전통문화대전망 - 전통 미덕 - 6 학년 고향의 음식 구성
6 학년 고향의 음식 구성
1 모든 사람의 고향에는 각자의 독특한 음식이 있다. 내 고향은 안칭에 있는데, 그곳에는 한 가지 음식이 있는데 ... 강모만두는 전국에 유명하다.
강모물만두는 안경의 특산물이라고 할 수 있는데, 한쪽 끝이 상에 오르면 사람의 식욕이 크게 증가할 것이다. 하얀색 초승달이 조용히 그릇에 누워 한 입 물어뜯고, 맛있는 국물이 당신의 미각을 태우고, 자기도 모르게 한 그릇 더 먹고 싶어집니다. 외국인 친구들이 이곳에 와서' 강모만두' 가 맛있다고 말하지만 현지인들은 "이것은 강이 아니라' 강' 이다!" 라고 말할 것이다. " 원래 이 만두에는 또 하나의 이야기가 있었다.
옛날에 강모라는 사람이 있었는데 뒤통수에 흰머리 한 줌이 있어서 강모라고 불렀어요. 그는 만두를 끓일 줄 안다, 그것들은 매우 맛있기 때문에, 그는 그것들을' 모강만두' 라고 명명했다. 만약 네가 안칭에 와서 강모만두를 먹지 않는다면, 너의 여행은 완전히 헛수고라고 할 수 있다. 강모물만두는 안경의 가장 대표적인 음식이기 때문이다. 4 리를 넘지 않는 한 강모만두의 향기를 맡을 수 있다. 너는 반드시 이 향기를 따라 줄곧 과거를 찾아 크게 먹을 것이다.
강모만두는 향기로울 뿐만 아니라 먹어도 재미가 없다. 어렸을 때 우리 엄마가 나를 데리고 밥을 먹으러 갔는데, 내가 음식을 주문할 때는 도저히 지나갈 수가 없었다. 왜냐하면 사람들이 음식을 주문한 안쪽 3 층 밖에 있는 3 층 밖에 물이 들어오지 못했기 때문이다. 혼자 내버려 두지 않기 때문이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 우리는 마침내 줄을 섰고, 나는 흥미진진하게 만두를 주문했다.
만두가 나오자 맑은 향기가 코를 찌른다. 청화자 그릇에 파 꽃과 닭 실크가 떠 있다. 사발의 흰 달을 보고 그들은 맛보기 시작했다. 나는 만두 전체를 입에 넣었는데, 갑자기 내가 인간 선경에 처해 있는 것 같았다. 맛있는 닭고기 수프가 미뢰에 녹고, 큰 고기가 목구멍에서 타 오르고, 이탈리아 피자보다 수백 배나 맛있다. 나는 아직도 그 위에 고추기름을 조금 붓고 입에 넣었다. 한 가지 화끈한 느낌이 내 입안을 침범하여 수프와 고기까지 매워졌다. 나는 아직도 이런 느낌을 기억한다.
안경의 특색 강무만두, 역사상 가장 맛있는 물만두는 1 위, 2 위는 없다. 만두를 먹으려면 안경강모만두를 단정해 주세요.
6 학년 고향의 음식 구성은 유명하고, 고향의 정수는 음식이며, 민속문화의 중요한 변천을 담고 있다. 매번 맛볼 때마다 오미가 모두 갖추어져 있고, 오랫동안 혀끝에 머물러 있어, 뒷맛이 무궁무진하다.
소금 간수
호남의 가장 특색 있는 풍미는 바로 입맛이 변하는 것으로, 맛이 진한' 간수' 이다. 예를 들어 사오오리, 사오두부뇌, 사오오리목, 각종 할로겐 맛은 모두 맛이 진하다. 양념의 점정필로 팔각, 계피, 백지조각 등 다양한 향신료가 모여든 덕분이다. 각종 맛이 모든 사람의 미각을 자극하여 그 속에 빠져들게 한다. 그것의 가장 생동감 있는 표현은 매우 매혹적인 할로겐 주스로, 진하고 향기롭고, 부드러운 식감으로 사람을 멈출 수 없게 하고, 입안을 가로질러 장아향을 남긴다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) ...
