'딸기를 먹으면 암에 걸린다'는 말은 신빙성이 없다

베이징 사이버 공간 관리국, 베이징 과학 기술 협회, 창평 구위원회, 수도 인터넷 협회는 베이징 지역 웹 사이트를 안내하여 루머 플랫폼, 올챙이 직원 웹 사이트를 공동으로 반박하고 협력했습니다. 관련 농업 당국, 전문 시험 기관, 전문가 및 학자들과 함께 과일 및 채소 재배자들이 이 소문을 확인했습니다.

아세토클로르와 발암성은?

아세토클로르는 미국의 몬산토(Monsanto)사와 영국의 제네카(Zeneca)가 개발한 아닐린 제초제로서 주로 옥수수, 목화, 콩, 땅콩, 감자, 유채, 마늘, 담배, 해바라기, 피마자, 파 등 선택적 발아전 차단제로서 잡초가 발아하기 전의 잡초에만 효과가 있으며 토양처리제로만 사용할 수 있습니다. 아세토클로르의 방제 대상은 게풀, 강아지풀, 카우그래스, 앞마당풀, 스테파노티스, 사초, 야생 귀리, 블루그래스, 하드풀 등을 포함하는 한해살이 잡초 및 일부 작은 종자의 활엽 잡초이며, 또한 명아주과, 아마란스과, 별꽃과, 코멜리나, 별꽃, 누에 등의 활엽 잡초에는 일정한 방제 효과가 있으나 풀 잡초에 비해 효과가 나쁘고 다년생 잡초에는 효과가 떨어진다. 다년생 허브인 딸기는 일반적으로 아세토클로르에 의해 죽지 않습니다. 중국에서는 현미, 옥수수, 대두, 땅콩, 유채에만 아세토클로르 검출이 허용되고 있으며, 잔류기준도 미국 기준보다 낮다. 그러나 중국이나 미국에서는 딸기에서 검출되는 것을 허용하지 않습니다.

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순수한 아세토클로르는 연한 노란색 액체입니다

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더 알고 싶다면 아세토클로르에 대하여 클로라민의 발암성에 관해서는 먼저 발암물질에 대한 기본적인 이해가 필요합니다. 현재 가장 일반적인 발암물질 분류 방법은 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구소(IARC) 분류 기준이다. 인간에게 발암성을 갖는 것으로 알려진 물질 또는 혼합물. 대기 오염, 아플라톡신, 비소, 석면, 다이옥신, 포름알데히드, 담배 등

2급 발암물질 중 2A급 발암물질은 인간에게 암을 유발할 가능성이 더 높은 물질 또는 혼합물을 말하며, 동물 실험에서 발암성에 대한 충분한 증거가 발견되었습니다. 이론적으로는 인간에게 발암성이 있지만 실험적 증거는 제한적입니다. 무기 납 화합물, 클로람페니콜 등 2B급 발암물질은 사람에게 발암성을 일으킬 가능성이 낮은 물질 또는 혼합물을 말하며, 동물실험에서 발견된 발암성의 증거가 불충분하고, 사람에게 발암성의 증거가 제한적입니다. Category II A보다 암을 유발할 가능성이 낮은 물질을 분류하는 데 사용됩니다. 커피, 피클, 휴대폰 방사선, 클로로포름, 디클로르보스, 니트로벤젠, 디젤 연료 및 휘발유 등

3급 발암물질은 아직 인체 발암성으로 분류되지 않은 물질 또는 혼합물을 말하며, 동물에 대한 발암성 증거도 불충분하거나 제한적입니다. 또는 동물에게는 발암성이 있지만 인간에게는 동일한 발암성을 갖지 않음을 보여주는 충분한 실험적 증거와 충분한 이론적 메커니즘이 있습니다. 수단 레드, 카페인, 자일렌, 사카린 및 그 염, 디아제팜, 산화철, 유기 납 화합물, 정전기장, 멜라민, 수은 및 그 무기 화합물 등

카테고리 4 발암물질은 인체에 발암성이 없을 수 있지만 발암성을 뒷받침할 충분한 증거가 부족한 물질입니다.

