만들기 쉽고 맛있는 비스킷에는 무엇이 있나요?

1. 오트밀 조섬유참깨 비스킷

재료: 인스턴트 오트밀 100g, 박력분 또는 저글루텐 밀가루 60g, 익힌 검은깨 6g 익힌 흰깨, 잘게 썬 코코넛 20g, 고운 설탕 20g, 소금 1g, 옥수수유 50g, 물 약 38g

단계

1. 오트밀, 밀가루, 코코넛, 참깨를 섞습니다. 설탕과 소금을 대야에 붓고 고르게 섞습니다.

2. 옥수수유를 붓고 손으로 고르게 펴 발라줍니다.

3. 물을 붓고 너무 젖지 않도록 잘 섞어주세요.

4. 12개로 나누어 둥글게 빚은 뒤 손바닥으로 2mm 정도 두께로 펴주세요.

5. 170도로 예열된 오븐의 중간, 하단 선반에 올리고 20분 정도 구워주세요.

2. 호두 크리스프

재료: 저글루텐 밀가루 100g, 다진 호두 35g, 옥수수유 50g, 베이킹소다 1/3티스푼, 0.5g 소금, 슈가파우더 40g, 계란물 20g, 볶은검정깨 2g

단계

1. 옥수수유, 설탕, 소금을 설탕이 될 때까지 골고루 섞습니다. 용해된다.

2. 계란물을 붓고 잘 섞어주세요.

3. 밀가루, 베이킹소다, 다진 호두를 넣고 섞어주세요.

4. 16등분으로 나누어 볼 모양으로 굴린 후 손바닥으로 납작하게 펴주세요. 계란물을 표면에 바르고 검은깨를 발라주세요.

5. 175도로 예열된 오븐의 중간, 하단 선반에 올리고 15~18분간 구워주세요.

3. 영양가득 참깨소다 비스킷

재료: 흑떡가루 150g, 우유 60g, 옥수수유 30g, 이스트 3g, 1/4티스푼 베이킹소다, 고운 설탕 12g, 소금 1g, 볶은 흑깨와 흰깨 각각 6g

단계

1. 우유를 30도까지 데워서 부어주세요. 효모와 설탕을 넣고 녹을 때까지 저어줍니다.

2. 밀가루, 소다회, 소금을 대야에 붓고 옥수수유와 우유 효모액을 넣고 잘 섞은 후 주걱으로 눌러 반죽을 만듭니다.

3. 볶은 흑임자와 흰깨를 넣고 반죽한 뒤 비닐랩을 씌워 실온에 30분간 놓아둡니다.

4. 밀방망이를 이용해 반죽을 얇게 밀어주세요. 그 위에 비닐랩을 씌우면 작업이 더 쉬워집니다.

5. 반죽을 5*5cm 정사각형으로 잘라주세요. 계속 반죽해서 비스킷 20개 정도 만들 수 있습니다.

6. 비스킷을 베이킹 시트로 옮기고 굽는 동안 비스킷이 변형되는 것을 방지하기 위해 포크나 이쑤시개로 구멍을 뚫습니다.

7. 160도로 예열된 오븐 중앙, 하단 선반에 올리고 13~15분간 구워주세요.

4. 고구마 비스킷

재료: 고구마 퓨레 50g, 저글루텐 밀가루 90~100g, 무염 버터 40g, 슈거파우더 20g, 그리고 계란물 15g

단계

1. 고구마 껍질을 벗기고 얇게 썰어 물에 쪄서 고구마 퓨레를 눌러주세요. 맛을 보면 체로 걸러낼 수 있습니다.

2. 버터를 잘게 잘라 실온에서 부드럽게 풀어준 뒤 슈가파우더를 넣고 계란 거품기로 버터를 휘핑해 주세요. 달걀물을 두 번에 나누어 붓고, 매번 거품기로 두 번 휘저은 후, 달걀물이 흡수될 때까지 기다린 후 남은 달걀물을 넣고 저어줍니다.

3. 고구마 퓨레를 붓고 계란 거품기로 몇 번 휘저어 부드러워집니다.

4. 밀가루를 넣고 주걱으로 눌러가며 골고루 섞어주세요. 비닐봉지에 넣고 밀방망이를 이용해 얇게 밀어준 후 냉장고에 30분 정도 휴지시켜주세요.

