'볶음도 간단하고 맛있고 먹기 쉬운' 집밥은 어떤 것이 있나요?

생선맛 돼지고기

이 요리는 고기와 야채가 어우러져 영양학적으로 균형이 잡혀 있고, 맛있고 어른도 좋아하는 음식이니 빨리 배워보세요. 그것.

1. 안심을 준비하고 먼저 얇게 썬 다음 얇게 썰고 깨끗한 물에 씻어주세요.

미리 불린 균사 한 줌을 준비하고 깨끗이 씻어 얇게 채썰어주세요.

목련 조각을 적당량 준비하여 얇게 채썰어 물에 담가서 냄새를 제거해 주세요. 집에 목련 조각이 없다면 당근을 대신 사용해도 됩니다.

절인 고추 한 줌을 다진 고추로 잘게 썰어 맛을 쉽게 내고, 다진 마늘과 다진 생강도 나중에 사용하세요.

3. 잘게 썬 돼지고기에 양념을 해주세요. 소금 한 숟갈, 맛술 약간을 넣고 잘 섞은 뒤 달걀 흰자를 넣고 같은 방향으로 잘게 썬 돼지고기의 젤라틴을 풀어주세요. 끈기가 있으면 진간장 적당량을 넣어 색이 고르게 섞이도록 하고, 물전분을 조금 넣어 채썰은 고기에 수분을 가두어 주고, 채썰은 고기가 달라붙지 않도록 식물성 기름을 조금 부어주세요. 잘 섞어서 10분간 재워둡니다.

4. 생선맛 소스 준비: 대야에 설탕 15g, 치킨가루 2g, 간장 5g, 숙성식초 10g, 맛술 5g을 넣고, 그런 다음 약간의 젖은 전분을 넣고 잘 섞은 후 따로 보관하세요.

5. 냄비에 물을 끓인 후, 팽이버섯과 목련채를 넣고 20초간 빠르게 데친 후 물을 부어 식혀주세요.

냄비에 기름을 두르고 뜨거운 기름을 붓고 찬 기름을 더 넣어주세요. 기름이 40% 정도 뜨거워지면 양념한 돼지고기를 냄비에 부어주세요. .황갈색이 되면 부어서 기름기를 조절해주세요. 윤활유를 바르는 경우 온도가 너무 높지 않아야 하며 시간이 30초를 초과해서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 잘게 썬 고기가 부드럽고 부드러워지지 않습니다.

냄비에 베이스 오일을 남겨두고 생강, 마늘, 고추장을 넣고 속 재료의 수분을 제거한 후 팽이버섯과 목련채를 넣고 볶아주세요. 바삭바삭한 맛이 나도록 볶은 다음, 잘게 썬 돼지고기를 넣고 몇 번 볶다가 센 불로 올려 빠르게 볶습니다. 생선 맛을 충분히 자극하고 소스가 재료 표면에 고르게 코팅되도록 한 다음 파를 넣고 볶은 후 팬에서 꺼내면 새콤달콤한 생선 맛이 납니다. 준비가 된.

탕수육

돼지갈비는 조림이든 조림이든 아주 맛있지만, 누구나 좋아하는 탕수육은 먹을수록 중독성이 강하다.

갈비뼈 2파운드를 준비하고 균등하게 썰어주세요. 생강과 양파도 썰어서 갈비뼈와 함께 넣어주세요.

토마토 2개를 준비하고 십자형 칼로 자르고, 생강 조각과 파 조각을 그릇에 담은 다음 월계수 잎 몇 장과 양강근 조각을 넣어 따로 보관합니다.

토마토를 냄비에 넣고 데워주세요. 토마토가 익고 껍질이 벗겨지도록 자주 뒤집어 주세요. . 껍질을 벗기고 나중에 사용하기 위해 잘게 썬 토마토로 자릅니다.

2. 냄비에 찬물을 붓고 갈비를 데친 뒤 소금 두 스푼을 넣고 비린내를 빼기 위해 맛술을 조금 부은 뒤, 물을 끓여 냄비에 핏물을 부어넣고, 3분 정도 끓인 후 갈비를 붓고 생강과 대파를 썰어서 깨끗한 물에 헹궈주세요.

3. 갈비 튀기기: 냄비에 기름을 두르고 기름 온도가 50% 정도 뜨거워지면 갈비를 자주 뒤집어서 갈비를 고르게 구워주세요. 3~4분간 불을 약하게 유지한 후, 갈비뼈가 드러나 황금빛 갈색이 되면 부어서 기름을 조절하세요.

