일본문화에 관한 졸업논문 출판

일본 문화는 겸손하고 예의바른 표현과 행동을 옹호하는 등 국제 환경에 중요한 영향을 미치고 있으며 이는 모범적이고 대표적인 의미를 갖고 있습니다. 다음은 제가 여러분을 위해 준비한 일본 문화 졸업 논문 샘플 에세이입니다.

일본 문화 졸업 논문 1부

회와 일본 문화에 대한 간략한 논의

요약: 회는 유명한 일본 요리입니다. 그것은 일본 국민의 별미일 뿐만 아니라, 일본인의 눈에는 예술 작품일 뿐만 아니라, 일본 문화의 유산이기도 합니다. 일본 생선회란 실제로 무엇을 의미하는가? 본 논문에서는 위와 같은 측면에서 생선회를 중심으로 분석하고 연구하였다.

키워드: 생선회 문화, 생선을 먹는 고래

생선회는 생선과 조개류를 얇게 썰고, 가늘게 썰고, 블록 등의 모양으로 자르고 간장, 와사비 퓨레, 기타 조미료 식용 일식. 전통적으로 생선회는 어패류가 주를 이루었지만 이제는 말고기, 닭고기, 곤약, 버섯, 동물의 간, 두부 껍질, 글루텐 등 다양한 재료를 사용하여 맛있는 생선회를 만들 수 있습니다. 그릇.

회 가시는 '찔리다', '찌르다'라는 뜻이다. 고대 일본 어부들은 생선의 껍질을 벗기고 뼈를 제거한 후 먹을 수 있는 살로 자른 후에 생선의 종류를 식별할 수 없었기 때문에 식별을 용이하게 하기 위해 살에 지느러미를 붙였습니다. 당시에는 이 방법을 '회'라고 불렀습니다. 이후 이 방법은 점차 더 이상 사용되지 않지만 회라는 이름은 그대로 유지되었습니다. 오늘날 회는 일본 요리의 대표 요리로서 세계적으로 널리 알려졌으며 일본 요리 문화의 대명사가 되었습니다.

1. 옥접시 별미

생선회를 만드는 재료는 여러 가지가 있지만 역시 주재료는 생선입니다. 일반적인 것에는 참치, 고급 생선 등이 포함됩니다. 일본은 인구 100만 명이 넘는 국가 중 1인당 하루 평균 74.2g의 생선을 소비하는 세계 최대의 생선 소비 국가다.

회에 사용되는 생선은 신선한 생선으로 신선도가 회의 중요한 특징입니다.

?신선함이 우선이죠. 신선한 사시미는 부드럽고 상큼합니다. 익히지 않은 생선은 고온에 손상되지 않기 때문에 생선에 함유된 풍부한 단백질과 기타 영양소가 전혀 손실되지 않아 인체에 매우 유익합니다. 머리카락을 먹고 피를 마시는 원시사회부터 오늘날 고도로 발달한 물질문명에 이르기까지 일본인들은 언제나 생선회를 즐겨 먹었습니다. 생선을 신선하게 유지하기 위해 일본인은 생출혈이나 냉동을 사용하여 고기를 최대한 신선하게 유지합니다. 신선도는 생선회의 "생명"입니다.

"신선하다"의 또 다른 의미는 계절적입니다. 사시미는 매우 계절적입니다. 제철 야채나 과일과 마찬가지로 일본인도 봄, 여름, 가을, 겨울에 제철 생선을 먹습니다. 각 계절마다 그 계절의 독특한 맛을 맛보고 제철 음식의 풍부한 영양분을 흡수할 수 있습니다. 봄에는 전갱이, 가다랭이, 뱅어를 먹고, 가을에는 농어, 덩굴손, 날치 등을 먹고, 겨울에는 반점, 연어, 고등어를 먹습니다. , 민어와 대구를 먹습니다. 게다가 사시미 접시의 장식도 계절에 따라 달라집니다. 봄에는 동백꽃, 겹벚꽃, 난디나를 사용하고, 가을에는 국화, 뽕잎, 은행잎을 사용하고, 귤가지, 감귤가지, 솔잎을 사용한다. . 제철 생선과 제철 꽃, 잎, 가지가 어우러져 사람들에게 선보이는 것은 정통 생선회 요리입니다.

2. 시각적 향연

일본 음식은 눈으로 즐기는 음식이다. 생선회는 음식 도구와 프레젠테이션을 통해 이러한 특징을 반영할 수 있습니다.