많은 언론에서는 미국의 아세토클로르 B2 발암물질 분류가 이 분류법을 참고한 것이라고 믿고 커피, 피클, 휴대폰 방사선 등 같은 수준의 다른 물질을 인용해 아세토클로르가 발암성이 있다는 과도한 우려가 있지만 이는 사실이 아닙니다. B2는 2B가 아니라 이 분류 시스템을 사용하지 않고 1996년 이전 미국 환경 보호국(EPA)의 기존 표준을 사용합니다. 현행 기준에 따르면 아세토클로르는 발암 가능성이 있는 암시적 증거(Suggestive Evidence Of Carcinogenic Potential, Suggestive Evidence Of Carcinogenic Potential)로 분류되지만, 실제로는 이전의 B2와 동일한 의미를 갖고 있습니다. 그러나 이는 EPA 자체의 의심일 뿐입니다. 국제암연구소나 미국 국립 독성학 연구 프로그램 모두 아세토클로르를 발암 의심 ​​물질 목록에 포함시키지 않았습니다. 위 3개 주요 연구기관의 평가기준으로 볼 때, 아세토클로르는 발암성 측면에서 매우 안전합니다. 또한 EPA 기준에 따르면 경고해야 할 암 위험의 상한선은 2.2mg/kg입니다. 현재 우리나라에서는 딸기의 아세토클로르 잔류기준을 규정하지 않고 있으며, 딸기재배에 아세토클로르를 사용할 수 있는지 여부도 규정하지 않고 있다. 우리나라 밭작물잔류기준을 참고하면 아세토클로르의 잔류기준은 0.05~1mg/kg이다. 우리나라의 아세토클로르 잔류물 기준 제정이 미국에 비해 더 신중한 것을 알 수 있다. 테스트 결과가 이 기준 이하라면 안심하고 딸기를 먹을 수 있다.

업계 관계자들은 뭐라고 말하나요?

딸기 재배에 아세토클로르가 필요하다는 사실에 전문가들은 매우 놀랐습니다. 우리나라에서 딸기용 아세토클로르에 대한 잔류농약기준을 제정하지 않은 이유는 정상적인 상황에서는 딸기재배에 아세토클로르를 사용하지 않기 때문이다. 아세토클로르는 풀 식물에 더 효과적이지만 딸기 재배 중에 너무 많은 양을 사용하면 수확에 직접적인 영향을 미칠 수도 있습니다. Tadpole 씨는 또한 중국이 딸기를 재배할 때 아세토클로르에 보조금을 지급하지 않기 때문에 이 제초제 비용을 자신들의 주머니에서 지불하지 않을 것이라는 사실을 딸기 농부들로부터 배웠습니다.

창핑 딸기 품질에 대한 권위 있는 검사

4월 27일 오전, 창핑구 농업국과 창핑구 농업서비스센터는 딸기 재배자들에 대한 실태 조사, 샘플링, 검사 점검을 실시했습니다. 그들의 관할권 내에서. 이날 Xingshou, Xiaotangshan 및 Cuicun 타운에서 30개의 샘플을 추출했습니다. 10개의 딸기 샘플은 베이징 창핑 지역 제품 품질 감독 검사 연구소로 보내졌고 20개의 딸기 샘플은 베이징 농업 환경 모니터링 스테이션과 포니 테스트 기술로 보내졌습니다. 주식회사 동시에 시 농업국은 창핑구에 있는 여러 딸기 온실을 방문하여 10개 이상의 딸기 샘플을 채취하여 농약 테스트를 위해 여러 전문 테스트 기관에 보냈습니다.

