어떻게 맛있고 간단한 음식을 만들 수 있습니까?

성분: 코코넛 밀크, 저밀가루, 계란, 버터, 설탕가루.

연습:

1. 버터는 자연적으로 용해되고 계란은 골고루 섞는다. 그런 다음 코코넛, 저밀가루, 설탕가루를 반죽으로 만들고 실온에서 10 분을 완화한다.

2. 반죽을 등분하고 원을 비벼서 납작하게 눌러서 오븐에 넣고 굽는다.

3. 180 도 구운 약 15 분.

보충 자료:

바삭바삭한 꽈배기

성분: 밀가루 5kg, 베이킹 소다 50g, 흑설탕 600g, 면유 50g, 밀가루 500g 당 튀김 약 200g.

연습: 1) 먼저 베이킹 소다, 흑설탕, 면유를 물에 녹여 밀가루를 넣고 고르게 문지르고, 성장 막대를 문지르고, 접시에 올리고, 깨어나고, 약을 넣는다.

2) 소량당 8 cm 의 긴 막대를 비벼서 쟁반에 담아 한 겹씩 담아 기름을 한 겹 칠하고 3-4 층에서 깨운다. 깨어난 후 한 가닥을 들고 가늘고 긴 줄을 비벼서 세 가닥을 합성해 꽈배기 모양으로 짜서 한 가닥당 약 12 cm 정도 합니다.

3) 기름솥에서 기름의 60% 까지 튀긴다. 젓가락으로 가볍게 저어서 기름면에 띄우고 식히세요.

보충 자료:

무전을 부치다

재료:

무 500g, 햄 80g, 익은 돼지기름100g, 돼지기름 200g, 흰 참깨, 달걀액 약간, 정백분 500g.

조미료:

소금, 설탕, 조미료, 참기름, 정제.

방법:

1 .. 햄 슬라이스, 양파는 파를 썰고, 판유는 잘게 썰어요.

2. 무를 햄 실크, 파, 판유와 섞어 소금, 설탕, 조미료, 참기름, 익은 돼지기름을 넣어 소를 만든다.

3. 라드를 밀가루 300g 에 넣고 미지근한 물로 물기름 반죽을 만든 다음 밀가루 200g 을 더 넣고 라드를 넣어 바삭바삭한 반죽을 만든다.

4. 바삭바삭한 빵을 물기름 반죽에 넣고 막대기로 직사각형으로 굴려 두 번 접는다. 밖에서 말려나오다.

말아 올리고, 조각으로 자르고, 다시 반으로 자르고, 칼날을 내려놓는다. 피부 배아로 말려 들어가다.

5. 가죽 문양을 바깥쪽으로, 화염심에 싸서 계란액과 흰 참깨로 봉해서 기름솥에 튀겨줍니다.

특징:

바삭하고 층감이 있어요.

단이슬

재료:

피부면: 정분 27kg, 대유 8kg, 설탕가루 8kg, 계란 10.5kg, 소다 15g, 노란색소 조금 먹어요.

충전재: 익은 국수 5.6kg 볶음밥 국수 2.4kg 산사나무 7kg 참기름 2.5kg 볶은 참기름 15kg 설탕가루 17kg 짠 땅콩 4kg 큰 기름 8kg 계화 2.4kg.

방법:

1. 및 면: 계란 페이스트에 큰 기름과 노란 면을 넣고 반죽을 만든다.

2. 소: 끓인 국수, 설탕가루, 볶음쌀가루, 큰 기름, 참기름을 섞은 다음 산사나무 소정, 짠 땅콩, 계화를 넣고 잘 섞는다.

3. 성형: 하나씩 동그라미로 감아 꽃젓가락으로 레이스를 자르고 중간에 빨간 점을 놓은 다음 철추자 위에 놓고140 ~150 C 의 기름에 튀긴다.

제품 특징:

규격은 킬로그램당 20 ~ 24 원으로 크기가 균일하고, 불색 베이지색이며, 레이스가 선명하고 노출되지 않습니다. 질감이 바삭하고 부드럽고, 식감이 시큼하고 달고, 산뜻하고 느끼하지 않고, 영양이 좋고 소화가 잘 된다.

해당화 케이크

재료:

성분: 밀가루, 늙은 효모, 팥모래, 깨끗한 돼지판유.

보조재: 식알칼리, 설탕, 붉은 녹색 멜론 실크, 땅콩 기름.

방법:

1. 알칼리성 물을 먹고 물을 만든다. 밀가루를 항아리에 넣고 찬물로 반죽을 만들고, 늙은 효모와 잿물을 넣고, 반죽을 흰색으로 섞고, 구리 냄비에 부어 준비한다.

2. 땅콩기름과 적당량의 물을 섞어 물과 기름을 형성합니다. 두반장을 그릇에 넣고 설탕, 물, 기름을 넣어 젖은 두반장소를 만든다. 돼지판유를 땡땡이로 썰어 설탕을 넣고 섞어서 당판유를 만든다.

