왜 란저우 라면가게는 모두 교대로 운영합니까?

둘째, 건국 후 란저우의 쇠고기 국수는 모두 공적합영으로 합쳐져 집단경제의 성격에 속한다. 건국 전과 개혁 개방 이후 모두 자영업자로 가족 전승의 특징을 가지고 있다. 회전은 어디에서 오는가? 들어 본 적이 없어요.

셋째, 쇠고기 국수를 운영하는 사람들은 모두 란저우 무슬림으로 전형적인 할랄 식품에 속한다. 한편' 란저우 라면' 을 운영하는 사람은 모두 청해인이나 현지인이지 모두' 할랄' 식품은 아니다.

넷째, 란저우의 쇠고기 국수에는 엄격한 이슬람 협회 감독 절차가 있고, 제작 과정에는 엄격한 조작 절차가 있으며, 종교식품의 특징이 있다. 따라서 쇠고기 국수는 이슬람교 교리의지도하에 무슬림의 지혜의 결정체이며 종교와 기술의 완벽한 조화입니다. 모든 면을 쇠고기 국수라고 부를 수 있는 것은 아니다.

란저우 라면이든 란저우 쇠고기면이든, 우리는 모두 억지를 부리지 않는다.

간쑤 사람들은 항상 우리가' 란저우 라면' 이 없다고 말한다. 우리는 그것을' 란저우 쇠고기 국수' 라고 부른다.' 란저우 라면' 은 모두 청해인들이 열었다.

그럼 문제가 생겼습니다. 베이징을 예로 들다. 현재 베이징 10 개 할랄 식당 중 7 곳이 간쑤 사람들이 운영하고 있습니다. 이어 신장인 (신강인은 라면이 없음), 닝샤, 베이징 (회족), 회족의 사장 (한족은 할진식당을 열 수 없음), 동북 (회족) 청해 (카자흐족, 사라족), 산둥, 허베이, 하남이다.

그러나 우리는 간쑤인들이 베이징 할랄 음식 시장의 거의 70% 를 차지한다는 것을 인정해야 한다. 북서무슬림, 서역, 란저우 마로 식당, 란저우 마로면, 마로푸귀, 중국 란저우 쇠고기 라면은 가장 인기 있는 식당으로, 기본적으로 자신의 식당을 라면관, 입구 계단, 라면이라고 부른다. 메뉴도 라면 큰 그릇, 라면 작은 그릇, 고기가 들어간 라면이다. 또 QQ' 베이징 무슬림 음식 교류군' 에는' 라면' 이라고 적혀 있다

란저우 쇠고기 국수' 는 청해인들이 전국시장을 여는' 란저우 쇠고기 라면' 이라는 이름으로 같은 이름의 국수 한 그릇을 중국 10 대 면으로 만들어 세계로 나아가게 했다! ! !

베이징에서 술을 팔지 않는 할랄 식당은 그야말로' 봉모린 코너' 로 간쑤인 (회족) 조차도 도처에서 담배를 피우고 술을 마시며 도박을 한다!

반면 베이징은 술을 팔지 않는 할랄 식당만 있으면 98% 는 청해인이 운영하고, 전국 99% 는 술을 팔지 않는 할랄 식당은 모두 청해인이 운영한다.

처음에 무슬림 식당이 아직 유행하지 않았을 때, 한두 명은 밖에서 아르바이트를 했다. 솜씨를 배우고, 자신이 생각하고, 돈이 모자라면 형제자매 (많은 회족 형제자매) 를 찾아 서로 주식을 사들이고, 분업이 명확하고 비례에 따라 나뉜다. 어떤 사람은 네가 2 년 동안 운영했고, 어떤 사람은 스스로 조작하여 형제자매를 주식에 들어가게 했다. 왜냐하면 그들은 (다른 사람을 거의 믿지 않기 때문이다.) (알버트 아인슈타인, 믿음명언)

북경에는 무슬림 식당도 있다. 일정 규모로 밖에서 채용한 직업' 계산원' 이 없다면, 나머지는 모두 자신의 아이, 조카, 조카, 형제, 자매, 부부가 번갈아 계산원으로 일한다. 혈연 관계 외에 그들은 아무도 믿지 않는다.

