는 맛과 매력적인 외모, 상큼한 색깔 때문에 즐겨 먹습니다. 사실, 토마토는 맛이 좋을 뿐만 아니라 특정 "의학적 효과"도 가지고 있습니다. 토마토에는 감기를 예방하는 비타민C가 함유되어 있고, 토마토를 붉게 만드는 천연색소인 리코펜이 다량 함유되어 있어 산화적 손상을 막아주고 혈관을 부드럽게 해주는 효과가 있습니다.

팁: 감 토마토 계란탕을 좋아하시나요? 이 두 가지 먹는 방법은 한번 익히면 생으로 먹는 것과 익히는 것 중 어느 것이 더 영양가가 높나요? 리코펜 방출. 비타민C를 보충하고 싶다면 생으로 먹는 것이 좋은 선택이다. 위를 튼튼하게 하고 음식을 없애려면 생음식과 익힌 음식을 모두 섭취해야 하며 각각 고유한 효과가 있습니다. 토마토 스크램블 에그는 영양의 완벽한 조합, 고콜레스테롤과 저콜레스테롤, 식물성 단백질과 동물성 단백질의 완벽한 조합입니다. 하지만 덜 익은 녹색 토마토는 독소이므로 조심하세요.

중국의 건강 지혜:

토마토는 최근 몇 년 동안 매우 흔한 음식입니다. 토마토에는 노화 방지 및 콜레스테롤 저하 효과가 있습니다. 우리나라는 세계적으로 간염이 많이 발생하는 주요 국가로 노인의 질병 예방에 도움이 되는 성분으로 간을 보호하는 효과가 있습니다.

2. 감자

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감자는 전 세계적으로 주목을 받고 있는 탄수화물이 풍부한 식품입니다. 그것을 먹는 많은 방법. 감자의 단백질 함량은 곡물과 동일하여 요리에 활용이 가능한 식품이며, 곡물과도 비교할 수 없습니다. 감자는 성질이 순하고 맛은 달며, 한의학에서는 위장을 조화롭게 하고 몸을 조절하는 효능이 있습니다. 또한 껍질째 먹으면 비타민C와 칼륨이 풍부하다. 신선한 감자는 수분이 약 80%, 건조물이 20%로 구성되어 있으며, 칼로리는 약 100이고 무지방이다.

감자의 해는 2007년 10월 18일 유엔 본부에서 공식 출범해 과학회의, 축제, 요리경연대회, 미술전시회 등을 통해 전 세계에서 기념됐다. 열정적인 라이프스타일로 감자 작업을 즐겨보세요!

팁: 감자 식물은 곰팡이와 해충에 대한 자연적인 방어력을 갖고 있습니다. 감자의 잎, 줄기, 싹에는 강한 독소가 포함되어 있으므로 중독을 방지하려면 싹이 난 감자를 먹어서는 안 됩니다. .

중국식 건강 지혜:

감자는 쌀과 마찬가지로 중국 식탁의 흔한 주식이 되었습니다. 온실 효과와 농지 감소로 인해 중국은 인구의 식량 수요를 충족시키기가 점점 더 어려워질 것입니다. 그러나 감자는 중국의 거의 600만 헥타르에 달하는 재배 토지에서 이러한 문제를 겪지 않습니다. 14억 명의 인구를 부양할 수 있다.

3. 차

등재 이유:

차는 예부터 생명을 연장시키는 제품으로 여겨져 왔으며, '세계의 황제'로 알려져 있습니다. 동양의 음료". "문을 여는 칠가지(장작, 쌀, 기름, 소금, 장, 식초, 차)"라는 말이 있듯이 하루에 차의 중요성을 보여주는 것이 차입니다. 차는 저칼로리 식품이다. 일반적으로 차의 품질이 좋을수록 열에너지가 높아진다. 종류별로 보면 녹차의 칼로리 함량이 가장 높다. 차에 함유된 수용성 비타민은 모두 뜨거운 물에 녹기 때문에 차를 마시면 인체에 필요한 종합비타민을 보충할 수 있다. 또한, 차가 청량한 이유는 카페인이 함유되어 있기 때문인데, 카페인은 중추신경계를 자극하는 효과가 있습니다.

