바비큐와 어울리는 차가운 요리는 무엇인가요?

질문 1: 꼬치 요리를 중심으로 하는 바비큐 식당을 열고 싶습니다. 차가운 요리와 주식에는 오이 껍질 벗기기, 모듬 모듬, 감자채가 더 잘 어울리나요? , 양배추무침, 고추닭발 등 와인과 잘 어울리는 메뉴들이다. 여름에 마시는 맥주들입니다. 고기는 덜 준비되고 보존하기가 어렵습니다. 주식은 그냥 냉면, 부침개, 만두인데 이건 꼬치도 마찬가지고 결국엔 꼬치류가 주를 이루고 있으니 참고하시면 좋을 것 같습니다.

질문 2: 바비큐 레스토랑의 차가운 곰팡이 냉요리 레시피

차가운 곰팡이

재료: 곰팡이 20g(물 뿌리기), 마늘 3쪽

준비물 : 참기름 적당량, 설탕 약간, 숙성식초 1스푼, 진간장 7ml, 치킨가루 약간, 다진고추장 2스푼, 소금 적당량

방법

1. 검은버섯을 찬물에 담갔다가 부드러워지면 물기를 뺀다

2. 냄비에 물을 붓고 끓인 후 팽이버섯을 넣고 데친 후 꺼내 따로 둔다

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3. 말린 버섯의 물기를 빼고 다진 마늘

4. 팬을 가열하고 식물성 기름을 약간 넣고 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다

5. 추가 다진 칠리소스 2큰술을 넣고 고루 섞어주세요

6. 버섯에 옅은 간장, 발사믹식초, 기타 양념을 넣고 잘 섞어주세요

7. 볶은 마늘과 다진 고추를 부어주세요 곰팡이 위에 놓고 잘 섞으세요

8. 마지막으로 대마유 작은 스푼 두 개를 넣으세요

팁:

곰팡이와 섞인 대마유는 기(氣)를 보충하는 기능이 있습니다 및 혈액, 체중 감량, 암 예방, 변비 치료, 지방 감소, 위장 청소 등. 곰팡이에는 항종양 활성 물질이 포함되어 있어 신체의 면역력을 강화시킵니다. 곰팡이에는 혈전증 발생을 예방할 수 있는 비타민K가 포함되어 있습니다. [1]

차가운 오이

재료 : 오이 2개, 마늘 약간

방법

1. 오이를 씻어서 헹구고 삶는다

2. 소금을 넣고 버무린 뒤 10분간 절인 뒤 물기를 짜낸다

3. 다진마늘과 대파를 넣고 고춧가루를 넣고, 설탕, 참기름만 잘 섞어주세요

여름이 다가오고 있는데 아직 오이 파는 분들이 더 많이 드시더라구요. 응 뷰티 혜택.

다시마 채썰기

재료: 말린 다시마, 파, 소금, 설탕, 식초, 참기름, 마늘즙, 고추기름

방법

1. 다시마를 불려서 씻어 채썰고, 대파는 채썰어주세요

2. 소금, 설탕, 식초, 참기름, 마늘즙을 넣고 잘 섞어주세요. 더 나은 맛을 위해 고추 기름. 먹기 전에 더 맛있습니다.

냉여주

효능: 열을 내리고 심열을 내리며 해독, 시력을 좋게 하고 기정을 보하며 갈증을 해소하고 열을 내리며 옹종을 치료한다.

재료 : 여주 500g, 익힌 식물성 기름 9g, 간장 10g, 된장 20g. 정제소금 2g, 다진고추 25g, 다진마늘 5g

방법

1. 여주를 반으로 잘라 과육을 제거하고 씻어서 잘게 썬다. 1cm 폭으로 썰어 끓는 물에 넣고 데쳐 찬 끓는 물에 담갔다가 꺼내 수분을 조절한다.

2. 여주에 채 썬 고추와 정제소금을 넣어 물기를 뺀 뒤 끓는 물에 찬물에 담갔다가 간장, 된장, 마늘장, 익힌 기름을 넣어 꺼낸다. 그리고 잘 섞으세요.

팁: 녹색 여주를 선택하세요. 흰색은 오래되고 쓴맛이 난다.

냉장 보존 계란

부드러움

냉장 보존 계란

부드럽고 매콤하며 시원하고 맛있습니다.

재료 : 보존란(오리알) 200g,

양념 : 간장 10g, 식초 10g, 참기름 5g, 생강 5g, 고추기름 5g

방법

1. 보존한 계란을 껍질을 벗기고 각각 8조각으로 잘라 대야에 담는다

간장, 식초, 참기름, 생강, 고추기름을 잘 섞어서 드세요.

