산시칼국수 구성

일상 공부, 일, 생활에서 누구나 익히 알고 있는 작문은 주제의 의미를 단어로 표현하는 서술 방식이다. 그럼 어떻게 하면 좋은 글을 쓸 수 있을까요? 다음은 제가 여러분을 위해 편찬한 산시성 면도칼국수에 대한 에세이입니다. 마음에 드셨으면 좋겠습니다. 산서성칼국수 에세이 1

칼국수 먹어본 적 있나요? 제가 가장 좋아하는 산시성의 유명한 간식입니다.

면을 자르는 방법은 아주 간단합니다. 밀가루에 물을 조금 넣어 반죽을 만든 뒤 왼손으로 반죽을 잡고 오른손으로 얇은 칼날을 쥐고 나면 됩니다. 냄비에 담긴 껍질을 벗기듯이 한 조각씩 벗겨보세요. 그 연습이 완벽한 기술을 만드는데, 밤낮으로 연습하지 않으면 절대 할 수 없습니다.

칼국수의 비주얼도 나쁘지 않습니다. 맑은 국수 조각에는 녹색 고수 잎 몇 개와 갈색 쇠고기 몇 조각이 들어 있습니다. 보기에도 군침이 도는 면이지만, 먹는 방법도 독특해서 한 그릇 꼭 먹어보고 싶어집니다.

한번은 어머니께서 저를 데리고 면도칼국수를 먹으러 가셨던 기억이 나네요. "자, 간다." 웨이터의 목소리를 들었을 때 나는 내가 가장 좋아하는 국수를 먹었다는 것을 알았다. 사람들이 고개를 3피트 정도 숙이게 만드는 향기를 맡은 나는 참을 수 없이 젓가락을 꺼내 ​​배고프게 먹었습니다. 어머니가 보자마자 "그래, 이렇게 먹으면 안 돼. 내가 워낙 먹는 걸 좋아해서 무시했다"고 황급히 말씀하셨다. 엄마가 그렇게 계속해서 먹다 보니, 먹고 나면 무슨 맛인지 알 수가 없었다.

나처럼 먹지 마세요! 그렇지 않으면 맛이 좋지 않을 것입니다. 하지만 천천히 먹는 것은 정말 어렵습니다! 산서성 면류 에세이 2

"세계의 파스타는 중국에 있고, 중국 파스타는 산서성에 있다"는 말이 있듯이 산서성 파스타가 유명하고 그 많은 파스타 중에서 저는 슬라이스를 좋아합니다. ​​국수 최고.

칼 모양 국수는 생산 속도와 간단한 재료, 독특한 맛으로 모두에게 사랑 받고 있습니다. 칼 모양 국수는 다른 칼 모양 국수와 다릅니다. 칼인데 칼로 갈아서 먹는 라면이 맛있나요? 그것은 모두 당신의 칼 실력이 좋은지 아닌지에 달려 있습니다. 다시 면을 자를 때에는 반죽한 반죽을 왼손으로 잡고, 오른손으로 칼을 잡아야 하며, 손목이 유연해야 할 뿐만 아니라 힘도 가벼워야 합니다. "딸깍" 소리가 나면 잘린 면이 촘촘하고 짧은 화살처럼 냄비에 쏘아 올려질 것입니다. 냄비 안에서 국물이 끓어오르며 매우 빨리 뒤집어지며, 한 그릇을 끓이는데 걸리는 시간은 2분도 채 안 됩니다. 셰프가 익힌 국수를 그릇에 담고, 향긋한 국물 위에 붓고, 흰색, 빨간색, 초록색, 알록달록한 고수와 쇠고기를 뿌립니다. 한 번만 봐도 눈이 즐겁습니다! 그러고 보니 면발이 부드러우면서도 썩지 않고 맛이 일품이었습니다. 면발의 두꺼운 면과 얇은 면이 버드나무처럼 뾰족한 것도 있어요. 잎과 일부는 곰팡이의 끈처럼 보입니다. 입에 넣고 먹으면 달콤한 맛이 나는데, 국수를 먹는 사람이라면 누구나 좋아할 것입니다. 눈 깜짝할 사이에 큰 국수 한 그릇을 먹었더니 고소한 냄새가 풍기더군요.

얇게 썬 국수는 산시성 최고의 파스타에 걸맞은 음식이며, 그러한 명성을 누리는 것은 당연합니다. 산서성 국수 에세이 3

"하늘이 먹을 만큼 풍족하다"는 속담처럼 거의 모든 곳에는 그 맛이 있습니다. 베이징의 오리구이, 몽골의 리틀 양, 내몽고의 도교 쌀국수, 시안의 만두 모두 맛있고 맛있지만, 가장 군침이 도는 것은 산시식 국수입니다.

베이지색 국물에 흰 국수가 들어 있고 그 안에 녹색 고수풀이 들어있어 맛도 좋고 윤기가 난다. 국수라고 하면 현지인들이 엄지손가락을 치켜세울 것 같아요.

사실 국수를 만드는 방법은 아주 간단해요. 국수를 넣고 고기 한 숟가락만 퍼내면 됩니다. 숟가락으로 저어가며 참기름을 넣으면 어느새 고소한 향이 풍겨옵니다.

면발이 완성됩니다. 한번은 형과 내가 국수를 맛있게 먹다가 패닉에 빠진 적도 있다. 형은 밥을 먹은 뒤 일제히 "그거구나"라고 말했다. 정말 멋있다." "맛있어요."