팁: 차를 끓는 물로 우려낼 경우 차에 함유된 지용성 영양소가 흡수 및 활용되기 어렵습니다. 따라서 요즘은 이러한 단점을 보완하기 위해 올바른 '차 섭취'가 제창되고 있는데, 즉 찻잎을 초미세 분말로 만들어 차두부, 차를 넣은 국수, 차를 넣은 얼음 등 다양한 식품에 첨가하는 것입니다. 크림 등 이러한 차 식품을 섭취하면 차에 함유된 지용성 비타민을 섭취하고 차의 영양가를 더 잘 활용할 수 있습니다.

또한 시중에는 많은 차 음료가 있으며, 새로운 국가 표준에서는 차 향이 나는 음료가 아닌 차 음료로 간주되기 전에 차 폴리페놀 함량이 기준에 도달하도록 요구하고 있습니다. . 신중하게 선택해야 합니다.

중국의 건강 지혜:

중국에서 차를 마시는 풍습은 오랜 역사를 가지고 있습니다. 차를 마시는 것은 사람들의 습관이 되었습니다.

중국 전역에는 다양한 종류의 찻집이 있습니다. 차를 마시는 풍습은 지역마다 다릅니다. 베이징 사람들은 향기로운 차를 마시는 것을 좋아하지만 상하이 사람들은 녹차를 좋아합니다. 어떤 곳에서는 차를 마실 때 차에 약간의 양념을 첨가하는 것을 좋아합니다. 수천년의 차 문화는 오늘날의 젊은이들에게 계승되고 전수되어야 합니다.

4. 쇠고기

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돼지고기나 양고기에 비해 쇠고기는 붉은색 고기를 가장 추천합니다. 양고기는 양이 너무 많고 돼지고기는 지방 함량이 너무 높은 반면, 쇠고기는 포화 지방산 함량이 적고 단백질 함량이 높습니다. 또한 비타민 A가 풍부하여 저항력을 강화하고 눈을 밝게 하며 산화를 방지하고 근력을 강화할 수 있습니다. 남자에서.

팁: 일주일에 한 번만 쇠고기를 과도하게 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 조리 방법은 찌기, 찌기, 삶기, 찌기, 삶기 등을 사용하는 것이 좋으며, 굽기, 조림, 훈제, 절임이 더 고소한 맛이 나지만 조절하기 어려운 양념을 첨가하면 사실상 쇠퇴하게 된다. 고혈압, 심혈관 질환의 발병률을 높입니다.

중국식 건강 지혜:

중국인들은 일본과 한국보다 늦게 쇠고기를 먹기 시작했습니다. 쇠고기는 크게 향상되었으며, 품종도 점점 더 풍부해지고 있습니다. 요즘은 어른들보다 스테이크를 먹는 아이들이 더 많아 식욕이 엄청납니다. 따라서 중국인의 신세대는 새로운 영양분을 보충하기로 선택하고 후진적인 시대에 맞서기 시작했습니다.

5. 우유

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우유는 미네랄, 단백질, 지방 등 우리가 매일 섭취하는 다양한 유형의 영양소를 보충하는 데 도움이 될 수 있습니다. , 탄수화물과 비타민. 완전하고 종합적인 식품으로서 모든 중국인은 우리 몸의 영양 결핍을 피하기 위해 정기적으로 일정량의 우유를 마시는 것이 좋습니다. 우유는 자연식품으로서 멸균 후 별도의 가공과정 없이 사람이 직접 섭취할 수 있습니다. 마신 후 거의 대부분이 소화 흡수될 수 있으며 과도한 노폐물 배설이 발생하지 않습니다.

