전통문화대전망 - 전통 미덕 - 전통 가게를 만드는 것이 쉬운가요, 아니면 바로 가기 가게를 만드는 것이 쉬운가요?
전통 가게를 만드는 것이 쉬운가요, 아니면 바로 가기 가게를 만드는 것이 쉬운가요?
"저는 미용업입니다. 문장 많이 봤어요. 하지만 당신이 말하는 많은 마케팅 전략들, 이를테면 시장 점유, 비용 수익 분석, 알려진 정보로 비유하는 것 등이 있습니다. , 나에게 적용되지 않는 것 같다. 무슨 일이야? " 。
왜 일부 마케팅 수단이 미용업계에서 실패한 것처럼 보이고 쓸모가 없는 것 같습니까?
우선 미용과 다른 업종의 본질적 차이를 알아야 한다.
미용은 한계 납품 시간이 높은 업종이다. (한계 납품 시간: 손님이 추가될 때마다 더 많은 시간을 내야 한다.) 모든 이발사의 시간은 모두 융통성이 없다. TA 의 기술은 전국적으로 일류이지만, 하루에 제한된 수의 고객만 서비스할 수 있고, 다른 고객은 경쟁 업체에만 제공할 수 있습니다.
이런 한계 납품 시간이 비교적 높은 업종을 통칭하여 서비스업이라고 한다. 마찬가지로 음식, 상담, 수리, 오프라인 교육 등의 업종도 있다.
서비스라고 하면 자연히 제품이 나온다. 제품의 주요 특징 중 하나는 서비스와 정반대입니다. 한계 배달 시간이 짧습니다.
예를 들어, 음료 업계에서는 규모 효과의 존재로 인해 공장에서 판매하는 모든 음료를 생산하는 데 시간을 따로 할애할 필요가 없습니다. 공장은 한 번에 충분한 음료를 생산하며, 총 생산 시간은 이미 분담되어 있습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음료명언)
심지어 일부 제품은 극도로 표준화되고 가상화되어 한계 배송 시간이 0 에 육박합니다.
예를 들어, 방울방울방울의 경우 승객 한 명을 추가할 때마다 방울 자체가 지불하는 추가 시간은 0 에 육박한다. 자가용 운전자가 승객을 픽업하는 데 드는 시간 비용을 부담하기 때문이다.
또 다른 예로, 작성자는 APP 에 있는 가상 지식의 각 추가 복사본에 대해 시간을 지불할 필요가 없으며, 한계 배달 시간은 0 에 육박합니다. 반대로, 오프라인 교육기관, 같은 수업, 각 그룹마다 선생님이 다시 한 번 반복해야 한다면, 이는 한계 배달 시간을 매우 높게 만들 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 템플릿, 공부명언)
시장집중도라는 것은 한 업종에서 "소수의 회사가 대량의 사용자가 높은 이윤을 벌고, 나머지 회사는 생존을 위해 발버둥친다" 는 뜻인가, "가장 좋은 회사와 가장 나쁜 회사는 크게 다르지 않고, 대부분의 회사는 평균 이윤을 얻는다" 는 뜻이다.
전자는 중심화 시장 (예: 배달플랫폼은 미단, 으어러머)) 이라고 부르고, 후자는 중심화 시장 (전국 식당은 소털처럼 많다) 이라고 부른다.
업계가 집중 시장인지 분산 시장인지를 결정하는 핵심 요소는 앞서 언급한 한계 납품 시간입니다.
한계 배달 시간이 짧은' 제품' 은 종종 빠르게 복제하고 광범위한 사용이나 인식 (예: 전 세계에 판매되는 코카콜라, 전국으로 확대된 방울차) 을 만들 수 있다. 한계 배달 시간이 긴' 서비스' 는 방사능 능력이 매우 제한적이다. (예를 들어, 집 근처에 있는 유명한 식당, 다른 도시에서는 아무도 모를 수도 있다.)
위의 논리에 근거하여, 일부 방법이 전통적인 서비스업에 전혀 적용되지 않는 이유를 이미 알고 있을 것이다. 왜냐하면 많은 마케팅 전략은 서비스가 아니라' 신속한 인식' 을 위한 제품 홍보 문제를 해결하기 위한 것이기 때문이다.
