광저우의 유명한 요리는 무엇인가요?

광저우의 명물은 주로 찹쌀닭, 노화국, 팔보 겨울 참외컵, 새끼 돼지 구이, 랍스터 국, 흰살 닭고기, 비둘기 조림, 광저우 문창 닭고기, 바삭한 거위 구이 등이 있습니다. , 탕수육 탕수육, 백운돼지 너클, 삶은 새우.

고소한 쌀치킨

고소한 쌀치킨은 아주 맛있는 광둥 요리입니다. 이 별미도 한족 간식의 일종입니다. 만드는 방법은 닭고기와 돼지고기를 넣는 것입니다. 찹쌀에 소금에 절인 계란 노른자, 버섯 등을 재료로 넣고 연잎에 싸서 찜통에 찐다. 연잎을 펼치는 순간 김이 모락모락 피어오르고 향긋하고 속이 꽉 차서 만족스럽습니다.

노화경탕

광둥식 수프라고도 불리는 노화경탕은 광동 요리에 속하며 충분한 열량과 오랜 시간 동안 끓여낸 중국식 라오화경탕입니다. 약의 맛과 입안의 단맛. Guangfu Laohuo 수프에는 다양한 종류가 있으며 다양한 수프와 조리 방법을 사용하여 맛과 효과가 다른 수프를 만들 수 있습니다. 지역 특색을 지닌 '아름다운 수프'에는 당나귀 가죽 젤라틴, 붉은 대추, 검은 뼈 닭고기 수프, 참마, 복령 및 비둘기 수프, 다각형 백합 및 메추라기 수프, 다각형, 구기자 및 소꼬리 수프가 포함됩니다.

구운 랍스터 수프

구운 랍스터 수프는 많은 사람들에게 친숙한 전통 요리로 랍스터를 주재료로 사용하는 요리입니다. 국물과 함께. 이 제품의 고기는 흰색이고 부드럽고 맛이 좋으며 단백질 함량이 높고 지방 함량이 낮으며 영양이 풍부합니다. 특히 영양 섭취에 적합합니다. 랍스터는 바다의 별미로, 칼슘과 셀레늄도 많이 함유하고 있습니다. 수프에 구운 랍스터는 그날의 신선한 랍스터와 함께 조리하고 국물에 삶아야 합니다.

아기돼지구이

아기돼지구이는 광저우에서 가장 유명한 명물 요리이자 '만주한잔치'의 메인 요리 중 하나이다. 젖먹이 돼지 구이는 광둥 사람들이 수년 동안 조상을 숭배하기 위해 사용해 온 제물 중 하나입니다. 이는 모든 가족이 젖먹이 돼지를 사용하여 조상을 제물로 바친 후 친척들이 함께 모여 저녁 식사를 하는 것입니다. . 2009년 제1회 광둥 요리 서밋에서 새끼 돼지 구이가 "광둥 요리 10대 유명 요리" 중 하나로 선정되었습니다.

화이트 컷 치킨

화이트 컷 치킨이라고도 불리는 화이트 컷 치킨은 광둥 요리에서 가장 흔한 유형의 닭고기 요리이며 절인 닭고기 카테고리에 속합니다. 만들기가 간단하고, 익히기만 하면 상하지 않으며, 어떠한 재료도 첨가되지 않아 본연의 맛이 유지되는 것이 특징입니다. 흰살 닭고기는 껍질이 매끄럽고 살이 부드러워 담백하고 맛있으며 광동성, 홍콩, 마카오 등지에서 유명합니다. 칭핑치킨도 흰살 닭고기의 일종입니다. 흰살치킨은 청나라 민박에서 유래한 것으로 양념을 하지 않고 삶아 그대로 먹기 때문에 '흰살치킨'이라고도 불린다.

비둘기 조림

비둘기 조림은 광둥요리에 속하며, 주 재료는 비둘기인데, 바삭한 껍질과 부드러운 고기가 특징이다. , 부드러운 뼈 및 여러 재료. 비둘기 조림은 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 비둘기 조림을 먹을 때 대부분의 사람들은 뼈까지 놓치지 않습니다. 왜냐하면 비둘기 조림은 속까지 향이 나기 때문입니다. 빛나는 황금빛 붉은색을 띠고 고기는 부드럽고 육즙이 풍부하며, 뼈까지도 풍미가 가득하여 치아와 볼에 향긋한 향기가 남습니다.