팁: 우유는 지방 제거 정도에 따라 전유, 반탈지유, 탈지유로 나눌 수 있습니다. 비만이거나 콜레스테롤 문제가 있는 사람은 전유를 마시면 안 됩니다. 또한, 향이 첨가된 우유를 마시는 것이 모두 나쁜 것은 아니지만, 향이 첨가된 우유에는 설탕이 포함되어 있어 신선한 우유의 영양 섭취량이 감소하지만, 그래도 탄산음료보다는 좋습니다. 어떤 사람들의 체격으로 인해 위장이 우유를 견딜 수 없다고 판단되면 섭취량을 다른 유제품으로 바꾸는 것을 고려할 수 있습니다.

중국의 건강 지혜:

중국인의 우유 소비 역사와 전통은 서양과 크게 다릅니다. 우유에는 유당이 포함되어 있어 체내에서 락타아제를 분해해야 합니다. 우리 중국인의 80% 이상이 락타아제가 결핍되어 있습니다. 중국은 햇빛이 풍부하고 칼슘이 풍부한 대두와 짙은 녹색 잎채소가 풍부해 우리 조상들은 우유를 마셔서 칼슘을 섭취해야 한다는 부담감이 없었다. 하지만 이제 우리는 이 교훈을 보충하고 우리 몸에 영양분을 가득 채워야 합니다.

6. 곰팡이

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곰팡이, 흰 곰팡이, 버섯, 대나무 곰팡이 등 다양한 귀와 버섯을 포함합니다. 곰팡이는 단백질이 풍부하고, 식이섬유, 아미노산, 비타민, 미네랄이 풍부하고, 동시에 콜레스테롤이 없고, 지방이 적고, 설탕이 적은 마법의 효과를 가지고 있습니다. 곰팡이에 함유된 철분은 채식주의자에게 좋은 영양제이며 검은머리 효과도 탁월합니다. 또한 피부색을 밝게 하고 여드름을 예방할 수도 있습니다. 또한, 곰팡이는 면역력 강화, 항종양, 항바이러스, 항방사선, 심혈관 질환 예방 및 치료, 간 및 위 보호에도 상당한 효과가 있습니다. 채식 스님들이 채식을 해도 씩씩하게 지낼 수 있는 이유는 '채식밥'에 있습니다.

팁: 수백 종의 야생 곰팡이가 있지만 식용 가능한 곰팡이는 거의 없습니다. 자연적 원인 외에도 성장 환경의 오염도 먹는 사람에게 중독을 일으킬 수 있습니다. 야생의 독버섯을 적시에 식별하는 것이 중요합니다. 일반적으로 밝은 색을 띠고 붉은 반점이 많으며 톡 쏘고 쓴 냄새가 나는 야생 균은 주의하고 멀리해야 합니다. 냄새가 나기 쉬운 식용 곰팡이가 함유된 술을 마시지 마십시오. 불편함을 느끼면 즉시 의사의 진료를 받아 증상이 악화되지 않도록 하십시오.

중국의 건강 지혜:

고대 서적에서 자주 읽히는 '산의 진미'는 영양가가 매우 높은 곰팡이를 가리킵니다. 곰팡이는 영양분이 풍부하고 인간의 면역력을 향상시킬 수 있습니다. 중국인들은 요리나 수프에 곰팡이를 사용하는 데 익숙합니다. 일부 일반적인 곰팡이를 고기와 섞어 닭고기를 끓일 수도 있습니다. 현재 인플루엔자에 대해 곰팡이는 중국인의 체질에 적합한 좋은 예방제품이다.

7. 생강

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생강은 중요한 조미료이며 단독으로 먹을 수도 있는 중요한 중국산 식재료이기도 합니다. 약용재료 . 요리 자체의 매운맛과 특별한 향을 요리에 스며들어 맛있게 만들 수 있습니다. 생강에 함유된 진저롤은 특히 체내에 들어온 활성산소를 처리하는 능력이 강해 어느 정도 노화 방지 효과가 있습니다. 생강은 혈액순환을 촉진하고 감기를 없애는 효능도 있습니다. 감기에 걸렸을 때 생강국을 만들어 마시면 예방과 치료에 매우 좋습니다.

