전통문화대전망 - 전통 미덕 - 청명절의 음식 구성
청명절의 음식 구성
청명절의 음식 구성 1 청춘단
청명절에 강남은 녹색만두를 먹는 풍습이 있다. 녹색만두는 보리풀이라는 야생식물을 으깨서 즙을 짜낸 다음 이 즙을 건순찹쌀가루와 섞은 다음 만두를 빚는다. 만두의 소는 정교한 설탕콩모래로, 소를 넣을 때 설탕돼지기름 한 조각을 넣는다. 만두가 완성되면 우리 안에 넣어 쪄라. 그들이 새장에서 나올 때, 브러시로 끓인 식물성 기름을 만두 표면에 골고루 칠하면 완성된다. 푸르른 탕원, 청록색은 옥처럼, 끈적하고 부드럽고, 맑은 향기가 코를 찌르며, 달콤하고 느끼하지 않고, 뚱뚱하고 배부르지 않다. 녹만두도 강남 지역 사람들이 조상에게 제사를 지내는 데 꼭 필요한 음식이다. 이 때문에 녹색만두는 강남 지역의 민간 음식 풍습에서 특히 중요하다.
꽈배기를 튀기다
중국 북부와 남부 모두 청명절에 땀띠 먹는 풍습이 있다. 전갈은 일종의 튀김으로 바삭하고 정교하여 고대에는 냉그릇이라고 불렸다. 한식절에 불을 금지하고 추위를 금지하는 풍습은 중국 대부분의 지역에서 유행하지 않지만, 이 축제와 관련된 땀띠는 오히려 세인들의 사랑을 받고 있다. 한족 지역에서 유행하는 땀띠는 남북의 차이가 있다. 북방의 땀띠는 대범하고 자유로우며 밀가루를 주재료로 한다. 남방의 땀띠는 쌀과 밀가루를 위주로 정교하고 섬세하게 만들어졌다. 소수 민족 지역에서는 땀띠의 종류와 풍미가 다양하며, 특히 위구르족, 동향족, 나시족, 닝샤회족자치구 등이 많다.
청명과
저장남 각지의 밭에서 면채 (일명 쥐초) 를 따는데, 한약서에는 기침을 멎게 하는 가래 작용이 있다고 한다. 찹쌀가루와 섞어서 부드러워지고, 당두사나 백무채, 죽순을 넣어 맑은 과일, 청록색, 청록색으로 만들어 먹으면 특히 맛있다.
청명절마다 집집마다 청명과라는 음식을 만들어 성묘를 하며 조상에게 제사를 지내야 한다. 내 인상에서 청명절의 도래는 내가 녹색의 향기로 맑은 열매에 보답할 수 있다는 것을 의미한다.
청명과의 모양은 만두와 비슷하지만 맛은 확연히 다르다. 청명과의 표피는 쑥이라는 식물로 만들어졌으며, 쑥은 다년생 초본식물로, 작은 노란 꽃이 피고, 잎은 국화과 식물처럼 작으며, 그 위에는 차양막과 클러스터가 덮여 있다. 매년 청명절을 앞두고 여자들은 삼삼오오 무리를 지어 죽청을 들고 기뻐하며 밭에 와서 쑥잎을 따곤 한다. 신선한 쑥잎이 바구니에 쌓여 있어서 정말 매력적이다. 아이야가 집에 돌아온 후 청과를 만드는 복잡한 과정이 시작되었다. 여자는 마사지사와 같다. 녹색의 쑥은 눈 깜짝할 사이에 맛있는 투명한 과일로 변한다.
환희단
쓰촨 청두에서는 볶음밥을 한 그룹으로 크거나 작은 실로 입어서 다양한 색으로 염색합니다. 쾌락그룹이라고 합니다. 옛날 청두북문에서 링시안까지 팔렸다. 청인' 면성지죽사' 에는' 환락사' 는 행복한 그룹이고, 봄교외는 음식을 사는 것은 고민이 가득한 그룹이라는 시가 있다. 마을의 매쉬 연극은 금보다 더 예뻐서 많은 사람들이 세면대에서 취했다.
청명절의 음식 구성 2 청명절은 중국에서 가장 중요한 전통 명절 중 하나이다. 그것은 사람들이 조상에게 제사를 지내는 명절일 뿐만 아니라 중화민족이 조상을 인정하고 귀종하는 유대이기도 하다. 하이킹, 자연과 친해, 신입생을 배려하는 봄의식이기도 하다.
