꿀은 어떻게 준비하나요? 효과? 쇼핑?

꿀은 영양가가 풍부한 천연 건강식품이다. 꾸준히 섭취하면 위장 기능을 개선하고 피부를 유지하며 노화를 지연시킬 수 있다.

그러나 꿀은 끓는 물로 준비하거나 높은 온도에 삶아서는 안 된다. 왜냐하면 신체의 소화와 흡수를 돕고 물질대사를 촉진하는 과당, 포도당, 비타민, 미량원소, 유기산, 핵산, 각종 아미노산과 효소가 함유되어 있기 때문입니다. 고온은 활성 효소와 비타민 C의 일부를 파괴합니다. 이런 식으로 설탕물과 같아서 건강 관리 효과가 크게 감소합니다.

따라서 꿀을 준비할 때는 따뜻한 끓인 물이나 40℃ 이하의 찬 끓인 물을 사용하는 것이 가장 좋으며, 이는 사람과 시대에 따라 적합하다. 일반적으로 손발이 차고, 추위를 못 견디고, 얼굴이 창백한 등 허약하고 냉한 체질을 가진 사람은 따뜻한 물을 사용하여 꿀을 준비해야 하며, 화력이 강하고 몸이 뜨겁고 건조하며, 얼굴이 붉어지는 사람은 꿀을 준비해야 합니다. 눈, 입, 목이 마르면 끓인 찬물을 사용하세요. 가을, 겨울에는 따뜻한 물을 사용하는 것이 좋으며, 한여름에는 찬물을 끓여 꿀을 끓여서 열을 내리고 해열에도 좋습니다.

꿀물은 식전 1~1시간 30분, 식후 2~3시간에 마시는 것이 더 적절하다. 위산과다증, 비대성 위염, 위궤양이나 십이지장궤양 환자는 식전 1시간 30분 전에 마시면 위산분비를 억제하고 위점막 자극을 완화시키며 위산결핍증 환자에게 도움이 된다. 위축성 위염이 있는 사람은 찬 꿀물을 마시고 즉시 먹어야 합니다. 신경쇠약증이 있는 사람은 잠자리에 들기 전 꿀물을 마시면 좋다. 꿀에는 마음을 진정시키고 수면을 개선하는 효과가 있기 때문이다.

주의해야 할 점은 꿀물을 두부, 부추 등 설사를 유발하는 음식이나 차가운 음식과 동시에 사용하지 않는 것이 가장 좋습니다. 하루에 30g 이하(1~3테이블스푼)의 꿀을 섭취하십시오.

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꿀은 혈액 구성을 개선하고 심혈관, 뇌 및 혈관 기능을 촉진하므로 정기적으로 섭취하면 심혈관 환자에게 매우 유익합니다.

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꿀은 간에 보호 효과가 있고, 간 세포의 재생을 촉진하며, 지방간 형성을 억제하는 효과가 있습니다.

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꿀을 먹으면 체력을 빨리 보충하고 피로를 풀며 질병에 대한 저항력을 강화할 수 있으며,

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꿀은 살균 효과도 있습니다. 꿀을 섭취하면 치아에 해를 끼치지 않을 뿐만 아니라 구강 내에서도 살균 및 소독 효과가 있습니다.

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꿀은 중등도 피부를 치료할 수 있습니다. 부상, 특히 화상 꿀을 피부 상처 드레싱으로 사용하면 박테리아가 자랄 수 없습니다.

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불면증이 있는 사람은 꿀 1테이블스푼(따뜻한 물 1컵에 첨가)을 섭취합니다. ) 매일 잠자리에 들기 전에 가능한 한 빨리 잠들 수 있도록 도와줍니다.

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꿀은 변비를 완화할 수도 있습니다(이 설명은 데이트가 아닌 고삼 과즙에만 적용됩니다) 넥타).

꿀을 선택하는 방법

좋은 꿀은 한 번 맛보면 잊혀지지 않습니다.