팁: 생강은 어린생강과 묵은생강으로 나눌 수 있는데, 어린생강은 주로 8월에 파는데, 일반적으로 수분이 많고 섬유질이 적으며 음식으로 만들 수 있습니다. 홀로. 묵은 생강은 11월에 주로 캐는데, 수분이 적고 매운 맛이 강하여 주로 양념으로 사용된다. 썩거나 얼린 생강은 먹지 마세요. 또한, 생강을 다량으로 흡수하여 구강 건조 등의 "열" 증상을 유발하는 것을 피하기 위해 한 번에 너무 많은 생강을 섭취해서는 안됩니다.

중국의 건강 지혜:

생강은 해독과 살균 효과가 있습니다. 해안선이 긴 중국은 우리가 흔히 먹는 것처럼 해산물을 거의 매일 먹습니다. 식탁 절인 계란이나 생선, 게를 먹을 때 일반적으로 간 생강과 생강즙을 첨가합니다. 한의학의 이론에 따르면 생강은 성질이 따뜻하며 외적인 증상을 완화시키는 효능이 있다.

8. 식초

목록에 포함된 이유:

식초는 조미료일 뿐만 아니라 식욕을 돋우고 음식 섭취량을 늘리는 등 영양 및 건강 효과도 있습니다. 그리고 소독. 식초의 효소는 인체의 노화 과정에서 과산화물 활성산소의 형성을 억제 및 감소시켜 노화 방지 효과를 나타낼 수 있습니다. 고기, 뼈, 껍질 음식을 끓일 때 식초를 조금 더 첨가하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 다량의 단백질이 완전히 분해되는 것을 촉진하고 고품질의 단백질이 몸에 더 잘 흡수될 수 있습니다.

식초의 ph값은 1, 5~2,0으로 사람 위산의 ph값인 1, 3~1, 8에 매우 가깝고, 위장을 조절하는 기능이 있다 관. 양조식초에는 다양한 유기산, 단백질, 아미노산 등이 포함되어 있습니다. 식초의 신맛은 타액분비와 소화를 촉진시키며, 아세트산과 구연산은 음식에 침투하여 강한 살균력을 가지고 있습니다. 아세트산은 에너지 전환을 돕고, 혈관을 부드럽게 하며, 혈중 콜레스테롤을 낮춰줍니다. 유기산은 인체 내부 환경의 pH 균형과 안정성을 유지하는 데 도움이 됩니다. 식초를 소량씩 꾸준히 섭취하거나 식초를 양념으로 활용한 요리도 인체의 동맥경화 예방에 좋다.

팁: 식초 음료와 가정 요리용 식초는 전혀 다른 개념입니다. 어떤 사람들은 식초 음료가 과일의 다양한 비타민, 무기염 및 기타 미량 원소를 완전히 유지할 수 있다고 말합니다. 그러나 위산 분비가 과다하고 위궤양이 있는 사람은 식초 음료 섭취에 주의해야 한다.

중국의 건강 지혜:

질투는 고대부터 중국인의 전통적인 건강 방식이었습니다. 우리나라에서는 식초를 먹는 습관이 지역마다 다르며, 식초는 전국 각지에서 생산되며 소비량이 많을 뿐만 아니라 의학적 건강론인 아세트산과도 결합되어 있다. 식초는 혈관을 부드럽게 하는 효과가 있으며, 가장 흔한 조미료이기도 합니다.

