절강성에서 가장 유명한 음식은 무엇인가요?

· 서호 비단 우산

· 창싱 자색 항아리

· 후저우 깃털 부채

항저우 물꿀배: 일명 서호꿀배. 저장성(浙江)의 유명한 배 품종 중 하나. 주로 항저우에서 생산됩니다. 주요 품종으로는 야쿠모(Yakumo), 타이바이(Taibai), 기쿠스이(Kikusui) 등이 있습니다. 나무의 활력이 강하고 꽃이 피고 열매를 맺는 비율이 높습니다. 열매는 크고 약간 노란색이며 거의 편원형이고 윗부분에 종종 녹슨 반점이 있으며, 열매 반점은 노란색과 흰색이고, 줄기 근처의 오목한 부분은 대부분 다육질이며, 줄기의 오목한 부분은 얕고 넓습니다. 모양. 살은 흰색이고 바삭바삭하며 부드럽고 육즙이 많고 달콤합니다. 성 안팎으로 마케팅하고 홍콩과 마카오 시장에 수출합니다.

서호수방패: 절강성 항저우시 서호에서 생산됩니다. 명나라 『서호유람기』에는 “서호 제3교 근처에 수막이 있다”는 기록이 있다. 수확은 매년 4월 중순부터 9월 말까지이다. 5월 중순부터 7월 중순까지 자란 물방패는 지방이 많고 줄기와 잎이 연하며 단백질이 풍부하고 품질이 가장 좋습니다. 100g의 신선한 식품에는 900mg의 단백질이 포함되어 있습니다. 베이징, 광동, 상하이, 항저우, 닝샤 등에서 판매되며 일본, 홍콩, 마카오에도 수출됩니다.

히코리: 작은 호두라고도 알려진 Juglandaceae. 낙엽수. 벌거벗은 새싹, 자웅동체. 핵심은 타원형이다. 오랜 역사를 지닌 절강(浙江) 전통 특산물. 절강과 안휘가 만나는 천무산 지역에서 생산되며 임안 장화와 우천, 춘안 임치와 탕촌, 안지 소봉, 동로 분수가 생산량 1위를 차지한다. 과일 따기는 껍질을 벗긴 후 고온에서 덖고 튀겨낸 후 껍질이 바삭하고 영양가가 높아 명절에 먹기 좋은 제품이며, 친척과 친구에게 선물하기에도 좋으며 국내외 소비자들에게 깊은 사랑을 받고 있습니다. . 또한 오일을 짜내는 데 사용할 수 있으며 오일 함량은 최대 70%, 단백질 18.3%, 다양한 비타민으로 장에 수분을 공급하고 신장에 영양을 공급하는 기능이 있습니다. 껍질은 알칼리를 만드는 데 사용할 수 있으며 탄산칼륨 함량은 60%로 화학공업, 경공업 원료로 사용된다.

동무산 두부 껍질: 저장성 푸양현 솽장향 동우촌에서 생산되며 오랫동안 저장성, 상하이, 강소성, 특히 불교계에서 유명해졌습니다. 콩을 원료로 하여 껍질을 벗기고, 수침하고, 파내고, 분쇄하고, 삶고, 여과하고, 가열하고, 껍질을 벗기고, 건조하고, 압연하고 마무리하는 과정을 거쳐 만들어집니다. 매미의 날개처럼 얇고, 비단실처럼 가볍고, 기름지고 윤기가 나며, 곰팡이가 생기지 않는 옷입니다. 단백질 함량은 48~54%에 달하며, 지방과 각종 아미노산을 함유하고 있어 고급 채식 요리를 만드는 데 중요한 원료이다. 산지의 수질은 깨끗하고 순수한 광천수로 불순물이 거의 없으며, 수온이 겨울에는 따뜻하고 여름에는 시원하여 이상적인 생산수이다. 고대에는 불교가 성행했던 구안십삼사(九巖十十寺)가 있었는데, 산사람들이 두부피를 만들어서 비구니들이 먹을 수 있게 되었고, 제품의 품질이 우수하고 사찰에 널리 퍼지게 되면서 동우산의 두부피가 점점 더 많아지게 되었습니다. 유명하며, 쑤저우(蘇州)의 주요 사찰인 항저우(杭州), 닝보(寧波), 상하이(上海)까지 보급 범위가 확대되어 명나라 조공물로 등재되었다. 중화인민공화국 건국 이전에는 마을 가구의 90%가 두부껍질 생산에 종사했고, 그 기술은 중화인민공화국 건국 이후에는 대대로 전수됐다. 집중화되어 공급이 통일되었으며 생산량과 품질이 크게 향상되었으며 명승지에 특별 카운터가 설치되었습니다. 본 제품은 1984년 절강성 우수제품으로 선정되었습니다. 불교 사원의 채식 요구 사항을 충족하는 것 외에도 장쑤성, 항저우 및 기타 지역의 호텔에도 판매됩니다.