회용품은 대부분 얕은 접시이며, 재료는 칠기, 도자기, 대나무, 도자기로 나눌 수 있다. 모양은 원형, 타원형, 각진형, 부채형, 잎형, 로제트형 등이 있습니다. 다양하고 특이한 모양의 식기들이 참으로 놀랍습니다. 게다가 식기에도 다양한 문양과 문양이 있습니다. 마름무늬, 비늘무늬, 흔들어요? 흔들어요? 흔들어요(비단손 그림), 흔들어요? 크레인, Xiangrui 등 다양한 축제와 계절에 사용되는 식기에 대한 요구 사항이 있습니다. 예를 들어, 봉래, 소나무 밤, 학과 같은 문양은 음력 정월에만 사용할 수 있으며, 두루미, 소나무, 대나무, 매화는 생일 잔치에만 사용할 수 있습니다. 계절에 따라 다양한 패턴의 식기를 사용하고, 다양한 요리를 선보이는 것은 그야말로 시각적 즐거움이다.

또한 회를 선보이는 것도 매우 특별합니다. 여럿이 먹는 회요리라면 헤이셩을 이용하시면 됩니다.

큰 접시에 형형색색의 요리들이 담겨 있어 한눈에 봐도 굉장히 고급스럽고 화려한 느낌을 준다. 숙련된 요리사도 "San Sheng"을 사용합니다.

접시의 흰 공간이 드러나도록 음식을 펼쳐 놓고, 흰 공간을 음식의 색상과 맞춰 음식을 보완하세요.

동일한 요리가 여러 개 있는 경우 '플로우 서빙'을 사용할 수 있습니다.

같은 모양과 크기의 회가 마치 마당의 물방울처럼 오른쪽에서 왼쪽으로 기울어져 질서정연하게 놓여 있어 보는 이들에게 평화롭고 우아한 느낌을 준다.

가장 대표적인 접시 표현 방식은 음식을 산 모양으로 배열하는 것이다.

바닥이 평평한 식품 용기에 식품을 후지산 모양으로 배열해 하늘은 작고 땅은 크게 만들었다. 이러한 배치는 "분산된" 평면 이미지 효과를 제공할 뿐만 아니라 상부 공간을 활용하여 3D 입체 효과를 표시할 수도 있습니다. 일본인에게 음식은 두루마리 그림일 뿐만 아니라 입체적인 공간물체이기도 하다. 점, 선, 면의 기본 배치에 능숙한 요리사만이 3D 미학을 창조할 수 있습니다. 회요리는 맛에 대한 지식이자 시각예술이라는 것을 알 수 있다.

3. 문화유산

생선회 요리는 일본 음식의 전통 생선 요리를 구현합니다.

일본은 바다로 둘러싸여 있어 강 자원이 풍부하고 신선한 어패류를 쉽게 구할 수 있습니다. 일본인의 생선 소비는 원시 사회로 거슬러 올라갑니다. 조몬 시대의 패총 유적을 통해 당시 일본인들이 먹었던 생선으로는 붕어, 은어, 가자미, 광어, 복어, 고등어, 민어, 고급 생선 등이 포함되어 있음을 알 수 있습니다. 당시 인간은 생선 외에도 네 발 달린 동물의 고기도 먹었습니다. 그러나 문명사회에 진입한 후 일본에 불교의 영향력이 점차 확대되면서 많은 일본 천황들이 '살생금지'를 내리게 되었고, 그 과정에서 생선과 고기는 양립할 수 없게 되었고, 일본인들은 점차 고기를 포기하고 생선을 섭취하게 되었다. 그 이후로 생선은 일본인 생활에서 중요한 위치를 차지했으며 오랫동안 일본에 광범위한 영향을 미쳤습니다. 예를 들어 일본어에서는 を?iむ? 처럼 엉성하다고 합니다. 고등어는 부패하기 쉬우므로 최대한 빨리 팔기 위해 생선 장수들은 생선을 팔 때 빨리 생선 수를 세어 수량 장난 현상을 일으키게 되고, 이는 나중에 일본인이 흔히 엉터리라고 부르는 현상으로 발전합니다. 예를 들어, 부서진 배에도 못이 3,000개 있는데, 일본인은 이를 표현하기 위해 "fu たても"를 사용합니다. 프리미엄 생선은 예로부터 일본인들에게 사랑받아 왔습니다. 프리미엄 생선은 다른 생선에 비해 세포 분해가 더디기 때문에, 같은 시간 방치하면 다른 생선의 부패 정도도 상대적으로 적기 때문에, 이런 발언이 나왔습니다.

회 요리는 생선 요리 외에도 일본 음식의 또 다른 전통인 생식을 반영합니다.

