전통문화대전망 - 전통 미덕 - 상해에서 가장 유명한 떡은 무엇입니까?
상해에서 가장 유명한 떡은 무엇입니까?
상해의 특색 간식이 너무 많아서 일일이 열거하기 어렵다. 중서 두 부분에서만 몇 가지 오래된 상해인들이 추앙하는 간식을 소개할 수 있다.
중국식 과자: 청년단
4 월 청명절의 제철식품에는 쑥즙과 찹쌀가루를 섞어 각종 소를 넣고 만두를 빚는다.
내가 어렸을 때 먹었던 전통 청단은 기본적으로 팥소였다. 몇 년 전부터' 살구화루' 가 갑자기 소금에 절인 노른자위 송송이를 뿜어내는데, 한 상자는 구하기 어렵다! 상해의 구파 인터넷이 널리 퍼져 있다고 할 수 있다.
지난 2 년 동안 상하이의 많은 오래된 과자와 간식도 이런 인터넷 유명인 제품을 내놓아 입맛이 더욱 다양해졌다. 전통적인 팥고물, 연용, 소금에 절인 달걀노른자위, 닭고기베이컨, 말란두, 말차젖 등 다양한 혁신이 있습니다. 옛 상해의 신선한 맛과 광동 부처가 담을 뛰어넘는 맛까지 먹을 수 있다.
추천 점포: 살구화루, 왕가사, 홍구 떡공장, 심대성.
신선한 고기 월병
추석마다 줄을 서서 신선한 고기 월병을 사는 것은 확실히 옛 상해인의 표준 명절이다. 기본적으로 전통 소식 떡으로 신선한 고기, 양면으로 굽거나 굽는다. 떡가죽은 바삭하고 찹쌀하며 육질이 충만하고 짠맛에 약간의 단맛이 있어 딱 알맞다.
특히 광명촌호텔은 성수기가 절대 2 시간 이상이며 추석 동안 한 떡을 구하기가 어렵다.
물론 뜨거울 때 먹으면 절대 맛있어요. 현장에서 산 월병은 향기가 넘친다.
추석뿐만 아니라 일상생활도 각 대형 과자점의 일반 제품으로 구매하기 어렵지 않습니다.
맛도 탐구되고 향상되었다. 전통적인 신선한 고기, 겨자 신선한 고기, 이끼 달 케이크 외에도 왕새우, 소금에 절인 달걀 노른자, 냄새 나는 향, 잣달 케이크 등을 살 수 있습니다.
추천문점: 광명촌호텔, 태강식품, 상하이 제일식품점, 서구보스방.
찐빵
상해의 트레이드마크로서, 이곳에는 수천 개의 각기 다른 맛의 포장가게가 있다. 얇은 가죽은 돼지고기와 젤리로 덮여 있고, 쪄서 생강식초를 곁들인다. 박피즙이 맛있어요.
전통적인 맛의 신선한 고기 외에도 새우 신선한 고기, 달걀 노른자 신선한 고기, 냉이 신선한 고기 ... 대문게가 출시되는 계절에 따라 게가루장을 놓치면 안 된다.
만두관은 거리 곳곳에 널려 있어, 성황묘에 가야만 정통을 먹을 수 있는 것은 절대 아니다. 많은 오래된 가게들이 이름 모를 골목에 숨어 있으니 몇 개 추천해 드리겠습니다.
추천 점포: 가가탕바오, 부춘만두, 들론 식당, 남상만두점.
점프 케이크
점프떡은 강저장 일대의 특색 있는 떡이다. 찹쌀가루와 팥모래로 만들어졌습니다. 어떤 사람은 계화를 뿌릴 수 있고, 식감은 부드럽고 달콤하며, 노소를 막론하고 모두 적합하다.
청나라 때 상해의 옛 호인 조의 집에서 최고급 케이크를 짜냈다고 한다. 심대성은 광서년 동안 창설되어 주먹 제품으로 유명하다.
