찜통 온도 100 도가 좋습니까, 아니면 120 도가 좋습니까? 전기증기솥, 오븐, 전자레인지의 차이

물리적으로100 C 의 증기 온도는100 C 의 끓는 물 온도보다 높다. 120 C 의 물기비100 C 의 물기는 더 큰 에너지를 가지고 있다. 맛있는 요리를 쪄내려면 찜통은 온도가 높고 증기가 충분한 조건을 충족시켜야 한다. 전통적인 찜통의 최대 온도는100 C 까지만 도달할 수 있어 이상적인 효과를 내기 어렵다.

1. 전기증기솥이란 무엇입니까?

전기증기솥은 일종의 현대화된 요리 설비이다. 동적 증기 균형 기술을 사용하면 요리 과정에서 음식의 원래 영양 성분을 보존할 수 있다. 외형 미관, 점유 면적, 에너지 절약, 용량, 온도 표시, 압력 표시, 증기시간 설정, 음성 힌트, 자동 흡기 배기, 증기 안정기 등 지능 제어 시스템, 고급 찐빵 가공공예에 어울리는 식품 설비.

둘째, 전기 증기솥은 사용하기 쉬운가요?

전기찜통의 역할은 찜이지만, 우리가 일상적으로 사용하는 전통 찜솥에 비해 전기찜솥에서 쪄낸 음식은 색깔, 식감, 영양 유지가 더 좋다. 비밀은 전기증기솥의 구조에 있다. 전기 증기로의 바닥에는 가열판이 설치되어 있고 오른쪽에는 물탱크가 설치되어 있다. 전기증기솥이 작동할 때 특허 전기증기솥을 통해 물 주입장치를 개선하여 물탱크의 수압을 발열판에 떨어뜨린다. 이때 이미 고온으로 가열된 발열판이 물을 만나 순식간에 대량의 고온 증기를 만들어 음식을 요리한다.

전기증기솥은 최근 몇 년 동안 유럽과 미국, 홍콩 등 시장에서 유행하는 새로운 요리 도구이다. 이름에서 알 수 있듯이, 주요 대기실의 증기 함량과 증기 온도는 모두 예정된 높이 (다른 음식과 다른 지능 감지량에 따라 다름) 에 도달하고, 가열판의 센서는 작동하여 물 주입을 차단하여 증기가 특정 온도와 밀도로 일정 기간 동안 음식을 조리할 수 있도록 한다. 증기 요리는 생선, 고기, 밥, 야채, 과일, 디저트를 부드럽게 요리하여 음식에 풍부한 비타민, 미네랄, 맛을 보존한다. 상세

셋째, 전기 증기선의 단점

한편으로는 찜통이 찜통의 많은 기능을 실현할 수 있기 때문에 많은 사람들이 직접 찜통을 찜통에 비유하는데, 보통 사람들은 사실 찜솥과 찜솥에서 끓인 재료의 차이를 구별하기 어렵다. 그래서 오븐과 찜통에 비해 대부분의 사람들의 눈에는 찜통이라는 개념이 없다. 각 대형 브랜드도 증기박스 제품에 대한 홍보가 부족해 현재 이 방면의 시장 수요가 크지 않다는 것을 반영하고 있다.

한편, 고품질의 찜통 가격은 항상 높은 수준이며, 보통 가정에서 쉽게 관심을 받지 않는 4,5,000 원의 시작이 필요한 경우가 많으며, 로우엔드 찜통의 요리 효과와 제품 품질이 걱정스러워 사용 경험이 떨어진다. 아마도 가격이 떨어지거나 모두의 수입이 한 단계 높아져야 효과가 좋은 증기상자를 사용할 수 있다는 것이 사람들의 관심을 받을 수 있을 것 같습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 가격명언)

넷째, 전기 증기선, 오븐, 전자레인지의 차이

1, 전기 증기선과 전자레인지의 차이

전기증기솥은 전자레인지보다 많은 장점이 있지만 가격은 상대적으로 높다.

1) 가열 방식이 다릅니다. 전기 증기솥은 증기 열 전달 가열을 사용합니다. 전자레인지는 마그네트론을 이용하여 고주파수를 만들어 일정 범위의 분자를 고속으로 진동시켜 열을 발생시킨다.