4월 30일 여러 검사기관에서 검사 결과를 통보했는데, 검사를 위해 제출한 딸기 샘플 30개 모두에서 아세토클로르가 검출되지 않았습니다. 베이징시 농업국이 창핑구에서 채취한 샘플에서도 아세토클로르가 검출되지 않았습니다.

또한 4월 27일에도 베이징 식품약품안전위원회 사무국은 관련 부서를 조직해 시내 딸기 시장을 무작위로 조사한 결과 175개 샘플에서 아세토클로르가 검출되지 않은 것으로 나타났다. .

과학적인 테스트를 믿기로 했다면, 위의 세 가지 대규모 테스트 결과는 소문이 틀렸다는 것을 입증하기에 충분합니다.

여론 뒤에 숨겨진 진실

특정 음식이 암을 유발하거나 다른 중대한 질병을 유발할 수 있다는 소문이 퍼지면 대중은 즉시 진실과 거짓을 구별하지 못하는 경우가 많지만, 대신 안전을 위해 합리적인 태도로 믿고 싶습니다. 사실 조금만 분석해 보면 딸기를 먹으면 암이 유발된다는 결론은 전혀 신뢰할 수 없다는 것을 알게 될 것입니다.

>>딸기 재배에는 아세토클로르가 필요하지 않습니다

현재 딸기 재배는 주로 플라스틱 필름 피복 방식과 고가 입체 재배 방식을 사용하고 있습니다. 필름 덮개 자체는 잡초의 성장을 매우 잘 억제할 수 있으며, 고입입체재배법은 영양액을 사용하는 무토양재배법으로, 토양을 완전히 떠나는 딸기는 환경을 깨끗하게 하면 각종 해충과 질병을 피할 수 있습니다. 음, 완전히 무공해 재배를 달성할 수 있습니다.

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입체적인 딸기심기

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막바지부터 시작된 창핑 딸기심기 8월 10일 딸기가 땅에 떨어진 후 곰팡이를 예방하고 잡초의 성장을 억제하기 위해 한 달 중순에 뿌리 덮개를 덮습니다. 딸기는 11월 초에 꽃이 피고 이듬해 설날쯤 열매를 맺으며 5월 말까지 꽃과 열매를 차례로 수확한다. 딸기의 성장주기는 아세토클로르의 잔류기간을 훨씬 초과하며, 아세토클로르 잔류량이 과다한 딸기는 소비자가 구매할 수 없습니다.

>>무작위 무작위 테스트는 진실을 나타낼 수 없습니다

테스트는 농산물의 안전을 보장하는 중요한 수단 중 하나이지만 이것이 무작위 무작위 테스트가 진실을 의미하지는 않습니다. 고품질. 객관적이고 진정한 반응. 농약의 종류는 수천 가지가 되는데, 농산물에 함유된 농약 잔류물을 완전히 이해하려면 수집한 샘플 수와 테스트 목록이 엄청나고 실제로 시간이 많이 걸립니다. 불가능할까요? 아마도 창핑의 모든 딸기가 테스트를 받을 것입니다. 따라서 무작위 검사가 유일하게 실행 가능한 방법입니다. 하지만 이런 일이 많을수록 무작위 검사의 전체 과정이 더욱 중요해집니다. 샘플링 시작부터 최종 테스트 결과 공개까지 모든 단계는 과학적으로 엄격해야 하며 과학적 실험 절차 및 관련 법적 규정을 준수하여 최종 결과가 유효해야 합니다. 베이징 농산물 품질 및 안전 협회 사무총장인 Pan Ligang 박사에 따르면, 무작위 검사 결과가 과학적이고 참고 가치가 있는지 확인하기 위해 전체 테스트 프로세스는 다음 5가지 사항을 달성해야 합니다.

1. 테스트 샘플은 대표성과 공정성을 가져야 합니다. 이는 샘플링 샘플의 수가 충분해야 하며 선택 방법이 과학적이어야 함을 의미합니다.

