케이크를 만드는 가장 기본적인 재료와 기구는 무엇입니까?

기기 1. 저울로 재료의 무게를 재는 도구는 사용할 때 수평 책상 위에 놓아야 한다. 전통 저울은 전자저울보다 싸지만 미량물질을 정확하게 측정하기는 어렵다. 전자저울이 더 정확하고 조작이 더 편리하고 최소 중량이 1 그램에 달합니다. 2. 숟가락은 보통 1 그룹에 최소한 1 숟가락, 1 숟가락, 1/2 숟가락의 세 가지 규격이 있습니다. 여기서/kloc. 스테인리스 스푼은 비교적 실용적이어서 뜨거운 물, 레몬즙 등 산성 물질을 측정할 수 있다. 3. 양컵 양컵 1 표준용량은 236cc 로 밀가루, 물, 우유 등의 액체를 측정할 수 있습니다. 유리, 알루미늄, 스테인리스강, 아크릴 등의 소재가 있는 제품은 수평면에 놓아야 정확하게 측정할 수 있습니다. 4. 용기교반그릇은 보통 스테인리스강과 유리제품으로 계란을 섞거나 재료를 골고루 섞는 용기에 쓰인다. 둥근 밑바닥에 사각이 없는 대야를 선택하기 위해서는 조작이 더욱 편리하고 실용적이다. 5. 밀가루 브러시는 주로 완제품 표면의 계란액을 닦는 데 사용되며 반죽의 밀가루나 기름을 닦는 데도 사용할 수 있습니다. 그것은 플라스틱이나 천연 동물의 털로 만든 것이다. 동물 브러쉬는 더욱 유연하고 사용하기 쉬우며, 일부 획은 사용자 대신 사용한다. 사용 후 청소, 건조 및 보존해야 합니다. 6. 혼합 또는 혼합 재료. 가장 많이 쓰이는 것은 멜론 (직형), 나선형, 전기 거품기입니다. 오이형 거품기는 계란을 치고, 식재료를 잘 섞고, 크림, 생크림 등을 배달하는 등 가장 널리 쓰인다. 강철 고리가 많을수록 보내기 쉽다. 나선형 달걀 거품기는 계란과 연한 크림에 적합합니다. 전기 거품기는 시간과 노력을 가장 절약한다. 7. 주걱과 토닝 나이프& 반죽 주걱은 칼날이 없는 둥근 주걱으로 케이크와 떡에 생크림이나 기타 설탕 크림을 바르는 데 전문적으로 쓰인다. 장식할 디저트의 크기에 따라 주걱은 다양한 길이를 가지고 있습니다. 커터는 특히 반죽을 자르는 데 쓰이며 반죽이나 떡 껍질 등의 재료를 섞는 데도 도움이 된다. 8 가장 일반적인 클럽 스틱 유형 (예: 롤링 스틱, 직선형 및 손잡이형) 은 주로 반죽과 반죽을 적절한 두께로 만드는 데 사용됩니다. 사용 후 청소하고 건조해야 합니다. 9. 고무 스크레이퍼 &; 나무 숟가락, 접착제, 삽, 삽은 탄력이 있어 재료를 골고루 섞거나 반죽을 섞는 데 자주 쓰이며 용기 안에 남아 있는 재료를 쉽게 긁어낼 수 있다. 나무 숟가락은 따끈따끈한 충전재나 재료를 섞는 데 쓰이며, 볶음 삽으로도 쓸 수 있다. 10. 스크린은 주로 분말을 선별하여 고르게 하는 데 사용되며, 액체를 여과하여 불순물이나 거품을 여과하여 완제품의 질감을 섬세하고 고르게 하는 데도 자주 사용된다. 가는 그물 다구에는 체당분 장식 완제품의 역할도 있다. 1 1. 제과필터는 주로 감자찜, 나무 숟가락, 으깬 감자와 같은 물질을 누르는 데 쓰인다. 또한 스테인리스강과 대나무 제품이 있는 일반 스크린 파우더로 과일 진흙을 여과하거나 여과하는 데도 사용할 수 있습니다. 12. 냉각 선반/거꾸로 된 선반은 방금 구운 완제품을 냉각시키는 냉각 선반을 배치하는 데 사용됩니다. 완제품에는 습기가 함유되어 있기 때문에 격리 탁자를 높여 통풍을 유지해야 하며, 냉각을 가속화하고 습기를 발산하는 역할을 한다. 케이크 냉각 선반에는 두 가지 유형이 있습니다: 플러그인 및 플레이트. 13. 착즙기는 주스를 짜는 데 쓰인다. 레몬이나 오렌지 등 과일을 반으로 썰어 회전시켜 과일씨를 걸러내면 주스를 짜낼 수 있어 소량의 주스가 필요할 때 매우 편리하다. 14. 연삭기의 맷돌 표면에는 크기가 다른 구멍이 있어 무를 썰고, 껍질을 벗기고, 진흙을 갈아서 무나 치즈를 썰거나, 레몬껍질을 갈거나, 사과진흙을 갈아내는 데 사용할 수 있다. 스테인리스강 제품은 단단하고 사용하기 쉬우므로 산성 부식을 피할 수 있다. 15. 중석전 중알루미늄 제품은 생빵껍질이나 타피를 깔고 오븐에 넣어 구워 빵껍질이나 타피가 베이킹으로 인해 과도하게 팽창하는 것을 방지한다. 팥검은 콩으로 대체할 수도 있지만, 효과는 중석보다 못하다. 16. 반죽 매트, 일종의 반죽 발효천은 수지로 만든 쿠션이다. 