좋은 꿀은 수분 함량이 낮고 윤기가 나기 때문에 소비자가 더 좋은 것을 선택해야 합니다. 꿀을 사용하는 가장 효과적인 방법은 냄새를 맡고 맛을 보는 것입니다. 정말 좋은 꿀의 맛을 기억하는 한, 나쁜 꿀과 나쁜 꿀을 쉽게 구별할 수 있습니다.

꿀을 싸게 사지 마세요

일반적으로 꿀 도매 가격은 40위안~60위안/kg인 반면, 유기농 순수 천연꿀과 원시림 꿀의 가격은 약 100위안/kg입니다. 운송비, 제품 포장, 중간 경로 등을 포함하면 매장에서 판매되는 천연꿀 500g 한 병의 가격은 일반적으로 30위안 이상입니다.

거품이 많은 꿀을 선택하지 마세요

미성숙꿀은 수분함량이 높고, 그 안에 들어있는 효모가 발효되기 쉽고 가스를 발생시켜 거품이 많이 발생합니다. 그리고 와인의 특별한 신맛이 납니다. 뚜껑을 열기 전 거품이 많이 나는 꿀은 선택하지 마세요. 성숙한 꿀은 수분이 적고 실온에서 보관할 수 있습니다. 일반적으로 발효 중에 가스나 산이 생성되지 않습니다.

기름꿀은 안전하지 않을 수 있습니다.

대부분의 꽃은 독성이 없지만 몇몇 종류의 꿀에는 독성 성분이 포함되어 있습니다. 이러한 식물에서 대량의 꽃가루를 수집하는 소량의 꿀이 있고 해당 꿀이 가공되지 않은 "원래 제품"인 경우 위험할 수 있습니다.

진짜 꿀과 가짜 꿀을 식별하는 6가지 팁

꿀을 구입할 때 6가지 직관적이고 간단한 방법을 사용하여 진짜 꿀과 가짜 꿀을 식별할 수 있습니다. 보기, 냄새 맡기, 붓기, 당기기, 갈기 그리고 시식.

광택도와 점도를 보면 좋은 꿀은 색이 맑고 기름처럼 빛나는데, 꿀병을 흔들면 진동이 거의 없고 꿀이 벽에 걸려 있다. 병이 천천히 아래로 흐를 것입니다.

두 번째 향은 진짜 꿀의 달콤한 향으로, 다양한 꿀을 우려낸 후 독특한 꽃향기를 맡을 수 있다. 각 종류의 꿀은 독특한 향을 가지고 있으며, 대부분이 동일한 꽃 향을 가지고 있는 순수한 단일 꽃 꿀입니다. 발효되어 변질되면 신맛이나 알코올 냄새가 날 수 있으며, 설탕, 맥아당, 전분을 더 첨가하면 꿀 고유의 향이 사라집니다.

3개의 거꾸로 된 꿀병. 고급 꿀은 수분 함량이 낮아 끈적한 질감을 가지고 있습니다. 밀봉된 꿀병을 거꾸로 뒤집어 보면 입구에 공기가 밀봉되어 있는 것을 알 수 있습니다. 병은 뜨거나 거품이 나기 어렵습니다.

'꿀 가닥'을 네 번 당기고, 작은 숟가락이나 이쑤시개를 사용하여 꿀을 저어 바깥쪽으로 늘립니다. 실제 꿀은 일반적으로 얇고 반투명한 '꿀 가닥'을 뽑아낼 수 있습니다. 파손된 후 자동으로 수축되며 구형 모양을 취합니다.

우모 과립의 경우 유백색 또는 연황색의 천연 "결정성 꿀"을 구입하세요. 결정 부분을 골라 손끝으로 갈아주시면 됩니다. 결정화된 진짜 꿀 과립은 미세하고 완전히 녹을 것입니다. 결정화된 가짜꿀의 알갱이는 미세하고 미세하지만, 결정입자는 단단하고 뭉쳐져 있어 손끝으로 갈아주면 쉽게 녹지 않는 입자가 남게 됩니다.