9. 대두

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대두의 주성분은 단백질, 특히 식물성 단백질 공급원입니다. 인체에 필수적인 아미노산을 함유하고 있어 근육 회복과 재생에 도움이 되며, 피부, 모발, 손톱의 성장에도 가장 저렴한 단백질입니다. 콩은 영양가가 높지만 직접 먹으면 단백질 흡수에 영향을 미치고 헛배부름 등의 현상이 나타날 수 있습니다. 통대두를 섭취할 때의 단백질 흡수율은 약 65%이며, 두유로 가공한 후 흡수율을 크게 높일 수 있습니다. 그러므로 콩을 두유나 두부로 만드는 것이 가장 좋습니다. 아침에는 두유 기계를 이용해 두유를 만들고, 저녁에는 콩 찌꺼기를 넣은 찐빵을 쪄서 굵은 알갱이와 고운 알갱이가 서로 보완할 수 있습니다.

팁: 우유 대신 두유를 사용하지 마세요. 두유와 우유의 단백질 품질은 동일하며 철분 함량은 우유의 5배, 지방은 우유의 30% 미만입니다. 칼슘은 우유의 20%에 불과하고 인은 우유의 25%에 불과합니다. 그러니 두유를 마셔야 하고, 우유도 마셔야 합니다.

중국의 건강 지혜:

우유에 비해 중국인은 두유와 콩으로 재배한 일련의 콩 제품을 특히 선호합니다. 특히 우리나라 불자들에게 단백질의 주요 공급원은 고기가 아니라 오직 콩 제품일 뿐입니다. 풍부한 식물성 단백질이 콩을 단백질 왕국의 선두주자로 만들어줍니다.

10. 포도

등재 이유:

한여름은 포도가 대량으로 나오는 계절이다. 포도는 영양분이 풍부하고 신선하고 맛있으며 신맛이 나고 달콤하여 남녀노소 모두가 즐겨 먹습니다. 포도에는 필수 비타민, 미네랄, 소량의 단백질과 지방이 포함되어 있습니다. 성질은 순하고 맛은 달고 신맛이 나며, 모든 연령층의 한의사들이 이를 좋은 보혈제로 여겼습니다.

팁: 영양학자들은 포도 껍질에 포도 과육과 포도씨보다 더 많은 레스베라트롤이 함유되어 있다는 사실을 발견했습니다. 이는 강력한 항암 능력을 지닌 폴리하이드록시페놀 화합물입니다. 대부분의 사람들은 포도를 먹을 때 포도 껍질에 떫은맛이 있기 때문에 뱉어냅니다. 이렇게 하면 포도 껍질의 영양분이 상당 부분 손실됩니다. 그러므로 우리는 이제부터 “포도껍질을 뱉지 말고 포도를 먹어야” 합니다.

중국의 건강 지혜:

중국 전통 의학에서는 포도가 성질이 중성이며 맛이 달고 신맛이 나며 기(氣)와 혈액을 보충하고 불안을 해소하며 갈증을 해소할 수 있다고 믿습니다. 현대 의학은 포도에 함유된 폴리페놀이 강력한 항산화 활성을 갖고 있어 간세포의 기능을 효과적으로 조절하고 활성산소로 인한 손상을 저항하거나 감소시킬 수 있음을 입증했습니다. 뿌리, 줄기, 잎도 약으로 쓸 수 있고, 온몸의 보물이다.

11. 사과

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많은 과일 중에서 사과가 가장 흔하다고 할 수 있습니다. 사과 펙틴은 수용성 섬유질입니다. 콜레스테롤 대사를 촉진해 콜레스테롤 수치를 효과적으로 낮출 수 있을 뿐만 아니라, 생사과를 먹으면 섬유질이 풍부하고 배설을 도와 위장관을 조절하는 효과도 있다. 반면, 말산은 수렴 효과가 있기 때문에 설사를 하는 사람에게도 유익합니다. 사과에는 체액을 촉진하고 폐를 보습하며 비장을 튼튼하게 하고 식욕을 돋우는 효능이 있습니다. 영양 분석에 따르면 사과에는 혈관을 확장시키고 고혈압 환자에게 유익한 과당, 다양한 유기산, 펙틴 및 미량 원소가 가장 많이 포함되어 있는 것으로 나타났습니다. 또한 사과는 영양분이 풍부하지만 칼로리가 높지 않아 다이어트하는 사람들에게 인기가 높아 모든 연령대에 적합합니다.