2. 테스트 장비, 테스트 방법 및 표준은 관련 요구 사항을 충족해야 합니다. 예를 들어, 테스트 장비 자체를 청소하지 않으면 테스트 결과에 치명적인 영향을 미칠 수 있습니다.

3. 시험기관은 관련 자격을 갖추고 있습니다. 관련 자격은 일반적으로 중국 계측 인증(CMA)을 참조합니다. 우리나라 법률 및 규정에 따라 관련 시험기관은 CMA 자격을 갖추어야 시험을 실시할 수 있습니다. CMA는 중화인민공화국 및 국가계량법의 규정에 따라 성(省) 이상 인민정부의 도량행정부서가 실시하는 시험기관의 시험능력과 신뢰성에 대한 종합적인 인증 및 평가이다. 인증 대상은 각종 제품 품질 감독 검사소, 환경 시험소, 질병 예방 관리 센터 등 사회에 공정한 데이터를 발행하는 모든 제품 품질 감독 검사 기관 및 기타 유형의 실험실입니다. CMA 마크가 있는 검사 보고서는 제품 품질 평가, 결과 및 법의학 식별에 사용될 수 있으며 법적 효력을 갖습니다.

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계측 인증 마크

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4. 테스트 결과를 샘플로 확인해야 합니다. 향후 확인을 위해 보관해야 합니다.

5. 정보 교환 및 테스트 결과 공개는 소비자와 대중을 오해하지 않도록 주의해야 합니다.

추후에도 '진실이 확인되었습니다'와 유사한 메시지가 나타나면 위의 5가지 항목을 하나씩 비교하여 테스트 결과의 신빙성을 판단할 수 있습니다.

잔류농약에 대한 올바른 견해

농업생산과정에서는 해충, 질병 ​​등 유해생물이 필연적으로 출현하게 되므로 예방과 방제를 위한 농약의 사용이 필요하다. 농약을 사용한 후에 농약 잔류물이 필연적으로 생성되지만, 농약 잔류물은 시간이 지남에 따라 계속 감소합니다. 빗물 침식, 햇빛 및 생분해로 인해 농약 잔류물이 수확된 후에는 저장, 운송, 가공, 담그고 청소해야 합니다. 결국 조리과정에서 계속 소화되어 남은 양이 점점 줄어들게 됩니다. 이론적으로 생산 과정에서 농약을 사용하면 농약 잔류물이 남게 됩니다. 소비자는 잔류물의 양이 국가 표준을 충족하는지 여부만 주의하면 됩니다.

국가에서 잔류 농약의 최대 한도를 설정할 때 고등 동물에 대한 농약의 독성, 농산물에 함유된 농약 잔류량, 농산물의 식이 섭취량이라는 세 가지 주요 요소를 고려하게 됩니다. 소비자가 만든 제품. 일반적으로 동물에게 매우 유독한 물질은 인간에게도 매우 유독합니다. 더욱이 우리나라가 기준을 제정하면 농약 독성에 대한 동물 실험의 위해성 결과를 최소 100배 이상 증폭시킬 것이다. 따라서 한계값은 이론적으로 가장 보수적인 값입니다. 과도한 물질이 함유된 식품을 섭취한다고 해서 반드시 심각한 결과가 나타나는 것은 아닙니다. 약간의 초과에 직면하더라도 당황할 필요가 없습니다.

이후 반성: 눈을 뜨세요

딸기의 아세토클로르 잔류물이 기준치를 초과했고 나중에 권위 있는 테스트 결과와 업계 전문가에 의해 거부되었지만 이전 딸기의 아세토클로르 잔류물로 인해 기준치 초과로 암이 발생한다는 보도가 널리 유포되고 있지만, 창평 딸기 판매에는 여전히 '워털루'가 발생했다. 4월 27일 이후 며칠 동안 베이징의 전통 대형 시장과 슈퍼마켓에서는 딸기 구매를 중단했으며, 이로 인해 주요 딸기 생산지인 창핑의 딸기가 판매가 불가능해졌고, 가격이 급락해 재배자와 운영자는 심각한 손실을 입었습니다. 예년 노동절 기간에는 따러 오는 시민들이 매일 붐볐지만, 올해는 소수에 불과했다.

