누가 나에게 러시아 음식을 알려줄 수 있습니까?

식습관에 있어서, 러시아인들은 대량의 실리를 중시하고, 기름은 맛이 진하다. 그들은 신, 매운맛, 짠 음식을 좋아하고 튀김, 튀김, 구이, 튀긴 음식, 특히 냉채를 더 좋아한다. 일반적으로 그들의 음식은 준비에 있어서 더 거칠다.

전반적으로 러시아는 밀가루 음식을 위주로 하며 호밀로 구운 검은 빵 (ф а а а а а а а) 을 즐겨 먹는다. 검은 빵은 밀가루, 메밀, 귀리 등의 원료로 구워 만든 것으로, 러시아인의 주식으로 중국 북방인의 분식, 남방인의 밥과 같다. 흑악을 처음 맛보자. 약간 시큼하고 가시가 있지만 씹을수록 부드러운 밀향을 맛볼 수 있다. 헬레바의 모양은 작은 베개처럼 생겼고 껍데기는 딱딱하게 구워졌다. 이틀 동안 먹지 않으면 전혀 씹을 수 없어 변질되지 않을 것이라고 보증한다. 헤르바는 러시아에서 매우 저렴하여 몇 안 되는 정부가 가격을 통제할 수 있는 상품이다. 흑빵 외에도 러시아의 유명한 특색 음식으로는 캐비어, 피클, 요구르트 등이 있다. 과일을 먹을 때 그들은 껍질을 벗기지 않는다.

러시아식 요리는 원근에 유명하고, 풍미가 진하고, 기름이 무겁고, 새콤달콤하고 짜며, 세계적으로 유명한 음식이다. 홍채탕과 감자는 러시아 음식의 두 가지 주요 특징이다. 러시아 음식은 매우 풍부하다. 북부, 중부, 시베리아 지역에서 가장 흔히 볼 수 있는 첫 요리는 소고기나 다른 육류, 신선하거나 시큼한 배추 및 기타 채소로 만든 수프입니다. 노보시비르스크와 이르쿠츠크 시장의 주민들은 붉은 야채 수프를 즐겨 먹는다. 붉은 양배추 수프는 러시아에서 오랫동안 명성을 얻었다. 사탕무, 고라스를 냄비에 넣고 끓여 배추, 단무를 넣고 끓여 파, 마늘, 기름, 소금, 고기를 넣는 것이 관행이다. 이것은 가장 기본적인 절차이다. 진짜 러시아 홍채탕은 엄격한 절차가 있다. 국을 끓일 때 약한 불로 레몬, 케첩, 고수를 적당히 넣어 합리적으로 배치합니다. 그리고 새콤한 모델 (야생초본식물, 잎은 새콤하고, 연한 잎은 샐러드를 만들 수 있음) 으로 만든 배추냉채탕도 있습니다. 향신료' 라고 불리는 잎은 수프의 맛과 맛을 높이기 위해 야채 수프에 자주 첨가된다. 수많은 국물 중에서 어탕도 매우 인기 있는 종류이다. 오리, 암탉, 허리, 절인 오이로 끓인 국물도 있어 맛있어요.

여름에는 사람들이 냉탕을 준비하는 것을 좋아한다. 이것은 게바스와 잘게 썬 고기, 신선한 야채 또는 삶은 계란으로 만든 것이다. 먹을 때 요구르트를 한 층 뿌려서 더위를 식히고 답답함을 풀고 위를 상쾌하게 하는 효과가 있다. 중국의 썩은 대나무, 표고버섯, 당분, 러시아식 닭은 국을 끓이는 데 쓰이며 맛도 신선하다. 식당에서 더 흔히 볼 수 있는 야채 수프는 쇠고기 조각, 감자칩, 감자채, 당근 조각, 붉은 사탕무의 잡탕이다. 또는 치킨 너겟을 넣고 보통 큰 덩어리로 자른다. 밥 한 끼는 대부분 큰 접시인데, 빵과 크림이면 충분하다. 흑빵 외에도 밀가루로 구운 음식 (예: 떡, 튀긴 떡, 소고기만두 튀김, 크림 부스러기, 부드러운 만두 등) 이 많이 있습니다.

