낙양에는 뭐가 맛있어요?

이미 4 대가 전해졌는데 1500 년의 역사가 있다. 2 세대 엄순생은 양고기 국물에 혁신을 일으켰고, 양념은 제대로 구성되었고, 국물은 더욱 맛있었다. 그 이후로, 얀 양 육수는 예서 도시와 농촌에서 명성을 떨쳤다. 안가양육수는 신선한 양고기, 당일에는 고기, 당일에는 양을 잡는 것이 특징이다. 양념이 완비되어 있고 무게가 크다. 고추로 산초를 대신하면 짠향이 입에 맞고 국물이 신선하다.

2. 신안 라면만두

신안탕면만두, 유명한 풍미 간식은 이미 70 여 년의 역사를 가지고 있으며, 해철도선에서 오랫동안 명성을 떨쳤다. 오늘 낙양 정주 등지에는 식당이 있습니다.

1874 에서 태어나 개봉한 또 다른 새로운 호텔에서 견습생으로 일하고 있습니다. 민국 3 년, 산시 () 성 () 은 철도를 건설하고, 임노가 신안현 () 에 정착했고, 기차역 남쪽에 노임 라면 만두관을 열었다.

노임 라면 만두는 품질이 정교하고 풍미가 독특하다. 그들은 해선에서 명성이 매우 커서, 먹는 사람이 날로 증가하여 공급이 수요를 따르지 못한다. 역 부근의 수십 개 음식점에서 라면 만두를 팔았다. 노임 라면 탕원' 은 맛있지는 않지만 신안 라면 탕원의 명성은 크다.

국수를 바르다

신맛면이라고도 합니다. 발효된 과육은 신맛이 가득하고, 가장 중요한 것은 펄프입니다. 펄프에는 청두유와 분말을 자주 사용한다. (다른 고구마도 있으니 환절기까지 기다려야 한다.) 가장 좋은 청두유는 분말이다. 사실, 펄프 과정은 발효입니다. 발효된 제품을 넣고 적당량의 물을 넣고 술곡을 조금 넣은 후 24-48 시간 동안 가만히 두세요. 발효제품이 녹거나 과육의 맛이 순할 때 사용할 수 있습니다.

4. 장자 훈툰

일명' 말굽거리' 입니다. 장가 훈툰의 창시자는 장욱이다. 장가 훈툰은 150 년의 역사를 가지고 있다. 1920 년 장자훈 2 세대 전인 장쿤은 백면닭, 닭피, 오믈렛, 경인, 수분바, 짠채를 주요 재료로 개량한 재료와 품종을 혁신했다. 큰 기름, 산초, 간장, 닭고기 스프, 돼지고기탕, 진초 등의 보조제로 겨울에는 부추, 대파, 봄에는 부드러운 부추, 향유를 곁들인다. 이에 따라 장씨네툰은 섬세하고 맛도 좋고 향긋하고 맛도 좋고 새콤한 것이 특징이다. 장씨네툰은 점차 명성이 자자하고 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언)

5. 상기육개국

달콤하고 짠 두 가지가 있는데, 신선한 고기비탕, 국을 끓이는 모든 보조재, 볶은 고추와 마늘이 특징인 것이 특징이다. 낙양 사람들은 아침에 소고기를 즐겨 먹습니다. 찐빵을 가지고 담그거나 국을 사서 다시 담그다. 소고기만두를 먹는 사람이 많아요. 오늘 아침저녁으로 쇠고기 만두를 먹는 사람이 있다.

6. 낙양은 수프를 뒤집지 않습니다

지금으로부터 이미 120 여 년의 역사가 있다. 류진성, 낙양 부범당 창립자. 이미 3 대째 전해졌는데, 이름은 유호란이고, 이미 70 대이다. 정통 낙양보범탕은 구시가지의 거야공원에 추천한다.