샤오산 치킨: 저장성 샤오산시에서 생산되며 샤오산 대형 종계 닭, 월닭으로도 알려져 있습니다. 고기와 알 모두에 좋은 품종으로 몸이 뚱뚱하다. 일반적으로 다 자란 수탉의 몸무게는 약 3~3.5kg, 암탉은 약 2kg, 카폰은 최대 5kg이다. 깃털, 부리, 정강이가 모두 황금색을 띠고 있어 삼황닭이라고도 불린다. 가슴 근육이 특히 발달하고, 다리가 굵고 튼튼하며, 성기가 활발하고 활동적이며, 살아있는 먹이를 찾는 것을 좋아한다. 주로 Guali, Yipeng, Kanshan, Chengbei 및 기타 장소에 분포합니다. 생산지는 첸탕강 충적평야에 위치하며 농업이 발달하고 사료가 풍부하며 닭 사육에 적합합니다. 또한 현지 농민들은 닭 사육 경험이 풍부하여 닭이 빨리 자랍니다. 빨리, 뚱뚱한 몸, 부드러운 고기, 높은 계란 생산 능력을 가지고 있습니다. 최근에는 닭의 교배 및 분해 문제를 해결하기 위해 닭을 회춘시키고 정화하는 사육농가가 설립되고 있다. 전기 부화로 생산된 병아리는 약 180일 만에 알을 낳을 수 있으며, 연간 생산량은 120~150개이며, 각각의 무게는 54~56g입니다. 닭고기는 일반 닭고기에 비해 지방 함량이 적습니다. 측정에 따르면 닭고기 100g에는 단백질이 23g, 지방은 약 1g만 들어 있습니다. 성체 닭을 시기적절하게 거세하면 성장을 가속화하고 키가 크고 키가 커질 수 있습니다. 이는 일반적으로 "샤오산 붉은 머리 큰 capons"로 알려져 있습니다. 소산닭은 영양분이 풍부하여 오장(五臟)을 보하고 비장과 위의 허약함을 치료하는 효능이 있다. 민간에서 황기를 넣고 끓인 닭고기는 만성 간염, 요추 근육통, 신경쇠약, 기허, 식은땀, 신장양허에 좋은 치료 효과가 있습니다. 춘추시대부터 토종닭을 선별하여 월왕의 궁궐에 들여와 관상용, 오락용으로 점차 좋은 특성을 지닌 닭 품종을 형성하여 '월닭'이라 불렀습니다. 이후 궁궐에서 백성들에게 전파되었고, 정성껏 사육되어 오늘날의 소산닭이 되었습니다. 따라서 사육 역사는 2000년이 넘습니다. 이제 샤오산 치킨은 국내 공급뿐만 아니라 홍콩에도 수출되고 있습니다.

옌저우 백배: 옌저우 눈배라고도 합니다. 절강성(浙江省)의 유명한 배종. 주로 Jiande와 Tonglu 지역에서 생산됩니다. 재배의 역사는 길다. 나무는 튼튼하고 꽃이 빨리 피며 열매가 크고 조롱박 모양 또는 도란형 난형이며 줄기 함몰 부분에 과육이 커지고 줄기 함몰이 얕으며 방사상 녹반점이 작습니다. 껍질은 얇고 황백색이며 살은 옥백색이고 부드럽고 육즙이 많으며 달콤합니다. 열매는 작은 핵을 가지고 있으며 저장에 강합니다.

절강 특산물 종합 목록

특산품: "6월 홍게"

음력 6월에 호수에서 생산되는 강게 Xitang Town의 하노이 주변은 일반적으로 "June Red"로 알려져 있습니다. 게살이 튼실하고 살이 통통해요. 밀가루로 찌거나 다진 생강, 설탕, 간장, 발사믹 식초를 섞어 찍어먹을 수도 있습니다.

특산품: 바진 케이크

바진 케이크는 여름 질병 예방 식품으로 원래 진시종의 '정통 수술' 처방을 참고하여 서당중지에푸약국에서 개발한 것입니다. 고품질의 찹쌀과 8가지 한약재를 사용하는 찹쌀을 매년 가을 수확할 때 구입하여 튀겨서 가루로 만들어 통에 담아 이듬해 여름에 생산하는데 사용합니다. 열을 내리고, 음식을 소화하고, 식욕을 돋우고, 비장을 강화하는 기능이 있는 바전 케이크를 만드는 데 적합합니다. 공급 시기는 매년 소수부터 초가을까지이다. 현재 Xitang Food Factory에서 생산됩니다.