더 중요한 것은, 그들은 강한 가족 의식을 가지고 있다. 동생이 결혼하지 않았거나 결혼할 돈이 없을 때, 오빠와 언니는 반드시 돈을 내야 한다. 부모가 하는 말은 "절대 반박할 수 없다" 고 말했다.

예를 들어 한 쌍의 부모, 세 아들이 결혼했지만 별거하지 않았다. 그들의 집 책임자는 여전히 그들의 "아버지" 이다. 그들이 밖에서 번 돈은 역시 아버지에게 맡기고, 아버지의 지배를 받는다!

그래서 그들이 돌아오는 것도 마찬가지다. 밖에서 식당을 개업하는 것도 마찬가지다.

하지만 최근 몇 년 동안 발전함에 따라 그들은' 보단 난방' 규칙을 깨고 친구 간의 협력이 갈수록 많아지고 있다. 친척 간의 주식이 갈수록 많아지고, 연말이 되면 배당도 많아진다. 경영 모델이 번갈아 출전하면서 비축량이 가장 많은 것은 광하인, 임하인, 청해인, 장가천인으로, 요 몇 년 동안 할랄 외식업계에서 잘 발전하지 못했다.

특히, 음식의 질, 식당 규모, 가맹 체인, 음식인지, 식당 전문화, 식당 전문성은 다른 회족 동포들보다 훨씬 좋다.

이제 모든 회전 비즈니스 모델은 그들이 그다지 제창하지 않는 협력 비즈니스 모델과 이념이며, 지분은 그들의 현재 발전 추세입니다!

안녕하세요, 저는 라면입니다. 나는 란저우에서 쇠고기 국수 산업에 종사한 지 여러 해가 되었는데, 란저우 라면관이 왜 돌아가며 경영하는지에 대해서는 여전히 약간의 이해가 있다. 제가 라면관에 대해 알고 있는 것을 말씀드리겠습니다.

지금 란저우 라면가게는 곳곳에 널려 있다. 모두 알다시피, 주요 공헌은 청해화륭의 회족 친구 덕분이다. 이들은 지방적 특색을 지닌 란저우 라면을 중국 각지에 소개했다. 물론 많은 인터넷 동문들은 란저우에는 라면이 없고 쇠고기면 등밖에 없다고 합니다. 그들이 모르는 것은 란저우 라면이 이미 독립 브랜드라는 점이다. 란저우의 쇠고기면은 완전히 다른 브랜드다. 란저우에는 라면이 없다는 것을 강조할 필요가 없다.

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최초의 란저우 라면은 청해인들이 지은 것으로, 근면한 청해인들도 그들의 노력을 통해 생활을 변화시키고 현지 경제를 촉진시켰다. 친척이 있는 친척이기 때문이다. 칭하이 (Qinghai) 의 한 친구가 돈이 없을 때, 지난 몇 가족이 돈을 모으고, 그런 다음이 가족의 젊은이들이 국수 가게를 열고, 돈을 벌고, 국수 가게를 계속 열어 많은 사람들이 국수 가게를 열어 돈을 벌 수 있다고 들었습니다. 청해인들은 줄곧 면관 창업을 하러 나와 친척들에게 친척과 친구들을 데려오게 하고 창업을 하는 사람들이 많아지면서 현지 경제를 이끌고 있다.

라면관 전문 지식을 공유하고, 라면관 전문 기술을 설명하고, 집에서 란저우 라면관을 독학하는 방법을 가르쳐 드리겠습니다.

라면가게는 교대로 운영하는 것이 아니다.

처음 라면가게를 시작한 청해인들이 자금이 부족하기 때문에 많은 도시의 라면가게는 대부분 작은 면관 모델로 운영되며 일반적으로 2 ~ 3 명을 갖추고 있다는 것을 알 수 있습니다. 이들은 돈을 벌면 보통 더 큰 면관을 열어 더 많은 돈을 벌기 때문에 자신의 작은 면관을 친구나 친척이나 고향에 양도하는 경우가 많기 때문에 회족인의 온라인 식당을 모르는 사람들이 많다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 돈명언) 그 이유는 더 큰 시장이 필요하기 때문에 더 큰 도시에 가서 면관을 열었기 때문이다.