낙양보범탕 성분: 녹두가루, 후춧가루, 조미료, 간장, 식초, 목이버섯, 팬, 다시마, 새우 껍질, 김, 부추, 비단, 소금.

낙양은 국물 제작 과정을 뒤집지 않는다. 이름에서 알 수 있듯이 미리 만든 팬케이크 (녹두빵) 를 국물에 올려놓았지만 솥 안의 물은 돌돌 뒤집지 않는다!

낙양은 탕의 특징을 뒤집지 않는다: 맛이 순수하고, 시고, 입에 맞고, 기름은 느끼하지 않고, 독특하다.

7. 뜨거운 국물

그것은 하남에서 유래한 수프 간식이다. 이름에서 알 수 있듯이 산초와 고추골탕을 기본으로 한 후라탕은 향기롭고 매워 하남 사람들이 즐겨 먹고 다 아는 간식 중 하나로 발전했다. 보통 아침 거리에는 후라탕을 파는 노점이 많다. 기름떡, 만두, 튀김, 처트니 스프는 맛있는 아침 식사입니다.

8. 낙양의 백전

일명' 가짜 제비',' 모란제비' 는 예서 지방의 특색 있는 음식이다. 줄곧' 낙양수석' 의 첫 요리로 등재되었다. 당대에서 기원한 낙양수석은 지금으로부터 이미 1000 여 년의 역사를 가지고 있다. 총 24 가지 요리로, 여덟 가지 냉채, 네 가지 대채, 여덟 가지 중식, 네 가지 테이블 요리를 포함해서 냉채 외에 모두 수프를 곁들여서' 수석' 이라고 합니다.

당나라의 기념일에 무측천이 낙양의 선거궁에 놀러 간 것은 성동하원원의 마을 머리에 대백무가 온 것과 일치한다고 전해진다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 백성들은 그것을 기서의 보물로 여기고 궁중에서 바쳤다. 요리사의 정성스러운 고려를 거쳐 국을 만들었는데, 또 어진미를 잃지 않았다. 황후가 맛본 후, 그 맛이 부드럽고 상쾌한 것을 짱, 마치 제비집처럼, 바로' 가짜 연채' 라는 이름을 붙였다. 그 후로 식당, 식당이 잇달아 모방하여 지금까지 전해 내려왔다.

9. 잉어 점프 갠트리

잉어는 황하에서 유명한 물고기이다. 예로부터 "나잉은 소와 양처럼 비싸다" 는 말이 있었다. 육질이 부드럽고 맛이 신선하며 영양이 풍부하여 중국과 외국으로 유명하다. 잉어가 용문을 뛰어넘어 모양이 아름답고 우의가 길하다. 나는 요리 잉어, 쟁반에서 의기양양하고 생동감 있게, 마치 수시로 달려들 준비가 되어 있는 것 같다. 게다가, 그것은 청산에 비치어 입구처럼 보이는데, 이것은 산야에서 매우 재미있다. 음식의 맛은 무궁무진하다.

10. 찜 도미

메기는 이수에서 생산되므로 "메기" 라고 불린다. 만들기가 간단하고 향기가 순수하기로 유명하다. 이런 물고기는 한당 시대에 귀빈을 대접하는 데 자주 사용되었다. 당대 대시인 백거이와' 구로회' 의 시인들이 술을 마시며 시를 지을 때 이런 물고기를 자주 먹는다고 전해진다. ...

1 1. 장수어

약용 가치가 있는 요리입니다.

맛, 달콤함, 짠맛, 신맛이 특징이다. 지금으로부터 이미 1900 여 년의 역사가 있다.

