해양 식품의 특징

해양 생물은 독특한 지방산을 함유하고 있다. 해양 생물은 더 많은 불포화 지방산, 특히 일정량의 고도 불포화 지방산을 함유하고 있는데, 이는 가금류 및 식물성 식품에는 없는 것이다. 이 지방산은 동맥죽 경화를 예방하는 데 도움이 되며, 어유로 만든 건강식품은 심혈관 질환에 특효가 있다. 해양 생물은 소화가 가능한 단백질과 아미노산이 풍부하다. 식품 단백질의 영양가는 주로 아미노산의 구성에 달려 있다. 바다에는 생선, 조개, 새우, 게 등 생물 단백질 함량이 풍부해 인체에 이롭다.

흡수, 8 가지 필수 아미노산 함량이 충분하다. 특히 라이신 함량이 식물성 음식보다 훨씬 높다. 일본 등 국가에서 개발한 농축어단백질, 기능성 어단백질, 해양쇠고기는 모두 생선을 주요 원료로 하고 있다. 해양 생물은 무기 염과 미량 원소의 보고이다. 새우, 물고기의 칼슘 함량은 가축고기의 몇 배에서 수십 배이다. 굴은 아연이 풍부합니다. 다시마는 요오드가 풍부하다. 물고기 중의 철은 인체에 가장 쉽게 흡수된다. 어골과 굴 껍데기로 만든' 해양칼슘' 과' 생물활성칼슘' 은 칼슘 결핍을 예방하는 데 독특한 효능이 있다. 해양 식품 개발 현황: 분산 및 1 차

중국의 해양식품 시대가 도래하고 있는데, 이런 추세는 여러 요인이 함께 작용한 결과이다. 소비의 다양성과 안전한 영양식품에 대한 끊임없는 추구는 해양식품에 더 많은 관심을 기울이고 있다. 해양식품도 막후에서 프런트에 올라 중국 식품공업의 왕성하고 건강한 발전의 중요한 부분이 되었다.

오랫동안 해양식품의 발전은 분산되고 초급이었는데, 지금은 볼 수 없고, 초급 가공부터 정교한 가공에 이르기까지 점차 큰 범주를 형성하고 있다. 이런 변화는 해양 식품에 대한 사회의 인식을 반영한다. 소비층의 급속한 확대는 현재 시장에서 가장 두드러진 제품 중 하나로 여겨진다. 하지만 지금까지도 해양식품은 카테고리 분산, 개발 반경 감소, 시장 집중도가 낮은 상황에 직면해 큰 변화를 겪고 있다. 해양여가식품을 잘 개발하려면 해양식품을 여가화해야 하는데, 많은 전문 해양식품업체들이 이미 이 점을 중시하기 시작했다. 예를 들어 글로벌 브랜드망에 따르면 20 1 1 년 6 월 8 일 저장닝보에서 온 옥천회사는 자체 제품인 해산물 진품을 집중적으로 선보였다. 바닷가에서 해산물과 거래하는 많은 사람들은 해물진이 절강 닝보에서 원산지인 전통적인 진귀한 식품이라는 것을 알고 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 해산물, 해산물, 해산물, 해산물, 해산물, 해산물, 해산물) 야생 해산물을 주원료로 청소, 내장제거, 으깨기, 조미료, 교반, 정형화, 숙성하여 만든 귀족 해산물 제품이다. 해산물 진품은 어형면 등 전통 특색 식품과 내적 연관이 있지만 문화사 공예 완제품 형태 등에서 차이가 있다.

중국 해양여가식품의 선두 기업으로 이번에 유천회사가 해산물 진품을 중점적으로 내놓은 것은 전통 해산물 문화의 전승이라고 할 수 있다. 동시에, 현대 과학기술을 바탕으로 전통 해양식품을 혁신하여 더 캐주얼하게 만들고, 더 많은 소비자들이 해산물 진품을 맛보고, 해산물의 신선함과 맛을 맛보고, 해양식품의 보급과 성장에 기여할 수 있도록 했다.