가장 흔히 볼 수 있는 두 번째 요리는 소고기찜이나 소고기감자볶음이나 기타 반찬으로 으깬 감자, 샐러드, 홍장, 생선 덩어리도 넣는다. 하지만 현지 주민들은 보통 붕어를 먹지 않는다. 싼 붕어는 대부분 화교가 사와서 먹는다. 러시아인들은 회를 좋아하고, 붉은 살색으로 절여서 맛이 좋다.

감자는 러시아인들이 가장 좋아하는 음식이다. 방법은 여러 가지가 있는데, 감자튀김에 음식을 곁들이는 것은 러시아 요리의 주요 특징이다. 감자가 쇠고기를 태우는 방법은 감자덩어리와 피망, 소고기를 함께 삶아 흑후추, 파, 마늘, 식초 등을 넣는 것이다. 냄비를 들 때 고수를 뿌리세요. 이 요리는 고기도 있고 음식도 있어 영양이 풍부하다. 이것은 가장 인기 있는 요리이다.

일반적으로 우리는 근무 시간에 따라 일찍 먹을지 늦게 먹을지 결정하지만, 대부분의 경우 8 시부터 10 사이에 아침을 먹는다. 찜계란, 오믈렛, 소시지, 홍차 또는 커피, 우유, 빵을 포함한다. 점심 1 오후 4 시, 야채 수프, 쇠고기, 닭고기, 감자 또는 으깬 감자, 디저트, 팬케이크, 과일. 오후 5 시부터 6 시까지 홍차를 마시고 빵을 좀 먹어요. 저녁 7 시 저녁 식사, 샐러드, 고기 등. , 그냥 수프를 마시지 않는다.

여름에는 일조가 길고, 하루에 네 끼를 먹고, 겨울에는 하루에 세 끼면 충분하다. 러시아인들은 유럽과 미국 주민들처럼 크림, 육류 등 고지방, 칼로리가 높은 육류를 주로 먹는다. 하지만 그들은 우유와 그 제품을 동시에 대량으로 마시며 매일 차를 마시는 것은 혈지 감소, 다이어트, 심혈관 경화를 예방하는 데 매우 유익하다.

러시아 음식에 대해 말하자면, 전통적인 러시아 파스타 중 하나인 파이 (파이), 작은 것은' 나' 라고 부를 수 없다. 러시아 음식에서 중요한 역할을 합니다. 파이는 중요한 요리로서 모든 중요한 명절, 새해, 세례, 생일, 명명일, 결혼식, 장례식에서 필수적이다.

러시아 파이는' 태양',' 위대한 명절',' 풍작',' 어린이 건강',' 결혼 행복' 과 같은 많은 의미를 가지고 있다. 러시아에는' 러시아인들은 평생 파이를 동반한다' 는 오래된 속담이 있다.

러시아에서는 파이를 만드는 방법이 다양할 뿐만 아니라 파이의 재료와 모양도 다르다. 러시아 파이는 효모 발효 파이에 속하며, 사용 중인 원료에 따라 황미 파이, 메밀 파이, 밀가루 파이로 나뉜다. 러시아식 파이의 모양도 삼각형, 정사각형, 직사각형, 피자 파이, 반루 파이, 닫힌 파이 등 다양하다. 파이의 이름도 흥미롭다. 예를 들면' 구레예프스키 케이크' 라는 이름을 붙인 것과 같다. 용도를 따서' 희반' 이라고 명명했습니다. 배추파',' 잼파',' 크림빵' 도 있습니다. 당신이 а а а 를 마시거나 친구와 친척에게 줄 때 파이는 이상적인 음식이나 선물이다. 집에서 아이가 싸우면, 어머니는 "처음처럼 화목하다" 라는 뜻의 큰 떡을 만들어 나누어 먹게 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 가족명언) 러시아에는' 결혼식파' 라는 파이도 있는데, 그것의 제작 방법은 매우 재미있어서 특별한 러시아 풍습을 대표한다. 한 러시아 청년이 결혼할 준비를 하고 있을 때, 결혼식 날 남녀는 각종 음식을 만들어 손님을 대접하는 것 외에도 팬케익과 몇 가지 충전재로 구성된 전통 파이를 만들어야 했다. 빵뚜껑을 만들 때 부부가 만든 도안은 달라진다. 부씨네 떡의 도안은 소인의 도형으로 만들어' 사람이 번창하다' 는 뜻으로, 아내 쪽 도안은 꽃 위주로 아름다움과 충성심을 상징한다. 간단해 보이는 파이는 깊은 축복과 새로운 생활에 대한 무한한 희망과 동경으로 가득 차 있다!