(전통적인 서비스 산업은 종종 판매, 판촉, 채널, 가격 조정, 눈길을 끌거나 소비를 촉진하는 활동 개발과 같은 보다 구체적인 방법이 필요합니다. ) 을 참조하십시오
그럼, 누군가 물어봐야 할 것 같아요. 저는 정말 서비스업을 하고 있어요. 네가 말했듯이, 나는 지금 일반적인 이윤만 벌 수 있다. 업계에서 더 잘할 수 있는 방법이 있나요?
물론 있습니다. 제품의 품질을 보장하면서 서비스의 한계 배달 시간을 크게 줄일 수 있다면 거래 효율을 높이고 더 큰 이윤을 얻을 수 있다.
그렇다면 문제가 다시 돌아왔는데, 어떻게 서비스의 한계 배달 시간을 줄일 수 있을까요?
간단합니다. 서비스 표준화를 향상시킵니다.
서비스 자체의 모듈화는 한계 배송 시간을 줄이고 효율성을 높일 수 있습니다.
예를 들어, 외할머니가 3 원에 파는 마파두부는 제품의 생산 과정을 모듈 (예: 두부 썰기, 소스 담근, 요리 등) 로 분해하는 것이다. 참고) 각 모듈을 최적화합니다. 마지막으로,' 마파두부' 의 품질은 더 이상 요리사에 달려 있지 않고 도구와 절차에 따라 결국 음식 제공 속도를 크게 높였다.
(PS: 누구나 이 과정에서 맛있는 마파두부를 만들 수 있습니다. 이것은 모듈식 결과입니다.)
또 다른 예로, 전통적인 양복 커스터마이징 회사는 작업장식 운영과 비슷하다. 실물자료에 따르면, 재단에서 재봉에 이르기까지 일반적으로 몇 명의 재봉사가 전 과정을 책임진다. 양복 배달 주기는 보통 한 달 정도입니다.
레드 칼라단은 대규모로 커스터마이징하여 7 일 이내에 양복을 만드는 기적을 이루었다. 빨간 칼라가 양복 제작 과정을 N 개 모듈 (단추, 주머니, 소매, 어깨 폭, 연미 등) 로 분해했기 때문이다. ). 각 모듈 아래에는 전문 장비의 표준화 제어가 있으며, 각 모듈의 제작을 최적화한 후 최종 접합이 완료됩니다. 이 모델은 양복 제작 속도를 크게 높였다. 양복의 질을 의존노동자에서 의존프로세스와 도구로 바꾸었기 때문이다.
서비스를 모듈화하려면 최소한 다음과 같은 질문에 대한 긍정적인 답변을 받아야 합니다.
1. 내 서비스를 여러 모듈로 나눌 수 있습니까?
이 모듈들은 품질면에서 독립적으로 제어 할 수 있습니까?
3. 모든 모듈이 결국 하나의 완전한 서비스로 결합될 수 있습니까?
많은 경우, 자신이 제공하는 서비스가 점점 좋아지고 있다고 느끼지만, 대부분의 고객 요구, 즉' 과도한 만족' 을 넘어선 것 같습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 성공명언)
이때 배송 시간을 줄이고 거래 효율성을 높이려면 서비스를 빼야 할 필요성이 절실하다.
최근 2 년 동안 일선 도시는' 빠른 이발' 열풍을 일으켰다.
빠른 커팅이란 씻지 않고, 불지 않고, 염색하지 않고, 뜨겁지 않고, 팔지 않고, 카드를 처리하지 않고, 커트서비스를 제공하는 데 집중하고, 모든 비효율적인 부분을 없애고, 10 분 안에 끝내는 것이다.
예를 들어, 전통적인 이발은 일반적으로 이발 전후에 머리를 한 번 씻어야 하는데, 빠른 이발은 이 단계들을 재구성하여 "이발하기 전에 물뿌리개로 머리를 적시고, 이발 후 샴푸로 부러진 머리카락을 치운다" 고 한다.
소비 업그레이드를 말하는 거 아닌가요? 왜 경험을 줄이는' 속성' 모델이 여전히 대중의 추앙을 받고 있는가?
왜냐하면 그것은 "단 한 번의 이발만 필요한 고객" 을 보기 때문이다. 전통 이발소에서 제공하는 대량의 서비스 (예: 고압 인테리어, 편안한 좌석, 상쾌한 향기, 고급스러운 샴푸, 린스, 심지어 이발사의 얼굴값 등) 는 이 사람들에게 필수적이다.
그래서 이런 불필요한 서비스가 탈락하고 시간을 절약하고 돈을 절약할 때, 이 사람들의 지지를 얻었다.
