항상 직접 케이크를 만들고 싶었는데 케이크를 만들려면 무엇을 준비해야 하나요?

오늘 공유하고 싶은 이 요구르트 시풍케이크는 무유 저당 레시피를 사용하며 8 인치 중공 케이크 몰드를 사용했으며, 만든 케이크는 외관이 예쁠 뿐만 아니라 푹신한 느낌도 좋고 맛도 좋아 직접 먹을 수 있고 크림 장식 케이크를 만드는 데 쓸 수 있는 케이크 배아를 추천할 만하다. 상세한 제작 과정에서 나는 사진도 찍고 글도 썼는데, 뒤에는 제작 팁도 몇 개 열거되어 있는데, 모두 시풍케이크를 만드는 관건입니다. 케이크를 좋아하는 작은 파트너들은 자세히 살펴보세요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 예술명언) 요구르트 시풍케이크 < P > 원료: 오리지널 요구르트 125g, 글루텐 밀가루 11g, 계란 6 개, 설탕 56g；;

오븐 사용: 고비크풍로 오븐 T45

금형 사용: 양아침 중국 레드 시리즈 8 인치 중공 케이크 금형

레시피 제작 과정:

1, 케이크를 만들 준비가 된 원자재, 나는 오일 없는 레시피를 사용하고 있어 재료는 4 가지밖에 없고 계란 키는 작고

2, 깨끗하고 기름이 없는 작은 대야 두 개를 준비하고 달걀흰자와 달걀노른자를 분리해 각각 작은 대야에 넣고, 노른자 대야에 플레인 요구르트를 넣고 수동 거품기로 잘 섞으면 노른자 요구르트액을 만든다.

3, 저근밀가루를 달걀노른자 요구르트액에 체에 걸러주세요. 저근밀가루는 반드시 체질해야 한다는 것을 명심하세요. 스크레이퍼로 밀가루와 노른자 요구르트를 골고루 섞어서 버무린 노른자 요구르트는 매끄럽고 섬세합니다.

4, 달걀 흰자위 대야에 설탕을 넣고 전기거품기로 보내면 제 거품기는 약 3 분 정도면 흰자를 보낼 수 있습니다. 하얀 거품 모양으로, 계란 머리를 치면 삼각형을 볼 수 있고, 어떤 것은 똑바로 서 있고, 어떤 것은 삼각형 끝에 약간의 구부림이 있을 수 있습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 남녀명언)

5, 통과 준비가 된 달걀 흰자위, 밀가루를 섞은 달걀 노른자 요구르트 페이스트, 다음 작업은 이 두 가지를 섞은 것이다. 먼저 절반의 달걀 흰자를 요구르트 노른자 페이스트에 넣는다.

6, 스크레이퍼로 위아래로 비벼서 고르게 비벼주세요. 비벼서 섞지 말고, 달걀 흰자가 거품이 없어지게 하고, 아래에서 위로 뒤집거나, 비벼야 합니다. 수법이 빨라야 합니다. 천천히 비벼서는 안 됩니다. 잘 버무린 후 계란 노른자 반죽을 나머지 반쪽에 부어 달걀 흰자위에 넣는다.

7, 계속 위아래로 뒤집어서 달걀흰자와 노른자 반죽을 골고루 섞으면 케이크 반죽이 완성된다. 케이크 몰드를 하나 꺼내서 몰드에 붓고 가볍게 몇 번 흔들어 케이크 반죽을 고르게 하고, 케이크 반죽 안의 큰 기포를 진동시킬 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 케익, 케익, 케익, 케익, 케이크, 계란, 계란, 계란, 계란, 계란, 계란 제가 여기서 사용하는 것은 양아침 중국 레드 시리즈의 8 인치 중공케이크 몰드입니다. 케이크가 부어진 후 약 8 점 만점입니다. 만약 이 높이보다 낮으면 비벼낸 케이크가 너무 많이 타서 케이크 완제품의 식감에 영향을 줄 수 있습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)

8, 고비크 풍로 오븐은 145 도 예열, 설치 시간 6 분, 예열이 완료되면 케익 몰드를 오븐에 넣는다. 내가 풍로 오븐을 사용하고 오븐 안의 온도가 균일하기 때문에 어느 층에든 올려놓으면 된다. 높이만 충분하면 된다. 일반 가정용 오븐이라면 맨 아래에 올려주세요. 온도와 시간은 참고용이며 오븐마다 온도 차이가 있으니 자체 오븐에 맞게 조정해 주세요.

