돼지고기 조림을 요리하는 유명한 방법은 여러 가지가 있습니다.

1. 돼지고기 콜라조림

재료: 삼겹살, 대파, 생강편, 월계수잎, 스타아니스, 간장, 콜라

방법:

1. 껍질이 있는 삼겹살을 작은 입방체로 자르고 냄비에 찬물을 붓고 거품이 생길 때까지 끓인 후 꺼내서 헹구고 물기를 뺍니다.

2. 냄비에 기름을 살짝 두르고 데친 삼겹살을 넣고 기름이 나올 때까지 볶은 뒤 표면이 살짝 노릇노릇해질 때까지 볶은 뒤 양파와 생강 슬라이스, 월계수 잎, 스타 아니스를 넣고 볶는다. 향이 날 때까지 볶은 후 조림 간장을 넣고 볶습니다. 색이 날 때까지 균일하게 섞습니다.

3. 콜라를 붓고 소금을 넣고 센 불에서 끓이다가 약한 불로 줄이고 찹쌀이 부드러워질 때까지(약 50분) 센 불로 끓인다. 가열하여 주스를 줄인 다음 냄비에서 꺼냅니다.

식도락가 코멘트: 걸쭉하고 기름진 빨간 소스, 뚱뚱하지만 기름지지 않고 부드럽고 찹쌀하며 바삭하고 썩지 않지만 밥 한 그릇을 더 넣고 주스를 섞어 그릇을 마무리하면 됩니다. 고민하지 않을 수 없이 두 번째 그릇을 불렀다.

2. 카라멜 맥주 돼지고기 조림

재료 : 삼겹살, 흑설탕, 맥주, 고추, 파, 얇게 썬 생강

방법:

1. 삼겹살을 잘게 썰어 뜨거운 물에 데쳐 놓습니다.

2. 냄비에 적당량의 물을 넣고, 흑설탕을 넣고 끓이기 시작하면 설탕물이 갈색으로 끓으면 완성입니다.

4. 냄비에 삼겹살을 붓고 재빨리 볶아 삼겹살에 캐러멜이 고르게 입혀지게 해주세요.

5. 삼겹살이 잠길 정도로 맥주를 부어주세요.

6. 센 불로 가열하고, 홍고추, 대파, 생강을 잘게 썰어 냄비에 넣어 거품을 걷어낸 후 센 불로 끓여주세요.

식도락가 코멘트: 예전에는 돼지고기 조림에 기름을 넣고 설탕을 사용해 색을 바꿨는데, 이번에는 카라멜 맥주 돼지고기 조림을 암설탕으로 완전히 익혀서 색을 바꿨다. 맛은 부드럽고 촉촉하며, 뚱뚱하지만 기름지지 않고, 고기는 달콤합니다.

3. 메추리알을 곁들인 돼지고기 조림

재료: 삼겹살, 메추리알, 설탕, 파, 생강, 스타 아니스, 월계수 잎

방법:

1. 냄비를 가열하고 기름을 조금 두른 뒤, 기름이 뜨거워지면 삼겹살을 넣어주세요.

2. 삼겹살의 색이 변할 때까지 볶은 후 조림장을 넣어주세요.

3. 골고루 볶은 후 설탕을 넣고 설탕이 녹고 고기가 고르게 코팅될 때까지 볶습니다.

4. 냄비에 튀긴 삼겹살을 붓고 고기가 잠길 정도로 물을 부어주세요.

5. 센 불로 끓이다가 양파, 생강, 스타 아니스, 월계수 잎을 넣고 약한 불로 줄여 30분 동안 끓입니다.

6. 메추리알을 넣고 센 불에서 국물이 졸아들 때까지 10분 정도 계속 끓입니다.

미식가 코멘트: 돼지고기 조림에 메추리알을 넣어 영양도 2배는 물론, 느끼함도 적절하게 해소할 수 있다. 감히 고기를 못 드시는 분들은 고기 맛이 물씬 풍기는 메추리알을 선택하시면 됩니다.