2) 음식의 건강영양성분이 다르다. 전기증기솥은 열전도를 통해 전달되기 때문에 음식 자체의 분자구조가 파괴되지 않아 음식이 본래의 맛에 도달한다. 이에 따라 전기증기솥 가공식품의 영양성분 파괴 정도는 전자레인지가 가공한 제품보다 낮다.

3) 방사선 강도가 다르다: 전기증기솥 자체의 증기 가열 원리에 따라 제품은 증기를 이용하여 음식을 요리한다. 독립체에 속하며, 광파와 마이크로웨이브가 없고, 음식 안팎에 방사선 작용이 없다. 전자레인지의 마그네트론은 일할 때 음식 자체뿐만 아니라 주변 사람들에게도 방사선을 방출한다.

4) 다양한 수준의 친환경 에너지 절약: 전기 증기솥 (전력 소비 0.2-0.3 도) 에서 한 가지 요리를 가공하는 데 보통 10 분이 걸리며 전자레인지보다 시간을 절약할 수 있습니다.

2. 전기증기솥과 오븐의 차이

1) 은 다르게 작동합니다. 오븐은 열관으로 설정온도까지 가열하고, 전기증기솥은 증기로 가열합니다. 전기 증기로의 바닥에는 가열판이 설치되어 있고 오른쪽에는 물탱크가 설치되어 있다.

2) 음식의 맛이 다르다. 오븐은 온도와 가열 시간의 다양한 조합을 통해 수백 가지의 맛있는 음식을 만들 수 있다. 반면 오븐은 음식을 만든다. 전기증기솥은 음식을 만드는 것과 물체를 가열하는 두 가지 기능을 가지고 있다. 두 가지 방법으로 가열한 음식은 식감이 다르고 적용 범위도 어느 정도 겹칩니다.

다섯째, 전기 증기선 구매

1, 온도 조절

전기증기솥을 사려면 우선 온도 조절을 봐야 한다. 온도 조절 범위가 클수록 반죽 발효, 수제 요구르트 등 우리가 실현할 수 있는 기능이 많아진다. 온도 제어 정확도는 찜통의 가장 중요한 지표이다. 음식 맛이 좋은지 안 좋은지 영양이 완전히 보존될 수 있는지 여부는 온도 조절 정확도에 달려 있다.

2. 가열 모드

전기증기솥의 가열 방식은 주로 물방울가열과 독립탱크 가열으로 나뉘며, 가열 방식은 요리 속도에 영향을 미친다. 독립물탱크 가열 모드, 물탱크는 저장용기뿐만 아니라 내부에도 발열관이 있어 빠르게 물을 끓여 증기를 만들어 요리를 할 수 있고, 2 분 안에 증기를 만들어 요리 속도를 크게 높이고 시간을 절약할 수 있다.

증기 흡기 및 배기

주로 증기솥에 공기 흡입구와 공기 배출구가 있는지, 공기 흡입구와 공기 배출구가 있는지, 공기 흡입구와 공기 배출구가 끊임없이 순환하는지, 동적 평형 상태를 유지하는지, 증기가 항상 고르게 분산되고 온도가 더욱 일정하게 유지되는지, 음식물이 과도하게 익거나 덜 익지 않도록 방지한다. 한편 신선한 증기는 음식의 혼선을 막았다.

4. 용량

일반적으로 용량은 작은 것이 아니라 큰 것을 선택하는 것이다. 전기찜통의 외관과 부피가 비슷하기 때문에 내담의 용량은 선택의 초점이며, 크면 더 많은 음식을 만들 수 있다. 용량이 너무 작으면 닭 전체와 같은 큰 재료를 요리하기가 어려울 때가 있다.

5, 패드 재료

내담의 소재는 중요하다. 내담은 신체 건강과 관련이 있고 건강은 모든 것의 기초이기 때문이다. 최고 등급의 스테인리스강, 식품급 스테인리스강을 선택하는 것이 좋다. 식품급 스테인리스강은 세척하기 쉽고 인체에 무해한 것이 최선의 선택이다.