전통문화대전망 - 전통 미덕 - 신강 일리 카자흐스탄 자치주의 일리 음식
신강 일리 카자흐스탄 자치주의 일리 음식
A.Piwo, 일명 Kawas 는 신장 이닝시 특유의 러시아식 음료입니다. 꿀처럼 마시는 맥주는 식욕을 돋우고 많이 마시면 취한다. 양꼬치와 함께 먹을 수 있다면 그 느낌은 정말 아름답습니다. 몇 가지 제작 방법이 있습니다: 1. 옥수수 가루로 만든 가스. 원료는 탈배 옥수수 가루, 효모, 설탕, 꿀 및 기타 조미료입니다. 2. 그바스는 팝콘으로 만들었어요. 레시피 팝콘 600g, 설탕 1kg, 꿀 200g, 글리코겐 소량, 대추 1kg, 밑재료 적당량 (맥주꽃으로 대체할 수도 있음). 3. 밀차를 볶아 가스밀차 500g 끓는 물 1 2000g 생효모 35g 설탕 600g 건포도 600g 레몬 껍질1꿀 60g 이상의 원료를 만들어 특색 있는 공기음료 10000 그램 (약 55 4. 맥아, 빵건조, 맥주꽃, 사탕수수, 세균, 물을 원료로 빵건과 맥아를 산산조각 낸다. → 추출 → 당화 → 요리 → 냉각 → 발효 → 냉각 → 여과 → 설탕 추가 → 이산화탄소 충전 → 통장 밀봉 → 저온 살균; 생산된 음료는 에피타이져, 건비, 소화를 돕는 등 다양한 보건 기능을 갖추고 있어 제품 품질이 안정적이며 방부제나 첨가제는 함유되어 있지 않다.
B. 베이컨과 마장 초겨울부터 카자흐족은 가축을 도살하여 겨울고기를 준비하고, 절임 후 훈제하여 겨울을 나게 해야 한다. 베이컨은 강한 향기가 있어 저장에 강하다. 시중에서 파는 베이컨은 거의 비슷하며 커민, 산초, 고추, 양파와 같은 조미료는 모두 삶아 익힐 수 있다. 마장은 베이컨의 상품이다. 이닝시는 신강에서 가장 순수한 곳으로 베이컨과 마장을 생산한다.
C. 냉분 냉분은 일리에서 매우 인기 있는 간식이다. 제비 방법은 간단하지만 원료에 대한 요구는 상당히 엄격하다. 하나는 순수한 완두콩전분을 골라야 하고, 두 번째는 양념이 너무 강해야 하고, 세 번째는 깨끗하고 위생적이어야 한다. 소금, 토알칼리, 팽휘수, 밀가루를 주의해서 아름다운 은면으로 만들어라. 끓인 후 찬물로 헹구어 표면 수분을 말리면 먹을 수 있다. 만약 네가 일리의 냉분을 먹어본 적이 있다면, 너는 다른 곳의 냉분이나 냉분을 의심할 수 있니?
D 마유는 한여름 초원에서 가장 매력적인 음료로, 말젖으로 발효시켜 만든 것이다. 알코올 도수는 1.5-3 도밖에 되지 않아 취기가 쉽지 않고 영양이 풍부하며 다양한 비타민과 칼슘을 함유하고 있어 소화에 도움이 된다. 말젖주는 시큼하고, 향기롭고, 시원하고 맛있으며, 사람의 마음을 상쾌하게 한다.
E. 나인은 초원 풍미를 지닌 음식이자 카자흐 가족이 손님을 대접하는 맛있는 음식이다. 먼저 고기를 불로 익힌 다음 생즙고탕으로 국수나 면을 끓인 다음 면을 건져 접시에 넣는다. 이것은 그 사람이다. 먹을 때 여러분의 취향에 따라 파즙이나 마늘 등의 조미료를 뿌려 맛있고 기억에 남는다.
F 향솥 혈장, 불하셰크조어는 신장 일리시버족 특유의 요리이다. 매운 캔은 먹으면 맵고 달콤하며 식욕을 자극할 수 있다. 혈장을 만드는 방법은 혈전을 으깨서 잘게 썬 동물유, 다진 파, 소금, 생강가루, 후춧가루 및 기타 양념과 섞어 소시지를 채우고 힘껏 눌러서 냄비에 넣고 익히는 것이다. 슬라이스는 뜨거울 때 먹고, 향기롭고 기름지고 느끼하지 않다. 부울카자흐는 일종의 야생 허브로, 특별한 향기가 있다. 나뭇잎처럼 생겼기 때문에 시버족은 이를' 불하섹' 이라고 부르고, 중국어는 류엽초로 번역하고, 어떤 사람들은 물고기 바닐라로 번역한다. 어초조림은 보통 생선을 껍질을 벗기고, 깨끗이 씻고, 잘게 썰어 냄비에 넣고 끓여 소금, 고추면, 어초의 연한 줄기를 넣는다. 생선과 국이 유난히 향기롭다. 이것은 일종의 회족 사람들의 가정 요리이다. 설이나 명절이면 집집마다 탕면을 끓여야 한다. 한족들이 새해에 만두를 빚듯이 회족들이 만든 국수는 명절에 꼭 필요한 음식이 되었다. 주요 원료는 냉가루로 투명하고 섬세해야 맛있고, 새콤하고 적당하며, 기름은 느끼하지 않다.