러시아식 파이는 특수한 각도에서 러시아 문화를 보여 주며, 러시아 떡의 광범위한 역사 발전을 보여 주며, 거칠고 호방한 러시아 사람들의 섬세하고 다정한 면도 생각나게 한다.

둘째, 러시아 와인 문화

보드카 () 는 러시아 로스의 국주로 Odek 와 Osk 라고도 불린다. 일본과 중국에도 생산이 있다. 그것은 매우 추운 땅의 산물이다. 12 세기에 차르 러시아는 호밀맥주와 꿀주를 증류하여 만든' 생명의 물' 을 만들었는데, 오늘날의 보드카의 초기 형태라고 할 수 있다. 얼마 지나지 않아 옥수수 감자 등 작물이 러시아에 도입되어 보드카의 새로운 원료가 되었다. 18 세기에 자작나무 숯층이 보드카를 필터링하는 방법을 세웠다. 19 세기에 연속 증류기가 적용됨에 따라 오늘의 무취, 맑고 투명한 보드카를 만들었다. 정통 보드카는 다른 증류주의 맛과 향기가 없어 칵테일에 가장 적합한 기주이다. 차가운 후의 마른 음료도 기묘하다. 마치 얼음이 입에 녹아 화염 같은 열로 변하는 것 같다. 보드카는 러시아의 명주로 세계에서도 유명하다. 일부 서양인들은 단순히 보드카를 러시아의 대명사로 여긴다.

러시아인의 눈에는 술을 마시지 않는 남자가 진짜 남자가 아니다. 러시아 남자는 보드카를 마시지 않는 것보다 나를 죽게 하는 것이 낫다고 말했다. 우리 중국인들이 만나면' 먹었나' 라고 자주 묻는 것처럼, 일부 러시아인들도 만나서 술을 마시냐고 물어본다. 하지만 그들은 말하지 않고 팔다리 언어로 표현한다. 오른손 엄지와 검지가 원을 이루며 검지가 턱까지 튀어나온다. 러시아에 사는 외국인들이 보드카를 러시아 남자의' 첫 아내' 에 비유한 것도 놀라운 일이 아니다.

엄밀히 말하면, 보드카는 대략 중국의 백주에 해당한다. 왜냐하면 그것은 특정 브랜드의 술이 아니라 일종의 술을 가리킨다. 러시아에서는 거의 모든 술을 보드카라고 부른다. 국산 보드카는 수십 개 브랜드, 유럽은 10 개 브랜드를 수입한다. 보드카에는 두 가지 양조 방법이 있다. 하나는 활성탄으로 알코올을 처리하여 불순한 냄새를 제거한 다음 물을 넣어 섞는 것이다. 시중에서 판매되는 보드카는 대부분 이렇게 혼합되어 있으며, 38 도, 40 도, 42 도의 세 가지 도수가 있습니다. 개인적으로 이 보드카는 맛이 좋지 않아 가짜 술처럼 마신다. 내가 국내에 있을 때, 한 친구가 소련에서 보드카를 가지고 와서 우리 학우 몇 명을 초청하여 맛보게 했다. 첫 잔을 마신 후, 우리는 예상했던 것과는 거리가 멀다고 느꼈고, 친구가 가져온 보드카가 가짜 술이라는 데 동의했다. 이 친구는' 비엔나' 가 마시는 보드카의 맛이라고 주장했다. 러시아에 도착한 후 친구의 말이 맞다는 것을 알게 되었다. 그러나 그는 반만 옳았다. 곡물로 만든 또 다른 보드카가 있기 때문이다. 이런 보드카의 맛은 알코올이 섞인 것보다 훨씬 좋다. 맑고 시원하며, 뒷맛이 길고, 기본적으로 우리가 상상하는 맛에 속한다. 유감스럽게도 이런 보드카는 상점에서 많이 팔리지 않는다.

