왜 북방에서 설을 쇨 때 만두를 먹어야 합니까?

음력 섣달 그믐날, 일명' 섣달 그믐날'. 관습에 따르면, 음식 이외에, 남쪽은 떡을 먹고, 북쪽은 만두를 먹어야 한다. 민속전문가에 따르면 섣달 그믐 날에 만두와 떡을 먹는 것은 상징적이며 새해에 부자가 되는 것을 뜻한다.

첫째, 남북 설날 저녁 식사 간판 음식:

만두는 이미 북방 섣달 그믐 날의 상징적인 음식이 되었다. 한편으로는 만두 자체가 맛있기 때문에, 중국에는 "만두가 술을 마시면 마실수록 변한다", "만두만큼 맛있지 않다" 는 말이 있다. 더 중요한 이유는 만두는 일종의 문화적 상징이고 만두는 시간의 상징이라는 것이다. 새해와 구년은 자정에 번갈아 간다. 속담에' 하룻밤에 2 년, 하룻밤에 2 년' 이라는 말이 있는데 만두를 먹는 것은 새해를 맞이하는 뜻이다. 이 때문에 후세 사람들은 교자' 젊은 친구' 라는 의미를 부여했다.' 자식' 은' 자실' 을 의미하고,' 교배' 와' 교음' 해음,' 원만함',' 상서로운' 을 의미한다. 또 만두가 은원보처럼 생겼기 때문에, 탁자 위에 냄비와 바가지 대야를 올려놓는 것도' 새해에는 큰돈을 벌고, 원보가 굴러오는 것' 을 상징한다.

사료에 따르면 만두가 진정으로 설날이 된 길상식품은 명나라 중엽 이후였다. 왕은 중국에 와서 설날에 만두를 먹는 것은 많은 아름다운 의미가 있다고 말했다. 특히 섣달 그믐 날에. 섣달 그믐날 이런 만두가 심상치 않은 이유는 섣달 그믐날 밤 23 시부터 음력 정월 초하루까지 1 까지' 젊은 나이에 섹스를 한다',' 자' 와' 만두' 의 해음이' 가족 재회' 를 의미하기 때문이다 둘째, 사람들은 만두를 먹는 것처럼 지난 한 해 동안 발생한 불쾌한 고민을 먹고 새해에 행운을 빌기를 기대한다. 세 번째는 만두를 먹고, 내년 아들이 하루빨리 태어나기를 기도하고, 온 가족이 번창하고, 아이가 출세하기를 기원하는 것이다.

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남방의 떡도 마찬가지다.' 해가 높다' 는 뜻이다. 그래서 남방 사람들은 섣달 그믐날 떡을 먹는 풍습이 있다. "떡의 스타일과 색깔이 많다. 특히 네모난 황백떡은 금은보화를 상징한다. 새해에 부자가 되고 재원이 뒹굴었다는 뜻이다."

떡을 먹으면' 해가 갈수록 높아진다', 해가 갈수록 좋아진다. -응? 떡의 신기함은 때리는 데 있다. 찹쌀을 갈아서 돌절구에 넣고, 몸이 건장한 성인 몇 명이 가늘게 붙을 때까지 번갈아 두드린 다음 떡을 꺼낸다. 떡을 먹는 방법은 여러 가지가 있다. 예를 들면 튀김, 탕을 끓여 먹고 설탕을 넣어 삶는다. 다 맛있어요.

둘째, 북방 사람들은 섣달 그믐 날에 만두를 먹는다.

만두도' 교자' 라고 부를 수 있기 때문에 신구교체라는 뜻이다. 따라서 북방 사람들은 설날 저녁 식사 때 만두를 먹고 새해를 맞이해야 한다. 만두가 발명된 초기에는 식량과 의복을 위해서가 아니라 병을 고치기 위해서였다. 전하는 바에 따르면, 동한 때 의성 장중경은 귀 동상을 치료하는 환자를 발명하였다.

특히 추운 겨울에는 김이 모락모락 나는 만두 한 그릇이 추위를 몰아낼 뿐만 아니라 심리적인 만족도 가져다 준다. 중국 북부의 많은 곳에서 사람들은 섣달 그믐 날에 만두를 먹는 것에 익숙하다. 사람들은 만두를' 젊을 때 친구를 사귈 수 있다' 는 뜻으로 자주 비유하는데, 그도 운이 좋아서 일반인들에게 사랑을 받고 있다. 가난한 가정이라도 설날 동안 만두 한 그릇을 싸서 새해에 더 나은 삶을 기대할 수 있다.