\ "청명절에 비가 분분히 내리고, 길에서 사람들은 영혼을 끊으려고 한다. 현지인들에게 술을 어디에서 사는지 물어보면 안심이 됩니까? " 청명에 대해 말하자면, 사람들은 당연히 당대 시인 두목의시를 떠올릴 것이다. 하지만 청명은 처음엔 그런 뜻이 아니라 절기의 이름일 뿐이다.
지금은 청명절의 4 월이다. 기후가 따뜻해지고 만물이 소생한다. 수련하기에 가장 좋은 시기이다. 들판 곳곳에서 농민들이 볼 수 있다. 봄에는 날씨를 파악하기가 어렵다. 아까는 아직 맑은 날이었는데, 나중에는 비가 내리기 시작했다. 그래서 농민들이 밭에 갈 때, 그들은 늘 비에 흠뻑 젖었다. 그래서 청명절에 쑥으로 만든 음식 (예: 떡, 만두) 을 먹으면 1 년 동안 비를 막을 수 있다는 말이 있다.
나의 고향은 사오싱이다. 사오싱인 청명절의 방식은 다른 곳과 다르다.
매번 맑을 때마다 할머니는 애만두를 많이 만들어 새장에 넣어 쪄서 김이 모락모락 나고 군침이 도게 하신다. 때때로 우리가 하는 일은 매우 정미하여, 사람들이 짱 입을 다물게 할 뿐만 아니라, 보기에 아름답고, 녹색 외투, 예쁜 스타일링.
성묘를 할 때, 너는 성묘를 가야 한다. 즉, 죽은 친척을 "방문" 해야 한다. 우리는 무덤에 올라갈 때 많은 과일을 가지고 다니고, 또 어떤' 살아있는 것' 은 닭을 죽이고 오리를 죽이고 거위를 죽이는 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 희망명언) 예를 들어' 무덤거위',' 상묘거위' 는 번식이 우수하고 번식시간이 짧고 봄꽃이 따뜻하고 육질이 부드럽고 통통하기 때문에 정말 상품이다. 사오싱 농민 묘지용 거위는 그 맛뿐만 아니라 다른 기탁도 있다. "거위" 와 "나" 동음 이의어. 조상과 고인의 친척이 보고 기뻐하지 않을까요?
이것은 청명절입니다. 이것은 사오싱의 청명절입니다.
청명절의 미식가 작문 3 청년단
청단은 초두즙으로 만든 녹색 반죽이다. 연한 쑥, 마초를 큰 냄비에 넣고 석회를 넣고 쪄서 석회수를 제거하고 찹쌀가루로 반죽하여 연한 녹색의 만두를 만드는 것이다. 경단을 먹는 것은 강소성과 절강 일대의 명절에 유행하는 음식이다.
아이잔
청명 전후 아이엽을 먹으면 일 년 사계절 병에 걸리지 않는다' 는 말이 있다. 아이엽은 객가 청명절에 꼭 필요한 전통식품이다. 쑥의 주요 원료는 찹쌀과 쑥으로 만드는 방법도 그리 복잡하지 않다. 모든 쑥이 만든 음식에는 독특한 맛이 있기 때문에 많은 사람들이 쑥을 즐겨 먹는다.
꽈배기를 튀기다
내가 청명절에 남방 북방에는 땀띠를 먹는 풍습이 있었는데, 땀띠는 일종의 튀김 음식이었다. 우리의 일상생활에서도 땀띠 파는 노점이 있는 곳도 볼 수 있다. 남방과 북방에서는 땀띠의 방법이 좀 다르다. 남방의 땀띠는 더욱 섬세하고 북방의 땀띠는 더 거칠다.
따뜻한 버섯 가방
태녕 지역의 사람들은 청명절에 버섯만두를 따뜻하게 먹는 음식 풍습이 있다. 따뜻한 버섯 가방은 현지인들이 이른바 따뜻한 버섯 풀로 만든 것이다. 남방에서 만든 버섯만두 모양은 찐빵과 비슷하고, 북방에서 만든 버섯만두 모양은 만두와 비슷하지만, 버섯만두 모양에 대한 엄격한 요구는 없습니다.
자두모
청명절에 만두를 먹는 방법은 개자가 명리를 추구하지 않는 품질을 기념하기 위해서이다. 다양한 모양의 롤빵이 많이 있습니다. 서로 다른 모양의 롤빵은 다른 사람을 위해 먹는 것이고, 남녀가 먹는 롤빵 모양도 다르다.