러시아인들은 술잔에 더 신경을 쓰는데, 보통 사람들은 맥주, 와인, 브랜디, 보드카를 마시는 전용 술잔을 가지고 있다. 보드카 유리잔은 대부분 200-300 ml 사이즈입니다. 보드카를 마시기 전에 냉장고에 넣어 식혀야 한다. 맛이 더 좋다고 합니다. 러시아인들은 보드카를 한 입에 마시는 것을 좋아해서 매우 호탕하다. 물론, 일반적으로 술은 컵의 3 분의 2 정도까지만 붓는다. 첫 잔은 보통 함께 하고, 그런 다음 모두 자신의 주량에 따라 마음대로 마신다. 그러나 러시아인들은 술에 수작을 부리지 않고 매우 성실하다. 일반적으로 술을 권하지 않고, 술에 취해질 때까지 가능한 한 마셔라.

러시아인들은 술을 마시는 장소에 별로 신경을 쓰지 않는다. 그들이 술을 마시고 싶어한다면, 그들은 반드시 집이나 식당에 갈 필요가 없다. 그리고 돈을 써야 한다. 매일 오후 5 ~ 6 시, 거리는 모두 귀여운 술손님들이다. 여자들은 한 손으로 개를 잡고, 한 손에는 맥주병을 들고, 그들은 맥주가 빵이라고 굳게 믿는다. 남자들은 손에 보드카를 들고 걸으면서 마셔야 한다. 겨울에는 술주정뱅이가 눈밭에 얼어 죽는 경우가 많으며, 거리 곳곳에서 집을 찾을 수 없는 술주정뱅이가 눈에 띈다.

러시아인들은 술을 마시면 음식에 별로 신경을 쓰지 않는다. 술 한 모금, 빵 한 입, 치즈 한 입. 많은 러시아인들이 외출할 때 항상 보드카를 가지고 다니는데, 항상 간식과 음료가 있는 것은 아니다. 같은 차나 같은 기계의 술을 마시는 사람이 이미 맛있는 훈제 고등어나 소시지, 치즈, 피클을 열었다면 그들의 여정은 더욱 즐거웠을 것이다. 19 17 년' 10 월 혁명' 이전에 일부 가난한 사람들은 술을 마실 수 없었고, 호텔에서 소주를 마시고, 술 한 모금을 마시고, 코에 가까운 기름진 소맷부리 냄새를 맡으면 음식을 먹을 자격이 있다고 한다.

러시아인들은 노래와 춤을 잘하는데, 대부분의 남자들은 매우 건강하고 유머러스하다. 와인을 마시면 이런 성격을 남김없이 표현할 수 있다. 보드카 몇 잔을 뱃속에 들어가면, 너는 매우 기뻐하거나 춤을 추거나 노래를 부를 것이다. 그리고 각종 이야기, 농담, 구령을 빙빙 돌며 즐거움이 넘친다. 친구 간 모임은 보통 서너 시간, 매 1 시간 휴식 10 분 동안 술을 마신다. 흡연자는 나가서 잠시 담배를 피울 수 있다. 러시아 토스트도 재미있다. 첫 번째 건배는 만남, 두 번째 건강, 세 번째 사랑, 조국에 대한 사랑, 가족에 대한 사랑, 아내에 대한 사랑이다. 요컨대, 모든 사랑을 위해 건배합시다. 다음은 평화, 우정 등을 기원하는 것이다. 모임이나 친구 집 손님이라면, 마지막 잔은 여주인에게 바쳐 그녀의 뛰어난 요리 솜씨에 대한 칭찬과 수고에 대한 감사를 표해야 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 친구명언)

블라디미르 푸틴 러시아 대통령은 보드카를 좋아하지 않는다고 하는데, 이것은 러시아 정계에서 보기 드물다. 그는 맥주를 즐겨 마신다. 공식 석상이나 친구의 견지에서만 보드카를 마신다. 옐친 전 대통령은 보드카의 가장 충실한 수호자라고 할 수 있다. 그는 보드카를 좋아할 뿐만 아니라 자주 마셔서 한 번에 1 리터를 마실 수 있다. 상원 의장 스트로예프는 술을 거의 마시지 않고 한 브랜드의 보드카만 찾는다. 그는 술을 매우 중시하고, 술을 마시는 기구는 정교하고, 그의 간식은 반드시 맛있어야 하기 때문에 그의 별명은' 주선' 이다. 하원 의장 셰레즈니오프는 정반대였다. 그는 주량이 좋지만 국산 보드카라면 무엇을 먹어도 까다롭지 않고 배추를 씹으면 충분하다.