음식 충돌: 보존란(오리알): 보존란은 자라, 자두, 흑설탕과 함께 먹으면 안 됩니다.

차가운 돼지 귀

차가운 돼지 귀

재료: 돼지 귀 600g, 맛술 4큰술, 백식초 4큰술. 물 15컵.

양념A: 간장 4큰술, 맛술 2큰술, 팔각 2큰술, 사천고추 반큰술, 대파 3개, 생강 4쪽.

양념B: 간장 2큰술, 설탕 반큰술, 다진마늘 1큰술, 소금 반작은술, 고수잎 반컵, 홍유 반컵, 참기름 1큰술, 고추기름 1 큰숟가락 .

방법

1. 돼지 귀를 맛술 4큰술, 백식초 4큰술로 깨끗이 씻은 후 깨끗한 물로 헹구고 끓는 냄비에 데쳐주세요 비린내를 제거하기 위한 물.

2. 냄비에 물 15컵을 넣고 끓인 후 양념A를 모두 넣고 씻어둔 돼지귀를 넣고 중불에서 1시간 정도 젓가락으로 끓여주세요. 돼지 귀의 연골.

3. 돼지 귀를 꺼내서 물기를 빼고 식혀주세요. 칼을 살짝 기울여 얇게 썰어서 큰 대야에 넣고 양념 B를 넣고 잘 섞어주세요. 맛이 흡수될 때까지 한 시간 동안 접시에 담아냅니다.

차가운 해파리 조각

재료: 해파리 껍질, 겨자 조각, 당근, 간장, 참기름, 식초 2방울, 치킨 에센스

방법: ( 차가운 요리는 일반적으로 매우 간단합니다.

1. 통형 해파리 조각을 밤새 담그십시오. (통형 해파리 조각은 신선함을 유지하기 위해 깨끗이 씻어두었기 때문입니다. 일반적으로 통형 해파리 조각은 짠 맛이 나기 때문에 하룻밤 담가야 합니다. (해파리 껍질을 사면 하룻밤이면 충분하지 않습니다.)

2. 겨자와 당근을 잘게 자르고 해파리를 헹구고 따로 보관하세요. 3. 간장, 식초, 치킨에센스, 참기름을 넣고 주요 재료를 모두 섞어 접시에 담는다.

차가운 시금치 당면

재료: 고구마 당면 100g, 시금치 한줌, 겨자채 1작은술, 고수, 마늘, 부추 적당량, 식용소금 , 샐러드유, 참기름, 식초, 간장, 치킨 파우더, 칠리 소스.

방법:

1. 겨자, 고수풀, 마늘, 파를 잘게 썬다.

2. 냄비에 적당량의 물을 넣고 끓인 후 적당량의 식용소금을 넣고 고구마 당면을 넣고 반투명해질 때까지 끓인 후 건져내세요... >>

질문 3 ：바비큐를 하려면 보통 어떤 음식을 사야 하나요? 양상추, 고수, 대파, 한마디로 아무거나 사용하셔도 됩니다. 물론 콩, 가지 등 야채는 안 돼요

질문 4: 바비큐에 어울리는 간식은 오이, 혼합 야채인가요? , 견과류 시금치를 섞은 체리 무, 셀러리, 유바 및 기타 차가운 요리는 저장하는 것이 가장 좋습니다. 주로 열을 줄이기 위해 바비큐는 열을 유발합니다 ~ 해독을 위해 녹색 야채를 더 많이 섭취하세요

질문 5 : 친구들이 온다 케밥을 먹을 때 어떤 요리를 페어링해야 할까요? 1. 음식

육류 제품

바비큐 음식의 주력 - 육류 제품 바비큐 음식의 주력은? - 육류 제품

음식 선택은 개인의 취향과 선호도에 따라 달라질 수 있습니다. 일반적으로 바비큐에 적합한 음식에는 고기, 생선, 해산물, 야채, 과일, 파스타 및 콩 제품이 포함됩니다.

