절강에는 어떤 풍습이 있습니까?

중국의 전통문화에서' 설문화' 는 영원히 가장 없어서는 안 될 것이다. 일 년 중 가장 성대한 것은 설야밥이다. 그러나 지역마다 다른 음식과 문화가 다른 이해와 이야기를 만들어 냈다. 설날이 점점 가까워지고 있다. 저장인 밥상에서 거울률이 가장 높은 요리는 무엇입니까? 일 년 중 가장 중요한 날,' 저장' 의 식탁은 무엇입니까?

항주

두반장오리찜

예전에는 항주시 염수오리가 쓰촨 사람들이 베이컨을 걸어놓은 것 같았다. 항주 염수오리는 이미 설을 쇠는' 황금 파트너' 가 되었다. 설날이 다가오기만 하면 큰길에는 항상 짠맛이 난다. 항주 사람들에게 장오리가 없는' 년' 이 아니다. 항주인의 연미는 장오리 한 마리에 의해 열렸는데, 내년에는 부유해질 것을 예고하고 있다.

원보어

생선을 세 토막으로 썰고, 머리와 꼬리를 잇고, 물고기의 중간 부분을 그 위에 올려놓고, 양쪽을 위로 올리고, 외형은' 원보' 처럼 보인다. 늙은 항주의 풍습에 따르면 은주어는 먹는 데 쓰이는 것이 아니다. 섣달 그믐날 30 어가 다 되었으니 정월 보름에 놓아두면 1 년이 넘었다는 뜻이다.

팔보김치

여의요리' 라고 불리던 이 요리는 마름모, 기름두부, 당근, 검은 목이버섯, 죽순, 버섯, 콩나물, 겨울 김치 등 8 가지 채소로 구성되어 있다.

닝보

닝보 탕원

"원" 은 재결합을 의미하고, 탕원을 먹는 것은 가정의 상서로운 조화를 상징한다. 섣달 그믐날에는 가족이 만두를 빚고 찹쌀가루로 완자를 빚고 돼지기름과 깨소를 넣는다. 탕원이 물고, 매끈매끈하고 달콤하며, 입에 가득 찬 향기가 혀끝에 퍼지는 것은 풍성한 행복감과 새해의 희망이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 희망명언)

붉은 진흙 게

붉은 진흙 게는 중국 전통 희곡의 보존극과 같아서 그것 없이는 안 된다. 붉은 진흙 게' 는 소금물에 절여 만든 것으로, 또 짭짤한 닝보채가 어우러진 맛있는 음식이다. 게노랑을 한 입 물어뜯는 것은 잔치에서 다른 해산물 요리를 맛본 후 다음 식사의 가장 좋은 반찬으로 닝보인들에게' 양조망치' 라고 불린다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)

진화

찐 은 잉어

큰 고등어 한 마리는 김화인에게 없어서는 안 될 요리 중의 하나이다. 은 잉어가 익으면 긴 접시에 담아 성대하게 탁자 위에 놓는다. 물고기의 배치 방식은 매우 신경을 써서, 물고기 머리는 왕왕 집에서 가장 나이가 많은 어른을 향한다. 많이 먹고, 보통 물고기 몸만 먹고, 머리와 꼬리를 남기는 것은 "1 년 이상" 을 의미한다.

김화만터우

김중국인은 설날에 찐빵을 먹는데, 이는 전통 풍습에서' 재회와 번영' 을 의미한다. 섣달 그믐날 밥상, 찐빵에 훙사오러우와 죽순을 곁들여 먹으면 아주 맛있다.

콩껍질 과자

김화에서는 설을 맞아 거의 집집마다 콩가죽소만두를 만들 수 있다. 콩가방의 충전재는 여러 가지가 있습니다. 많은 가족들이 무와 두부로 소를 만든 다음 포장된 콩봉지를 황금색으로 볶는다. 내층이 신선하고 식욕을 증가시켜 많은 사람들의 사랑을 받고 있다.