러시아인들이 좋아하는 또 다른 알코올 음료는 맥주이다. 러시아에서는 맥주가 일반 음료로 판매된다. 다른 말로 하자면, 그것은 정부의 통제하에 있는 알코올 음료로 판매되는 것이 아니다. 따라서 소프트 드링크를 판매하는 상점이나 매점에서 맥주를 쉽게 살 수 있지만 보드카는 살 수 없을 수도 있습니다. 청량 음료와 알코올 음료의 특징을 겸비한 러시아인들의 일상생활에서 필수품이 되기 때문이다. 무더위나 추운 겨울, 아침이든 심야든 거리와 지하철역에서 많은 러시아 시민을 볼 수 있고, 남자와 여자가 있고, 걸음걸이가 서둘렀거나, 손에 맥주병을 들고 즐기며 즐길 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 남녀명언) 이것은 러시아의 거리 문화에 없어서는 안 될 장면이 되었다. 길가에 설치된 청소 상자 안에서 길가의 치석 위에서는 언제든지 폐기된 맥주병을 볼 수 있다. 한번은 필자가 길가에서 차를 기다리다가 우연히 길가 가로등에 맥주병이 있는 것을 발견했다. 러시아인들은 술을 마실 때도 자신의 유머를 잊지 않은 것 같다.

러시아에서는 노인들이 여전히 게바스라는 음료를 좋아하지만, 젊은이들은 이미 코카콜라 등 서양식 음료의 특별한 맛과 거대한 광고에 매료되었다.

포도주는 러시아에서 유럽 대륙처럼 숭고한 지위를 차지하지 않는 것 같다. 아마도 보드카는 러시아인들의 눈에는 너무 중요하며, 아무리 좋은 것도 대체하기 어려울 것이다.

셋째, 러시아 차 문화

우리 모두 알고 있듯이 중국은 차의 고향이자 차 문화의 발원지이다. 중국인들은 차를 마시는 데 오랜 역사가 있다. 러시아인들이 차를 마시는 역사는 그리 길지 않지만, 차는 러시아 민족 문화에서 중요한 위치를 차지하고 있다. 러시아인들은 차를 마시는 것을 좋아할 뿐만 아니라, 점차 자신만의 독특한 차 문화를 창조하고 소유하고 있다.

역사적으로, 찻잎은 중국에서 시베리아를 경유하여 러시아로 직접 전해졌다. 16 16 년, 러시아인들이 중국에 갔는데, 이것은 그들에게 찻잎을 알 수 있는 기회를 주었다. 리셉션 연회에서 러시아 특사 페트로프는 내놓은 뜨거운 우유 중 알 수 없는 잎이 있는 것을 보고 깜짝 놀랐습니다. 페트로프는 차라는 것을 본 적이 없었습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 남녀명언) 이것은 러시아인들이 차를 이해하는 시작이다. 2 년 후, 명나라 정부는 러시아에 차 몇 상자를 가지고 차르에게 증정하여 중국 차의 러시아 판매 시장을 열려고 했지만 성공하지 못했다. 1638-1640, 바실리 스타코프는 알탄칸 로비로 이송되어 달네얀의 초대를 받고 차를 마셨다. 출발하기 전에 알탄칸은 차르에게 모피, 비단, 차 200 봉지를 포함한 많은 선물을 주었는데, 몽골 사람들은 이 선물들이 100 마리의 밍크와 맞먹는다고 생각했다. 스타코프는 차 프로젝트에 반대했고, 러시아에서는 아무도 원하지 않는 미지의 물건이라고 말했다. 그래서 모스크바 법원은 칸에게 동등한 가치의 밍크에게 줄 것을 요구했다. 그러나 결과는 원래 계획대로 처리되었다. 이 차는 약 248kg 으로 약 30 루블의 가치가 있다. 이것은 중국 차 수출이 러시아에 수출되는 시작이다. 30 여 년이 지나서야 비화차가 네덜란드에 전해졌다. 17 세기 중엽까지 차는 러시아인들에게 참신한 것이었음을 알 수 있다. 시식 후 차르황은 이런 음료를 사랑하게 되었고, 이때부터 이 차는 황궁홀을 향해 기세등등하게 다가갔다가 귀족 가정에 들어갔다. 65438 년부터 70 년대까지 모스크바의 상인들은 중국에서 찻잎을 수입하기 시작했다.

