전통 음식은 어떻게 인터넷에 더 잘 통합됩니까?

모바일 인터넷의 영향으로 외식업계는 고급 외식 침몰, 4 대 비용 상승, 전자업체 빠른 침입, 산업 집중도 하락 등의 도전에 직면해 있다. 업계의 어려움에 직면하여 진쿵푸 외식관리유한공사 (이하' 진쿵푸') 가 적극적으로 인터넷을 발동하며' 표준화+개인화' 전략을 먼저 시작해 전통외식을 새로운 발전 모델로 이끌고 있다.

표준화를 심화시키고 핵심 경쟁력을 높이기 위한 실질적인 노력으로 이번에는 정보 시스템의 변화를 통해 모바일 인터넷 시대의 개인화된 시장 수요 문제를 어떻게 해결할 수 있을까? 진짜 쿵푸' 표준화+개인화' 의 발전 모델에는 어떤 특별한 점이 있나요? 최근 광둥 () 성 CIO 협회 사무총장인 주경림 () 과 진쿵푸 IT 정보센터 부사장 왕은 인터넷+의 전통음식에 대해 교류했다.

주경림: 진짜 쿵푸가 인터넷+를 실시하는 배경과 사고방식을 간단히 소개해 주세요.

왕: 작년 이래 중국의 외식업계에 큰 변화가 생겼어요. 오프라인 매장에서 온라인 매장까지, 이것은 외식업계의 전복적인 발전이자 전체 외식업계의 발전 추세이다. 최근 몇 년 동안 많은 신흥 인터넷 회사들도 외식업에 들어갔다. 전 업종 O2O 의 전투에서 진공은 어떻게 도전을 맞이하고 시대를 따라가는지 고민하기 시작했다. 이것이 진정한 쿵푸가 인터넷+를 실시하는 배경원인이다. (윌리엄 셰익스피어, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 도전명언) 또 다른 이유는 회사 발전 전략의 필요성에 기반을 두고 있다. 전통 문점을 발전시키는 것은 진정한 쿵푸 발전 전략의 기초이다. 하지만 온라인 비즈니스가 많아지면서 비중이 커지고, 오프라인 통합 발전 모델이 점점 더 필요하게 되면서, 이는 트렌드에 부합할 뿐만 아니라 우리 회사 발전의 필요성이기도 하다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 온라인, 온라인, 온라인, 온라인, 온라인, 온라인, 온라인, 온라인, 온라인)

진짜 쿵푸는 인터넷에서 두 가지 중요한 일을 했다. 하나는 전체 O2O 음식을 만드는 것이고, 다른 하나는 부화' 쿵푸 주문' 이다. 우리가 이전에 했던 O2O 는 오프라인 매장과 온라인을 더 많이 열었는데,' 쿵푸 주문' 은 사실 완전히 새로운 개념이다. 인터넷을 기반으로 하는 것이지, 단순히 오프라인을 온라인 상태로 옮기는 것이 아니다. (알버트 아인슈타인, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 성공명언) 이번에 우리는 온라인을 목표로 인터넷을 사업으로 하는 정보 시스템을 구축하고 있다.

인터넷 레스토랑 뷔페 주문 시스템

Zhou Qinglin: "쿵푸 주문" 정보 시스템은 어떻게 작동합니까?

Wang: 인터넷 음식에는 여러 가지 측면이 포함됩니다. 첫 번째는 사용자 포털입니다. 우리가 오늘 할 수 있는 것은 휴대폰 위챗 인터페이스를 온라인으로 사용하거나, 위챗 공식 계정에서 들어가거나, 제 3 자 플랫폼에서 주문하는 것입니다. 사용자도 직접 가게에 가서 주문하거나 전통적인 계산방식을 사용할 수 있습니다. 둘째, 주문의 정보화. 사용자가 어느 입구에 들어가든 간에, 우리의 무대 전체가 일체화되어 있다. 이러한 통합에는 주문 후 주문이 온라인으로 배송되는 경우 사용자가 휴대폰을 통해 주문 상태를 제때에 추적할 수 있습니다. 식사인지 배송인지, 도착 예정 시간 등이 포함됩니다. , 조회할 수 있습니다. 만약 사용자가 상점에 가서 식사를 한다면, 그는 그의 식사가 준비 중인지, 아니면 빼앗기고 있는지 볼 수 있다. 또한' 쿵푸 주문' 의 또 다른 중요한 기능은 식사 예약, 즉 식사뿐만 아니라 사용자에 대한 예약이다. 사용자들은 앞으로 며칠, 심지어 일주일 동안 식사를 미리 예약할 수 있고, 매일 식사를 주문할 수도 있고, 구체적인 배송시간 등을 포함한 세 끼만 주문할 수도 있다. 이러한 예약 기능은 모두 실현될 수 있으며 더 큰 혜택을 드립니다. 예약한 음식은 집까지 찾아가거나 배달할 수 있습니다.