9, 시간이 되면 케이크가 구워지고, 색깔이 균일하고, 색깔이 매력적이고, 향기가 코를 찌르며, 보기만 해도 맛있지만, 아직 급하게 먹을 수는 없어요.

1, 빨랫망을 하나 가져가 구운 케이크를 꺼내서 빨랫망에 거꾸로 채우고, 그물에 공간을 남겨두면 케이크가 열을 식히는 데 도움이 되고, 시풍케이크는 반드시 거꾸로 해야 케이크 내부의 열기가 흩어지고, 케이크의 푹신한 느낌과 완벽한 모양을 유지할 수 있다. 엎지르지 않으면 열기가 흩어지지 않으면 케이크가 무너질 것이다 < P > 케이크가 완전히 식었다가 탈모하면 만든 치풍 케이크가 탈모하기 쉬워요. 제가 수작업으로 탈모한 거 맞죠? 완벽하고 예쁘지 않나요? 아침에 아침으로 만드는 것도 완벽하지 않나요? 나는 많은 사람들이 그것을 좋아할 것이라고 생각한다. 팁 만들기

1, 케이크를 만드는 밀가루는 글루텐 밀가루를 추천한다. 만든 케이크의 푹신함과 식감이 모두 좋다. 글루텐 밀가루가 없다면 일반 밀가루와 옥수수 전분을 7:3 비율이나 8:2 비율로 배합할 수 있습니다.

2, 밀가루라면 흡수성 문제가 있을 수 있습니다. 이 레시피는 요구르트를 다시 사용합니다. 요구르트마다 농도가 다르기 때문에 레시피를 사용할 때 실제 상황에 따라 조정해야 할 수 있습니다. 그림의 반죽 상태를 자세히 보세요.

3, 달걀 흰자위를 보내는 과정에서 물이나 기름을 만질 수 없고, 달걀 흰자를 담는 데기 대야는 깨끗하고 건조하고, 기름도 없고, 그렇지 않으면 달걀 흰자위 통과 효과에 영향을 주지만, 레몬즙이나 식초를 두세 방울 떨어뜨리면 잘 보낼 수 있지만, 사용량에 주의해야 하고, 많이 떨어뜨려서는 안 된다.

4, 계란 비린내에 민감한 파트너는 달걀노른자위나 흰자위에 레몬즙 몇 방울을 떨어뜨리면 계란 비린내를 제거하는 데 도움이 된다.

5, 달걀흰자와 달걀노른자 반죽을 섞을 때 두 번 나눠 섞고, 섞을 때는 위아래로 뒤적거리거나 비벼서 돌려서는 안 되고, 돌려서 섞으면 안 된다. 이런 케이크 방법은 달걀 흰자 속의 기체를 보내서 케이크를 흐트러뜨리는 것이기 때문이다. 케이크 안의 기체를 섞으면 케이크가 흐트러질 수 없기 때문이다.

6, 오븐마다 온도 차이가 있습니다. 같은 브랜드의 같은 모델에도 차이가 있을 수 있으므로 베이킹 시간과 온도는 자기 오븐에 따라 조정해 주세요. 다른 사람이 준 시간과 온도는 참고로만 사용할 수 있습니다. 일반적으로 낮은 온도에서 2-3 분 굽고, 케이크를 높이 올리고, 높이를 고정한 후 온도를 높여 구워 케이크 내부를 익힙니다. 보통 8 인치 케이크를 굽는 총 시간은 5-7 분 정도입니다.

7, 구운 치풍케이크는 빨랫줄에 빠르게 엎질러서 케이크 안의 열기가 제때에 흩어지도록 해야 케이크 완제품이 부드럽고 부드러운 식감이 좋다. 또한 탈모는 케이크가 완전히 식었을 때까지 기다려야 한다.