청나라 강희년 (1679) 중-러시아는 중국에서 차를 장기적으로 수입하기로 합의했다. 그러나 중국에서 차를 수입하는 길은 멀고, 운송이 어렵고, 수량이 제한되어 있다. 이에 따라 차는 17 과 18 세기에 러시아의 전형적인' 도시 사치음료' 가 되었는데, 그 음주자는 상류사회의 귀족과 부자로 제한되었고, 차를 마시는 것은 한때 지위와 부의 상징이 되었다. 18 연말까지 찻잎 시장은 모스크바에서 당시 마카레프와 오늘날의 하노브고로드 등 소수의 지방으로 확장되었다. 기원 19 세기가 되어서야 세기 초에 차를 마시는 바람이 러시아의 모든 업종에서 성행하였다.

하지만 사실 관련 사료는 러시아인들이 차를 처음 접한 시간이 더 빠르다는 것을 증명한다. 1567 년. 페트로프와 알레세프, 그 당시 중국에 간 코삭 지도자는 시베리아 남동부와 중앙아시아 지역에서 유행했던 알려지지 않은 특이한 중국 음료를 묘사한 적이 있다. (윌리엄 셰익스피어, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 스포츠명언) 하지만 코삭의 우두머리에 대한 묘사가 차르 귀족들의 주의를 끌지 못했기 때문인 것 같은데, 이 역사는 거의 알려져 있지 않다.

민족마다 차를 마시는 풍습이 다르다. 차를 마시는 형식으로 볼 때, 중국인들은 차를 마실 때 항상 향차 한 잔으로 천천히 마신다. 러시아인들은 차를 마실 때 큰 접시의 케이크, 스콘, 파이, 단빵, 과자, 사탕, 잼, 꿀 등을 곁들인다. 기능적으로 볼 때, 중국인들은 갈증을 해소하거나, 정신을 차리거나, 손님을 대접하기 위해 차를 많이 마신다. 러시아인들은 종종 차를 마셔서 세 끼 중 한 끼를 보충하거나 대체한다. 물론 차를 마시면서 세상에 대해 이야기하는 것은 필수적이다. 러시아인들은 차를 마시는 것을 의사소통 수단으로 삼고, 차를 마실 때 최상의 교류 효과를 얻을 수 있으며, 혼자 차를 마시면 자신에게 묵상과 교류의 기회를 줄 수 있다.

차의 품종으로 볼 때 중국인들은 녹차를 좋아하고 러시아인들은 홍차를 즐겨 마신다. 흥미롭게도, 홍차는 러시아어로 "ф ф ф а а а а а а а а а а а" 이고 문자적으로 "홍차" 를 의미한다. 홍차라고 부르는 것도 순리인 것 같다. 첫째, 홍차는 물을 담그지 않으면 검다. 둘째, 러시아인들은 홍차를 즐겨 마시고, 진한 홍차도 검은색이다. 차를 마시는 맛으로 볼 때 러시아인들은 단차를 더 좋아한다. 홍차를 마실 때, 그들은 설탕과 레몬 조각을 넣는 것에 습관이 되어 있고, 때로는 우유를 첨가하기도 한다. 그래서 설탕과 차는 러시아 차 문화에서 분리할 수 없다. 사람들은' а а а а а а а а а а а а а' 을 사용한다. 차를 마시는 구체적인 방법으로 러시아인들은 단 차를 마시는 세 가지 방법이 있다. 하나는 차에 설탕을 넣고 숟가락으로 섞어서 마시는 것이다. 둘째, 설탕 의 작은 조각 을 물고, 입에 차 를 마시는 것입니다; 셋째는 설탕을 보고 차를 마시는 것이다. 나는 차나 입에 설탕을 넣지 않지만, 나는 설탕을 보거나 생각하고 차를 마신다. 첫 번째 방법은 가장 흔하다. 두 번째 방법은 노인과 농민에게 많이 받아들여지고, 세 번째 방법은 종종 설탕이 없는 상태에서 차를 마시는 사람이 차를 마시면서 설탕을 생각하고, 결과는 차의 단맛인 것 같다. 약간의' 매실이 갈증을 가라앉히길 바란다' 는 뜻이다.