고기는 바비큐 음식의 주메뉴로 양고기꼬치, 양고기꼬치, 쇠고기꼬치, 닭날개, 치킨텐더, 닭꼬치 등을 선택할 수 있다. 육류 제품은 부패하기 쉬우므로 반드시 신선한 제품을 선택해야 합니다. 절인 고기 꼬치 패키지를 구입하려면 슈퍼마켓에 가서 구매시 유통 기한을 확인하는 것이 좋습니다. 고기꼬치 맛이 까다로운 분이라면 직접 만들어 드셔도 좋습니다. 만드실 때 냉동고기를 선택하지 않도록 주의하시고, 고기를 너무 큼직하게 썰지 마시고, 너무 많이 다지지도 마세요. 소금, MSG, 생강즙, 양파즙 등의 양념을 넣어 양념한 후 대나무 꼬치에 꽂아 따로 보관합니다. 선택할 수 있는 생선과 해산물에는 활어, 신선한 오징어, 오징어, 활새우, 털게, 신선한 껍질 꼬치 등이 포함됩니다. 선택할 때 "신선함"이라는 단어에 특히 주의하세요. 활어는 먼저 비늘을 제거하고 내장을 제거한 후 씻어서 소금과 포도주에 절여야 합니다. 신선한 오징어와 오징어를 불에 직접 구우면 말리게 됩니다. 먼저 대나무 꼬치나 이쑤시개를 사용하여 고정해 주세요. 번거로움을 덜고 싶다면 슈퍼마켓에 가서 고기꼬치처럼 가공된 새우꼬치, 싱싱한 조개꼬치, 기타 반제품을 구매해 보세요.

야채와 과일

야채와 과일은 사람들이 너무 느끼하지 않도록 바베큐의 종류를 조절할 수 있습니다.

야채를 바비큐하면 기름기를 줄일 수 있습니다.

이 카테고리에서 가장 인기 있는 음식은 고구마, 참마, 타로, 녹색 채소입니다. 좋은 선택. 감자는 껍질을 벗기고 얇게 썰어야 하며, 토란은 껍질을 벗기고 얇게 썰어야 하며, 마늘은 특히 잘 씻어야 합니다. 마늘 자체가 살균효과가 있어 야외에서 먹기에 적합합니다. 사과, 바나나, 호두 등 과일과 견과류를 구워서 좋아하는지 확인할 수도 있습니다. 밤은 구울 때 쉽게 '폭발'할 수 있으므로 먼저 작은 구멍을 자르는 것이 가장 좋습니다. 마트에 가면 야채 꼬치 구이가 있는데, 구우면 맛이 좋다고 합니다.

파스타 및 콩 제품

야외 바베큐에 빠질 수 없는 주요 식품

선택할 수 있는 파스타 및 콩 제품에는 찐빵 조각, 빵 조각, 작은 참깨가 포함됩니다. 씨앗 케이크, 작은 빵, 두부 큐브, 유바 등 모두가 좋아하는 음식이며 배를 채울 수 있는 것들입니다. 구운 파스타는 위장에 영양을 공급하는 효과도 있어 위장 문제가 있는 친구에게 매우 적합합니다. 대부분의 파스타는 구울 때 양념이 필요하지 않고 향 자체가 이미 매우 매력적이지만, 찐빵 조각에 기름을 바르고 후추와 소금을 뿌리면 맛이 더욱 아름답습니다. 두부 큐브와 유바는 다르며 맛을 이끌어 내기 위해서는 바비큐 소스가 필요합니다. 두부큐브를 선택하셨다면 안전한 두부매장에 가셔서 바로 기성두부큐브를 구매하실 수 있습니다.

모든 음식은 집에서 처리하는 것이 가장 좋습니다. 껍질을 벗기고 썰기까지 마친 음식은 야생에 오래 두지 않는 것이 좋습니다. 산화 및 변색을 방지합니다. 고기 꼬치뿐만 아니라 고기와 야채를 조합한 음식 준비의 종류도 더욱 풍성해져야 합니다. 음식의 양은 인원수에 따라 결정해야 하며, 너무 적지도, 너무 적지도 않고, 너무 많아도 낭비하지 않도록 해야 합니다.

2. 양념

기본 양념에는 큐민가루, 소금, 후추(소금대신 사용 가능), 흑후추가루, 고춧가루, 혼합유, 설탕물, 개인 취향에 따라 사용해도 됩니다. 다양한 맛의 바베큐 소스 중에서 선택하세요.

바베큐에는 케첩이 필수입니다.

양념은 조그마한 유리병에 담아서 들고다니기 편하고, 내부에 담아두시는 걸 추천드려요. 작은 구멍이 있는 커버는 사용하기 쉽고 집에서든 현장에서든 좋은 선택입니다. 혼합 오일은 바베큐에 없어서는 안 될 요소로, 음식의 신선함과 부드러움을 유지하면서 음식을 더욱 쉽게 조리할 수 있습니다. 혼합된 오일은 밀봉 성능이 좋은 유리병에 포장하는 것이 가장 좋습니다. 사용 시에는 컵에 붓고 작은 브러시로 음식에 바르면 됩니다. 설탕물은 구울 때 좋고 풍미를 더해줍니다. 하지만 설탕은 장시간 가열하면 인체에 유해한 물질이 쉽게 생성될 수 있고, 칼로리도 높기 때문에 아껴서 나중에 사용하는 것이 좋습니다. 마트에서 구할 수 있는 바비큐 소스는 그리 많지 않습니다. 번거로움이 두렵지 않다면 대신 핫소스 등 다른 소스를 사용해도 됩니다. 여기에 집에서 만든 소스가 있습니다.

