쑤저우의 특산물과 간식은 무엇인가요?

1. 중국 10대 명과, 국가지리표시 보호상품인 쑤저우식 떡만두라고도 불리는 쑤저우 떡만두는 쑤저우 떡의 총칭으로 중국의 유명한 전통과자입니다. 소주. 쑤저우의 명과로는 매화떡, 게사과떡, 양파기름떡, 돼지기름떡, 돈사각떡, 잣황과, 구름떡 등이 있다. 쑤저우 떡만두는 특히 황티안위안(Huang Tianyuan) 브랜드의 쑤저우 떡만두로 유명합니다. 황티안위안(Huang Tianyuan) 브랜드가 생산하는 떡만두는 계절 특제 떡만두, 장미각 떡, 잣 황천 떡, 대추 등을 포함해 거의 200년의 역사를 가지고 있습니다. 소나무 라드 케이크, 돼지고기 튀김, 만두 등이 300여 가지가 넘는다. 가장 특징적인 것은 1월의 등불 축제, 2월의 허리 케이크, 3월의 청명만두, 4월의 선녀 케이크, 5월의 단오절 쌀만두, 6월의 Xiezao 만두, 7월의 동부 케이크 등 계절 케이크 만두입니다. , 8월에는 찹쌀만두, 9월에는 중구절 케이크, 10월에는 호박만두, 11월에는 동지만두, 12월에는 설탕떡이 있습니다. Huang Tianyuan의 Suzhou 케이크 만두는 중국 요리 협회에서 장쑤성의 "중국 10대 유명 간식" 중 하나로 평가되었습니다.

2. 펑전국수는 장쑤성 펑전의 유명한 간식으로 양념할 때 간장을 쓰지 않고 국물이 맑아 백국수라고도 불린다. 소주에서 간식. 풍진국수는 200여년의 역사를 가지고 있으며, 전설에 따르면 건륭은 한산사를 방문한 후 풍교를 지나 국수를 맛보고 '풍진백국대'라고 명명했습니다. 돼지고기 국수." 그 이후로 Fengzhen 국수는 인기를 얻었습니다. 그의 명성은 널리 퍼졌고 그는 세계에도 잘 알려졌습니다. 펑전면은 쑤저우에서 "가장 만들기 어렵고 가장 섬세하며 가장 맛있는" 국수로 알려져 있습니다. 고품질의 삼겹살을 뽑고 손질하는 등 일련의 과정을 거쳐 양념을 넣고 끓입니다. 4시간 30분 동안 끓인 국물은 고기 뼈, 장어 뼈, 달팽이 고기, 새우 뇌 및 기타 감칠맛으로 만들어지며, 조림 고기가 입에서 녹습니다.

3. 국가지리적표지보호제품 절임두부는 장쑤성 쑤저우의 유명한 전통간식으로 창업자가 '진진 브랜드' 절임두부를 제조한 지 80년이 넘었다. 쑤저우 식품 공장은 이전에 "라오진진 쇠고기 공장"으로 알려졌는데, 여기서 "진진 브랜드" 절인 건조 두부가 그 이름을 얻었습니다. '진진브랜드' 절임건두부는 최고급 원료에 고급 부자재를 첨가하고 전통기법과 첨단기술을 접목하여 생산됩니다. 양념이 진하고 맛이 상큼하고 달콤하며 식감이 적당히 부드럽고 찰기가 있으며 맛이 독특하다.

4. 팥죽이라고도 불리는 설탕죽은 흑설탕과 기장을 넣어 끓여낸 것으로, 식감이 부드럽고 걸쭉하며 단맛이 나는 장쑤성 쑤저우의 유명한 간식이다. 설탕죽도 쑤저우의 동지간식이다. 쑤저우에서는 동지 때 팥죽을 먹는 풍습이 있다. 쑤저우의 팥죽은 1,600여년의 역사를 가지고 있다. 과 죽을 따로 끓여서 흰 눈을 덮은 붉은 구름의 아름다움이 있습니다. 흰쌀죽은 얇지도 걸쭉하지도 않고 찰지고 끈적거리며, 된장은 달지만 느끼하지 않고 완벽하게 삶아진다.