직원 조사에 따르면 아세토클로르 사건은 창핑 딸기 산업에 심각한 영향을 미쳤다. 통계에 따르면 건물당 일일 판매량은 8.26kg에서 1.5kg으로 줄었고, kg당 단가는 39위안에서 16위안으로 줄었으며, 하루 피커 수는 2.43명에서 0.06명으로 줄었습니다. 사건이 발생한 지 15일 이상이 지났고, 지구 내 6,000개 딸기 태양광 온실로 인해 2,683억 2,600만 위안의 경제적 손실이 발생했으며, 관광을 찾는 관광객 수가 213,300명 급감했습니다.

조사 과정에서 직원들은 딸기 재배자들의 열정이 크게 감소한 것을 발견했으며, 육종 및 육묘 회사들도 창핑구 딸기 산업의 향후 발전에 대해 우려를 표명했습니다. 농민들의 무력함의 이면에는 소비자들의 멈출 수 없는 패닉이 있다. 많은 곳에서 아세토클로르가 검출되지 않았다고 밝혔음에도 불구하고 많은 소비자들은 발암성 농약 잔류물이 없더라도 구매하지 않겠다고 주장했다. 브랜드.

위의 상황은 대중의 행동이 미디어에 의해 매우 쉽게 유도되거나 영향을 받는다는 것을 반영합니다. 올챙이씨는 사회의 각종 복잡한 루머를 객관적으로 바라보고, 이성과 지식을 활용해 진실을 판단해야 하며, “차라리 믿고 싶다”는 자세로 무작정 유행을 좇아서는 안 된다는 점을 진심으로 일깨워준다.

실제로 전체 성장 기간 동안 딸기의 식품 안전을 보장하고 해충 및 질병을 원천적으로 통제하며 화학 농약 잔류물 제로를 달성하기 위해 창핑구에서는 무작위로 딸기 샘플을 테스트하고 농가 밭에서 농사를 짓고 있습니다. 학교 (창핑 딸기 따기 포함) 공원 형태로 지역 딸기 생산자를 교육하고 특강을 진행했으며 딸기 기술 서비스 측면에서 장기 보증 메커니즘을 형성했습니다. 매주 밭의 농부들에게 서비스를 제공하기 위해 딸기 기술 서비스 팀이 구성되었습니다. 기술자들은 농부들에게 생물농약 사용 방법과 유기농 비료 사용량을 단계별로 가르칠 것입니다.

또한 창핑은 농약 회사와 농약 사용에 대한 법 집행 조사도 강화했습니다. 농약 법 집행관은 해당 규제 회사를 위해 "농약 표준화 생산 및 운영 약속"에 100% 서명합니다. 대규모 농산물 재배면적과 대규모 재배가구는 100% 모니터링 대상에 포함된다. 동시에, 우리는 합동 법 집행 검사, 저인망 법 집행 검사, 농약 품질 및 농약 표시에 대한 불시 점검 등을 조직하여 금지 및 제한 농약의 불법 사용 출처를 추적하고 이에 따라 조사 및 처리합니다. 법. 현재 창핑구에는 면적이 2,000에이커가 넘는 시립 녹색 통제 시범 기지가 8개가 있습니다. 창핑에는 고효율 및 저독성 농약 사용 시장이 없습니다. 응용, 생물학적 통제, 물리적 통제, 생태학적 통제가 점차 증가하고 있습니다.

사실을 알고 나면 딸기를 안심하고 먹을 수 있어요.

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저자: Mr. Tadpole