온주

온주인의 설날 저녁 식사는' 발이 높은 붉은 그릇 10 도의 냉채' 로,' 완벽하고 완벽하다' 를 의미하며, 모든 것을 갖추어야 한다. 화려한 발그릇 열 개는 한쪽 끝에서' 집 잔치' 의 기세와 정교함을 보여주며' 나날이 번창하고, 한 걸음씩 올라간다' 는 아름다운 축원을 표했다.

사발에는 장육, 어묵, 장어, 장닭, 조개, 냉분, 생게, 튀긴 양꼬리, 삼색알, 감귤이 담겨 있어 모두 정통 온주의 오래된 맛이다. 모든 요리는 당근을 곁들여야 하는데, 방언에서는' 홍채' 라고 부르는데, 이는 좋은 칭호를 얻는 것을 의미한다.

생선튀김

온주어까우는 온주의 전통 특산물이다. -응? 고등어, 고등어 등 신선한 해어를 주원료로 독특한 조미료를 곁들여 전통 레시피와 선진 공예로 정제한 것이다. 색깔은 내백외황으로' 금백옥' 을 뜻한다.

떡볶이

온주인의 밥상에는 이런 떡볶이가 없어서는 안 된다. 떡은' 해가 높다' 는 뜻이고, 먹고 나면 한 해다.

떡을 조각이나 조각으로 썰 때 장조림, 장어, 오징어 건조, 각종 야채를 넣고 한 입에 쉬지 않고 먹는다.

사오싱 시

사오싱인은 매년 초겨울부터 겨울 양조를 시작한다. 연말에 가장 바쁠 때, 옛 거리에는 직접 만든 양념과 왁스 제품이 가득 진열되어 있었다. 부드럽고 감미로운 소흥주를 몇 모금 마시고, 짠맛과 부드러운 매간채를 곁들여 오랫동안 만나지 못한 친지들과 이야기를 나누고, 몇 편의 연극을 보고, 오붕선의 흐르는 물을 느끼며, 정말 집처럼 돌아오는 느낌을 준다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언)

냉동 고기

얼린 고기는 사오싱인의 설날 저녁 식사에 없어서는 안 될 음식이다. 부엉이, 즉 우리가 흔히 말하는 랍어입니다. 얼린 고기는 약한 불로 삶았다. 한 고서는 이렇게 말한다. "고기가 먼저 끓인 다음 테이블에 넣어 끓인다. 익으면 먹을 수 있어요. 겨울에는 얼음이라고 합니다. " 짠맛과 신선함, 신선하고 바삭하고, 붉고 밝고, 기름지고 느끼하지 않고, 풍미가 독특하다.

매간채조림

사오싱서매는 배추, 말린 유채, 말린 겨자의 세 가지 종류로 나뉜다. 그중 건겨자가 가장 맛있다. 껍질이 있는 살찐 삼겹살로 삶는 것이 바로 지금 유명한' 매건육' 이다. 매간채 사오러우는 뜸을 들며 맛으로 이기고, 향기는 순하고, 육질은 바삭하고 기름은 느끼하지 않고, 입구는 바로 녹는다.

후저우 시

발굽소스로 계란을 삶다.

설을 쇨 때 호주인들은 반드시 밥상에서' 김원보' 를 줍기 때문에 발굽장조림은 밥상에서 없어서는 안 될 요리가 되었다. 어른들은 항상 이 음식을 맨 앞에 내놓고 말했다. "자, 주워라. 한 사람 한 사람이 없어서는 안 된다. "

찹쌀완자

호주에서는 어묵과 이름이 같은 또 다른 요리가 찹쌀완자인데,' 주먹밥' 이라고도 합니다. 어묵처럼 이 요리는 동그란 동그라미를 상징하며 설날과 결혼식에서 없어서는 안 될 메인 요리이기도 하다.

튀긴 생선 공

어환은 호주지방의 특산물로 보통 어환, 양조어환, 향어환 등이 있습니다. 수프를 끓이는 데 사용하거나 요리를 볶는 데 사용할 수 있습니다. 호주어환은 생선을 원료로 하고, 빛깔은 하얗고, 신선하고 맛있다.