원시사회에서 인류는 모두 생식을 먹었다. 문명시대에 들어서면서 다양한 민족의 생식은 점차 역사에서 사라졌다. 일본의 생식 습관은 오늘날까지 계속되고 있습니다. 생선회, 상추, 생고기, 날계란 등 일본인은 음식의 독창성을 중요하게 생각합니다. 음식 본연의 맛을 유지하고 담백한 맛을 내는 것이 일본 요리의 특징입니다. 일본에는 사계절이 뚜렷하기 때문에 생선, 과일, 채소, 농작물 모두 뚜렷한 계절성을 보입니다. 이런 기후와 풍습 속에서 일본인들은 제철 식재료를 중시하고 제철 맛을 사랑하는 식습관을 갖고 있는데, 생식 방식이 제철 맛을 가장 잘 유지하고 영양분을 가두는 것이 자연을 중시하고 돈을 지불한다는 측면에서 반영됩니다. 음식과 음료에 대한 관심. 조화롭고 통일된 자연관.

4. 혀끝의 전쟁

회 재료의 종류는 다양하며, 고래고기도 그 중 하나이다. 일본은 세계에서 고래고기를 소비하는 몇 안 되는 나라 중 하나이다. 일본에서는 2%의 사람들만이 정기적으로 고래고기를 먹지만, 매년 3,000톤에 달하는 고래고기가 시장에 공급됩니다. 일본인이 소비하는 고래 고기에는 돌고래 고기도 포함됩니다. 돌고래는 지능이 높은 해양동물로 인간과 가장 가깝고 적극적으로 보호하는 발달된 동물이다. 인간으로부터 친절과 사랑으로 보상받아야 할 이런 동물이 오히려 인간의 식욕을 벗어나지 못하고 무자비하게 사냥당하고 죽임을 당하고 있는 것입니다.

고래 고기를 좋아하는 이유는 무엇입니까? 고래는 영양가 있는 음식이라고 믿으며, 고래를 잡아먹는 것은 인간의 식량 안보를 위협하는 일입니다. 일본 역사의 일부이다.

그러나 현재 대형고래 13종 중 2종이 멸종 위기에 처해 있는 것이 사실이다. 더욱이, 환경 보호의 관점에서 볼 때, 고래는 해양 생태계의 일부입니다. 돌고래를 포함한 고래의 대규모 사냥은 필연적으로 해양 생물의 사슬을 손상시키고 해양 환경을 파괴할 것입니다.

고래 자원에 대한 통제를 강화하기 위해 국제포경관리협약은 이르면 1986년부터 상업적 포경을 금지했습니다. 그러나 일본은 여전히 ​​자신의 길을 가고 있으며 이는 호주, 미국 및 기타 국가의 반대를 불러 일으켰습니다. 아르헨티나, 브라질 등 중남미 9개국은 남극해 고래보호구역에서 일본의 고래잡이를 집단적으로 반대하기 위해 '부에노스아이레스 그룹'을 창설하기도 했다.

그러나 혀끝의 '전쟁'은 여전히 ​​계속되고 있다. 아마도 일본 민주당의 오카다 가쓰야 의원과 스티븐 스미스 전 호주 외무장관의 대화가 일본의 태도를 가장 잘 대변하고 있을 것이다. ?일본과 오스트리아에는 각각의 문화가 있으며 음식은 문화의 중요한 부분입니다. 일본인들은 고대부터 고래고기를 먹는 전통이 있습니다. 호주에는 일본인이 이해할 수 없는 식습관이 있을 수도 있습니다. 우리는 서로를 이해해야 하는가?.

일본은 오랜 역사를 지닌 나라로, 장기간의 실용화를 통해 독특한 음식 문화를 형성해 왔으며, 독특한 민족 정서를 보여주며 전 세계 사람들을 매료시키고 있다. 모든 문화의 지속은 시대와 함께 발전하고 역사적 추세에 맞춰 발전한 결과입니다. 낡고 나쁜 문화는 사라져야 합니다.

일본 문화는 절충주의와 혁신에 주목합니다. 저는 배움을 잘하는 일본인이 진정으로 자연을 존중하고 자연과 조화를 이루며 일본의 생선회 문화를 더욱 발전시킬 수 있는 방법을 찾을 수 있다고 믿습니다.

일본 문화에 관한 졸업 논문 파트 2

일본어 배경과 문화에 대한 간략한 토론

모든 국가에는 고유한 개성이 있습니다. 이러한 특성은 행동뿐만 아니라 언어로도 표현됩니다. 일본 민족의 특징은 언어에 있어서 많은 완곡어법을 계속 사용하는 데 반영됩니다. 일본 민족. 일본의 완곡어법은 일본 사회문화의 반영이기도 하며, 이를 통해 일본 사회발전의 보편성과 특수성을 엿볼 수 있다.