향기로운
붐비는 거리든 바쁜 번화시든, 10 미터 밖의 공기 중의 음식 향기가 모든 사람의 미각을 유혹하며 감탄을 자아낸다. "오, 정말 향기롭다!" " 장사의 취두부는 누구나 다 안다. 냄새를 맡고 싶지는 않지만, 그 독특한 향기에 빠져들게 한다. 짠맛과 매운맛도 앞다퉈 사람들의 미각 기관과' 마라오징어',' 피장오리' 등 각종 가장요리를 열고 있다. 이 명요리들도' 향' 의 대표작이다.
향기로운
쓰촨 매운맛과는 달리 고향의 매운맛은 더 순한 맛으로' 향' 과 함께 식탁에서 가장 흔히 볼 수 있는 맛이다. 단 몇 년 만에 까다로운 맛, 맵고 싱싱한 13 향의 바닷가재, 바삭한 마파두부, 마라탕과 쌀실이 가득 찼다. 그들의 매운맛은 땀을 흘리게 하지만, 세계 각지의 관광객들이 마음을 열고 이' 매운맛' 에 취하게 하는 느낌이 대단하다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 매운맛, 매운맛, 매운맛, 매운맛, 매운맛) ...
고향 음식의 맛은' 민속' 의 길에서 멀어질수록 이 오미가 완비된 도시에서 가장 정확한 단어를 부여한다.
내가 태어났을 때 가족들은 내가 소년이라는 것을 보고 대부분 실망했다고 한다. 나는 두 형제, 한 언니, 두 남자, 두 여자 모두 어른의 이상적인 모델이기 때문에 집에서는 내가 여자였으면 좋겠다. 게다가 당시 농촌 조건은 정말 형편없었다. 우리 엄마는 젖이 없어서 농촌에서 분유를 살 수 없어 살 수 없을까 봐 걱정했다.
우리 엄마에 따르면, 내가 어렸을 때 외할머니는 쌀풀로 나를 키웠다. 이런 쌀반죽은 찹쌀로 쪄서 말리고 갈아서 가루로 만든다. 먹고 싶을 때 찹쌀가루를 삶거나 끓인 물에 담그세요.
할머니가 나에게 쌀가루를 만들어 주신 방식은 나에게 매우 깊은 인상을 남겼다. 할머니는 볏짚을 뿌리고 길게 만드셨다. 그리고 그녀는 찹쌀가루를 알루미늄 숟가락에 넣고 불을 붙이고 빨리 휘저었다. 몇 분 후, 짚이 다 타서 쌀이 다 끓었다. 조금만 식힌 후에 금방 먹을 수 있어요. 그 식량이 부족했던 시절에 찹쌀은 음식에 대한 나의 첫 기억일 것이다.
호남 특유의 운율, 외국인들은 이해하기 쉽지 않다. 고향의 맛이 더 많은 것은 그리움과 걱정이다.
소양 쌀가루를 즐겨 먹는다. 고향 사람들의 스타일을 대표한다. 둥글고 상쾌하다. 많은 사람들이 이해할 수 없다: 왜 다른 곳의 사람들은 이런 상쾌한 맛을 낼 수 없는가? 이것은 소양의 고향 요리로 소양 특유의 맛이다 ...
많은 아이들이 즐겨 먹는 켄터키는 내가 보기에는 화려하고 실속이 없다. 나는 아버지가 만든 흙닭을 좋아한다. 그것은 향수가 가득한 음식이다. 그것은 단지 한 가지 음식일 뿐만 아니라, 더욱 진한 부성애를 대표한다.
봉황에서 놀다가 우연히 대나무 통밥을 맛보았다. 밥 반 통, 감자채, 고기볶음, 젓가락을 들고 맛을 보고 내려놓았다.
나는 결국 고향 맛이 아니라고 생각한다.
아마도, 네가 고향을 사랑하고 탐닉할수록, 너는 이 땅을 더욱 사랑하게 될 것이다. 외국 음식, 맛은 여전히 음식에 있습니다. 평소 미각이 계속 뛰는 거 아닌가요?
나는 이해한다, 결국 고향 음식이 아니다.
고향 음식, 당신은 소박하지만 독특한 매력을 가지고 있습니다. 너는 다르다. 나는 너를 자랑스러워 할 것이다.
소양, 사랑해. 맛만 뛰는 것이 아니라 마음에서 우러나온 사랑이다.
