가장 좋아하는 고향 간식은 무엇인가요?

광동성 양춘 지역은 경제가 낙후되어 있지만 지역 특산물이 정말 맛있습니다.

소개해드리겠습니다.

돼지 내장은 쌀 우유로 만든 일종의 쌀밥으로 속은 땅콩, 마늘 또는 콩나물로 채워져 있으며 겉은 부드럽고 맛있습니다. 이른 야식은 매우 인기가 있습니다.

예타이는 찹쌀을 쪄서 만든 떡으로, 떡 모양으로 만들어 식물의 잎에 쪄서 붙여진 이름이다.

달콤한 것에는 흑설탕과 녹두를 넣은 것이 있고, 짠 것에는 볶은 마늘과 땅콩 페이스트를 넣은 것이 있다. 이 짜릿하고 달콤한 파티는 싸울 필요가 없습니다. 모두가 필요한 것을 얻습니다.

봇자이 케이크: 갈은 쌀우유를 그릇에 넣고 찐 후 볶은 마늘기름과 간장으로 간을 하고 그 위에 볶은 땅콩을 뿌려 냠냠! 간단하고 맛있어요!

찰찹쌀밥은 안에 소가 하나도 들어있지 않은 찹쌀만두입니다. 일반적으로 팬에 기름을 두르고 생강과 마늘을 볶아 향을 낸 후 살코기, 건새우, 가리비, 무를 차례로 넣고 볶다가 물이 끓으면 물과 찹쌀떡을 넣는다. 찹쌀떡이 익으면 다진 파나 다진 고수를 넣어 맛을 낸다.

이런 찹쌀떡은 몇 개만 먹어도 질리는 달달한 찹쌀떡과는 다릅니다.

찹쌀떡 이 찹쌀떡은 끓는 물과 설탕, 찹쌀가루를 넣어 만드는 일반 과자와는 다릅니다. 반죽볼은 이미 익혀져 있고, 안에 익은 된장이나 땅콩,깨소를 넣어서 개별 볼로 만들어주시면 됩니다. 부드럽고 쫄깃하며 달콤한 맛이 나며 끝없이 이어지는 뒷맛이 특징입니다.

양춘의 종즈는 다른 곳의 요염한 년들과 비교할 수 없다. 다른 곳에서는 쌀만두를 만들 때 갈대잎이나 연잎을 사용하는데, 양천에서는 가짜 파인애플 잎을 사용하여 양면과 중앙에 가시가 있어 다루기가 더 까다롭지만, 날카로운 모서리와 모서리로 만든 쌀만두는 튼튼하고 물을 흡수하지 않습니다. 왜냐하면 우리 쌀만두는 큰 냄비에 물을 넣고 7~8시간 동안 삶기 때문입니다(다른 곳의 쌀만두는 찐 것입니다).

탕수육도 있고, 녹두, 팥, 달걀 노른자, 삼겹살이 들어간 베이컨 만두가 제일 맛있다.

안녕하세요! 고향의 간식이 정말 그리워요!

저는 산시성 셴양 출신입니다. 어딜 가든 고향이 그리워요. 특히 다른 곳에서 현지 간식을 먹는 것이 익숙하지 않을 때는 고향 음식도 그리워요. 더.

제가 가장 좋아하는 고향 간식은

1. Qianxian 두부 두뇌와 Guokui 소스 매운 음식, 두부 수프, 기름 차 트위스트, 미트볼과 매운 수프, Laohanxi, Guokui Yazi입니다.

2. 기름국수, 비앙비앙면, 갈비탕면, 찐면, 라오루사(여드름국수보다 큰) 구운면, 찹쌀국수, 조림면, 참깨조림, 볶음면 국수 그룹.

3. 매콤한 마늘, 양피, 담근 양고기, 찐빵에 담근 표주박, 고춧가루, 꽃설탕, 차가운 피부.