우연히도, 20 10 년 3 월, 전시회에 참가한 해양식품업체에서 노자도가 내놓은 해양여가식품이 많은 유통업자들의 관심의 초점이 된 것도 지난해 해양식품업체들이 전시에 집중한 이후 해양식품이 제품 차원에서 빠른 변화를 보이고 있다. 설탕술회에서는 노즈도의 운영력이 매우 강해서 많은 신제품을 내놓았고, 다른 기업들은 따라잡지 못했다. 본래의 보존천하, 심의천년, 포베항영, 나샹신주, 주단 점강, 맛있는 해삼 등 계열 제품 외에도 노자도는' 희귀한 해양 레저식품' 의 보급에 특히 관심을 기울이고 신선한 조개, 신선한 조개, 신선한 해산물 시리즈를 선보였다.

따라서 여가화는 해양식품 강화의 대세 추세로, 강대하고 큰 해양식품 기업을 갈망하는 것은 이 방향으로 노력하여 자신의 제품 특색을 발굴하고 소비자들에게 더 많은 해양음식을 가져다 줄 필요가 있다. (윌리엄 셰익스피어, 레저화, 레저화, 레저화, 레저화, 레저화, 레저화) 풍부한 해양제품은 사람들에게 많은 선택권을 주지만, 소비시장에서 소비자에게 제공되는 것은 초급 제품일 뿐, 가공도 필요하고, 소비가 불편하며, 제품 자체의 가치 향상에 도움이 된다.

식품업계 분석가들은 현재 중국 해산물 발전에 네 가지 문제가 있다고 지적했다.

첫째, 해산물에 대한 국내 인식과 소비 격차가 크다. 장렬한 해산물 음식 인식은 일반 소비자들의 마음속에서 높은 지위를 차지하고 있지만, 종종 소비능력의 제한, 식습관의 영향, 소비의 보급도가 부족하기 때문이다.

둘째, 환경 영향, 해양식품의 납, 수은 함량이 초과되어 이성적인 소비자들의 경각심을 불러일으키고 있다. 또한 인공양식 환경은 단기적인 이익으로 식품 안전을 소홀히 하고 초급 제품은 재가공이 필요한 경우가 많기 때문에 불량상인과 식습관은 해산물의 식안전에 위험을 초래할 수 있다.

셋째, 해산물의 지역성은 특히 강하다. 해산물의 양식 및 성장 환경에 대한 요구와 제품의 신선도를 보장하는 운송 거리 요구 사항으로 인해 해역 분포도 해산물 생산업체의 분포를 결정한다. 동시에 해역마다 성장하고 양식하는 해산물은 품질과 영양가도 다르다.

넷째, 제품 성장주기, 양식 방식, 소비 수요 변동 등의 요인에 의해 영향을 받는다. 해산물의 계절성이 매우 강하여, 소비자들이 연절, 관광 성수기 등 특정 계절 외에 해산물을 정기적으로 소비하게 하는 것은 많은 해산물 기업들의 골치 아픈 문제이다. 세계 해양경제가 성장함에 따라 중국은 광활한 나라로서 광활한 해양자원을 보유하고 있으며, 그 해양개발 이용은 자연히 낙후되지 않을 것이다. 국가통계청에 따르면 최근 3 년간 해양총생산 연평균 성장률은 10% 정도에 이르렀으며, 그중에서도 해양개발 중점 산업인 해양식품산업도 장족의 발전을 이뤘다. 자료에 따르면 2009 년 전국 해양총생산은 3 1964 억원으로 국내총생산의 9.53% 를 차지했으며, 최근 몇 년 동안 이 수치는 여전히 고속으로 증가하고 있다.

