중국 음식 문화와 서양 음식 문화의 차이점은 무엇입니까? 어떤 식습관이 더 건강합니까?

차이, 간단히 말하면 포함된 관념, 방식, 대상이 다르다. -응?

첫째, 음식 관념의 차이? < P > 서구의 음식은 이성적인 식이관념으로 서양인들은 작고 정밀함을 좋아한다. 요리 음식에 대해 말하자면, 영양성은 그들의 출발점이자 목적지이다. 그들은 서로 다른 상태에서 음식의 영양 차이를 개발하고 연구하기 위해 최선을 다하고 있습니다. 영양이 있는 한, 입맛이 천편일률적이더라도 꼭 먹어야 합니다. _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 그래서 서양 음식이 중국화된다 해도 나는 상당히 먹는 데 익숙하지 않다 ~ < P > 반대로 중국의 음식문화에서' 맛' 에 대한 추구는' 영양' 을 훨씬 능가하고, 음식의 미성 추구도 이성을 압도한다. 각양각색의 음식색을 봐라. 이렇게 향기롭고 맵다. 이런 가치이념의 차이는 중국 음식의 과도한 색깔, 향, 맛과 취향의 특징을 형성했다. 이것이 내가 음식으로서 이렇게 애국적인 이유인 것 같다. < P > 2, 음식방식의 차이? < P > 중서방의 식습관은 크게 다르며, 이런 차이는 민족적 성격에도 영향을 미쳤다. < P > 중국에서는 그가 어떤 잔치를 하든, 그가 어떤 목적을 하든, 모두 둘러앉아 * * * 연회는 원탁으로 해야 하는데, 이는 형식적으로 단결, 예의, * * * 재미있는 분위기를 조성한다. 맛있는 음식은 한 탁자의 중심에 놓여 있는데, 그것은 한 탁자가 감상하고 맛보는 대상이자 한 탁자의 감정 교류의 매개체이기도 하다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 사람들은 서로 술을 권하고, 서로 음식을 양보하고, 음식을 권하며, 아름다운 것들 앞에서 사람들 간의 상호 존중과 양보의 미덕을 구현한다. 위생적인 관점에서 보면 확실히 그다지 위생적이지는 않지만, 그것은 우리 민족의' 재결합' 의 보편적인 심리상태에 부합하며, 중국 고전철학에서' 조화' 라는 범주가 후대 사상에 미치는 영향을 반영하고, 집단의 감정 교류를 용이하게 하기 때문에 지금까지 개혁하기 어렵다. -응? < P > 와는 달리 서양식 연회에서는 음식과 술이 매우 중요하지만 실제로는 배일 뿐이다. 연회의 핵심은 친교에 있다. 옆 손님과의 대화를 통해 친교 목적을 달성하는 것이다. 연회의 친교성을 춤과 비유하면 중국식 연회는 집단춤과 같고 서양식 연회는 남녀의 사교춤과 같다고 할 수 있다. 이는 중국식 연회와 서양식 연회 친교의 목적이 모두 분명하다는 것을 알 수 있다. 다만 중국식 연회는 전석 친교에 더 많이 반영되고, 서양식 연회는 이웃 손님들 사이의 친교에 많이 나타난다. 중국 식습관과의 차이가 더욱 두드러지는 것은 서구에서 유행하는 뷔페다. 이 법은 모든 음식을 일일이 전시하고, 각자 원하는 것을 취하고, 자리에 고정해서 먹을 필요가 없고, 자유롭게 걸을 필요가 없다. 이런 방식은 개인 간의 감정 교류를 용이하게 하고, 모든 말을 책상 위에 놓을 필요가 없고, 서양인의 개성과 자아에 대한 존중을 나타낸다. 그러나 제각기 먹고 서로 방해하지 않아 중국인들이 즐겁게 이야기하는 정서가 부족하다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) -응?