따라서 서비스화를 통해 효율성을 높이려면 다음과 같이 자문해 보아야 합니다.
1. 내 주요 고객은 누구입니까?
2. 나는 그들이 그다지 필요로 하지 않는 서비스를 제공합니까?
효율성을 높이기 위해 이러한 서비스를 제거 할 수 있습니까?
처음 두 가지 방법이' 규제되지 않은 서비스업 자체에 대한 해결책' 이라면 플랫폼화는 서비스업에서 벗어나' 플랫폼 제품' 을 통해 서비스업의 비표준 문제를 간접적으로 해결하는 것과 같다.
어떻게 플랫폼을 만들 수 있을까요? 즉, 거래 과정에서 비표준 링크 (한계 배치 비용이 높은 링크) 를 제거하고 표준 링크만 유지합니다.
외식업계는 본질적으로 서비스업이다. 사람마다 식사 수요가 다르고 요리사의 시간에 대한 의존도가 매우 높다.
한 식당의 거래 과정은 일반적으로 주문-제작-지불이다.
여기서 주문과 지불은 거의 시간을 낭비하지 않고 매우 규범적이다. 음식 제작 과정만 요리사의 시간을 봐야 하는 것은 비효율적인 부분이다.
만약 우리가 거래 과정에서 식품 생산의 비표준 부분을 취소한다면, 주문과 지불의 표준화 고리만 보류한다면 어떤 상황이 될 것이라고 상상해 보십시오. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
이것이 테이크아웃 플랫폼의 성과다. 배고프세요?
농촌에서는 결혼 상혼이 있는 가정이 전문 요리사를 초청해 집에서 요리를 한다. 손님이 많기 때문이다.
여기서 거래 과정은 요리사를 찾는 것 (일반적으로 마을 사람들의 입소문 추천에서)-제작-지불입니다.
이 과정에서 비효율적인 부분은 여전히 식품 생산이다. 메뉴마다 다르다.
그래서 한 회사는 생산 과정을 취소하고 요리사와 거래를 찾기만 했다. 이 회사는 요리사를 사랑하는 회사이다.
마찬가지로, 여행업도 서비스업에 속한다. 모두가 외지에서 여행하며 운전자의 시간에 크게 의존하고 있다.
그럼 운전기사의 픽업 링크를 다른 사람에게 빼면 차나 거래만 남겨두면 어떡하죠?
이것은 방울방울 여행이다.
마찬가지로 숙박업에서도 사람마다 숙박 수요가 다르다. 어떤 사람은 경제형 호텔이 필요하고, 어떤 사람은 5 성급 호텔이 필요하다.
그래서 여행은 앞으로 방을 찾아 예약하자고 제안했을 뿐, 실제로 한 채라도 소유하지는 않았다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 가족명언)
그래서 서비스업계의 비위를 맞추려면 플랫폼을 만드는 것이 좋다. 스스로에게 물어봐야 합니다.
1. 내 서비스의 거래 프로세스는 무엇입니까?
전체 프로세스에서 표준화 된 링크는 무엇입니까? 어떤 것이 표준이 아닙니까?
3. 표준화되지 않은 비효율적인 부분을 제거하고 표준화된 부분만 보존하고 플랫폼화된 제품을 만들 수 있을까요?
(PS: 물론 여기서, 플랫폼화는 단지 하나의 방향일 뿐, 난이도는 고려하지 않는다.)
한계 배달 시간의 길이는 "서비스" 와 "제품" 을 구분하는 열쇠입니다. 서비스업 한계 인도 시간이 길어서 분산 시장에 많이 있다. 분산된 시장도 업계 내 대다수 기업의 수익성이 크게 다르지 않아 평균 이윤만 벌 수 있다고 거의 결정했다.
따라서 서비스업과 같은 중심화된 시장에서 더 잘하고 더 많은 이윤을 얻으려면 거래 과정의 효율성을 높일 수 있는 방법을 강구해야 한다. (윌리엄 셰익스피어, 서비스업, 서비스업, 서비스업, 서비스업, 서비스업, 서비스업, 서비스업, 서비스업, 서비스업)
효율성을 높이기 위해서, 우리는 분명히 서비스의 한계 배달 시간을 줄여야 한다.
이를 위해, 나는 서비스의 표준화를 향상시킬 수 있는 세 가지 방향을 제공하여, 한계 배달 시간을 줄이고, 결국 거래의 효율을 높일 수 있다. 다음과 같습니다.