중국의 해양식품 판매가 전통적인 연해지역에서 내지시장으로 확대되고 있으며, 그에 따라 많은 문제가 발생하고 있다. 우선 식품업계와 관련된 해양식품업계에는 안전문제가 있다. 해양식품 자체는 녹색식품으로 오염이 없고 안전한 영양이지만, 최근 몇 년 동안 해양식품의 안전 문제는 흔히 볼 수 있다. 한편으로는 해양식품 생산 가공 과정의 식품 안전 모니터링 문제이고, 다른 한편으로는 해양 주변의 돌발 사건이다. 예를 들어 7 월에 발생한 대련 송유관 폭발.

해양오염의 심각성은 해수의 질에 직접적인 영향을 미치고, 해수의 질은 해양식품과 상호 영향을 미치는 것으로 알려졌다. 해수수질이 좋고 오염지수가 낮으며 해양식품은 상대적으로 건강하고 안전하다. 일방적으로 해양 자원을 채굴하여 이윤을 챙기면, 남에게 해를 끼칠 수밖에 없다. 조류를 예로 들어 조류를 이용해 가공한 해양식품을 개발하는 것이 바로 블루 식품의 대표적인 대표다. 해조류류 식품은 단백질, 지방 감소, 18 가지 아미노산을 함유하고 있는데, 그중에는 인체에 필요한 아미노산 8 종, 1 1 종 미량 원소, 비타민 9 종이 포함되어 있다. 몸을 튼튼하게 하고, 소화를 촉진하고, 면역력을 강화하고, 미용을 하는 효능이 있다. 해조류 다당은 항종양과 항에이즈 기능을 갖추고 있어 피부와 머리카락을 개선할 수 있는 기름 분비를 자주 먹는다. 또한 해조류는 수은, 카드뮴, 납 등 중금속의 발암물질을 선택적으로 제거할 수 있다. 조류가 해양이 오염된 열악한 환경에서 살면 조류는 주가지와 수동적인 빨기를 통해 바다에 중금속 이온을 축적한다. 중금속 이온이 조류에서 일정 농도에 도달하면 독성작용이 생기고 식후에 인체 건강에 해로울 수 있다.

김밥은 중국 해조류가 가공한 레저 해양식품으로 중국 대륙의 해조류 가공의 원조이다. 그 해태는 33 도 심해 순해역에서 추출한 기미 해초를 가공하여 근원에서 해태의 식용 안전을 보장했다.

둘째, 해양식품 가공은 초급 단계에 있다. 판매 자료에 따르면 현재 해양 식품의 약 50% 가 냉동되어 있다. 해양 자원을 깊이 개발하는 방법은 여전히 기술적인 문제이다. 해조류에서 항암활성물질 추출 기술은 해양생물자원의 심도 있는 이용을 대표하며, 점차 인체 생리와 약리 연구 분야에 적용되고 있으며, 인류암 예방에서 획기적인 의미를 발휘할 것으로 알려져 있다.

또한 해양식품업계는 대형 선두 기업이 이끄는 강세 브랜드가 부족해 해양업계의 기회가 무한하다는 것을 설명하고 있으며, 2 1 세기에 해양을 잡는 사람은 누구나 절대적인 우위를 점하고 있다. (윌리엄 셰익스피어, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 마지막으로 해양식품 판매 시장은 지역적이어서 대륙 시장에 대한 소비자의 인지도가 낮다. 해양식품은 대부분의 사람들이 알고 있는 난처한 상황에 처해 있다.

해양식품 분야는 해양이용의 극히 일부에 불과하지만 해양을 반영하는 문제도 볼 수 있다. 해양식품산업의 문제는 해양경제의 다른 분야에서도 보편적이다. 결론적으로, 해양경제는 2 1 세기에 점점 더 중요한 역할을 할 것이다. 미래가 과학 연구의 발전과 함께 해양에 대한 인류의 개발이 성숙해짐에 따라 광대한 바다가 인류 사회에 더 많은 놀라움을 가져다 줄 것이며 진정한' 파란 상상' 이 출항하고 있다는 것을 믿을 만한 이유가 있다.