라면관이 대체되는 또 다른 이유는 많은 라면가게가 부부점, 경영면관이기 때문에 아이들이 학교에 가는 문제를 고려하는 사람들이 많기 때문이다. 그래서 라면관이 양도된 이유 중 하나이기도 하다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 가족명언)

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많은 도시에서 란저우 라면에는 많은 체인점이 있는데, 이들 가게에는 실제로 자체 운영그룹이 있습니다. 즉, 한 점포는 사람이 많지 않은 것 같지만, 이 가게 브랜드 뒤에는 정규회사나 그룹이 운영되고 있기 때문에 이런 국수관에서 일하는 사람을 옮기는 것은 정상입니다. 많은 라면관에서 일하는 청해인들은 보통 부부이고, 남자는 면면을 하고, 여자는 해고자이기 때문입니다

개인 홈페이지에는 우양육수 여러 가지 방법에 대한 해설과 찌개 경험 공유가 있어 찌개 자주 묻는 질문에 정기적으로 답변해 드립니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)

점점 더 많은 대형 명품 라면가게가 등장해 장사가 잘 안 되는 라면가게가 더 이상 할 수 없어 외지로 옮겨져 시장을 찾는다. 할랄 간판을 달고 있는 라면관은 보통 자신이 잘 아는 사람이나 고향에만 양도된다. 회족의 트레이드마크 의상은 교환경영으로 오인되기 쉽다. 사실은 그렇지 않다.

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또 다른 이유는 일반적으로 국수관을 만드는 청해인들이 자기만의 서클과 정보망을 가지고 있고, 이 서클의 사람들도 면관을 만들기 때문에 그들의 정보가 매우 유통되기 때문이다. 어떤 사람들은 새로운 시장을 개척한 후 아는 사람들에게, 소식을 아는 많은 면관 주인이 지금의 면관을 포기하고 더 크고 잠재력이 있는 지역으로 가기 때문에 면관은 자주 사람을 바꾼다. 많은 도시 현지인들이 운영하는 국수집과 큰 차이가 있다. 예를 들어, 현지인들이 운영하는 일부 국수관들은 항상 집에 머무르고 싶어 하며, 밖에 면관을 열어도 돈을 더 벌 수 있어도 고향을 떠나고 싶지 않습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 가족명언) 청해인은 그렇지 않습니다. 고향을 떠나기 때문에 전국 각지에서 싸울 준비가 되어 있습니다.

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현재 란저우 라면관을 운영하는 사람은 청해인뿐만 아니라 닝샤 등 지역 사람들뿐만 아니라 간쑤인들도 많다. 그리고 라면가게 개점 비용이 낮아 점점 더 많아지고 있다. 라면관의 기수가 늘어나면 변수도 커지기 때문에 라면관 교체 관리는 정상이다. 경영자의 개인적인 생각과 라면관의 수입과 임대료 증가와 큰 관련이 있다. 그래서 라면가게는 교대로 운영하지 않고 친숙한 사람에게 넘기고 난주 라면을 만들어 가게 인테리어와 요리는 크게 변하지 않을 것이다.

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저도 개인적으로 라면가게를 운영하고 있습니다. 나는 교대로 조작하면 다음과 같은 이점이 있다고 느낀다.

1: 교대로 조작하면 위험을 최소화할 수 있습니다. 란저우의 라면 맛은 십중팔구 비슷하기 때문에 단골 고객을 잘 유지할 수 있고, 전기에도 홍보를 할 필요가 없기 때문입니다.

2. 친척이나 친구 간의 이익 전달은 매우 투명하기 때문에 기본적으로 양도비는 1 년 만에 끝나 심리적으로 운영에 큰 자신감을 주었다.

3. 번갈아가며 조작하면 바로 인계할 수 있고, 인테리어 등은 필요 없고, 인테리어로 인한 불필요한 임대료 손실을 줄일 수 있습니다.

만약 당신이 일리가 있다고 느낀다면 주목해 주세요. 감사합니다.