주경림: 현재 진쿵푸 무대 뒤 각 시스템의 업무판이 서로 연결되어 있습니까?

왕: 네, 진짜 쿵푸는 모두 통합된 물건입니다. 예를 들어 위챗 또는 매장에서 식사를 주문하면 결국 같은 시스템에 들어가고, 주문 관리, 콜센터 연결, 계산원, 지불, 재무제표, 마케팅 방식 등이 모두 한 시스템에서 이뤄집니다. 이것은 정보 시스템의 관점에서 달성하기 어렵다. 어떤 기업은 위챗 주문을 할 수 있지만, 그것의 위챗 주문은 독립적인 시스템일 수 있다. 온라인 주문을 하려면 독립 시스템일 수 있습니다. 내부 영수증은 별도의 시스템일 수도 있고, 프런트, 백, 온라인은 다른 시스템일 수도 있다. 따라서 이들을 하나의 통합 시스템으로 통합하여 전체를 형성하는 것은 확실히 복잡한 공사이다.

Zhou Qinglin: 진짜 쿵푸 식사의 품질을 보장하는 구체적인 방법은 무엇입니까? 제도적 지원이 있습니까?

왕: 진짜 쿵푸의 일체화 생산 모델은 줄곧 발전의 우세였다. 공급망에서 자재 배송에 이르기까지 매우 상세하고 표준화된 운영 절차와 매뉴얼이 있습니다. 진짜 쿵푸의 공급망은 원자재를 사전 처리하는 것일 뿐, 일부 구체적인 제작은 문점 뒤에서 표준화되어 사용자가 먹는 음식의 질이 일치하도록 보장하고 있다. 시스템 지원에는 바코드 추적, 창고 관리, 생산 계획, 전체 판매 및 선행 생산이 모두 시스템에 구현됩니다. 나는 사물인터넷의 결합이 정보 시스템의 추세라고 생각한다. 앞으로 이런 제품은 나오자마자 자동으로 정보 시스템에 내장될 수 있다.

주경림: 모바일 인터넷 시대에는 시장 수요가 점점 다양해지고 개인화되고 있으며, 프랜차이즈 패스트푸드는 규모화, 중앙 집중화, 표준화가 특징이다. 진공은 어떻게 이 두 방면에서 잘 하고 표준화와 개인화를 할 수 있습니까?

Wang: 개인화가 더 많은 선택이라고 생각합니다. 예전에는 진짜 쿵푸에서 패키지를 사는 것이 고정적이었다. 미래의 개인화는 나에게 어느 정도의 선택과 자유로운 조화를 주는 것이다. 과거에는 운영적으로나 시스템적으로든 하기 어려웠다. (알버트 아인슈타인, 자기관리명언) 오늘날, 진정한 쿵푸가' 표준화+개인화' 라는 개념을 창조했기 때문에, 우리는 사용자의 소비 시간을 분석하고 시간대별로 다른 제품을 만들기 시작했습니다. 셀프 서비스 주문 시스템, 전자 메뉴 등의 색상과 기능 디자인, 주문 프로세스 등을 통해 보다 개인화되어 제품을 보다 직관적으로 이해하고 느낄 수 있습니다. 이것들은 모두 진정한 맞춤형 서비스를 만들기 위한 노력의 표현이다.

주경림: 최고의 사용자 경험을 추구하는 것은 인터넷의 정신 중 하나입니다. 진정한 쿵푸는 어떻게 사용자 관계를 관리하고 정밀 마케팅을 실현할 수 있습니까?