현대 언어 의사소통에서는 불쾌하거나 말하기 싫은 표현을 피하기 위해 적절한 완곡어법을 사용하는 것이 쌍방의 체면을 잃지 않으면서도 품위 있는 의사소통을 할 수 있게 하는 것이 일본 사회에서는 대인 관계를 중시하는 나라가 되었습니다. 화합을 중시하는 사회에서는 집단의식이 강하고 조화의 정신이 강조되는 사회에서는 이러한 심리적 상태가 언어에 반영되기 때문에 완곡어법을 올바르게 사용할 수 있어야 한다.

1. 텍스트

1.1. 개요

완곡어법은 일본어의 가장 분명한 특징 중 하나입니다. 특히 대면 대화에서는 이런 완곡한 표현을 사용하지 않으면 대화가 원활하게 진행될 수 없다고 할 수 있다. 이는 의심할 바 없이 일본의 사회문화, 사고방식, 행동습관에 의해 발생합니다. 언어는 특정 지역사회(국가, 국가)와 긴밀하게 연결되어 있는 사회적 존재이다. 이러한 지역 사회의 문화(그 지역 ​​사회에 사는 사람들의 삶과 행동)가 언어의 배경이 됩니다. 언어의 의미는 이러한 배경을 바탕으로 사람들이 이해하고 감정을 전달하는 역할을 한다.

일본어의 완곡어법을 결정하는 가장 큰 요인은 일본인의 내외부 인식, 즉 대인관계 인식이다. 일본인은 유럽인보다 자기 인식이 낮습니다. 그들은 자신의 사람을 포함하는 "우치"(가족, 친척, 친구 등)와 자신이 아닌 사람을 의미하는 "そと"의 차이에 대해 매우 우려하고 있습니다. 대부분의 완곡한 표현은 "そと"를 향하고 있습니다. 따라서 완곡어법은 상대방과의 거리감을 반영한 것이라고도 볼 수 있다. 이는 기본적으로 일본어의 경칭과 동일합니다.

1.2.구체적 표현

국가마다 민족사의 축적과 깊은 심리층의 형성으로 인해 언어 표현 방식이 다르다. 언어 연구에 있어서 우리 자신의 언어 이해 사고방식을 어떻게 파악하는가는 언어 이해에 큰 영향을 미친다. 이해하는 사고방식이 다르면 이해 결과도 달라집니다. 일본어 연구와 연구에 있어서 가장 분명한 것은 완곡어법(모호한 언어 또는 모호한 언어)에 대한 이해입니다.

중국인(A)과 일본인(B)이 처음 대화할 때 다음과 같은 대화를 나누게 됩니다.

A: 지금부터 함께하겠습니다.に行뭐야.

(오늘 밤 시간 있으면 같이 영화 보러 가자)

B: もし半业がなければいいが?

(오늘이면 오늘 밤 야근을 하지 않으면?)

중국인들은 자연스럽게 '오늘 밤 야근을 하지 않으면 가지 않겠다'라고 이해하게 될 것입니다. A는 B가 야간 야근을 하지 않는다는 사실을 알고 초대를 기다리러 갔으나 B는 오지 않았다. 나중에 A가 조사하러 갔을 때 B도 이상하다고 생각했습니다. 사실 B의 대답은 약간의 거절이었고, 야근은 핑계에 불과했다. 만약 그가 진심으로 약속에 참석한다면, B측은 종종 A에게 오늘 밤 약속을 확인하기 위해 또 다른 확인을 할 것입니다. 이때 B씨는 퇴근할 때 “오늘 남은 일은 일이 없고 이치로노잉화, 선이 없다”고 자주 말했다. 그러나 항상 그런 것은 아닙니다. B가 초대를 기꺼이 수락하는 경우도 있지만, 무슨 일이 생겨 약속에 참석할 수 없는 경우에는 상대방이 정신적으로 준비할 수 있도록 사전에 A에게 가능성을 알립니다. 수동적이지 않도록. A는 B의 모호한 대답에 매우 혼란스러워하며 B가 갈지 말지 알 수 없습니다. 실제로 이것은 일본어로 완곡한 표현을 표현하는 데 더 일반적으로 사용되는 우회 방법입니다. 상대방의 피아노 소리가 너무 시끄러워서 상대방이 그 행동을 멈추기를 바라는 것처럼, "일본어: 夜中の十时ごろまり吉古していましね"라고 말하는 경우가 많습니다. 딸아이가 피아노 연습을 정말 잘하거든요. 상대방에게 직접 설명도 안 하고 저녁 10시쯤까지 연습했어요.