네가 말한 것은 틀림없이 다른 곳의 라면가게일 것이다. 그들이 운영하는 라면가게는 쇠고기면의 본질을 모르는 사람을 속일 수밖에 없다. 그들은 잘 사지 못하고, 돈을 벌지 않으면 다른 사람에게 넘기고, 양도비를 벌고, 사람을 떠난다. 우리 란저우에서 모두 부르는 쇠고기 국수는 란저우에서 쇠고기 국수를 잘 열 수 있는 사람들은 모두 이 전문가 심사위원들의 각 방면에서 인정을 받았다. 란저우의 어떤 쇠고기 국수관도 여느 때와 다름없이 좋다면, 모두들 확실히 그의 충실한 지지자이다. 란저우에서는 쇠고기 국수가 경쟁력이 있어서 국물의 정확성과 맛에 대해 매우 까다롭다. 고추와 식초조차도 국수 한 그릇의 식감에 영향을 미치기 때문에, 어디에 있는 친구라도 기회가 있을 때마다 란저우에 와서 정통 란저우 소고기면을 맛볼 수 있다.

그동안 서북라면에서 A4 스티커 한 장을 봤어요. 전반적인 내용은 경영에 복종하는 것이다. 만약 한 상점이 장소를 부수면, 나머지 상점은 반드시 사람을 보내 진정시켜야 한다. 가지 않은 사람은 협회에 의해 처벌될 것이다! 5 ~ 6 년 동안 잊어버린 문장 들이 많이 있습니다. 이 집만 기억하는 것도 서북의 라면이나 란저우 쇠고기 라면이 소란을 피우지 않는 이유다 ...

란저우는 쇠고기면이라고 하는데, 보통 가정경영으로 각 집마다 제형이 있다. 쇠고기 국수의 창시자인 마보자는 회족이기 때문에 회족이 만든 쇠고기 국수가 더 맛있다.

나는 광둥의 한 곳에서 10 년 동안 일한 적이 있다. 갈 때 그 가게가 있는데, 모두 귀민이다. 한 부부는 10 대 딸 한 명, 또 다른 20 대 남자 한 명, 그리고 14 대 소년이 있다. 가족인지 아닌지 나는 모른다. 내가 떠날 때까지 열려 있었고, 여자와 아이들이 모두 있었다. 가게는 항상 이렇다. 맛도 계속 유지되고 있다. 나는 국수를 먹고 싶으면 거기에 간다. 비록 나는 호남 사람이지만, 나는 그의 얼굴을 먹고 북방의 수제면을 사랑하게 되었다. 이렇게 여러 해가 지났는데, 나는 많은 도시에 가 본 적이 있다. 란저우에서는 라면만 보면 상황이 허락한다면 보러 갈 수 있지만, 나는 항상 그 집의 맛이 그립다. 그 가게가 아직 있는지 모르겠다. 석기촌, 석기진, 동관, 자용마트가 강가의 여러 골목에 왔지만 어느 거리인지 기억이 나지 않는다.

네가 번갈아가며 장사를 한다고 하면, 나는 한눈에 네가 청해인이 운전하는 란저우 라면을 말하는 것을 짐작할 수 있다. 란저우 쇠고기면이 아니다. 한 쇠고기 국수집의 입소문은 인기를 쌓는 데 10 여 년이 걸린다. 란저우에서 볼 수 있는 장사가 잘 되는 쇠고기 국수관은 모두 여러 해 동안 경영해 대대로 전해 내려온 것이다. 많은 인터넷 유명인 쇠고기 국수 가게들이 몇 가지 아이디어를 생각해 냈지만, 시간이 지남에 따라 식객들에게 버림받았다. 결국 너는 밥을 먹으러 가는 것이지, 밥을 먹으러 가는 것이 아니다. 본론으로 돌아가면, 란저우의 쇠고기 국수관은 기본적으로 가정식이며, 상위 10 위는 적어도 10 년 동안 경영했다. 1 세대는 노인이 노동자 몇 명을 데리고 가게를 열었고, 2 세대는 아들이 십여 명의 노동자 가게에 앉아 1 년에 수백만 달러를 벌었다. 왜 교대로 조작해야 합니까?