색깔과 향, 풍미가 중국 땅의 핏줄에 물들여 중국 땅의 정수를 모아놓은 산서성 면도칼 에세이 4

사람마다 좋아하는 음식이 있습니다. 제가 가장 좋아하는 음식을 소개하겠습니다.

얇게 썬 국수는 맛도 좋고 두툼한 면이 잘 배어 있습니다. 국물 위에는 아직도 군침이 도는 것 같아요

국수 만드는 방법은 다음과 같습니다. 산시성 장인들이 손질한 국수는 21개 정도 됩니다. 길이는 0.2~0cm이고, 분당 118개의 칼을자를 수 있으며, 시간당 2,500g의 밀가루 반죽을자를 수 있습니다. "한 잎이 냄비에서 떨어지면 다른 잎이 떠오릅니다." , 잎사귀 하나가 수면 위로 떠오르고 칼이 나오며, 뱅어가 물에 떨어져 하얀 파도로 변하여 나무 꼭대기 아래로 내려옵니다.

"면발(통칭 '토핑')의 양념도 토마토소스, 고기튀김소스, 금침, 곰팡이, 계란 등 다양하며, 잘게 썬 오이, 녹두 등 제철 야채와 함께 곁들여 먹습니다. 콩나물 등을 곁들인 후 오래된 식초를 주문하면 아주 맛있습니다

국수를 먹을 때 항상 하나씩 세는 것을 좋아합니다. 한번은 절강에 갔는데 시간이 9 시쯤이었습니다. 시계도 같이 먹고, 나도 그랬다. 이렇게 먹은 뒤 부모님은 30분 동안 기다리시면서 먹고 싶다고 하시고 놀기도 하셨다.

너. 얘들아 산시 면요리 꼭 먹어봐

세상에는 항상 이상한 사람, 이상한 일이 있다.그날 실력이 형편없는 국수 요리사를 보았다. >

그날 라면집을 지나가다가 라면 요리사의 행동에 깜짝 놀랐습니다. 가게 손님이 면을 자르고 있는데 면이 너무 빨리 나오더라구요. .종이처럼 얇습니다.

오랫동안 해왔기 때문인지, 아니면 다른 이유인지는 모르겠지만, 간단한 칼과 칼을 사용하는 것이 감탄스럽습니다. 손에 밀가루가 쌓이면 실제로 크기는 비슷하지만 종이 매미 날개만큼 얇은 반죽을 잘라낼 수 있습니다. 주인은 그것을 왼손에 쥐고 있습니다. 반죽을 벗기면 나오는 반죽 물고기가 작고 귀엽고, 마치 물속에서 헤엄치는 작은 물고기처럼 보이는데, 아마도 국수가 뾰족해서 그런 것 같습니다. 양끝이 넓고 가운데가 넓어요. 얼핏 보면 냄비에 생선이 가득 들어있어요. 식욕이 돋구고, 잠시 후 면발 한 그릇이 나왔습니다. , 그리고 멀리서도 면도 냄새가 났습니다.

산시슬라이스면의 조리방법을 보고는 라면셰프의 에세이에 감탄하지 않을 수 없습니다. ​​국수 6

“세계의 진미는 중국에 있고, 중국의 진미는 산서성에 있다. "제가 산시에서 가장 좋아하는 음식은 칼국수입니다. 아니, 일요일에 다시 칼국수집에 발을 들였습니다.

문에 들어가자마자 큰 소리로 외쳤습니다. "사장님, 국수 한 그릇." ""좋아요! 사장님이 대답하셨습니다. 사장님이 왼손에 커다란 흰 반죽 공을 들고, 오른손에 빛나는 은빛 쇠조각을 들고 있는 모습이 보였습니다. 그는 무거운 껍질을 벗기지 않는다는 듯 쉽고 빠르게 손을 흔들었습니다. 반죽을 썰고 있는데, 얇게 썬 면들이 달을 쫓는 유성처럼 하나씩 연결되어 있고, 물 속에서 노는 뱅어처럼 공중에 호 모양의 하얀 선을 그리며 국물이 굴러다니고 있다. 회전하는 것은 매우 아름답습니다! 시에는 다음과 같은 내용이 있습니다. 나뭇잎 하나가 냄비에서 떨어지고 다른 잎이 물 위에 떠서 칼이 나오고 은색 물고기가 물에 떨어져 하얀 파도로 변하고 버드나무 잎이 물 위에 떠 있습니다.

주인님의 솜씨를 멍하니 바라보다가 앉는 것도 잊어버릴 정도로 면을 썰고 있었습니다. " "면 한 그릇이 눈길을 끌었습니다. 뜨거운 국수는 향이 좋았습니다. 중간 두께에 가장자리가 가늘었습니다. 어떤 것은 버드나무 잎처럼 보였고 어떤 것은 균사체처럼 보였습니다. 그것은 마치 파도처럼 솟아오르고 떨어지는 것 같았습니다. 그 위에는 얇게 썬 쇠고기가 올려져 있고, 고수잎을 뿌렸더니 향이 코에 퍼지고, 온 몸의 세포가 뛰는 듯한 편안함이 밀려왔습니다. 한조각을 집어 입에 넣고 맛있게 먹었습니다. 면은 시원하고 쫄깃하며, 부드럽게 배에 들어가고, 씹을수록 맵고 강해집니다.

국수를 다 먹은 후 다른 사람들의 얼굴을 보고 오랫동안 떠나고 싶지 않았습니다...