1. 당근 퓨레

당근 퓨레에 간장, 닭육수, 소금, 레몬즙, MSG를 조금 넣어 적당한 농도로 만들어주세요.

2. 된장

삶은 된장에 맛술, 설탕, 레몬즙, 간생강을 넣고 섞는다.

3. 토마토 소스

토마토 소스에 고추기름, 간장, 소금, 치킨 스톡을 추가합니다.

4. 단국수 소스

단국수 소스에 고추기름을 더해 소스를... >>

질문 6: 일반 바비큐 식당을 열 때, 바비큐를 주로 드시는데요, 어떤 냉채가 고객에게 맛있고 경제적일까요? 냉채의 기술을 배우고 싶다면, 냉채가 모두 비슷한 한, 좀 배워서 혁신해 보세요. 일부, 당신은 확실히 돈을 벌 것입니다.

질문 7: 바비큐 식당에서 인기 있는 반찬은 무엇인가요? 저렴하고 푸짐하게 먹고 싶다면 많은 사람들이 즐겨 먹는 감자와 고구마 껍질을 곁들여 먹으면 좋습니다.

질문 8: 바비큐는 어떤 음식과 어울릴 수 있나요? 어떤 맛있는 야채로든 만들 수 있습니다. 가장 일반적인 음식은 양상추, 빗잎, 양배추에 싸서 먹을 수 있습니다.

고기는 소스에 담그기 전에도 맛있을 정도로 맛이 좋아야 합니다.

질문 9: 바비큐 식당에서 차가운 요리를 만들고 싶어요! 차가운 요리를 드셔보세요. 당면, 돼지 심장 조림, 귀 조림, 오이 및 계란찜, 닭 내장 ​​조림, 닭 날개 조림, 닭발 조림, 닭고기 조림

질문 10: 산시성 BBQ 냉 요리 포장지에 담근 시안 양고기와 다리 쌀국수는 뭐죠~!

한중면, 야채두부죽, 뱅뱅면!

◆ 호리병박 머리

시안의 유명한 음식, 먹는 방법은 쇠고기와 양 찐빵과 비슷하며 둘 다 잘게 부서지지만 이런 종류의 케이크는 면은 반쯤 구워졌으니 빵을 더 크게 잘라야 합니다. 주재료는 돼지 내장이며, 국물 맛은 부드럽고 향긋하며 맛있습니다. 해산물 맛으로 만들 수도 있는데 아주 맛있습니다. 가장 유명한 곳은 난위안(Nanyuan) Menchun에 있는 Hulutou Steamed Bun Restaurant입니다.

◆ 쇠고기와 양고기 찐빵

산시성에서는 쇠고기와 양고기 찐빵에 대해 모두가 알고 있습니다. 현지인들은 이를 진미로 여기고 질리지 않고 먹어치우며, 외국인 관광객들은 식욕을 돋우기 위해 먼저 맛을 본다. 신중국 건국 이후, 특히 1980년대 이후에는 국제 친구들을 접대하는 데 사용되어 호평을 받았습니다. 쇠고기와 양고기로 찐빵은 산시성 전통 간식의 대표주자가 되었습니다. 비즈니스 매장은 산시성의 도시와 농촌 지역 전체에 퍼져 있습니다. 고대 도시 시안에서는 전통 쇠고기와 양고기 찐빵을 가장 추천합니다. 시안의 쇠고기와 양고기 찐빵은 장인의 솜씨와 완벽한 요리, 그리고 완벽한 열을 가미한 것입니다. 고기는 썩고 국물은 걸쭉하며, 힘줄이 부드럽고 질기고 기름기가 많습니다. 기름지지 않고 영양분이 풍부하며 치료 및 영양 효과가 있습니다.

◆ 치산 사오자 국수

치산 사오자 국수는 산시성 국수와 시푸 국수의 특산품입니다. 이런 종류의 국수는 손으로 만들어지며 재료가 정교하고 맛있습니다. 진시황 시대에 유명하고 북서부에서도 유명하며 중국에서도 유명합니다. 치산사오즈면의 특징은 묽다, 글루텐, 담백하다, 튀기다, 묽다, 쫄깃하다, 신맛, 매콤하다, 향긋하다 등 9가지 특성으로 요약할 수 있습니다. 얇고 글루텐이 많고 가벼움은 국수의 품질을 의미하고, 튀긴 것, 얇고 흔들리는 것은 수프의 온도가 높음을 의미하고, 국수가 적고 증기가 많으며 기름과 고기가 더 신맛이 나고 매콤하며 향이 좋다는 것을 의미합니다. 양념의 아름다움.