6가지 맛을 보면 진짜 꿀은 달콤하고 기름진 맛이 나는 반면, 일부 꿀은 뒷맛이 약간 신맛이 난다. 꿀은 꿀맛이 나고, 설탕은 설탕맛이 납니다. 순수한 꿀은 달콤하고 약간 신맛이 나며 부드럽고 섬세한 맛이 납니다. 가짜꿀은 가벼운 꿀맛과 가볍고 짧은 뒷맛을 가지고 있습니다. 예를 들어, 자당을 섞은 꿀은 뒷맛이 짧고 시럽 같은 맛이 강하며, 요소를 섞은 꿀은 맛이 달콤하지만 증점제를 섞은 꿀은 끈적한 질감과 매운 냄새가 납니다.

흰 종이 한 장으로 가짜 꿀을 드러낼 수 있다

시민들이 집에서 구입한 꿀을 식별하는 방법은 두 가지가 있습니다.

먼저 침투 방식을 살펴보자. 순수한 꿀은 흰 종이에 떨어뜨려도 쉽게 배어나오지 않는 반면, 물에 섞인 꿀은 점차 배어나온다.

두 번째는 냉장 결정화 테스트입니다. 꿀은 섭씨 4~14도의 환경에 일정 기간 보관하면 단단해집니다. 이는 실제 꿀의 결정 상태가 좋지 않은 현상입니다. 투명도가 낮고 결정화 수준이 낮습니다. 상대적으로 "부드러우며" 손가락으로 비틀어도 딱딱한 느낌이 들지 않습니다. 가짜 꿀은 젓가락으로 한쪽 눈을 찔러도 찔리지 않고 얼었을 때 매우 단단합니다. .

꿀팁

1. 고삼과 대추 꿀이 더 보장됩니다. 구기자 꿀, 인동덩굴 꿀, 알로에 베라 꿀 등 시중에 판매되는 일부 신선한 꿀 종을 혼합할 수 있습니다. 왜냐하면 이러한 작물은 대규모로 재배되는 경우가 거의 없기 때문입니다. 품질을 보장하려면 메뚜기꿀, 대추꿀 등 인기가 높은 꿀을 구입하는 것이 좋으며, 기능성 꿀에 대해 너무 미신을 갖지 않는 것이 좋습니다.

2. 찬물과 함께 섭취하면 장을 촉촉하게 하고, 따뜻한 물로 영양을 공급합니다. 꿀을 만드는 물의 온도는 섭씨 50도를 넘지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 영양분이 쉽게 손실됩니다. 따뜻한 끓인 물(약 섭씨 40도)과 함께 복용하면 자양 효과가 좋고, 찬 끓인 물(실온)과 함께 복용하면 완하제의 효과가 더욱 뚜렷해집니다.

3. 영양 손실 없이 빵에 꿀을 발라보세요. 빵이나 찐빵에 꿀을 발라서 먹으면 꿀의 영양분이 그대로 유지됩니다. 또한, 아침 식사로 설탕 대신 우유에 첨가하면 더욱 건강에 좋습니다.

4. 보관 중에는 금속 물체와의 접촉을 피하세요. 꿀은 산성을 띠므로 금속용기를 사용하여 보관하지 마시고, 반응을 피하기 위해 금속숟가락을 꿀병에 장시간 방치하지 마세요.

5. 꿀은 품질에 관계없이 결정화되기 쉽습니다. 저장 과정에서 꿀이 결정화되는 경우가 있습니다. 꿀의 결정화는 정상적인 현상이며 품질이나 소비에 영향을 미치지 않습니다. 일반적으로 꿀은 섭씨 13도 이하에서는 결정화되기 쉽습니다.