흥미롭게도, 러시아인들도 Sugar-ф а а а а а а 가 아니라 꿀을 넣은 달콤한 차를 즐겨 마신다. 러시아 농촌에서는 차를 찻잔에 붓는 것이 아니라 찻잔에 붓는 것을 좋아한다. 그들은 손바닥으로 다탁을 평평하게 받치고, 찻숟가락으로 꿀 한 모금을 입에 쑤셔 넣은 다음, 입을 다탁의 가장자리에 붙이고, 소리로 차를 빨아들였다. 차를 마시는 사람의 얼굴은 차의 열기에 빨갛게 달아올라 비할 데 없는 행복과 만족을 드러냈다. 이런 차 마시는 방식은 러시아어에서' 다탁으로 차를 마신다' 고 불린다. 꿀을 직접 만든 잼으로 대체하는 경우도 있는데, 이는 꿀로 차를 우려내는 것과 같다. 18 과 19 세기의 러시아 농촌에서는 사람들이 추앙하는 차 마시는 방법이다.

러시아인들은 차를 마시는 것을 중시하기 때문에 종종 더 많은 문화적 의미를 부여하여 러시아어에서' 차' 라는 단어가 더 많은 의미를 갖게 한다. (윌리엄 셰익스피어, 차, 차, 차, 차, 차, 차, 차, 차, 차, 차, 차) 러시아인들은 종종 나를 ϫ Ϫ11000 (Ϫ Ϫ Ϫ11000) 으로 언급한다 나중에 이 표현은 러시아어에서 어떤 상황에서도 팁을 준다는 뜻으로 바뀌었다.

중국의 차 문화는 다구를 중시한다. 러시아 차 문화에 대해 말하자면, 유명한 러시아 찻집 () 을 언급하지 않을 수 없다. 러시아에는' а а а а а а а а а а а а а а' 가 있다. 민간에서는' а а а а' (sama wal 의 음역)' 나 а а' 라고 다정하게 부른다 고대 러시아에서는 왕실까지, 하층민까지 찻주전자는 집집마다 없어서는 안 될 그릇이었으며, 사람들이 소풍을 갈 때도 자주 가지고 다녔다. 러시아인들은 차를 탁자 위에 올려놓는 것을 좋아하는데, 친지들이 모일 때 지인이나 행인이 갑자기 방문할 때가 많다. 아침에는 아침을 먹고, 저녁에는 목욕을 한다. 무더운 여름, 농번기, 밭머리가 하나 있고, 한 사람이 붐비는 역이 있는데, 큰 눈이 흩날리고 있다. 기쁨이 다른 사람과 나누고 싶을 때, 잃어버린 슬픔이 위로가 필요할 때; 평상시에는 전 국민이 축하하는 명절 ...... 많은 러시아 가정에는 두 개의 차 끓이기, 하나는 평상시, 하나는 휴일이 있다. 후자는 일반적으로 거실 구석에 차를 끓이는 작은 탁자 위에 놓여 있고, 특별히' 다실' 을 설치해 놓은 사람도 있는데, 그 안의 주인공은 반드시 차를 끓이는 것이 틀림없다. 찻주전자는 보통 구리로 만든다. 구리 제품의 광택을 유지하기 위해 주인은 사용 후 플란넬로 바느질한 덮개를 넣거나 천으로 덮습니다.

러시아 찻주전자는 18 세기에 나타나 러시아에서 차가 들어오면서 점차 보급되고 있다. 찻주전자의 제작은 금속 제조 기술의 끊임없는 발전과 밀접한 관련이 있다. 첫 번째 찻주전자가 언제 만들어졌는지는 고증할 수 없지만, 일찍이 1730 년 우랄 지역에서 생산된 구리 그릇에는 비슷한 모양의 삶은 주전자가 있었다고 한다. 18 세기 중후반에야 진정한 러시아 차 끓이기가 나타났다. 당시에는 두 가지 용도가 다른 찻주전자와 아궁이의 두 가지 용도가 있었다. 찻주전자식 차로의 주된 역할은 차를 끓이는 것이다. 뜨거운 꿀물을 자주 파는 장사꾼들은 뜨거운 꿀물을 담는 데 쓰이며, 쉽게 팔고 따뜻하게 해준다. 원리는 차 끓이기 중간에 속이 빈 직선관을 세워 뜨거운 숯을 담아 차나 꿀물을 둘러싸고 보온 효과를 내는 것이다. 아궁이식 찻주전자 내부는 수직통 외에도 몇 개의 작은 부분으로 나뉘어 널리 응용된다. 동시에 차를 끓일 수 있다. 이런' 미니 주방' 의 기능을 통해 그 용도는 가족뿐 아니라 관광객과 여행자들에게도 인기가 있다. 숲이든 초원이든 솔방울이나 나무 부스러기를 연료로 찾을 수만 있다면, 사람들은 부뚜막식 다로를 제자리에 놓고 소풍 점심을 만들어 오후 차를 즐길 수 있다. 19 세기 중반에는 기본적으로 찻주전자형 (또는 커피포트), 아궁이, 끓는 물형 (끓는 물만) 의 세 가지 유형이 있습니다.