위 음식들은 모두 제가 좋아하는 음식인데, 특히 멈출 수 없는 비앙비앙면은 셴양의 명물인데, 두꺼운 면에 손으로 쭉 뻗은 비앙비앙이 있습니다. , 제작 과정에서 소리가 나기 때문에 이름이 붙여졌습니다. 예전에 할머니가 "집 문 커튼에 돗자리 깔고 비안비앙즈 먹어라"라고 말씀하신 걸 들은 적이 있는데, 고추가 없으면 음식이 맛이 없을 것 같은 게 아직도 기억나네요. 더 유명한 간식으로는 쇠고기 국수와 양고기 국수가 있습니다. 특이한 점은 같은 쇠고기 가루나 양고기 가루라도 지역에 따라 구이저우의 장소마다 맛이 다르다는 것입니다.

이 밖에도 구이저우 국수는 쭌이 두부국수, 구이양 창왕 국수, 비제 불국수 등 꽤 특색이 있다. 물론 성도인 구이양이 국수 종류가 가장 많고, 그리고 물만두 국수, 족발 국수, 오리 국수, 돼지갈비 국수, 닭고기와 두부 국수 등도 있습니다.

절인 야채를 많이 먹는 것도 구이저우의 주요 특징이므로 구이저우 사람들은 일반적으로 절인 야채, 콩, 쌀을 좋아하며 신 수프에 생선 전골이 가장 유명한 전골 중 하나가 되었습니다. 구이저우에서.

매운 닭 냄비, 마른 냄비 쇠고기 냄비 등은 고추 향과 고기의 향이 완벽하게 충돌한다고 할 수 있습니다.

물에 담그는 것은 구이저우의 주요 특징입니다. 전골을 먹든 채식 요리를 먹든 구이저우에서는 물에 담그는 것이 빼놓을 수 없습니다. 요소 기타 일부는 템페 또는 발효 두부 등을 추가합니다.

음식: 각 지역마다 특징이 있습니다. 구이저우(貴州)를 예로 들면, 식습관은 대체로 동일하지만 각 도시마다 고유한 간식이 있어 직접 경험해 보지 않으면 완전히 이해할 수 없습니다. 게다가 나는 한 지방의 음식은 몇 백 단어로 설명할 수 없다고 늘 믿어왔습니다.

감자가루 과일, 정말 맛있어요

다차오산 지역 특산 간식

껍질이 얇고 쫄깃쫄깃해요. 재료가 가득하다

허난성, 장쑤성, 산둥성이 만나는 산둥성 허쩌시에 위치해 있다. 내 고향. !

이곳은 작은 마을이지만, 공교롭게도 우리 동네 뒤에는 작은 스낵 거리가 있는데, 그곳에서는 설탕 케이크, 참깨 공, 행잉 퍼니스 비스킷, 튀긴 페이스트리 비스킷, 그리고 고기빵, 양고기전, 양고기전, 당나귀고기바비큐, 계란전, 잡곡전, 계란전, 손전, 소스전, 튀김빵, 찐빵, 찐만두, 매운탕, 흰죽 (이 흰죽은 우리 것이 아닙니다.) 일반적인 죽, 짠콩거품, 오징어구이, 글루텐구이 등은 물론 각종 튀김, 바비큐 요리까지. 비록 대도시만큼 종류가 많지는 않지만, 확실히 현지인들이 사랑하는 간식의 개요입니다.

Δ 위 사진은 빵을 굽는 모습

계란전, 잡곡전, 계란전, 손전, 소스 -맛이 나는 팬케이크, 튀긴 빵, 찐빵, 찐 만두 및 매운 수프는 아마도 대부분의 북부 도시에서 비교적 흔할 것입니다. 일부는 남부 도시에서도 인기가 있습니다.

Δ 위 사진은 후 매운탕입니다

오징어 구이, 글루텐 구이 및 기타 바베큐 및 튀김은 어느 곳에서나 더 흔하게 찾을 수 있습니다. 스낵 거리도 있는 것 같아요.