탑 케이크는 찹쌀과 저녁 쌀로 만들어졌으며, 외관은 맑고, 식감은 매끄럽고, 진하며, 끈적거리지 않고, 팥소는 달콤해서 아침과 오후 차에 매우 적합하다.
추천 상점: 심대성 홍구 베이킹 공장.
기타 중국식 과자
물론 다른 중국식 과자가 많이 있어서 일일이 열거할 수 없습니다.
예를 들어 심대성의 팔보밥, 쌍양조팀, 늙은 향재의 사키마, 작은 이끼; 왕가사의 팔보밥, 게가루 만두; Kutokuhayashi 의 채식 간식 등등. 만약 네가 한번 해보고 싶다면, 빨리 상해에 와도 무방하다.
서양식 과자:
나비 폭죽
중국에서 가장 이국적인 도시로 상해 사람들이 서양식 간식을 즐겨 먹는 것은 의심할 여지가 없다. 선물을 고르면 나비수에는 반드시 이름이 있어야 한다.
가장 유명한 것은 국제식당의 나비수다. 남경서로 모퉁이를 돌면 달콤한 버터 냄새를 맡을 수 있고 긴 대오를 볼 수 있다. 평일 평일 30 분 이내에 살 수 있고 휴일은 더 길어질 것이다.
사이즈 규격은 다 있는데 포장이 다를 뿐이에요. 버터와 우유의 진한 향기는 한 입에 먹고, 바삭바삭해서 찌꺼기를 떨어뜨리고, 설탕을 첨가한 떡을 넣으면 모든 불쾌함을 치유할 수 있다.
국제호텔 외에도 고급 케이크 가게의 나비 케이크가 인터넷에서도 인기가 많다. 예를 들어, 미슐랭 루브슨 레스토랑의 나비는 얼굴보다 크고 초콜릿 맛도 있습니다.
추천 점포: 국제호텔, 라 부티퀴드, 하스.
밤케이크
상해 가을과 겨울에 어떻게 밤 케이크가 없을 수 있습니까? 밤의 계절이니까!
프랑스, 일본식, 개량중국식, 이름이 있는 거의 모든 디저트 가게, 케익 가게는 가을에 밤 맛과 관련된 제품을 공급한다. 올드 상하이 사람들이 가장 좋아하는 루비 밤잔은 일년 내내 폭불한다. 오차2 호텔의 빵집, 프랑스 디저트의 슈퍼고수, 매년 밤말보룡유한공사는 간판 제품입니다. 일본의 초고명 디저트사인 장작전 악지가 창설한 장작전 웨스트포인트도 일년 내내 밤타트와 몽골 갈색을 주력했다.
밤은 짙고 섬세한 식감에 연한 크림의 담백함과 설탕에 절인 밤의 달콤함을 더해 가을겨울 맛을 느낄 수 없다.
추천 점포: 루비, 땔나무 서점, 라 볼란제리, 스마카.
나폴레옹
외국 상하이 사람들은 어떻게 나폴레옹이라는 프랑스 고전 제품을 좋아하지 않을 수 있습니까? 상해의 거의 모든 1 세대 오래된 케이크 가게, 케이크 가게는 이 제품을 중요한 타이틀 제품으로 삼을 것이다.
각종 인터넷 유명 인사들이 속출하면서 과거의 고전은 여전히 보존 프로그램으로 사람들의 머릿속에 자리잡고 있다. 층층의 바삭한 껍질과 진한 크림은 여전히 그 바삭하고 촘촘한 식감을 그리워하게 한다.
낡은 케이크 가게는 여전히 값싸고 값싼 스타일을 간직하고 있으며, 맛은 여전히 향수를 품고 있고, 재료는 보통이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 신흥 케이크 가게는 대부분 재료가 고심하고, 외관이 정교하며, 맛이 풍부하고, 선택의 폭이 넓어 신세대 젊은이들에게 더욱 매력적이다.
추천 점포: 케이즐링 케이크, Harsh's, LENOTRE, 채가발 디저트.