셋째, 음식 대상의 차이? < P > 서양인들은 일반적으로 음식이 허기를 채우는 것이라고 생각하기 때문에 고기 덩어리, 닭 한 조각 등' 딱딱한 음식' 만 먹는다. 중국 요리는' 맛' 이기 때문에 중국 요리도 자재에 큰 임의성을 보이고 있다. 많은 서양인들이 쓰레기로 여기는 것은 중국에서 모두 훌륭한 원료이고, 외국 요리사가 처리할 수 없는 것은 중국 요리사의 손에 닿으면 부패를 신기하게 만들 수 있다. 중국 음식의 재료 방면에서의 임의성이 광범위하다는 것을 알 수 있다. 서방의 식물학자들에 따르면 중국인들은 6 여 종의 채소를 먹고 서방보다 6 배 더 많이 먹는다. 사실, 중국 요리에서 채식은 평상시 식품이고, 고기요리는 휴일이나 생활수준이 높을 때만 평상시 음식 구조에 들어간다. 그래서 예로부터' 음식' 이라는 말이 있는데, 음식음식은 평소의 음식 구조에서 주도적인 지위를 차지하고 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) (윌리엄 셰익스피어, 음식명언) 중국인의 식물 위주의 요리는 불교도의 선전과 불가분의 관계가 있다. 그들은 동물을' 생령' 으로 여기고 식물은' 무령' 으로 여기기 때문에 채식주의를 주장한다. -응? < P > 서양인들은 자신의 나라의 음식 특징을 소개할 때 중국보다 영양의 합리적인 조화를 더 중시하고, 통조림, 패스트푸드 등 비교적 발달한 식품공업이 있다고 느꼈는데, 맛은 천편일률적이지만 시간을 절약하고 영양이 좋기 때문에, 이들 나라의 사람들은 일반적으로 중국인보다 몸이 건장하다. 키 크고 긴 다리, 넓은 어깨, 발달 중국인은 몸이 작고 어깨가 좁고 다리가 짧고 색깔이 노랗고 약해 보인다. 중국과 서양 음식 대상의 뚜렷한 차이라는 특징에 따라 중국인을 식물 성격이라고, 서양인을 동물 성격이라고 부르는 사람들도 있다. 또한 서양인들은 하루 많은 식사를 좋아하는데, 이는 중국인의 하루 2 ~ 3 끼의 과학보다 낫다. -응? < P > 식이구조상 중국인들은 서양인보다 매일 먹는 채소가 훨씬 많은데, 서양인은 매일 단백질을 많이 먹지만 위장 기능은 섬유소를 너무 적게 먹어서 영향을 받기 때문에 소화기관의 발병률과 암율은 중국을 훨씬 능가한다. 중국인들은 거친 곡식을 좋아하고, 서양인들은 정백분 등 가는 곡식을 선호한다. 사실, 잡곡에는 세곡보다 영양분이 더 많이 함유되어 있습니다. 중국인들은 식물성 기름을 즐겨 먹는데, 서양인들은 콜레스테롤이 높은 동물유를 즐겨 사용하며, 또 매일 대량의 버터를 섭취한다. 의심할 여지가 미국인 심혈 관 발병률 특히 높다: 중국 도시와 농촌 주민들은 두유, 두부, 콩나물 및 기타 콩 제품을 사랑 하지만, 서양인은 종종 "존경 하 고 멀리"; 중국인, 특히 광저우, 주강 삼각주 일대의 주민들은 돼지 간, 장, 폐 등의 동물의 내장을 즐겨 먹는데, 서양인은 이런 취미를 가지고 있지 않다. 동물의 내장에는 콜레스테롤이 많이 함유되어 있어 많이 먹어서는 안 된다. 찜식품 영양물 파괴가 적다. 서양인들은 찜 식품 (영양물 파괴가 적다) 을 좋아하고, 중국은 볶음 (영양물 파괴가 많다) 을 선호한다. 서양인들은' 붉은 고기' 라고 불리는 쇠고기, 말고기, 양고기 등이 결장암과 전립선암의 원인 중 하나라는 것을 깨닫고, 붉은 고기의 지방도 전립선암과 심장병의 원인 중 하나라는 것을 깨닫고 일주일에 한 번 붉은 고기를 먹는 것을 알아차렸다. 중국의 많은 신문들도 붉은 고기 문제를 여러 차례 보도했지만, 현재 중국인들은 충분한 중시를 받지 못하고 있다. < P > 그래서 이런 면에서 절대적인 식습관은 없다. 아마도 집주인은 양자의 장점을 취하여 중서합비의 건강한 식습관을 창조할 수 있을 것이다 ~