새우 관련 요리를 만드는 방법을 알고 싶으십니까?

요리명 새우기름찜

특징: 담백한 맛, 기분 좋은 짠맛

재료

주재료: 새우 10마리. 양념 : 맛술 25g, 정제소금 적당량, 설탕 30g, MSG 5g, 땅콩기름 100g, 참기름 25g, 아니스 2g, 대파 75g, 대파 50g 생강 슬라이스, 맑은 국물 적당량.

제조과정

1. 새우를 헹구고, 새우 수염과 다리를 잘라낸 뒤, 새우총 머리 부분을 작게 잘라 모래주머니를 꺼낸 후, 새우의 뒷면을 자릅니다. 모래샘을 흡인합니다. 2. 프라이팬을 달군 후 땅콩기름을 넣고 달군 뒤 아니스, 대파, 생강편을 넣고 볶다가 새우를 넣고 볶아 새우기름을 얻고 쿠킹주에 익힌 뒤 정제소금, 설탕을 넣는다 , 맑은 국물을 끓여서 뚜껑을 덮고 완전히 익을 때까지 약한 불로 끓인 다음 소스가 약간 걸쭉해지면 MSG를 넣고 참기름을 부어서 드세요.

요리명 : 금잔화 멸치새우

특징 : 독특하고 아름다운 모양, 부드럽고 부드러운 식감, 짠맛과 약간 매운 맛.

재료

: 악어고기 100g, 새우살, 해삼, 전복 각 50g, 두부 1000g, 우유, 설탕, 소금, MSG, 백후추, 커피기름

제조과정

껍질을 벗긴 큰 새우를 골라 기름에 잠깐 볶은 후 우유, 설탕, 소금, MSG, 백후추, 커피기름을 넣고 잠시 조리한 후, 그런 다음 옥수수 전분을 넣어 걸쭉하게 만듭니다. 볶은 기름에 미역, 다진 마늘, 고수를 붓고, 밀가루를 묻혀 구운 메리골드에 멸치새우를 넣고 고수와 함께 냅니다. 이 요리에 들어가는 새우살은 바삭바삭하고 독특한 맛이 나며 이는 동남아시아 요리의 특징입니다.

요리명: 유리새우

특징: 모양이 아름답고, 가볍고 맛있으며, 맛과 색이 상큼합니다.

재료

재료: 새우 6~8마리, 옥수수 전분 1큰술, 오이 슬라이스 몇 개, 채 썬 양상추 약간. 소스재료(1) : 설탕 각 1큰술, 식초, 대파, 통깨 1/2작은술, 후추, 참기름 각 1작은술. 소스재료(2) : 마요네즈 각 1/2큰술, 굴소스, 식초, 케첩, 소금 1/8작은술, 후추 약간.

제조과정

(1) 새우는 껍질을 벗겨 껍질을 제거하고 국물을 제거한 뒤, 새우를 뒤에서부터 2등분 모양으로 썬다. (2) 나무 막대에 옥수수 전분을 바르고 새우를 한 마리씩 가볍게 으깨주세요. (3) 새우를 끓는 물에 넣고 익을 때까지 삶은 후, 과냉각 끓는 물을 꺼내어 물기를 빼고 접시에 담는다. (4) 얇게 썬 오이와 채 썬 양상추를 곁들인 뒤, 두 소스를 따로 섞어 찍어 먹습니다.

요리 이름: 조롱박, 새우, 게

특징: 실물과 같은 모양, 황금색.

재료

새우, 익힌 게살, 정제 돼지기름, 신선한 새우, 빵가루, 계란, 랍스터 슬라이스, 고수풀, 녹색 죽순을 잘게 썬 것.