5. 틀을 사용하거나 직접 모양을 잘라내어 계속해서 모아서 펴면 비스킷 24개를 만들 수 있습니다.

6. 쿠키 베이스를 논스틱 베이킹 시트로 옮기고, 굽는 동안 쿠키가 변형되는 것을 방지하기 위해 포크로 작은 구멍을 뚫습니다.

7. 160도로 예열된 오븐의 중간, 하단 선반에 넣고 20분 정도 구워주세요.

순서

1. 달걀 노른자, 옥수수유, 슈가파우더를 고르게 섞은 뒤, 미리 섞어둔 밀가루와 아몬드 가루를 부어주세요.

2. 주걱으로 눌러 반죽을 만든 후 10등분으로 나눠서 들러붙지 않는 베이킹 시트에 올려주세요.

3. 반죽을 납작하게 펴고 월병 틀에 마른 가루를 살짝 뿌려준 뒤, 50g의 월병 틀을 이용해서 눌러 모양을 잡아주시면 더욱 보기 좋습니다. 곰팡이가 없으면 손바닥으로 직접 펴주시면 됩니다.

4. 170도로 예열된 오븐 중앙, 하단 선반에 올리고 15~18분 정도 구워주세요.

6. 크랜베리 ​​비스킷

재료: 건조 크랜베리 ​​30g, 저글루텐 밀가루 125g, 버터 70g, 슈가파우더 40g, 전란액 20g

p>

단계

1. 버터를 작은 조각으로 자르고 실온에서 가루 설탕을 부어주세요.

2. 거품기를 이용해 슈거파우더와 버터를 섞은 후, 전원을 켜고 버터가 연해질 때까지 휘핑해 주세요. 계란물을 버터에 3번에 걸쳐 부어주세요. 흡수하세요. 그럼 다음번에 참여하세요.

3. 밀가루를 체에 쳐서 크랜베리를 잘게 썰어서 반죽을 만들어주세요.

4. 비닐랩에 담아 직사각형이나 원형으로 배열한 후 1시간 동안 얼립니다.

5. 냉동 비스킷을 작은 조각으로 자르고 들러붙지 않는 베이킹 시트에 올려 놓습니다.

6. 160도로 예열된 오븐의 중간, 하단 선반에 올리고 20~25분 정도 구워주세요.

7. 계란원 케이크

재료: 달걀 1개, 달걀 노른자 2개, 저글루텐 밀가루 80g, 옥수수 전분 10g, 고운 설탕 34g, 1g 소금, 없음 알루미늄 베이킹 파우더 2g

단계

1. 계란 노른자와 계란을 믹싱볼에 넣고 전기 계란 거품기를 사용하여 거칠어질 때까지 치십시오.

2. 설탕과 소금을 넣고, 8자가 쉽게 사라지지 않을 때까지 휘핑해주세요.

3. 밀가루 반을 체쳐 표면에 고르게 뿌립니다. 주걱으로 골고루 섞은 후, 남은 밀가루를 체에 내려 두 번에 나눠서 섞으면 더 쉽습니다.

4. 반죽이 엄청 두꺼워요.

5. 반죽을 짤주머니에 넣고, 원형 짤주머니를 이용하여 기름종이를 깐 베이킹 시트에 짜서 작은 쿠키 50개 정도 짜주세요.

6. 160도로 예열된 오븐의 중층과 하층에 넣고 15분 정도 구워주세요.

8. 땅콩 크리스프

재료: 저글루텐 밀가루 85g, 으깬 땅콩 45g, 계란물 25g, 고운 설탕 25g, 옥수수유 30g, 베이킹소다 1/3티스푼 적당량 소금의 양

단계

1. 땅콩을 분쇄기로 갈아주세요.

2. 밀가루와 베이킹소다를 섞어 체에 내려주세요.

3. 옥수수유, 설탕, 소금을 골고루 섞은 뒤 계란물을 넣고 고르게 섞어주세요.

6. 밀가루와 땅콩가루를 넣고 주걱으로 섞어 반죽을 만들어주세요.

9. 10g씩 공 모양으로 굴리면 한 세션에 20~21개를 만들 수 있습니다.

10. 170도로 예열된 오븐 중간, 하단 선반에 올리고 15분 정도 구워주세요.