길에서 낯익은 두 사람이 만나면 "사아, 도우도"라고 말하고 지나치는 경우가 많다. "どуも" 뒤에 오는 단어도 매우 모호합니다. 예: "어제, わざわざ りがとуございました."(어제 방문해주셔서 감사합니다)라고 대답할 때는 "やあ、どуも"라고 사용하세요. 문맥상 이 "どуも"는 "Коちなした"(귀하의 보살핌을 받았으니 감사해야 합니다.) 또는 "とуございました"(나는 당신의 보살핌을 받았습니다.) .) 감사를 표해야 합니다. 두 사람의 대화를 보면 'どуも' 뒤의 단어가 생략된 것임을 알 수 있다.

「どуも」는 대략 다음과 같은 의미를 가지고 있습니다. 1) No even what (부정으로 계속). 예: "どуも覚えなれない." (무슨 일이 있어도 기억이 나지 않습니다.) 2) 정말 그렇습니다. 예를 들면: "どуも무례하다." (정말 무례하다.) 3) 나는 항상 그런 생각을 한다. 예: "どуも风情なしい."(감기에 걸린 것과 같은)

현대 일본어에서 "どуも"는 사과와 감사를 모두 표현할 수 있으며 때로는 일반적인 인사말을 표현하는 경우도 있습니다. , 작별 인사 등 예:

　(1) 누군가가 당신을 도와줄 때 "どуも、ありがとуございました"라고 말하여 진심으로 감사의 마음을 표현하세요.

　(2) 학생이 선생님이 닦아주는 것을 도와줄 때 off 칠판에서 선생님이 "どуも、ごku労様"라고 말씀하셨어요.

　(3) 버스에서 누군가와 마주쳤을 때 "どуも、sumumimaせん"이라고 말하세요.

(4) 얼마 전 자신에게 도움을 주거나 부탁을 해준 사람을 보면 "이쪽, どуも."라고 말하세요.

”

게다가 서로 좋아하는 두 사람이 헤어질 때 "じゃあ, どуも"라고 말한 뒤 헤어지는 경우도 있다. 이 단어의 다음 부분도 매우 불분명하다. 위의 대화를 듣고 중국인들은 일본어가 정말 대단하다고 느꼈습니다. 원래 일본인은 대화에서 옳고 그름을 명확히 밝히거나 판단을 피하는 습관이 있습니다. 이러한 일본어 표현 방식은 일본인의 전통적인 생활 태도와 민족 문화 전체의 중요한 특징이라고 할 수도 있습니다.

이러한 완곡어법은 모두 완곡어법적 사고에서 유래하는데, 일본의 완곡어법적 사고는 일본 문화의 유연성과 밀접한 관련이 있다. 고대 일본의 경제, 정치, 문화의 중심지는 일본 간사이 지방과 규슈 지방에 있었으며, 언덕과 호수, 강이 많고 기후가 온난하여 일본의 물 마을이었습니다. 기후가 따뜻한 물마을에서 벼를 키워 생계를 유지하는 농부들은 하루 종일 물과 함께 일하면서 경직성을 부드러움으로 극복하는 원리를 이해하고, 이로 인해 심리적 활동이 유연해진다.

완곡어법은 암묵적인 완곡어법, 양보 등 복잡한 감정을 표현하는 데 사용됩니다. 이는 일본어의 주요 특징이기도 합니다. 생략된 부분이나 함의는 문맥에 따라 결정되어야 합니다. 그렇지 않으면 이해하기 어려울 것입니다.

2. 결론

우리 모두가 알고 있듯이 언어는 문화의 전달자이자 문화의 필수적인 부분이며 일본어도 예외는 아닙니다. 일본어의 완곡어법은 그 출현과 발전, 변화 과정에서 자연스럽게 일본 문화의 제한과 영향을 받게 되며, 점차 일본 집단주의의 영향을 받아 생산되고 형성된다. 그러므로 일본어 연구는 일본문화언어학 연구와 떼려야 뗄 수 없는 관계이다. 우리는 서로 다른 문화의 차이를 일반 문화의 관점에서 비교하고, 이러한 차이를 올바르게 보는 법을 배워야 하며, 항상 자신의 사고방식을 잘 파악해야 합니다. 의사소통 역할을 하려면 외국어를 더 잘 사용하세요.

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