◆ 유린두부

국내외에 잘 알려진 유린두부는 매우 섬세하고 맛있고 영양가가 높으며 저렴하고 좋은 특징을 가지고 있으며 국내 최초로 Yulin의 유명한 향토 요리. 멀리서 찾아오는 방문객들이 율린두부를 맛보고 있습니다.

유린두부는 오랜 역사를 가지고 있습니다. 고대 도시 위린(Yulin)은 명나라 시대부터 만리장성을 따라 있는 9개의 중요한 도시 중 하나였습니다. 도시가 확장되면서 군인과 민간인의 수가 늘어났다. 그러나 만리장성 밖에는 비식량이 부족하여 주민들은 푸회천에서 흘러나오는 복숭아꽃수를 이용하여 두부를 만들었습니다. 맛있고, 맛있고, 다른 곳의 두부와는 다릅니다. 점차 군인과 민간인의 일상생활에 없어서는 안 될 음식 중 하나가 되었습니다.

유린두부를 먹는 방법도 두부조림, 튀김두부, 튀김두부, 찐두부 등 다양하다. 특히 튀긴 두부우유는 색깔이 노랗고 껍질은 바삭하며 고기는 부드럽고 향긋한 맛이 정말 입안에 퍼지지 않고 질리지 않는 최고의 맛입니다. 등급 두부 요리이며 연회에서 손님을 접대하는 데 가장 적합한 이름입니다. 두부 잔치는 중국 및 외국 미식가들에게 매우 인기가 있습니다.

◆ 소나(향나)

향나(향나)는 오랜 역사와 정교한 재료, 독특한 생산력을 지닌 위린의 전통 명물 중 하나입니다. 그 기원은 1,000여년 전 당나라로 거슬러 올라갑니다. 오늘날 Yulin Xiangna의 재료와 생산 방법은 당나라 제거 케이크와 동일하지만 개선되고 개선되었습니다. 다른 튀김류에 비해 가장 독특한 점은 술과 밀가루를 넣고 조리된 돼지기름 등의 다른 원료를 첨가해 복잡하고 정교한 가공을 거쳐 반죽으로 만든 뒤 먼저 담가놓는다는 점이다. 기름을 두른 후 센 불로 튀겨서 설탕을 뿌려주세요.

향의 색은 유백색이고 향은 은은하며 와인향이 강하다. 수백 년 동안 위린(Yulin)의 전통 맛 음식으로 현지 연회와 친척, 친구에게 선물로 주는 맛있는 별미일 뿐만 아니라 해외 여러 곳으로 수출되기도 합니다.

◆ 딩볜 양고기

양고기는 양고기라고도 합니다. 이 간식은 딩볜 사람들이 손님을 대접하는 최고의 요리입니다.

양고기를 요리하는 방법에는 두 가지가 있습니다. 하나는 뼈가 있는 양고기를 1인치 크기의 정사각형 조각으로 자르고 7~8배가 될 때까지 냄비에 기름을 추가하는 찜 방법입니다. 잘 익은 후 통후추, 잘게 썬 생강, 마늘 등을 넣고 향이 날 때까지 고기 조각을 넣고 고기 조각이 하얗게 변하면 센 불에서 10분 정도 끓입니다. 냄비의 물이 마르면 고기를 대야나 그릇에 담고 케이지에 담아 찐 후 MSG와 고수를 뿌려서 바로 드세요. .. 맛이 부드럽고 향이 좋아 오래 먹어도 질리지 않는 최고의 먹는 방법입니다. 두 번째는 70% 정도 익을 때까지 달궈진 기름 팬에 고기 조각을 넣고, 고기가 하얗게 변하면 파스타 소스를 넣고 10분 이상 끓이는 것입니다. 고기 자체의 수분이 사라지고 따뜻한 물, 소금 등을 넣고 1시간 정도 끓인 후 MSG, 채 썬 파, 고수를 넣어 드세요.

◆ 손으로 잡은 양고기

딩볜은 내몽고와 가깝고 몽골족의 생활 풍습의 영향을 받아 손으로 잡은 양고기를 먹는 풍습도 있습니다.

손으로 잡은 양고기는 양고기를 개인의 필요에 따라 큼직하게 썰어 표시를 하고 냄비에 넣어 끓인다는 뜻이다... >>