6 학년 고향의 정교한 쇼윈도에서 겉만 번지르르하고 가치가 차트에서 벗어난 간식들이 점점 더 사랑받고 있다. 거리에서는 케이크, 디저트, 꽃음료 등 곳곳에서 볼 수 있다. 그러나, 사람들의 생활수준이 높아짐에 따라, 그 전통 음식들은 점차 사라지고 있다.
5 (3) 반에 들어가 전통 음식의 맛을 다시 한 번 보여 드리겠습니다. 우리는 특히 자계 무형문화유산 대표 프로젝트인 덕합탕방의 아저씨들을 초청해 자계 전통음식인 쥐당구를 만들었다.
학생들은 예의 바르게 삼촌들에게 인사를 했다. 아저씨들이 통에서 황갈색 설탕 한 덩어리를 꺼내 몽둥이에 묶는 것을 보고 흥분했다. 주할아버지는 능숙하게 모든 동작을 하고, 매달고, 매달고, 당기는데. 이 동작은 끝이 없다. 우리는 설탕의 색깔이 점점 옅어지는 것을 발견했다.
주 삼촌이 사탕을 방망이에서 꺼내자 갑자기 매혹적인 향기가 내 앞에서 떠올랐다. 외삼촌이 천천히 탁자 위의 사탕을 둥글게 문지르고 소를 싸는 것을 보았다. 마지막 모습은 정말 큰 만두 같다. 아직 끝나지 않았어! 나중에 아저씨들이 그것을 길게 주물렀는데, 이때 소는 이미 골고루 안에 녹았다. 아저씨들은 엄지손가락으로 한 점을 잡고 비틀어 다시 당겼다. "와!" 학우들이 환호하며 깡충깡충 뛰었는데, 원래 첫 번째' 쥐사탕볼' 이 완성되었다. 주 삼촌은 우리에게' 쥐당구' 의 학명은 물당구라고 말했다. 설탕볼에는 쥐처럼 긴 꼬리가 있기 때문에' 쥐사탕볼' 이라고도 불린다.
간단해 보이는 이 제작 과정은 사실 그렇게 간단하지 않다. 이미 3 1 작은 쥐만 태어났지만, 그들을 보세요. 그것들은 키가 크고 짧으며 뚱뚱하고 날씬하며 꼬리는 길고 짧다. 그들은 매번' 특별하다'!
나는 마침내 이 맛있는' 쥐' 를 맛볼 수 있게 되었다! 먹기에는 달콤하지만 느끼하지 않아, 그 벌크들이 부르는 설탕보다 훨씬 맛있다. 정말 매혹적이어서 짱 입에 침이 마르지 않는다.
모두들 고향의 전통 음식을 맛보고, 입이 달고, 마음이 달고, 웃음이 달다!
나의 고향은 하얼빈에 있는데, 그곳의 특산물은 당연히 얼음과 눈이기 때문에 사람들은 빙설로 차갑고 시원한 음식인 아이스바, 입구가 바로 녹고 맛이 독특하다.
나와 아빠는 동북으로 돌아가 항상 아이스하키를 먹고, 게다가 직접 만든 아이스하키다. 보통 얼음 한 조각을 할아버지가 직접 만든 나무 기계에 넣으면 곧 얼음 한 조각이 할아버지의 손에 여러 가지 맛의 맛있는 아이스캔디로 변한다. 특히 직접 만든 블루베리 소스를 버무려 먹으면 맛이 신선하다.
우리 집에서는 우유 얼음이라는 맛있는 음식도 만들 수 있다. 사실 분유로 긴 아이스바를 만들어 냉장고에 2 주 동안 넣은 다음 꺼내서 작은 조각으로 썰어 전문 용기에 넣어 즐기는 것이다. 얼음을 입에 넣는 순간 마치 쥐가 난 것 같았다. 마치 내 혀가 더 이상 내 것이 아닌 것 같지만, 그 독특한 맛은 너를 쉬지 않고 말하게 하는 것이다.
얼음과 눈에서 파생 된 음식은 그 이상입니다. 하얼빈에서는 거의 집집마다 명절에 각양각색의 컬러 케이크를 준비한다. 컬러 케이크는 아이스크림에 색막을 발라 아이스크림을 오색찬란하게 만드는 것이다. 필름은 빨리 놓아야 한다. 그렇지 않으면 아이스크림이 녹을 것이다. 그 화려한 영화들은 대부분 고구마와 감자를 갈아서 가루로 만들고, 먹으면 차갑고 차갑고 단맛이 난다.