4. 냄비에 베이스 오일을 조금 남겨두고 깍둑썰기한 토마토를 넣고 냄비 옆면에 적당량의 물을 넣어 부드러워질 때까지 볶습니다. 센 불로 2분간 끓여서 토마토를 완전히 익히고, 토마토 수프를 체에 붓고 토마토 주스를 빼낸 후 토마토 주스를 사용합니다. 갈비찜이 귀찮은 친구들은 매실을 대신해도 좋아요.

냄비에 기름을 데우고 냄비가 완전히 부드러워지면 뜨거운 기름을 붓고 차가운 기름을 넣고 숟가락으로 깨뜨려 주세요. 설탕 주스가 빨간색으로 변할 때까지 계속 저어주고 갈비뼈를 부은 다음 빠르게 갈색이 될 때까지 저어주고 토마토 주스를 붓고 양파, 생강 및 기타 향신료를 추가합니다.

갈비뼈가 잠길 만큼 물을 적당량 넣고, 소금, 설탕, 후추, 맛술, 간장을 적당량 넣고 볶아 양념을 풀어줍니다. 냄비에서 거품을 제거하고 뚜껑을 덮고 갈비뼈가 익고 풍미가 생길 때까지 약한 불로 40분 동안 끓입니다.

40분 후 냄비에 양념을 골라내고 치킨 파우더 2g을 넣고 색이 충분히 붉어지지 않으면 조림간장을 조금 넣고 불을 높여 국물을 졸여주세요 걸쭉하고 거품이 많은데 기름을 조금 부어 색을 밝게 하면 새콤달콤 맛있는 돼지갈비가 완성됩니다.

쿵파오치킨

색감과 풍미가 풍부해 밥과 함께 먹으면 꼭 먹어야 하는 국내외 유명 전통음식이다. .

1. 닭다리 2개를 준비하고, 뼈와 고기를 먼저 분리한 후, 칼등을 이용하여 안에 있는 두꺼운 섬유질을 잘라주시면 맛내기가 더 쉬워집니다.

닭을 4등분하여 그릇에 담습니다. 적당량의 소금, 닭고기 진액, 진간장, 설탕, 후추를 넣고 깍둑썰기한 닭고기에 한 방향으로 부어주세요. 요리용 와인을 넣고 모두 흡수될 때까지 저어주면 잘게 썬 닭고기가 더욱 통통해지고 부드러워질 것입니다. 15분 동안 재워두세요.

양파는 채썰고, 생강은 채썰고, 대파는 잘게 썰어 준비하고, 땅콩튀김은 나중에 먹기에 적당량 준비해주세요.

다음 양념 : 냄비에 소금 2g, 연한 간장 10g, 진간장 약간, 맛술 10g, 백설탕 10g, 백식초 15g을 넣고 그릇에 적당량의 물이나 맑은 국물을 붓고 전분을 조금 첨가하면 각종 양념이 걸쭉해지며 마지막으로 잘게 썬 닭고기에 설탕과 식초의 비율이 1:1.5로 입혀집니다.

깍둑썰기한 닭고기를 재운 후 달걀 흰자 반개를 넣어 부드러운 질감을 더한 뒤, 약간의 전분을 넣어 깍둑썰기한 닭고기의 수분을 가둔 후 식물성 기름을 부어 다시 고르게 섞어주세요. 달라붙는 것을 방지하기 위해.

2. 잘게 썬 닭고기를 기름에 발라주세요: 기름 온도가 40% 정도 뜨거워지면 기름 표면이 부드러워지고 연기가 나지 않게 됩니다. 냄비에 넣은 후 20초 정도 시간이 지나면 닭고기가 부드러워지지 않습니다.

냄비에 베이스 오일을 조금 두르고 사천 고추와 건고추 몇 개를 넣고 약한 불에서 골고루 볶다가 생강, 마늘, 대파를 넣고 볶습니다. 고추는 반은 빨간색이고 반은 검은색인데 매운 냄새가 납니다. 이 단계는 매우 중요하며 올바른 매운 향을 얻을 수 있는지 직접적으로 결정합니다. 그런 다음 준비된 그릇 재료를 붓고 센 불로 걸쭉해질 때까지 요리합니다. 잘게 썬 닭고기를 넣고 센 불로 계속 저어가며 잘게 썬 닭고기 위에 소스를 바르고 잘 저어주면 짭조름하고 상큼한 쿵파오 치킨이 완성됩니다.