왕: 회원체계에서 진공에는 온라인 가상 카드와 오프라인 물리적 카드를 포함한 자체 회원카드 체계가 있습니다. 지금 이미 수천만 명의 회원이 발전하였으니, 우리는 회원카드를 통해 회원의 소비 습관을 추적할 수 있다. 빅 데이터의 방향으로 볼 때, 우리의 현재 데이터는 모두 통합되어 있으며, 다음 단계에서는 보다 정확한 빅 데이터 분석과 목표 마케팅을 할 수 있습니다. 현재, 우리는 이미 대데이터 분석의 방향을 정하고, 매커니즘을 세우고, 진쿵푸 회원 체계를 지속적으로 보완하고, 시스템으로 회원 채집, 회원 분석, 디지털 마케팅을 신속하게 완성할 것이다.

주경림: 방금 언급한 정밀 마케팅 외에 진공에는 또 어떤 발전 계획이 있나요?

Wang: 인터넷 보안도 진정한 쿵푸의 다음 발전 계획입니다. 정밀 마케팅이 이뤄지면 사용자의 정보 보안을 보장하는 방법, 온라인 정보가 악의적인 공격을 받지 않도록 하는 방법, 사용자의 쿠폰이 임의로 판매되지 않도록 보장하는 방법 등이 있습니다. , 인터넷 보안의 관점에서 고려해야합니다. 또 진쿵푸는 내년에도 문점의 정보화 개조를 진행할 예정이며, 제 3 자와의 협력, 회원 적립의 소비 패턴 개선, 회원 서비스 향상 등을 포함한다. , 이 모든 것은 정보 시스템의 지원이 필요합니다.

주경림: 인터넷 음식은 국내에서는 드물지만, 실제로 인터넷 음식을 크게 할 수 있는 기업은 거의 없습니다. 이것은 인터넷 식사가 크게 하기가 어렵다는 것을 의미합니까? 당신이 보기에, 전통 음식은 어떻게 인터넷과 더 잘 융합되어 인터넷 음식을 만들 수 있습니까?

왕: 음식의 본질은 결국 사용자와 음식에 구현되어야 합니다. 사용자가 당신의 브랜드를 어떻게 인정하는지, 제품을 체험하는 것은 모두 오프라인 매장에서 여러 해 동안 축적된 것이다. (존 F. 케네디, 브랜드명언) 대부분의 사용자들은 오프라인 오프라인 오프라인 오프라인 매장 체험 비교만 할 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 오프라인, 오프라인, 오프라인, 오프라인, 오프라인, 오프라인) 매장이 없다면, 온라인을 통해 브랜드를 만들면 성공할 확률이 낮을 수 있다. 외식업계에 있어서 브랜드를 만드는 것은 단지 눈속임일 뿐만 아니라 제품의 품질도 보장해야 한다. 인터넷 플랫폼을 만들고 싶다면, 무엇을 하든 성공하기 어렵다. 나는 인터넷 판매 자체의 문제가 아니라 전체 방식의 문제라고 생각한다. 인터넷은 단지 온라인 채널을 열었을 뿐이지만, 가장 근본적인 것은 온라인이든 오프라인이든 제품의 제작, 맛, 배송 등에 초점을 맞추고 있다. 이것들은 모두 가장 근본적인 물건이다. 만약 이런 물건들이 높은 품질을 보장할 수 없다면, 단지 하나의 경로를 추가할 뿐, 아니면 죽음의 길이다.

주경림: 외국의 인터넷 외식 패턴과 국내의 차이점은 무엇입니까?

Wang: 중국의 인터넷 식사는 외국보다 빠르게 발전했습니다. 중국 대도시의 인구가 밀집되어 있고 배송비가 낮은 것이 원인 중 하나이다. 외국에서는 휴대전화로 주문하는 사람이 거의 없다. 직장인과 가족들이 직접 식당에 가면 온라인 예약이 적다. 외국의 인건비가 높고 주거가 분산되어 있고 음식 배송비가 비싸서 이 발전은 해외에서 많지 않다.