잘 생각해보면, 이 도시를 대표하는 간식이 있어야 한다면 이 작은 마을만의 독특한 간식이어야 할 것입니다. 이곳 사람들은 양고기 수프를 마시는 것을 좋아하며, 설날에는 양고기 팬케이크가 그 독특한 간식입니다.

양고기 전은 이름 그대로 양고기 지방으로 만든 전인데, 겉이 빨갛고 약간 톡 쏘는 맛이 나서 처음 드시는 분들은 익숙하지 않을 수도 있어요. 좋아하는 사람이 그렇듯, 한동안 먹지 않으면 불안해진다. 4위안이면 케이크 한 조각을 살 수 있다.

다른 도시에서는 상대적으로 보기 드문 참깨 비스킷도 있습니다. 여기에는 여러 종류의 참깨 비스킷이 있는데, 매달린 용광로 참깨 비스킷이 가장 흔하고 퍼프 페이스트리 참깨 비스킷이 그 뒤를 따릅니다.

Δ 위 사진은 걸이 난로 팬케이크를 보여줍니다

그 수프에 대해 이야기합시다 흰죽과 짠콩거품 등 이 도시만의 특색이 있다.

이곳의 흰죽은 우리가 흔히 마시는 죽과는 아니고, 콩과 기장을 불려서 갈아서 일정량씩 약한 불에 끓여 만든 죽입니다. 죽은 흰색이고 맛은 ​​단순하지만 향이 아주 좋습니다. 두마가 처음부터 끝까지 만들어서 매우 번거롭습니다. 구입하기가 매우 쉽습니다. 가격은 2위안입니다. 큰 그릇에 담을 수 있습니다. 확실히 가정용 간식입니다.

흰죽 외에 흔하고 독특한 또 다른 것이 젓갈 콩거품인데, 만들기도 쉽고 길거리에서만 파는 게 아니네요. 조, 콩, 땅콩만 있으면 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다. 짠맛과 향긋한 맛이 있어 어떻게 마셔도 질리지 않아요~

Δ 위 사진은 짠 콩거품

현지인들 사이에서 인기가 많았던 간식으로 자연스럽게 불티나게 팔리며 오랜 시간 견디며 점차 단골이 되었습니다. 가격이나 맛에 관계없이 이 간식은 너무 흔하지만 너무 다릅니다. 허쩌에 여행한다면 이 간식을 잊지 않고 맛볼 수 있습니다. .

Dou Ma, 간단하고 맛있는 페이스트리, 아침 식사, 집에서 만든 요리를 좋아하는 친구들, 저를 팔로우하는 것을 잊지 마세요 ~

우리는 Tianshui에 있습니다. 간쑤에는 과구아(guagua)라는 맛있는 요리가 있어요! 향이 너무 좋아서 과구아 생각만 하면 휴대폰 화면에 침이 바로 나오네요!

천수과과(Tianshui Guagua)는 간쑤성 천수성에 있는 한족의 전통 간식으로 '친저우 최초의 진미'로 알려져 있다. 전설에 따르면 한나라 때부터 시작되었다고 합니다. 메밀 전분이라는 지역 특산물로 만들어집니다. 향긋하고 매콤하며 크리미하고 부드러운 맛으로 유명합니다. 구아과 한 그릇은 Tianshui 사람들에게 많은 향수병을 불러일으킵니다. 란저우 사람들이 쇠고기 국수를 먹듯이 일찍이 과과를 먹는 것은 고대 도시 천수이의 독특하고 따뜻한 풍경이자 추억이 되었습니다. 부드러운 돼지기름 상자에 담긴 매콤한 구아과와 육즙이 풍부하고 바삭바삭한 오일차 한 그릇은 친저우 사람들에게 가장 만족스러운 '음식'입니다.