(암탉의) 계란
청명절에 계란을 먹는 식습관은 선진시대의 일부 지방에서 기원했다. 고대인들은 청명절에 계란을 먹는 것은 다음 한 해 동안 좋은 몸을 갖는 것을 의미한다고 생각했다. 청명절의 계란은 먹을 수 있을 뿐만 아니라 그림이나 조각에도 쓸 수 있다. 그린 알은 먹을 수밖에 없고, 조각한 알은 관상용으로만 쓸 수 있다.
청명쌀
청명밥은 이름에서 알 수 있듯이 청명절에 먹는 것이다. 청명밥은 각종 식용 약초로 만든 것이다. 이런 쌀은 사람의 몸에 아주 좋은 음식을 먹어서 많은 사람들의 사랑을 받는다.
청명절의 음식은 4 1, 청춘단을 구성한다
청명절에 강남 지역에서 녹색만두를 먹는 풍습. 녹색만두는' 짚짚' 이라는 야생식물을 으깨서 즙을 짜낸 다음, 이 즙을 마른 찹쌀가루와 섞은 다음 만두를 빚는다. 만두의 소는 정교한 설탕콩모래로, 소를 넣을 때 설탕돼지기름 한 조각을 넣는다. 만두가 완성되면 우리 안에 넣어 쪄라. 그들이 새장에서 나올 때, 브러시로 끓인 식물성 기름을 만두 표면에 골고루 칠하면 완성된다.
2. 계란
민간 풍습에 따르면 청명절에 계란 하나를 먹고 일 년 내내 좋은 몸을 가지고 있다. 청명절에 계란을 먹는 것은 선진시대 일부 지역에서 불을 금지하는 풍습에서 유래한 것으로, 여러 날 한식을 금한다. 삶은 계란은 이 시기를 넘긴 음식 비축이다.
3. 따뜻한 버섯 가방
따뜻한 버섯 가방은 태닝의 전통 간식이다. 따뜻한 버섯 원료의 학명은 대곡초, 풀풀이라고도 하며, 현지인들은 따뜻한 버섯풀이라고 부른다. 매년 청명절을 앞두고 밭에는 콧수염, 보송보송한 것, 연한 것이 바로 따뜻한 버섯 봉지를 따기에 좋은 계절이다.
4. 찐빵을 밀다
"하위 맷돌", 일명 노모 맷돌은 고대 무장의 헬멧과 비슷하며 무게는 약 250-500 그램이다. 계란이나 대추는 안에 싸서 위에 지붕이 있다. 꼭대기는 꽃으로 덮여 있다. 화면은 제비, 웜, 뱀, 토끼, 문방사보 모양의 반죽으로 만든 만두입니다.
5. 팬케이크
샤먼에는 청명절의 가족이 성묘를 한 후 함께 모여 부침개를 만든다는 뜻의' 청명식 부침개' 라는 말이 있다.
6. 포곽자
빵을 만들 때 먼저 빵의 잎과 열매 (인) 를 으깬 다음 쌀과 함께 으깨서 가루로 만든 다음 발효한 후 설탕과 섞은 다음 도기 모형이나 매화 모형에 쪄요. 일반적으로 흔히 볼 수 있는 씨앗은 매화형과 복숭아형 두 종류이며, 발효 복숭아 한 그릇도 있다. 쪄낸 씨앗은 초록색이고, 모든 사람은 미소를 지으며 항상 봄의 아름다운 느낌을 준다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 희망명언) 그것은 연한 녹색이고 매우 달다. 먹으면 열을 풀고 병을 치료할 수 있다고 한다.
7. 청명 쌀
청명절을 앞두고 집집마다 야외에서 각종 식용 약초를 채취해 청명절에 반란을 일으켜야 한다.
8, 대추 케이크
대추떡은' 자추전' 이라고도 불린다. 북방의 일부 지역에서는 발효된 곡물이 반죽을 만드는 데 사용되고, 찐 대추는 식탁에 올려진다. 그들은 대추떡을 제비로 만들어 버들가지로 엮어 문에 걸어 차갑게 먹는 것에 익숙해져 개자가 명리를 떠가는 고상한 품성을 기념하고 있다.
9. 겨자밥
청명절, 민동 대부분의 지방에서는 도시와 농촌을 불문하고 짠 음식을 먹는 풍습이 있다. 매년 2 월 2 일 겨자와 쌀이 섞인' 겨자밥' 을 먹으면 일년 내내 여드름을 예방할 수 있다고 한다. 3 월 3 일 미꾸라지면을 끓여 조상에게 선물하는 풍습도 있다.
10, 파 케이크
청명절과 청도의 많은 가족들이 대파와 계란말이를 먹으며 영리함을 뜻한다. 이 풍습은 지금까지 계속되었다.