I 는 신장 일리 회족 특유의 국수 방법으로 산시 () 에서 온 것 같다. 면을 손바닥 크기의 면으로 만든 다음 식초에 마늘을 넣어 매콤하다. 맛은 정말 비길 데 없다.
J. 오일 타워, 오일 케이크 오일 타워는 꽃 롤과 같은 음식이지만 표면에 기름을 바른 다음 롤업하여 층층 탑을 만듭니다. 맛이 아주 좋아요. 기름떡이 부드럽고 찹쌀해서 먹으면 절대 뒷맛이 무궁무진하다. 신강 일리 특유의 식물, 야생마벨이 만든 소스 생산량은 매우 낮다. 이닝시의 한족 거리에 가서 운에 맡기고, 때로는 만날 수 있다. 색상은 빨간색이고 먹으면 새콤달콤하지만 딸기잼처럼 느껴지지만 딸기잼만큼 느끼하지는 않아요.
쌀 (meter 의 약어)) 칼떡은 신장 특유의 아이스 음료이다. 요구르트와 얼음을 섞은 다음 설탕과 얼음물을 넣어 만든 것이다. 맛이 아주 좋다. 한여름의 신장 거리는 곳곳에서 볼 수 있지만, 가장 정통한 것은 당연히 일리이닝시의 한거리이다. 신장 음식의 발원지이자 요람, 혹은 신장 음식의 성지입니다. 당신은 아직도 무엇을 망설이고 있습니까? 빨리 가자.
신강 일리의 버터 버터는 다른 곳과는 달리 맛이 부드럽고 맛이 신선하며 포장이 정교하다. 작은 상자와 오리지널 양배가 있어 입구가 바로 녹아서 뒷맛이 무궁무진하다. 아침식사에 사용하거나 밀크티차에 넣어 맛을 더합니다. 반찬과 잼에 찍어 먹는 것은 일종의 생활 취향과 즐거움이다. 신장 일리, 이닝시의 미식 천국, 이렇게 말하는 것은 조금도 지나치지 않다. 그곳의 식당은 모두 무료이며 맛은 절대적으로 정통하다. 외지에 가 본 적이 없는 식당과는 달리 심사숙고하고 나서야 한다. 이닝시의 네덜란드 닭은 닭찜처럼 보이지만 사실은 그렇지 않다. 내놓은 그릇에 삶은 계란 하나를 넣다. 닭고기는 먹으면 신선하고, 마중 약간 맵고, 탕은 싱겁고 느끼하지 않지만, 향이 진하다. 그것은 최고의 미식가에 속한다. 양두육은 양머리를 태워 냄비에 깨끗이 씻고 소금으로 삶는 것이다. 양두육의 맛은 놀라울 정도로 좋아서 말로 표현할 수 없다. 직접 시도해야만 체득할 수 있다. 그런 맛은 너를 평생 잊을 수 없게 할 것이다.
페이지 (page 의 약자) 차마버섯은 신장 특유의 식물이다. 그 모양은 구형의 흰 무처럼 생겼고, 크기는 탁구에서 테니스공만큼 크다. 그 자체의 식감은 백무와 비슷하지만 무는 맵지 않고, 식감도 백무보다 매끄럽다. 양고기와 함께 삶아서 맛이 좋다. 그것의 잎은 밥에 넣을 수 있어 답답함을 풀 수 있다. 다마버섯의 약용 효과는 더욱 두드러져 신장을 보완할 수 있고, 심지어는 미용으로 얼굴을 가꾸는 데도 쓰인다. 1. 꽃가루: 신장 일리탄브라 대초원은 역사 생태 환경이 비교적 완벽한 지역으로 순수하고 자연스럽며 오염이 없다. 생산된 꽃가루는 영양이 풍부하고 포괄적이고 균형이 잡혀 영양학자들에 의해' 농축된 미니 영양은행',' 식용 미용 제품' 으로 불린다. 2. 산과밀:' 세외미고' 일리는 양질의 산과밀로 유명하다. "산과즙" 은 일명 "백화꿀" 으로, 향기가 즐겁고 향기가 넘친다. 맛은 달콤하고, 편안하고, 촉촉하다. 3. 로열젤리: 로열젤리는 일명 벌설선의 분비물로, 눈에 띄는 새콤한 맛이 있어 감미롭다. 그것은 20 여 종의 아미노산과 풍부한 비타민, 효소, 당미네랄, 인산 등의 화합물을 함유하고 있다. 동시에 매우 높은 영양가를 가지고 있으며 천연의 고급 영양제, 보양제, 보건식품, 진귀한 약재입니다.
R. 이 쟁기의 수박과 멜론: 이 쟁기의 가장 유명한 수박 품종은 화피차브찰백씨오이로 구형으로, 과육은 연홍색, 바삭바삭, 즙이 많고 달콤하며 꿀이 많다. 참외는 육녹색, 두께, 단, 향, 즙이 많은 특징을 가지고 있다. 해당과: 일리해당과는 14 품종이 있어 분포가 가장 넓다. 가장 많이 재배되는 품종은 짧고 동그란 해당화로 육질이 바삭하고 즙이 많고 향이 많고 새콤달콤한 것이 특징이다. 공유현의 대황 육각 해당화는 품질이 좋아 저장에 가장 내성이 있다.