3. 떡주형을 물과 기름에 솔질하여 작은 불 위에 놓습니다. 반죽을 구리 냄비에서 케이크 몰드에 붓고, 몰드홀 반깊이까지, 즉 각 몰드구멍에 두반장을 넣은 다음, 반죽을 몰드구멍에 붓고, 두반장을 덮고, 그 위에 당판유정과 붉은 녹색과실을 얹어 몰드구멍이 가득 찰 때까지 한다. 8 분 정도 굽고, 구리 땜납으로 몰딩 구멍에 있는 떡을 골라서 다른 곳에 두세요.

게껍질이 노랗다

재료:

밀가루 5 kg 돼지기름 1 kg 설탕 2 kg 익은 밀가루 250 g 참깨 400 g 향신료 약간의 늙은 밀가루와 소다.

방법:

1. 소: 밀가루 20g 볶음 또는 찜, 설탕, 향료 추가.

2. 패스트리 만들기: 1 킬로그램의 밀가루에 돼지기름 500 그램을 넣어 바삭바삭하게 반죽합니다. 동시에 밀가루 4 킬로그램을 돼지기름 500 그램, 노면, 소다와 섞어 미지근한 물로 바삭한 면을 만든다.

3. 성형: 물떡으로 바삭한 면을 건조시켜 직사각형 얇게 말아서 바깥쪽에서 안쪽으로 돌돌 말아 25g 의 작은 가공물로 잡아당겨 평평하게 하고 설탕소를 싸서 칼로 동그랗게 만든다.

4. 정리: 참깨를 깨끗이 씻고 볶는다. 케이크 가공물 표면에 얇은 반죽을 바르고 익은 깨를 뿌린다.

5. 베이킹: 케이크 가공물을 하나씩 베이킹 트레이에 넣고 오븐에 넣어 베이킹합니다.

파생품종 함게 껍질 노란색: 흰뚱보육 1 근요리, 체딩, 고염 100 g 무침 밀가루, 단소 대신.

구랑전 (죄송합니다, 이건 보여주지 않습니다)

구랑까우는 역사가 유구한 전통 상품이다. 이 제품은 고기, 채식, 소가 있는 것, 소가 없는 것, 장미, 박하, 모래 등으로 나눌 수 있습니다. 그것은 봄의 계절성 품종으로 난로에서 공급한다.

원료 공식 (와인 케이크):

가죽: 전용 밀가루 (파우더 포함) 17.5 kg 설탕 1 kg 엿 2.5 kg 발효액 1.25 kg.

소:

장미주떡: 찐 가루 6.7kg 면설탕 7kg 당분 10.5kg 당장미 1.5kg 식물성 기름 (냄비용) 750g 쌀가루.

민트 찌꺼기: 찜 표준가루 6.7 kg 면설탕 7 kg 설탕 얼룩판유 10.5 kg 식물성 기름 (프라이팬용) 750 g 박하가루.

오일 샌드 추측 케이크: 설탕 팥 15 kg 설탕 얼룩 보드 오일 딩 10.5 kg.

원료 공식 (설탕 케이크 진흙):

충전재가 없는 제품입니다. 발효된 반죽에 설탕 8 kg, 계화전용 가루 750 g, 식물성 기름 25 kg (냄비용), 750 g 를 넣는다.

생산방법

1. 발효반죽 준비: 발효는 두 번 이상 생물 발효를 사용합니다. 먼저 술에 적당량의 밀가루를 넣어 영양을 보충하여 당화균 번식을 더욱 왕성하게 한다. 모래와 미지근한 물로 저어서 설탕을 모두 녹인 다음 밀가루와 술을 붓고 발효반죽을 충분히 섞는다. 반죽의 온도는 28 ~ 30 C 범위에서 조절해야 하고 반죽은 30 C 안팎의 실온에서 발효해야 한다. 6 ~ 8 시간 후 반죽의 탄력에 따라 색이 하얗게 변해 반죽이 발효되고 성숙함을 나타낸다. 발효 시간과 반죽 물의 양은 온도에 따라 증감해야 하고, 반죽 수온은 약 30 C 로 조절해야 한다.

2. 소 준비: 연설탕, 찐 밀가루, 설탕장미, 홍쌀가루, 박하가루를 섞어 고르게 문지릅니다. 당적판에 정유를 담을 때 따로 개방한다. 충전제의 부드러움은 반드시 가죽 표면과 일치해야 한다.

3. 충전성형: 규정된 피부면과 충전재 비율에 따라 바를 비벼 껍질을 분리하고 평평하게 문지릅니다. 소를 채울 때는 먼저 소를 평평하게 한 다음 당분 양지방을 소 중앙에 놓아 소를 형성한다. 소를 싸서 용기에 넣고 약 15 분 정도 구워주세요.