유쉬안은 지난에서 가장 맛있는 간식인 것 같아요. 한입에 먹어도 부드럽고 고소하고 맛있어요. 다만 유쉬안은 다른 전통 진미와 마찬가지로 정교한 솜씨로 인해 가격이 매우 높기 때문에 기업에서는 이를 생산하려는 의욕이 별로 없습니다. 물론, 핵심은 정통 기술자의 후계자가 없고, 장인정신이 상실되는 당혹스러운 상황에 직면하게 된다는 점이다.

안녕하세요 여러분. 저는 Lao Shen Jia Chang Cuisine입니다. 이 질문에 답변하게 되어 매우 기쁩니다. 당신이 가장 좋아하는 고향 간식은 무엇입니까? 저는 후난(湖南) 출신인데 고향에는 간식이 많아서 아주 맛있습니다.

제가 가장 좋아하는 고향 간식은 창더 쇠고기 쌀국수와 창사 취두부, 창사 설탕 기름 케이크입니다. 아래에서 공유하겠습니다.

창더 쇠고기 쌀국수는 맛있고 부드럽고 기름지지 않습니다. 베이지색의 핑크색과 맑은 쇠고기. 신선하고 부드럽고 향긋한 향이 군침을 흘리게 만드는 쌀국수는 식감이 부드러워 더 먹고 싶어집니다.

쌀국수는 현지 쌀을 사용하여 특별한 기술로 가공한 것으로, 하얗고 둥글며 가늘고 유연합니다. 끓는 물에 데친 후 양념을 넣고 쇠고기 육수를 얹은 후 토핑을 얹으면 됩니다. 훌륭해요. 셰프가 정성스럽게 조리한 쇠고기는 매콤하고 맛있으며, 씹을수록 고소한 맛이 납니다. 수프는 쇠고기와 쇠고기 관골로 만들어지며 독특한 향신료가 풍부합니다. 현지인들이 아침 식사로 가장 먼저 선택하는 것은 창더 쇠고기 쌀국수입니다. 바쁜 하루는 쌀국수 한 그릇으로 시작됩니다.

창사 취두부는 전국적으로 유명하며 기본적으로 전국 각지에서 판매됩니다. 창사취두부는 약간의 냄새가 나고 맛이 매우 좋아 한 입 먹으면 즉시 그 맛이 입안에 맴돌며 다시 먹고 싶어질 것입니다. 그만.

창사취두부는 흔히 악취수라고 알려진 오래된 두부를 특수 소금물에 담가서 만든 것으로, 색깔이 검고 은은한 특유의 냄새가 난다. 사랑받는 사람들에게 인기가 많습니다. 불린 취두부도 기름 표면으로 떠오르고 양면이 살짝 부풀어오를 때까지 튀겨낸다. 이때, 젓가락을 집어 취두부 가운데에 구멍을 뚫어주면 양념이 잘 배어들게 됩니다. 다른 그릇에 다진 생강, 다진 마늘, 기장, 다진 고수풀, 소금, 글루타민산나트륨, 간장, 발사믹 식초, 적유, 참기름을 넣고 잘 섞어 소스를 만듭니다. 이때 취두부 한조각을 집어 소스에 찍어서 맛있게 드세요 ㅎㅎㅎ 얼마나 맛있는지는 말할 것도 없고

창사설탕기름떡은 찹쌀가루와 반죽을 작은 ​​조각으로 나누어 먼저 둥글게 민 다음 팬에 적당량의 기름을 넣고 케이크의 양면을 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 이때 준비한 흑설탕물을 부어주세요.(백설탕물은 사용하지 마세요.) 냄비에 든 기름이 흑설탕물과 바로 합쳐지면서 계속 거품이 나도록 주걱으로 계속 돌려주세요. 시럽을 고르게 코팅하면 케이크가 점차 부드러워지고 색이 변하며 윤기가 나게 됩니다. 설탕을 입힌 케이크 한 조각을 집어 먼저 핥은 뒤, 씹고 씹는 동안 혀가 계속 저리고 굴러가는데 달콤하고 부드러운 느낌이 너무 즐겁고 맛있습니다.

