전통문화대전망 - 전통 미덕 - 한약을 반죽으로 끓인 후의 효과는 달임탕과 같은가요?
한약을 반죽으로 끓인 후의 효과는 달임탕과 같은가요?
튀김 1 수프
현대 연구에 따르면 한약의 끓는 과정은 약물 중 유효 성분이 용해되고 다양한 생리 활성 성분이 화학반응을 일으키는 과정으로 나타났다. 따라서 한약을 달일 때 주의해야 할 문제가 많다.
1..1프라이머 선택
한약달임약은 뚝배기를 선택하는 것이 가장 좋다. 뚝배기는 특수한 토양 고온으로 만들어졌기 때문에 화학적 성질이 안정되어 약의 성분과 반응하지 않는다. 뚝배기가 비교적 두껍고, 열전도가 균일하기 때문에, 약은 솥 안에서 열을 균일하게 받고, 달임의 질이 높다. 그러나 뚝배기는 비교적 거칠어서 끓일 때' 꼬치 맛' 이 쉽다. 그래서 끓일 때는 유약 뚝배기를 사용해야 한다. 또 뚝배기 대신 스테인리스강이나 법랑솥을 사용할 수 있다. 주목해야 할 것은 구리, 철, 알루미늄 냄비의 달임제는 사용할 수 없다는 것이다. 그것들의 화학적 성질은 불안정하고, 내산성 알칼리는 한약의 일부 성분과 쉽게 반응하여 효능에 영향을 미친다.
1.2 끓을 때 첨가한 물의 양.
1.3 끓는 온도
한약의 달임약은 온도를 매우 중시하는데, 이른바' 온도' 는 약을 달일 때의 온도이다. 한의사는 늘 문화와 맹렬한 불로 표현한다. 느림불이란 약한 불이다. 온도 상승이 느리고 수분 증발이 느리다.' 어안이 끓는다' 는 말로 묘사할 수 있다. 이때 온도는 97 ~ 98 C 이다. 맹렬한 불은 큰 불이다. 온도가 빨리 오르고, 페이지가 끓고, 수분이 빨리 증발한다. 이 시점에서 온도는100 ℃입니다. 한약은 끓이기 전에 무불로 볶고, 끓인 후 약한 불로 천천히 삶아 끓는 상태를 유지하고, 수분 증발을 늦추면 유효 성분의 충분한 용해에 도움이 된다. 게다가, 해표약, 청열약은 무불로 달여 유효 성분이 휘발하고 약효를 잃지 않도록 해야 한다. 보양약과 조리약은 약한 불로 장기간 구워야 하며, 튀긴 약액은 농도가 높고 약효가 오래 지속된다.
1.4 끓는 횟수와 시간
한약을 끓이는 과정에서 약물의 유효 성분은 먼저 약물 조직 내의 물에 용해된 다음 약재 밖의 용액으로 확산되어 약재 안팎 용액의 농도가 균형을 이루고 유효 성분이 더 이상 용해되지 않는다. 이때 약액을 걸러내고, 약찌꺼기와 물의 농도가 떨어지는 후에야 유효 성분이 계속 녹을 수 있다. 따라서 한약은 보통 두 번 튀겨야 유효 성분을 충분히 녹일 수 있다. 요양평 [2] 약재를 한 번 끓이면 유효 성분 손실률이 55.3%, 두 번 끓이고 손실률은 17% 라고 생각한다. 두 번 끓이면 탕제 유효 성분이 원약재의 80~90% 에 달할 수 있음을 알 수 있다. 따라서 두 번 튀기면 탕제의 품질을 보장하고 약재의 활용도를 높이며 약재의 효능을 충분히 발휘할 수 있다. 끓는 시간, 에너지 소비, 끓는 비율에 따라 첫 번째 달인 후 25-30 분, 두 번째 달인 후 15min 이 더 합리적이다.
1.5 특수 약물 치료
1.5. 1 먼저 약을 달이다.
미네랄, 조개, 갑각류와 같은 비교적 단단한 한약재는 먼저 볶아 유효 성분을 충분히 용해시켜야 한다. 생석결명, 생석고, 생자석석, 생자응시, 생굴, 생골지, 거북이, 갑갑, 사슴각크림, 물뿔사 등. , 보통 스매싱 15~20min 입니다.
을 눌러 섹션을 인쇄할 수도 있습니다 독성, 자극성 성분을 함유한 일부 약도 먼저 프라이를 한 후 써야 한다. 예를 들면 아코, 아코, 초우 등이다. , 보통 30 분 이상 끓인다. 일부 알칼로이드를 함유한 약 (예: 철석 Dendrobium candidum) 은 먼저 알칼로이드 가수 분해물을 튀겨야 효과가 있다.
1.5.2 이후 약을 준다.
페퍼민트, 신선한 민트, 패 출리, 신선한 패 출리, 비행기 잔디, 신선한 페란, Amomum, 카 다몬 등 냄새가 손실되지 않도록 아로마, 휘발성 오일 함량이 높은 한약은 나중에 복용해야 한다. 보통 한약을 끓이기 5 ~10 분 전에 넣는다. 어떤 약에는 열을 가하여 분해해야 하는 성분이 들어 있으며, 약을 부칠 때도 밑바닥에 주의해야 한다. 예를 들어, 갈고리 속의 갈고리 등나무 알칼리는 혈압을 낮추는 유효 성분으로, 20 분 이상 끓이면 쉽게 파괴된다.
1.5.3 가방 야오 지안
보통 꽃가루, 가는 가루류 한약은 소수성이 강하여 수면에 떠 있으니 거즈로 싸서 송꽃가루, 육일산, 대갈가루 등과 같은 다른 약과 함께 구워야 한다. 어떤 작은 씨들은 한약이 비교적 끈적하고 바르기 쉬우므로, 반드시 거즈로 싸서 다른 약과 함께 볶아야 한다. 예를 들면, (예:), (), (). 솜털이 달린 한약도 있습니다. 솜털이 떨어지는 것을 피하기 위해 탕에 섞여 목구멍을 자극하여 기침을 일으키고, 또한 볶아야 한다. 예를 들면 회포화와 같다.
1.5.4 용융
아교, 거북판, 사슴 뿔, 꿀, 엿 등과 같은 콜로이드 또는 당류 한약. 먼저 적당량의 끓는 물로 녹인 다음 탕에 뛰어들어 녹거나 탕에 녹여 복용해야 한다. 조약으로 달구면 탕제의 점도가 높아질 뿐만 아니라 다른 성분의 확산에도 영향을 줄 뿐만 아니라 코킹도 할 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 달임, 달임, 달임, 달임, 달임, 달임)
1.5.5 점 튀김.
일부 귀중한 약들은 단독으로 끓여서 인삼, 서양삼, 동충하초 등과 같은 탕에서 복용해야 한다. 튀긴 약을 적절한 약통에 넣고 적당량의 물을 넣고 2 ~ 3 회 튀겨낸다. 1-2 시간, 약액 여과 후 탕제와 함께 복용합니다.