바바오 겨울 멜론 컵

바바오 겨울 멜론 컵은 매우 맛있는 광저우의 유명한 요리이며 광둥 요리에 속합니다. 겨울참외는 색이 하얗고 육질이 부드럽고 맛이 향긋한 여름의 제철 국물 요리입니다. 겨울참외를 통째로 씻어 물기를 뺀 후 한쪽 끝을 찻잔 모양으로 자르고 과육을 건져내고 줄기를 납작하게 펴고 입 주위를 지그재그 모양으로 잘라 입이 위로 오도록 그릇에 담는다. 여덟 가지 보물 겨울 멜론 컵은 겨울 멜론을 용기로 사용하여 수프를 끓입니다.

광저우 원창 치킨

광동 원창 치킨은 중국 전역에서 유명한 요리로 하이난도 원창 치킨을 주재료로 하고, 햄과 닭 간. 삶고 찌고 튀겨 만든 교외 야채. 이 요리는 아름다운 외관, 밝은 그레이비, 부드럽고 부드러운 고기, 강한 향, 뚱뚱하지만 기름지지 않습니다. 세 가지 재료가 서로 다른 색과 맛을 가지고 있으며, 광저우 8대 닭 중 하나입니다. 광저우 원창치킨(Guangzhou Wenchang Chicken)은 광둥성 한족의 전통 요리로 광둥 요리에 속합니다.

크리스피 로스트 구스

크리스피 로스트 구스는 광둥성 광저우에서 가장 유명한 간식 중 하나로 맛이 좋으며 광동 요리에 속합니다. 주재료는 흑갈색거위 1마리에 3가지 맛의 시럽, 오향소금, 새콤한 매실소스를 넣은 것입니다. '황금빛 붉은색, 바삭바삭한 껍질, 부드러운 고기, 맛있는 맛'이 특징으로, 도읍의 거리와 골목골목 돼지고기찜집 어디에서나 볼 수 있다. 용기 레스토랑에서 생산한 "구운 거위"는 2009년 제1회 중국 광둥 요리 서밋에서 "10대 광둥 요리" 중 하나가 되었습니다.

백운 돼지 너클

백운 돼지 너클은 광둥성 광저우의 유명한 전통 요리 중 하나입니다. 족발을 주재료로 하여 끓는 물에 부드러워질 때까지 삶아 건져 식힌 후 양념을 넣어 차갑게 드세요. 그 특징은 신맛이 나고 기름지지 않고, 껍질이 바삭하고, 질리지 않고 먹기 좋고, 뼈와 살이 잘 분리되고, 껍질이 매끈하고 고기가 부드러워 와인과 곁들이면 맛있는 요리이다. 이 요리를 만들 때 색, 향, 맛, 모양을 중시하는데, 장식용으로 '버들오대재료'나 고춧가루를 추가하면 색이 더 밝아지고 맛이 좋아진다.

탕수육

고대 고기라고도 알려진 탕수육은 광동의 유명한 전통 요리 중 하나입니다. 색깔은 황금색입니다. 고기는 달콤하고 신맛이 나는 그레이비로 싸여 있으며 바삭하고 약간 매콤하며 약간 달콤하고 신맛이 나고 맛있으며 사계절에 적합합니다. 광동 셰프들은 정제된 고기에 양념과 전분을 섞어 커다란 미트볼을 만들고, 기름에 바삭하게 튀겨낸 후, 새콤달콤한 매리네이드로 코팅해 중국인과 외국 손님들에게 인기가 높습니다. 탕수육은 오랜 역사를 가지고 있으며, 지금은 다시 만들어져 '고대고기'로 이름이 바뀌었습니다.

삶은 새우

삶은 새우는 새우가 주를 이루는 요리인데, 삶는다는 말은 생새우 본연의 맛을 뜻한다. 광저우 사람들은 새우 본연의 신선함과 단맛, 부드러움을 유지하기 위해 삶아 요리하는 것을 좋아합니다.

광저우 사람들은 해산물의 신선함과 달콤함, 부드러운 맛을 유지하기 위해 해산물을 삶아서 조리한 뒤, 새우 껍질을 벗겨 소스에 찍어 먹는 것을 좋아합니다.