기장 설탕 튀김, 파전, 매운 전골, 산사나무 설탕, 양배추, 두부, 물은 모두 태산 관광 명소의 특별한 간식입니다,,,

저는 후난 출신입니다. 여러분 저는 '장시 사람은 매운 음식을 두려워하지 않고, 쓰촨 사람은 매운 음식을 두려워하지 않고, 후난 사람은 매운 음식을 두려워하지 않는다'라는 말을 들어본 적이 없습니다. 오늘은 후난 사람들이 얼마나 매운 음식을 두려워하지 않는지 알아보기 위해 제 고향인 후난의 특별한 간식을 소개하겠습니다.

창사 취두부: 후난성 창사시의 전통 간식으로, 창사 지역 주민들은 취두부라고도 부르며 색깔이 검습니다. 겉은 부드럽고 속은 부드럽고 신선하고 매콤하며 바삭하지만 질기지 않고 부드럽지만 기름지지 않습니다. 취두부는 크기는 작지만 생산 공정이 비교적 복잡합니다. 일반적으로 튀김, 염수, 발효 등의 여러 공정을 거쳐야 하며, 온도 요구 사항도 매우 높습니다. 그리고 습도. 원료인 건조두부는 영양가가 높은 콩제품으로 단백질 함량이 15~20%로 고기와 맞먹고 칼슘도 풍부하다. 발효 후 단백질이 다양한 아미노산으로 분해되어 효모 등의 물질이 생성되므로 식욕을 증가시키고 소화를 촉진시키는 효과가 있습니다. 냄새나는 두부는 포화지방 함량이 매우 낮고 콜레스테롤이 없습니다. 또한 콩의 독특한 건강 성분인 콩 이소플라본이 함유되어 있습니다.

1. 두부 만들기 : 콩을 물에 불려 불린 후 깨끗한 물로 씻은 후 깨끗한 물 20~25kg을 넣고 맷돌로 갈아서 묽은 반죽을 만든 후 따뜻한 물만큼 넣어주세요 물을 묽은 반죽으로 잘 섞은 후 천주머니에 넣고 즙을 짜내고, 콩 찌꺼기에 끓는 물을 넣고 잘 섞은 후 다시 짜서 두유를 만들 때 콩 찌꺼기가 손에 들러붙지 않게 하세요. 짜낸 거품을 걷어내고 즙을 냄비에 넣고 센 불로 끓인 후 병에 붓고 석고 즙을 넣고 15~20분 정도 저어가며 나무막대기로 저어줍니다. 물을 조금 더 추가하면 됩니다. 슬러리와 혼합되면 석고 주스가 충분하지 않아 다시 석고 주스를 더 추가해야 한다는 의미입니다. 첨가된 물이 슬러리와 혼합되지 않으면 약 20분 후에 커드로 변합니다. 두부를 나무 상자에 담고 나무판으로 덮은 후 무거운 돌로 눌러 물기를 짜내 두부를 만든다.

2. 소금물 준비 방법 : 템페 2.5kg을 기준으로 한다. 물 15kg을 넣고 끓인 후 즙에 알칼리 1500g을 넣고 하루에 한 번씩 저어주면 소금물이 된다. 3. 취두부튀김 : 명반을 통에 담고 끓는 물을 붓고 막대기로 저어준 후 두부를 넣고 2시간 정도 담가둔 후 두부를 꺼내 식힌다. 그런 다음 두부를 소금물에 담가두시면 됩니다. 봄, 가을에는 3~5시간 정도, 여름에는 2시간 정도, 겨울에는 6~10시간 정도 불린 후 꺼내서 찬물에 잠깐 씻어 물기를 빼주세요. 냄비에 차기름을 모두 붓고 가열한 후 두부를 넣고 약한 불로 5분 정도 볶은 후 꺼내어 젓가락으로 구멍을 뚫습니다. 두부 중간에 고추기름, 간장, 참기름을 넣고 잘 섞은 후 두부 구멍에 넣어주세요.