Zhou Qinglin: 다양한 시스템 간의 데이터 일관성, 데이터의 실시간 상호 작용 등 많은 시스템 복잡성을 가진 인터넷 레스토랑을 구축하면 많은 압력을 가합니다. CIO 로서, 우리는 일부 전통 산업을 인터넷 플랫폼으로 확장하는데, 이 과정에서 공유할 수 있는 많은 경험이 있어야 한다.

왕: 제가 방금 말한 것은 전술입니다. 전략적 관점에서, 나는 국내 기업의 정보화에 대한 투자가 부족하다고 생각한다. 많은 기업들이 자산 형식이 아니라 프로젝트 형식으로 하고 있다. 대부분의 기업은 정보 프로젝트를 완료하기 위해 제 3 자를 찾고 있습니다. 프로젝트에 의해 생성된 소프트웨어를 기업에 납품하는 것 외에 기술, 제품 투입, 지식, 인적 자산을 포함한 다른 것들은 모두 좋은 침전을 형성하지 못했다. 국내 기업들은 대부분 이 부분의 자산을 그다지 중시하지 않고 정보기술과 그 능력을 자산으로 여기지 않는다. 국내 많은 기업의 정보센터는 기본적으로 몇 명뿐이고, 정보 자산이 가치 있다고 생각하는 사람은 아무도 없다. 우리의 능력은 침전을 형성하지 않고 밖에서 잠시 사는 것이다. 이것은 사실 불합리한 자금 투입이다. 외국에서는 어떤 기업이든 비교적 강력한 정보 센터 역량이 있다. 인력, 설비, 시스템 방면에 모두 자신의 완벽한 물건이 있다. 이는 국내 기업이 가지고 있지 않은 것이다. 이러한 자본의 침전 없이는 전체 IT 관리를 간소화할 수 없다. 그래서 저는 CIO 로서 이런 자산을 구축해야 한다고 생각합니다. 일치하는 조치, 경험, 능력이 있어야 합니다. 인간의 실전 능력으로 볼 때 외국 IT 개발자의 능력은 우리보다 높지 않다. 우리 IT 인원이 가장 부족한 것은 바로 이런 자본의 침전이다.

또한, 나는 방금 전체 시스템에 대해서도 이야기했다. CIO 로서 시스템을 구축하려면 직접 구축하거나 구매하거나 사용자 정의하는 것을 고려해야 합니다. 이것들은 모두 선택이고, 당신의 핵심 우세는 무엇이고, 어떤 것은 스스로 개발해야 하고, 어떤 것은 사용자 정의가 필요하고, 어떤 것은 상업화하고, 어떻게 통제하고, 이런 것들을 결정하고, 실제로 전략적 역할이다. 나는 이것이 CIO 가 고려해야 할 일이라고 생각한다.

주경림: 당신이 말한 상황은 국내 많은 기업의 CIO 배경과 관련이 있습니다. 이 프로젝트를 어떻게 감별해야 합니까? 많은 기업의 CIO 는 이 방면의 지식 배경을 가지고 있지 않기 때문에 CIO 의 모든 방면의 지식을 높여야 한다. 네가 방금 말한 자산이 가라앉았는데, 나는 이런 자산이 기업 경영 과정에서 침전된 관리, 시장, 인원 등 각 방면의 지식이라고 생각한다. 이러한 침전물은 시스템에 가치를 가져다 줄 수 있고 소스 코드 자체의 가치는 크지 않기 때문에 새로운 가치를 창출할 수 있는 관리 사상이 반영된다. (윌리엄 셰익스피어, 소스, 소스, 소스, 소스, 소스, 소스, 소스, 소스) 이러한 기본 원칙을 사용하여 CIO 는 지식을 확장하고 소프트웨어 분야에서 사용할 수 있는 도구를 명확하게 파악한 다음 진정한 가치 있는 자산으로 저장할 수 있어야 합니다.

왕, CIO, 광저우 진쿵푸 패스트푸드체인유한공사 부사장 .. 20 15 조국으로 돌아와 진쿵푸에 가입하고 정보기술 관리에 전업으로 힘쓰고 있습니다. 그는 미국에서 20 년 이상의 IT 전문 개발, 테스트 및 관리 경험을 보유하고 있으며 두 세계 500 대 미국 회사에서 각각 65,438+00 년 가까이 근무했습니다.