4. 돼지고기 마늘조림

재료: 삼겹살, 마늘, 흑설탕, 두부즙, 식초

방법:

1. 오일팬에 흑설탕을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 녹입니다.

2. 썰어둔 삼겹살을 넣고 빠르게 볶은 후, 삼겹살을 황금빛 갈색이 될 때까지 설탕으로 염색한 후 조림소스를 부어주세요.

3. 두부물과 식초, 모든 양념을 넣고 빠르게 볶은 뒤 뚜껑을 덮고 2분간 끓인다.

4. 냄비에 볶은 마늘을 붓고, 마늘을 넣고 냄비를 덮어 소스를 빼주세요.

미식가 코멘트: 이 요리에는 마늘이 주인공으로 변신해 볶음에 사용되며, 마늘의 양을 늘려 고기 반찬으로도 나쁘지 않은 요리입니다!

5. 밤 돼지고기 조림

재료: 삼겹살, 밤, 흑설탕, 맛술, 생강, 마늘, 향신료

방법:

1. 삼겹살은 찬물에 5분간 삶아 건져내고 씻어서 깍둑썰기 합니다.

2. 차가운 기름에 흑설탕을 넣고 약한 불을 켜서 흑설탕이 갈색이 될 때까지 작은 원을 만들어주세요.

3. 설탕색이 노릇노릇해지면 삼겹살을 색이 변할 때까지 빠르게 볶아주세요.

4. 밥솥에 생강, 마늘, 양념을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 끓는 물을 넣고 밥을 끓입니다. 60분 동안.

미식가 코멘트: 밤은 삼겹살과 잘 어울립니다. 고기는 부드럽고, 밤가루는 달콤하며, 향이 파도처럼 얼굴에 와요.

6. 전자레인지 돼지고기 조림

재료: 삼겹살, 맛술, 간장, 설탕

방법:

1 .삼겹살을 잘게 썰어주세요(끓는 물에 데쳐주셔도 됩니다).

2. 전자레인지용 그릇에 삼겹살을 넣고 맛술, 간장, 설탕을 넣어주세요. 간장과 설탕은 각자의 취향에 맞게 사용됩니다. 양념이 고기를 거의 덮어야 합니다. 양념이 충분하지 않으면 물을 조금 추가하세요.

3. 양념을 버무린 뒤 뚜껑을 덮고 전자레인지에 넣고 센 불 2분 - 중불 20분 - 센 불 1분간 조리한 뒤 맛있게 드세요.

미식가 코멘트: 바삭하고 맛있고, 달달하고 쫄깃쫄깃하고, 고기가 두툼하고 얇아서 품질이 아주 좋아요~~

7.

주재료: 삼겹살, 감자, 파, 생강 슬라이스, 사천 후추, 아니스, 귤껍질, 요리술, 백설탕, 순간장, 진간장

방법:

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1. 불린 삼겹살은 깨끗이 씻어 찬물 냄비에 담고 생강 2쪽을 넣어 함께 끓인 후 꺼내서 씻어주세요(찬물에 씻지 않는 것이 좋습니다), 조리용 물에 있는 거품을 걷어내고 따로 보관해 두세요.

2. 냄비에 기름을 60% 정도 달궈주세요. 부드러운 백설탕(약 2~3큰술)을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 계속 저어주세요. 갈색으로 변하면서 약간의 거품이 발생합니다. 삼겹살이 설탕 색으로 완전히 코팅될 때까지 빠르게 볶습니다.

3. 고기를 끓인 국물을 넣고 연한 간장과 진간장을 붓고 양파 조각, 생강 조각, 고추 재료를 넣고 센 불로 끓인 후 약불로 줄입니다. 가열하고 뚜껑을 덮고 약 50분간 끓입니다. 감자 조각을 넣고 고기가 바삭하고 부드러워질 때까지 계속 끓입니다. 마지막으로 닭고기 에센스를 넣고 냄비에서 꺼냅니다.

미식가 코멘트: 돼지고기 감자조림은 가장 흔한 가정식 요리입니다. 삼겹살은 향긋하고 감자에는 찹쌀 향이 가득합니다.