팁: 사과에는 항산화 성분이 풍부합니다. 비장과 위장이 약한 사람은 사과를 은박지에 싸서 조리하거나 끓여서 먹어야 합니다. 정상적인 식사와 소화에 영향을 미치지 않도록 식사 전에 과일을 먹지 마십시오.

같은 크기의 사과일수록 더 많은 수분을 함유하고 있어 손가락으로 두드리면 더 아삭아삭하고 상쾌한 소리가 납니다.

중국의 건강 지혜:

사과는 고대부터 중국에서 '평화의 열매'로 평화와 화합을 상징하며, '사과'는 '평화의 열매'로 여겨진다. '사과'의 발음을 따온 '평화의 열매'. 우리나라는 세계 최대의 사과 생산국으로, 많은 지역에서 고품질의 사과를 대량으로 생산하고 있습니다. 현지에서 생산된 사과를 먹는 것은 현지 재료를 활용하는 좋은 예입니다.

12. 쌀

목록에 포함된 이유:

중국인들은 수천년 동안 쌀을 먹어왔습니다. 쌀을 먹는 것에 더 익숙한 반면, 북쪽 사람들은 상대적으로 쌀을 먹는 것에 더 익숙합니다. 중국인이 쌀을 먹는 가장 합리적인 방법: 남쪽 사람은 남쪽 쌀을 먹고 북쪽 사람은 북쪽 쌀을 먹는 것이 좋습니다. 북부 사람들의 경우 남부 벼는 1년에 여러 계절 재배되는 반면, 북동부 평야의 북부 벼는 1년에 1~2계절 재배됩니다. 땅에서 오랫동안 자라날수록 영양가가 더 많이 축적됩니다. 남부 사람들이 북부 쌀을 먹으면 운송과 보관에 시간이 너무 오래 걸리므로 권장하지 않습니다.

팁: 잡곡밥을 먹는 것이 좋습니다. 잡곡밥이 많을수록 좋습니다. 보완적인 이점을 얻으려면 두 가지, 세 가지 또는 그 이상의 종류를 함께 먹는 것이 가장 좋습니다. 보라색 쌀과 보리를 추천합니다. 밥을 찌는 것 외에도 죽을 요리하는 것이 좋습니다. 죽은 비장과 위를 튼튼하게 하는 효능이 있는데, 특히 죽기름을 약한 불에 1시간 이상 끓이는 것이 좋습니다.

중국식 건강 지혜:

쌀은 중국인 생활의 조상이라고 할 수 있으며, 특히 쌀은 남북한 사람들이 먹는 주요한 음식이다. 우리나라의 농작물과 중국인의 역사에서 쌀은 세계의 주식으로 인식되고 있으며, 동시에 쌀은 쌀을 포함하여 흡수를 위한 최고의 운반체입니다. 수용성 비타민.

13. 맥주

목록에 오른 이유:

보리맥아, 홉, 물을 주원료로 하여 만든 서양의 이국적인 제품 효모 발효를 통한 원료. 술 중에서 알코올 도수가 가장 낮고 영양가가 높은 것으로 '액상빵'으로 알려져 있다. 자주 마시면 열을 내리고 해열작용을 하며 소화를 돕고 비장을 튼튼하게 하며 식욕을 증진시키는 효능이 있다.

팁: 여름에는 여름 더위를 식힐 수 있는 10℃ 정도에서 맥주를 ​​보관하는 것이 좋습니다. 맥주를 좋아하는 분들은 맥주 배를 조심하시는 것이 좋습니다. 신경과 혈관을 이완시키기 위해 하루에 열두 병 또는 한 병 정도 마시는 것이 가장 좋습니다. 또한, 맥주와 해산물을 함께 섭취하는 식단은 통풍을 쉽게 유발할 수 있습니다.