찻주전자의 모양도 다양하다. 구형, 배럴, 꽃병 모양, 작은 유리 모양, 주전자 모양, 그리고 불규칙한 모양의 찻집이 있습니다.

차를 끓이는 것에 대해 말하자면, 그것의 산지를 언급하지 않을 수 없다. 19 세기 초 피터 실린 씨는 모스크바의 공장에서 주로 다구를 생산하며 연간 생산량이 약 3000 건이다. 19 의 1920 년대까지 모스크바에서 멀지 않은 투라는 이미 다기 생산의 기지가 되었다. 투라와 투라는 수백 개의 구리 제품 공장을 가지고 있는데, 주로 다기와 찻주전자를 생산한다. 19 12, 19 13 까지 러시아의 다기 생산량이 최고조에 달했다. 당시 투라의 차로의 연간 생산량은 이미 66 만 대에 달했는데, 이는 찻노 시장의 엄청난 수요를 알 수 있다.

러시아 작가와 예술가의 작품에는 러시아 차로에 대한 묘사가 많다. 푸쉬킨의 예브게니 오네킨은 이런 시를 가지고 있습니다.

날이 어두워지려 하니 차를 끓여야 한다.

반짝반짝 빛나고, 책상 위에서 지글 소리를 내고,

그것은 도자기 주전자의 차를 데웠다.

엷은 안개가 사방에 출렁이다.

이 순간, 그것은 올가의 남자에게서 왔습니다.

향차 한 잔 또 한 잔 붓고,

두툼한 찻잎이 끊임없이 흐른다.

시인이 쓴 찻주전자는 시공간의 분위기를 부각시켰을 뿐만 아니라 러시아 차 문화의 독특한 분위기도 표현했다.

러시아의 유명한 화가인 쿠스투디예프는 차를 마시는 것을 주제로 한 유화' 상인의 차' 를 그렸다. 그림의 왼쪽에는 식탁 위에 높이 서 있는 구리 다난로가 있다. 인간의 시각을 통해 러시아 차 문화 정보를 전달하다.

현대 러시아 가정생활에서는 여전히 차를 끓일 수 없지만, 사람들은 전기로 차를 끓이는 것에 더 익숙하다. 전기차 냄비의 중앙 부분에는 숯이 든 직관도 없고, 다른 칸막이도 없다. 찻솥을 끓이는 주요 용도는 단일 끓인 물로 변했다. 사람들은 도자기 찻주전자로 차를 끓이는데, 차의 양은 차를 마시는 사람 수에 따라 다르며, 보통 1 인당 1 티스푼이다. 찻잎이 3- 15 분 정도 불린 후, 각 컵에 적당히 우려낸 진한 찻잎을 붓고 찻주전자에서 끓인 물을 꺼내 컵에 붓는다. 현대 러시아 도시 가정에서는 찻주전자 대신 찻주전자를 사용하는 것이 유행이다. 후자는 장식과 공예품 역할만 하는 경우가 많다. 하지만 성대한 명절이 되면 현대러시아인들은 반드시 찻주전자를 식탁에 올려놓고 가족, 친구, 친척들이 차독 옆에 둘러앉아 차를 마신다. 그래야만 명절 분위기와 인간의 감정이 충분히 축하될 수 있다. 전통적으로, 나는 ф ф ф ф ф ф ф ф ф ф ф ф ф ф ф ф ф ф ф ф ф