과자를 만들 때 반죽은 직접 싸서 냉장고에 넣은 다음 꺼내기만 하면 바로 바를 만들 수 있다. 발효된 천을 조리대 위에 바둑판식으로 고정시킬 수도 있는데, 이것은 깨끗한 작업대로서 빵 과자, 파이, 테이퍼를 만드는 것이 매우 편리하다. 17. 꽃주머니 짜기&; 패스트리 백&; 노즐은 생크림을 케이크 디저트의 장식으로 채우는 데 가장 많이 사용되며, 퍼프와 케이크의 플라스틱으로 만들어졌으며, 웨스트포인트 빵의 충전재도 꽃주머니를 짜서 만들었다. 주둥이를 짜는 데는 다양한 크기와 패턴이 있으며, 꽃주머니를 짜면 각종 장식 패턴을 만들 수 있다. 18. 중서과자를 굽는 베이킹용지로, 구운 접시를 깔고 음식과 구운 접시를 직접 접촉하는 종이를 쿠션하는 데 쓰이며 시중에 있는 전용 오븐지, 알루미늄 호일 또는 백신문지일 수 있습니다. 19. 원형 케이크 모델 활용도가 가장 높은 케이크 모델은 일체형 성형과 섀시와 몰드 분리의 이동식 모델이다. 알루미늄, 스테인리스강, 종이 등으로 만들어졌습니다. 케이크 외에 냉동 디저트, 빵 같은 케이크도 만들 수 있지만 종이 모형은 수분이 많은 간식에는 적합하지 않다. 20. 본 발명은 반죽 부피가 큰 기봉 케이크를 만드는 데 적합하다. 모델의 펀칭 처리로 반죽을 붙일 수 있어 구운 후 부피가 빠르게 줄어들지 않습니다. 다양한 소재와 사이즈 선택이 가능하여 움직일 수 있는 모델이 사용하기 편합니다. 2 1. 홈형 빵솥 막대 모양으로 파운드빵, 토스트, 막대양고기 국물, 무떡, 아이스크림떡 등을 만들기에 좋습니다. 토스트를 만들려면 특별한 토스트 몰드가 있고 뚜껑이 있습니다. 구울 때 뚜껑을 덮어야 평평한 토스트를 구울 수 있다. 22. 온도계 베이킹용 온도계는 유온, 수온, 반죽발효 온도, 녹은 초콜릿 또는 시럽을 측정하는 데 자주 사용된다. 온도 범위를 측정하는 데는 최소한 0 ~ 200 C, 심지어 300 C 가 필요하다. 파견&; 파이 모델 파이&; 에그 타트 냄비는 둥근 판입니다. 소를 채우기 위해 파이 모델의 측면에는 높이가 있고 하단과 수직이 됩니다. 탈모 편의를 위해, 활성 모델도 있다. 파이 접시는 바닥이 전체 면적보다 약간 작은 얕은 접시로, 약간 기울어진 완제품으로 금형을 쉽게 밀어낼 수 있다. 24. 베이킹 컵 모델이라는 작은 용량의 베이킹 몰드는 송편, 종이컵 케이크 등 작은 케이크를 베이킹하기에 적합하다. 종이컵 베이킹 몰드는 사용 후 폐기할 수 있어 아름답고 편리하다. 일부 알루미늄 또는 스테인리스강 베이킹 컵은 재사용할 수 있고 금속 베이킹 컵도 젤리 모델로 사용할 수 있습니다. 25. 초콜릿 몰드는 대부분 수지로 만들어져 제빙상자와 비슷하며 다양한 모양의 홈이 있습니다. 녹은 초콜릿 용액을 쏟고, 냉각을 멈추고, 각종 모양의 초콜릿을 탈모하고 닫을 수 있다. 26.BBQ 몰드 베이킹 몰드 알루미늄 합금 또는 주철로 만든 BBQ 모델은 불에 직접 가열하여 재료를 익혀야 합니다. 시중에서 판매되는 바비큐 몰드는 대부분 낙지 바비큐 접시, 도미 바비큐 접시, 라운드 바비큐 접시 등 일본식 바비큐 제품을 위주로 하고 있다. , 코팅되지 않은 재료를 사용할 때는 긁히지 않도록 각별히 주의해야 한다. 27. 커스터드 접시 커스터드 모델은 세라믹 제품으로 만든 특수한 모델이다. 배터가 최적의 팽창 효과를 얻을 수 있도록 모델의 측면이 바닥에 수직이어야 합니다. 베이킹 푸딩 모델도 만들 수 있고 내열유리 제품도 있습니다. 푸딩 젤리 모델 푸딩&; 푸딩이 거꾸로 된 후 카라멜을 잃지 않기 위해 젤리 컵 모델의 바닥은 평평한 바닥이고 젤리 모델은 맑고 투명한 반사 효과를 위해 보통 파문이 있으며, 쉐이프 변화는 푸딩 모델보다 많다. 이 두 가지 재료는 모두 알루미늄, 스테인리스강, 아크릴산 제품으로 만들어졌다. 29. 쿠키 모델 쿠키 모델 쿠키 모델은 여러 가지가 있고 금속도 있고 아크릴 수지도 있고 모양과 기능도 다르다. 가장 많이 쓰이는 것은 면봉을 눌러 반죽을 만든 다음 과자로 과자 모양을 만들고, 반죽을 압착 입체형으로 채우는 과자 모델도 있어 필요에 따라 적당한 모델을 선택할 수 있다.

재료 저 글루텐 밀가루 탑 분말 버터 식물성 기름 크림 설탕 소금 계란 우유