전하는 바에 따르면 동한광무제 유수는 봄에 사냥을 하고 산을 넘어 황하변에 왔다. 옛 땅을 다시 여행하는 것은 사람들의 눈과 귀를 상쾌하게 한다. 갑자기 붉은 잉어 한 마리가 수면 위로 뛰어올라 햇빛 아래서 금빛이 눈부셨다. 유수는 너무 기뻐서 그를 왕궁으로 데려오라고 명령했다. 요리사가 새로 썰어 구기자로 태웠는데, 장수어라고 합니다. 밥을 다 먹은 후, 유수는 기분이 상쾌하고 피로가 사라졌다. 그는 자주 먹지만 그의 몸은 건강해졌다. 나중에 민간에 도입되어 낙양의 명채가 되었다.

12. 낙양수석

낙양의 전통 음식 중 낙양수석 외에는 다른 음식이 없다. 역사가 유구하며 고금으로 유명하다. 소위 "물 좌석" 은 두 가지 의미를 가지고 있습니다. 하나는 탕을 잘 끓이고, 하나는 먹고, 하나는 바꿔 먹고, 길은 흐르는 물처럼 흐르고, 따라서 이름은' 물석' 이다. 민간에서 유래한 낙양수석은 당대의 무측천에 이르러 산해진미를 데리고 궁중 잔치를 하고 왕궁에서 민간으로 돌아온 후에야 왕궁에 들어갔다. 낙양수석은 처트니 상큼함 위주로 총 24 원, 약칭' 삼팔석' 입니다. 먼저 8 개의 냉반에 오르고, 냉판은 4 개의 육식 4 소이다. 16 핫요리에 이어 다른 종류의 청화해그릇을 사용한다. 16 음식에는 네 가지 테이블 요리가 있습니다. 기타 12 요리, 세 가지 맛에 가까운 요리는 한 세트이고, 각 그룹에는 큰 요리 칼라가 하나 있습니다. 일명' 대북 법정' 이라 불리며, 한 입에 하나씩 먹는 것, 예를 들면 행운수 () 와 같다. (서양속담, 음식속담) (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 독서명언) 낙양 수석에는 세 가지 특징이 있습니다: 첫째, 고기가 좋고 뜨겁고 차갑습니다. 둘째, 수프와 물, 남북이 맛있습니다. 셋째, 요리 순서는 엄격하게 규범화되고, 배합이 합리적이며, 재료 선택에 신경을 쓰고, 요리가 적절하다. 낙양수석은 높음, 중, 낮음으로 나뉘어 상황에 따라 결정될 수 있어 관광객들에게 인기가 많다.

13. 판진하 사오계공

낙양에서 오랫동안 명성을 떨쳤다. 창업자 판근생, 아들 판킨하, 194 1 창업. 그의 독특한 맛과 유연한 관리로 인해 그의 사업은 번창하고 거리가 유명하다. 오늘날 판금과 사오지를 운영하는 사람은 금화의 아들이다. 재료는 라일락, 초과, 카 다몬, 대재, 작은 회색, 산초 등이 있다. 판금과 사오지는 웰메이드, 맛이 순수하고 황피 홍피입니다. 육질 밖은 연하고 속은 연하여, 먹고 나면 향긋한 향기가 넘친다.

14. 느릅나무 정원 장기 사오계공

낙양을 위해 로스트 치킨을 운영하는 후기의 쇼. 장신충, 장기 치킨의 창시자. 그의 아들 장철림 1962 에서 아버지의 야망을 계승하여 구운 닭을 경영했다. 장기사오지는 현재 낙양의 명품사오계입니다. 장기사오지는 하남일보, 시장일보, 낙양일보에 의해 65438 부터 0982 까지 보도되었다.

장기 사오지 성분: 라일락, 팔각, 회향, 초과, 피렌, 시나몬, 냉강, 당삼, 건피, 고깃덩어리, 진피, 사인, 산초, 사인. 액세서리: 소금, 설탕, 식용유.

장 지 로스트 치킨 특징: 썩은, 부드러운, 향. 비린내도 없고, 딱딱하지도 않고, 느끼하지도 않고, 고기를 떨기만 하면 떨어지고, 뼈도 정상이 아니다.