물론 제 고향에도 따뜻한 음식이 있습니다. 바로 생강볶음입니다. 집에서 재배한 연한 생강을 채 썰고 냄비에 기름을 약간 붓고 작은 불을 예열한 뒤 생강을 넣는다. 네가 생강을 냄비에 넣는 순간, 폭발처럼 생강의 향기가 순식간에 자극된다. 이 요리는 아이스하키만큼 맛있지는 않지만 북방의 추운 겨울에 따뜻함을 가져다 줄 것이다.
하얼빈은 빙설세계이자 빙설요리의 도시이다. 여러분이 하얼빈에 와서 이런 독특한 음식을 직접 체험해 보시기 바랍니다.
6 학년 고향 7 차 샤오미 볶은 닭의 음식 구성은 신양로산나의 특색 있는 음식이다.
닭고기볶음 쌀국은 맛이 좋고, 고기가 좋아 보이고, 맛도 좋고, 좁쌀도 다 맛있어요. 연한 고기 한 조각이 갈색 수프에 담가 버터기름의 좁쌀에 가는 쪽파, 푸르른 마늘 모종, 갈색 고추, 버터기름의 좁쌀을 곁들인다. 정말 신기해요!
좁쌀로 닭을 볶는 것은 어렵지 않다. 먼저 시장에서 3 근 정도 되는 암탉이나 수탉 한 마리를 사서 닭을 파는 사람에게 닭을 조각으로 썰거나 집으로 가져가서 썰어 깨끗이 씻고 파, 생강, 마늘, 후추, 고추 등의 재료를 준비하게 한다. 냄비에 뜨거운 기름을 태우고 식재료를 넣고 닭고기에 볶은 기름을 모두 튀기고 소금을 넣어 간을 맞추고 간장을 색칠한다. 적당량의 끓인 물을 넣고 끓이다. 좁쌀을 십자로 썰어 끓는 물에 붓고 10 분 동안 담가 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어서 준비한다. 그런 다음 좁쌀을 닭조각에 넣고 5 분 동안 끓여 볶아 즙을 낸다. 그리고 닭고기, 남덕, 양파를 넣고 볶아주세요. 맛있는 닭볶음 하나 넣으면 됩니다.
다 구운 후에 고기 한 조각을 집어 입에 넣다. 향기가 넘치고, 신선하고, 달콤하고, 뒷맛이 무궁무진하다!
이것은 내 고향의 음식이니, 시식을 환영합니다!
속담에도 있듯이, 사람들은 매일 음식을 먹고, 각 장소는 자신의 독특한 음식을가지고 있다. 나의 고향에는 맛있는 음식인 해산물이 있다.
나는 모두가 생선, 새우, 게 등과 같은 해산물을 먹었다고 믿는다. 우리 고향 교주의 해산물을 먹어 본 적이 있습니까? 만약 네가 그것을 먹었다면, 너는 영원히 그것의 맛을 잊지 못할 것이다. 만약 네가 먹어본 적이 없다면, 내가 너에게 소개해 줄게.
이번에는 고향의 생선을 먼저 소개하겠습니다. 우리 고향에서 생선조림을 제일 좋아해요. 생강, 파, 팔각, 말린 고추 등을 준비하다. 먼저 물고기 전체를 깨끗이 치워라. 그런 다음 물을 넣고 부형제를 냄비에 넣고, 큰불이 끓고, 중간 불을 돌려 국물이 하얗게 될 때까지 끓인다. 마지막으로 소금, 후춧가루, 국그릇을 넣고 약 30 분 정도 걸립니다. 먹으면 맛있고, 고기는 부드럽고, 돼지고기 특유의 향기가 난다.
많은 시인들이 생선을 먹으니 감회가 깊다. 예를 들어, 스시가 쓴' 혜숭춘강 야경' 은
대나무 밖에는 서너 냥의 복숭아꽃이 있고, 봄수온에는 오리 선지자가 있다. 모래사장에는 쑥이 가득하고 아스파라거스도 싹이 나기 시작했고, 복어는 역류하여 바다에서 강으로 헤엄칠 준비를 하고 있다.
지금까지 고향의 생선조림을 생각할 때마다 군침이 도네요. 여러분 시간 날 때 와서 한번 드셔보시길 바랍니다. 꼭 배불리 먹게 해 드리겠습니다.