특산품: 은행나무

은행나무라고도 알려진 은행나무는 선사시대 식물 중 하나입니다. 국가 2급 보호식물이다. 나무는 키가 크고 잎이 부채꼴 모양으로 계절에 따라 색깔이 변하며 화려하고 밝은 관상용 나무 중 하나입니다. 과일 속은 타원형이며 영양가가 높아 말린 과일 식품 시장에서 인기가 높습니다. 그랜드 캐년에는 은행나무가 많이 분포되어 있어 관광객에게 신선하고 품질이 좋은 은행나무 과일을 제공할 수 있습니다.

특산물: 유엽

겨울이라고도 불리는 유백련은 매년 10월과 11월에 채취하는 다년생 약초로 비장과 위에 자양을 주고 습을 없애는 효능이 있다. 건조함. 주로 비장과 위장의 기허약, 피로와 기부족, 팽만감과 부종, 현기증, 자발한 발한, 불안한 태아 가스 등을 치료하는 데 사용됩니다. Tiantai는 산지 농부들의 주요 환금작물인 Atractylodes microcephala가 풍부합니다.

특산품: 차

안후이(Anhui)와 저장(Zhejiang)의 접경 지역은 지역 농민들의 대량 농산물인 차가 풍부합니다. 그랜드캐년의 산은 가파르고 대부분의 차나무는 해발 400~1,000m의 높은 산에서 자라며 일년 내내 구름과 안개에 싸여 있고 산의 샘은 맑고 토양은 비옥합니다. 생산되는 차는 녹색이고 섬세하며 내부 품질이 뛰어나 여러 번 끓여도 차의 강도가 유지됩니다. Longjingqiao Township에서 생산된 "Luxiang Tea"는 농림수산부로부터 상을 받았습니다. 1998년과 1999년에는 2년 연속 시 특별상을 수상했으며, 명차 15톤을 포함해 연간 생산량이 약 17톤에 이른다.

특산품: 장화 작은 호두

장화 피칸은 항저우 린안 장화 지역에서 생산되며 수확량이 많고 품질이 좋으며 바삭하고 맛있으며 영양가가 높습니다. 기를 보하고 가래를 풀어주는 효능이 있으며 허리 통증을 치료하는 효능도 있습니다.

특산품: 녹색 대나무 제품

린안(Lin'an) 시골에 있는 대부분의 농민 가족은 집 앞뒤에 녹색 대나무를 두고 대나무 그림자가 소용돌이치며 신선하고 우아한 강남 정원을 만듭니다. 경치. 송나라의 위대한 시인 소동파(蘇丁波)는 항저우 총독으로 부임하면서 안안에 와서 산간지대에 우거진 푸른 대나무와 푸른 농가 풍경을 보고 즉시 시와 감동을 받았다. "고기 없이는 먹을 수 있지만, 대나무 없이는 살 수 없다. 시는 사람을 야위게 하고, 대나무가 없으면 천박해진다." "대나무 없이는 살 수 없다"는 것이 사람들의 추구가 되었습니다.

그러나 오늘날의 린안 사람들은 이에 만족하지 않고 대나무, 특히 모소대나무에서 더 많은 가치를 발견하고 대나무에 대해 야단법석을 떨며 대나무에 대한 심층적인 가공에 전념해 왔다. 제품.

특징: 대나무 갈대 조각

대나무 갈대 조각은 닝보 펑화 지역의 전통 공예입니다. 청나라 광서시대부터 시작되어 지역 특유의 큰 모조대나무를 이용하여 푸른 껍질을 제거하고 겹겹이 껍질을 벗기고 대나무 샘을 뽑아낸 후 손으로 성형하고 칠하고, 조각, 회화 등 꽃병, 액자, 바구니, 탁상스탠드, 펜홀더, 체스판, 찻주전자, 대나무뿌리 불상, 작은 스크린 등 다양한 디자인과 색상이 있습니다. 실용적이고 아름답고 독특한 스타일입니다. 제품은 국제 시장에서 잘 판매됩니다.

전문 분야: 판시 슬라이스

판시 슬라이스는 감자 조각을 선택하고, 세척하고, 껍질을 벗기고, 썰고, 삶고, 햇볕에 건조시켜 만듭니다. 컬렉션은 부드럽고 반투명하며 바삭바삭하고 달콤하며 맛있습니다. 가장 좋은 것은 약 8 x 16cm 크기의 직사각형으로 자르고 다양한 상서로운 문양으로 만든 것입니다. 튀겨낸 후에는 장식용으로도 좋고 식용으로도 좋습니다. 귀빈에게 선물로 주기도 합니다.

특산품: 봉화토란머리

봉화창거에서 생산된 '토란머리'는 오랫동안 유명해졌으며 전분, 비타민C, 칼슘, 인, 철 및 기타 무기염류가 풍부합니다. . 토란 머리를 먹는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 푹 끓이거나, 흰색으로 썰어서 먹거나, 소금에 절이거나 장아찌로 끓이거나 끓일 수 있습니다. '돼지갈비 토란찌개'는 닝보의 유명한 요리로 독특한 맛이 납니다.