제조 과정

새우의 껍질을 벗기고 꼬리 부분은 벗겨낸 채로 '멸치새우'로 만듭니다. 정제소금, 건조 전분, 달걀 흰자를 넣어 새우를 잘게 썰어주세요. 냄비를 불에 올려 끓인 돼지기름을 조금 데우고 다진 생강을 넣어 살짝 볶은 뒤 게살, 소흥주, 닭육수, 정제소금을 넣고 볶아 입맛에 맞게 볶은 후 물전분으로 걸쭉하게 하여 냄비에 넣는다 식힌 뒤 게알을 그릇에 담고 후추를 뿌린다. 대파를 다지고 새우를 넣고 잘 섞어 파, 후추, 소금, 달걀을 넣어 파채를 만든다. 양파, 후추, 소금, 소금물을 넣고 달걀과 마른 전분을 섞어 전란물을 만들어 줍니다. 돼지고기 기름 양면에 마른 전분을 하나씩 바르고, 양파를 올려주세요. 후추,소금,계란물을 넣고 그물 한쪽 귀퉁이에 멸치새우를 올리고 소를 10등분으로 나누어 망기름 위에 올려 원뿔 모양으로 만든 후 달걀물을 전부 바깥쪽으로 펴 바르고 빵가루를 묻혀주세요 , 그 위에 녹색 죽순을 박, 새우, 게장으로 묶은 다음 냄비를 불에 올리고 땅콩 기름이 60% 정도 뜨거워지면 박, 새우, 게장을 넣습니다. 꺼내서 기름 온도가 70% 정도 될 때까지 기다립니다. 박, 새우, 게를 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨서 꺼내서 큰 접시에 담고 참기름을 뿌리세요. 후추와 소금을 넣고 60% 뜨거운 기름 팬에 랍스터 조각을 넣고 부풀어 오르고 익을 때까지 볶은 후 접시에 쌓습니다. 중앙에 게알을 올리고 고수로 장식하여 서빙합니다.

요리명 비파 새우튀김

특징: 비파 모양, 바삭바삭, 부드러움, 아름다운

재료

싱싱하고 큰 새우 4마리 (약 250g), 새우 75g, 돼지기름 25g, 정제 식빵 200g, 햄 15g, 달걀 흰자 50g, 달걀 껍질 25g, 파잎 1장, 젖은 버섯 2장, 고운 전분 15g, 맛술 15g, 정제소금 3g, MSG 1g, 콩기름 750g(실제 소비량 60g), 생강 2쪽, 후추 1g, 된장 25g, 파 5g, 파, 생강물 10g p>

제조과정

1. 새우 4마리는 머리를 제거하고 껍질을 벗겨낸 후 꼬리를 잡고 가위로 등부분을 잘라낸 후 힘줄을 제거하고 씻어주세요 2. 껍질을 벗겨주세요 3. 흰빵은 껍질을 벗겨 3등분 정도 해주세요. mm 두께로 썬 다음 계란 껍질, 파 잎, 젖은 버섯을 머리 없는 새우 몸통 길이만큼 4조각으로 자르고 나중에 사용할 수 있도록 따로 보관해 둡니다. 등부터 칼로 칼집을 내어 새우의 배만큼 깊게 칼집을 내되 자르지 말고 잘게 펼친 후 십자칼로 단면을 살짝 긁어 그릇에 담고 맛술 10g, 정제소금 1.5g, 양념장 0.5g, 쪽파, 생강채, 후추를 넣고 5초간 재워둔 뒤, 달걀 흰자 30g을 그릇에 넣고 젓가락으로 가볍게 두드려 잘게 버무린다. 가루로 만들어 얇은 계란 흰자 반죽에 섞은 후 다진 새우를 볼에 넣고 계란 흰자, 양파, 생강물 20g, 맛술 5g, 정제소금 1g, MSG 0.5g을 넣고 골고루 섞어주세요 6. 식빵을 새우 모양으로 썰은 후, 섞은 새우장을 식빵 4장에 바른 후, 양념한 새우살을 계란 호수에 넣고 양쪽으로 끌지 말고 잡아주세요. 그것을 새우살 위에 얹은 후 새우살 위에 햄 채썰기, 계란 껍질 채썰기, 버섯 채썰기, 파잎을 각각 눌러 비파줄 역할을 해주세요. 7. 프라이팬을 달군 후 콩기름을 두릅니다. 50% 뜨거워지면 비파새우를 하나씩 넣고 연한 노란색이 될 때까지 볶은 후 꺼내서 기름을 빼내고 모루에 올려 놓고 각 조각을 두 조각으로 자르고 칼을 정렬하여 접시에 놓습니다. 8. 먹을 때 취향껏 담아주세요 작은 접시에 찍어먹을 된장을 얹어 먹으면 완성