만두의 기원은 한나라에서 기원했다. 한대는 겨울에 추워서 많은 사람들의 귀가 얼었다. 명의인 장중경은 추위를 제거한 약초와 양고기를 반죽에 싸서 물로 삶아 가난한 사람에게 주는 좋은 방법을 생각해 보았다. 한 귀처럼 보이고 동상을 치료하기 때문에 사람들은 그것을' 줄' 이라고 부른다. 나중에 사람들은 장중경이 만두를 빚는 방법을 모방하여 점차 그의 이름을' 줄' 에서' 줄' 으로 바꾸었다. 다시 한 번 읽고, 유창하게 하기 위해, 나중에 교자로 바꾸었다.

셋째, 남부인들은 섣달 그믐 날에 떡을 먹는다.

전설에 의하면 옛날 산에는' 년' 이라는 괴물이 있었다고 한다. 한겨울 음식이 부족할 때 사람들은 산에서 내려와 허기를 먹는다. 연수의 위협에 대응하기 위해, 영리한' 고씨족' 부족은 연수가 내려오기 전에 오곡으로 많은 식량을 만들어 막대로 빚어 문 밖에 한 조각씩 놓고, 사람은 집에 숨어 있다. 연수는 사람을 찾지 못하자 문 밖의 음식봉을 다 먹어 버리고 깊은 산으로 돌아갔다. 사람들은 이로부터 안전하게' 년' 의 재난을 면했고, 또 안심하고 봄갈이를 시작할 수 있게 되었다. 나중에, 동물을 피하는 이런 방법은 해마다 전해 내려왔다. 곡식은 높게 만들어졌기 때문에' 년' 과' 높이' 를 합치면' 떡' 이라고 부른다.

남방 사람들은 밥을 좋아하고 북방 사람들은 분식을 좋아한다. 음력설 첫날, 많은 가족들이 만두를 먹는데, 만두는 참깨소와 팥소를 포함한 각종 소를 포함할 수 있다. 만두를 먹는 것은 재회를 의미한다. 남방 사람들은 젊을 수 없고, 상징적인 의미는 1 년 이상이다. 쓰촨 사람도 소시지와 베이컨을 배정합니다.

떡은 찹쌀가루로 많이 만들고 찹쌀은 강남 특산물이다. 북방에는 찹쌀과 같은 끈적한 알갱이가 있는데, 고대에 최초로 끈적끈적한 좁쌀 (일반적으로 좁쌀이라고 불림) 을 내놓았다. 이런 좁쌀은 껍질을 벗기고 물에 쪄서 노랗고 끈적하고 달콤하며 황허 유역 사람들이 풍작을 축하하는 맛있는 음식이다. 명나라 숭정이 연간에 출판한' 자본 풍경 약략' 에 따르면 당시 베이징 사람들은' 정월 초에 좁쌀떡을 먹고 떡을 건널 것' 이라고 기재했다. 떡' 은 북방에서' 찰떡' 의 해음이라는 것을 쉽게 알 수 있다.

셋째, 중국 남북 음식 문화의 차이:

정월 초하루에는 사람들이 일찍 일어나 서로 축복한다. 아침 식사 북방 사람들은 만두를 먹고, 남방 사람들은 탕위안을 먹고, 전국 각지에서 떡을 거의 먹는다. "스틱" 과 "년" 이라는 글자는 해음이지만, "년" 자는 원래 오곡이 성숙하다는 뜻이다. 떡을 먹는다는 것은 해마다 수확이 더 좋다는 것을 의미한다. 지금은 떡이라고 합니다. 아침 식사 후 사람들은 새 옷을 입고 친척, 친구, 이웃에게 세배를 하며 새해에는 모든 일이 뜻대로 되기를 기원합니다. 집집마다 호박씨 땅콩 사탕 등 간식으로 손님을 대접한다. 이 날, 사람들은 대부분 명절 전에 준비한 음식을 먹는데, 이는' 넉넉한 여유' 를 의미한다. 북방 사람들은 대부분 찐빵을 먹고, 남방 사람들은 밥을 위주로 한다.

북방 농촌에서는 만두가 여자의 가방이다. 그때가 되면 남매들이 앉아서 함께 모인다. 일 년 내내 다시 모이는 순간이다. 응석받이 같은 일이 없다면, 그들은 함께 앉을 수 없다. 그래서 이 풍습은 매우 중요하며 가정을 결속시켰다. 도시에서는 남자도 싸야 하고, 온 가족이 노소를 막론하고 함께 앉아서 만두를 빚어야 한다. 이런 천륜의 즐거움은 매년 얻기 어렵기 때문에 특히 중시한다.

그래서 만두를 먹는 것은 그 자체로 맛있는 것이 아니라, 더욱 상징적인 것은 만두가 온 가족과 함께 앉아 있다는 것이다. 게다가, 친척들이 먼 길을 떠나려 할 때, 산둥 사람들도 만두를 배웅할 것이다. 만두의 목소리는 발과 같다고 하는데, 네가 만두를 먹으러 떠날 때 발은 힘이 있다. 이것도 내가 너의 사랑하는 사람에 대한 나의 모든 마음이다. (조지 버나드 쇼, 가족명언)