5. Jiuniang 케이크는 장쑤성 쑤저우의 전통 간식이기도 하며 봄철 쑤저우의 계절 간식이기도 합니다. Jiuniang 케이크는 쑤저우 지역의 겨울 밀과 발효 쌀을 주요 원료로 사용하여 만들어지며 모양은 작은 월병과 비슷합니다. Jiuniang 케이크는 고기와 야채로 나눌 수 있으며 주요 품종에는 장미, 된장, 민트 및 기타 맛이 있습니다. 찹쌀떡은 뜨거울 때 먹는 것이 가장 맛있고, 달고, 기름지고, 부드럽고, 기름지고, 투명하며, 색깔이 선명하고, 맛이 뚜렷한 것이 특징입니다. 봄에 쑤저우를 방문한다면 갓 만든 떡을 꼭 맛보고, 구매하여 친척이나 친구에게 가져갈 수도 있습니다. 통완싱(Tong Wanxing)이 만든 발효떡이 가장 유명하다.

6. 쑤저우식 설탕에 절인 과일은 쑤저우시 오중구와 샹청구의 독특한 전통 간식으로, 오랜 역사를 가지고 있으며, 독특한 생산 기술과 맛있는 맛, 신선한 색상으로 소비자들에게 큰 인기를 얻고 있습니다. 쑤저우의 유명한 간식이기도 합니다. 쑤저우에서 보존과일을 만드는 역사는 삼국시대까지 거슬러 올라갑니다. 청나라 시대는 쑤저우식 보존과일의 전성기였으며, 그 중 "장향풍"이 가장 유명하며 항상 "궁중 음식"이었습니다. . 수(Su)식 보존 식품에는 160가지가 넘는 종류가 있으며, 그중 가장 유명한 것은 황금 설탕에 절인 대추야자, 크림 자두, 황금 금귤, 백설탕 월계수 열매 및 9계통 감귤 껍질입니다. 수자매는 새콤달콤한 맛으로 입안에 머금으면 상쾌하고 뒷맛이 길어 관광객들에게 가장 인기가 높습니다. 동팅감귤로 만든 수지과, 금귤과자는 풍부한 감귤향과 달콤하고 상큼한 맛을 가지고 있으며 식욕을 돋우고 호기성 기능을 가지고 있습니다.

7. 게껍질 노란색, 흔히 작은 대마 케이크로 알려져 있습니다. 구우면 한쪽이 게 껍질처럼 부풀어 오른다고 해서 붙여진 이름입니다. 장쑤성, 저장성, 상하이의 특별한 간식 중 하나입니다. 종종 대마 케이크와 짝을 이루어 선물로 사용되며 쑤저우에서 매우 인기가 높으며 쑤저우의 유명한 특산 간식 중 하나이기도 합니다. 모양이 게껍데기 모양이고 색깔이 황금색이며 기름이 풍부하지만 기름지지 않고 바삭하고 푹신하며 설탕이 가득 들어있어 달콤하고 부드러우며 짠맛이 상큼한 것이 특징입니다. 쑤저우 게알은 주로 짠맛과 단맛의 두 가지 유형으로 나뉘는데, 옛날 쑤저우에서 가장 좋아하는 것은 짠맛 게알입니다. 쑤저우 게살알은 조리 방법이 상하이식 게살알과 다릅니다. 짭짤한 게살알은 잘게 썬 돼지고기와 부드러운 쑤저우식 고깃가루, 섬세한 대만식 고깃가루를 섞어 만듭니다. 부드럽고 바삭한 2겹 식감에 돼지고기를 넣고, 다진 파, 햄, 소금을 추가하면 아주 맛있습니다.