4. 튀김: 숯불이나 전기난로로 가열하고 프라이팬 (냄비) 을 위에 놓고 프라이팬에 식물성 기름을 바릅니다. 냄비가 뜨거워지면, 떡을 냄비에 넣고 3 분 정도 뚜껑을 덮고, 빵의 표면을 식물성 기름에 찍어 뒤집고, 뚜껑을 덮고 3 분 정도 볶은 후, 뜸을 들이고 접시를 낸다.

품질 표준 형식: 원형, 누설 없음.

색상: 황금색, 표면 및 아래쪽 색상이 균일합니다.

조직: 미세 다공성 균일, 부드럽고 유연한 피질. 검은 점 없음, 기름 얼룩 없음, 불순물 없음.

식감: 부드럽고, 달콤하고, 순수하며, 와인 맛이 있고, 냄새가 나지 않습니다.

길시조

재료:

밀가루 500g, 물150g, 계란 2 개, 버터 250g, 기스가루 250g.

방법:

1. 125g 밀가루에 버터와 기스 가루를 넣고 골고루 준비한다.

2. 밀가루 375g 에 물과 계란을 넣고 잘 문지르고 유면에 올려 바삭한 면을 만든다. 1- 1.5 cm 로 말아 길게 썰어 손으로 막대의 양쪽 끝을 잡고 비틀어 구운 접시에 넣고 20 도 굽는다.

남방 유유를 튀기다

재료:

밀가루 500 그램, 남미 썩은 우유 2 조각, 소금 5 그램.

방법:

1. 밀가루에 남미 유유, 소금, 물을 넣고 잘 섞은 다음 젖은 천을 덮고 깨어나세요.

2. 깨어난 반죽을 얇은 껍질로 밀치고, 소유 한 층을 닦고, 접고, 얇게 밀며, 칼로 4cm, 너비 3cm 의 직사각형 조각을 자르고, 패치의 두 모서리를 잡고 칼로 자른 중간 칼에서 뒤집어 준비한다.

3. 냄비에 기름을 넣고 40 ~ 50% 까지 데워 반제품을 넣고 황금색으로 튀긴다.

황금 케이크

재료:

밀가루 500g, 파우더 5g, 효모 5g, 계란 2 개, 참깨 150g, 소금과 후춧가루 약간, 기름 적당량.

방법:

1. 밀가루와 물, 거품가루, 효모를 섞어 얇게 굴려 기름을 한 겹 바르고 소금과 후춧가루를 조금 뿌려 말아서 원반 준비로 만든다.

2. 계란을 열고 밀가루 반죽에 발라주세요. 밀가루 떡을 참깨에 담근 후 술을 약간 깨서 서랍에 쪄서 준비한다.

3. 냄비에 기름을 넣고 4 ~ 5 할까지 데운 후 찐빵을 황금색으로 튀긴다.

코코넛 파이

재료:

밀가루 250g, 돼지기름 100g, 설탕 325g, 계란 6 개, 파우더 6g, 코코넛 밀크 250g, 버터 50g, 우유100-/Kloc-

방법:

1. 밀가루, 돼지기름, 75g 설탕, 계란, 파우더, 솜털 버터를 냉장고에 넣고 식힌 후 꺼내서 덩어리로 썰어 오븐에 준비한다.

2. 코코넛 밀크, 설탕 250 그램, 버터, 계란, 우유, 케이크 가루, 잘 섞인 코코넛 우유를 대야에 넣는다.

3. 혼합한 소를 공 모양으로 구겨 컵에 넣어 테이퍼합니다. 오븐에 넣고 체리 위에 놓고 200 도 구워 주세요. 컵을 치워라, 그것을 먹어라.

짠 빵을 찌다

원자재:

계란 5 개, 설탕 150g, 밀가루 180g, 고기 50g.

액세서리:

간장 1 스푼, 소금 1/4 스푼, 설탕 1 스푼, 붉은 파삭 파삭 한 3 스푼.

연습:

1. 고기소용 1 큰 숟가락의 기름을 볶아 말린 알갱이로 볶고 간장, 소금, 설탕을 넣어 간을 맞추고 즙이 마를 때까지 볶아 바삭바삭한 붉은 양파를 섞어서 다진 고기가 된다.

2. 계란을 큰 그릇에 넣고 거품까지 거품기로 치고 남은 설탕을 넣어 유백색까지 계속 때린다.

3. 밀가루를 체에 걸러서 계란즙에 여러 번 넣고 밀가루와 계란즙을 가볍게 반죽으로 섞는다.

4. 모델에 기름을 붓고 밀가루를 뿌려 반죽의 절반을 붓고 찜통에 넣고 물이 끓으면 찜통, 큰불 찜질 10 분.

5. 다진 고기를 빵면에 뿌린 다음 반죽 반쪽을 붓고 냄비에 20 분간 쪄서 익힌 후 꺼내서 접시에 붓고 조각으로 자른다.

코코넛 향화롤

재료:

밀가루 500g, 파우더 60g, 효모 75g, 물 적당량, 계란 500g, 버터 250g, 우유 100g, 설탕 500g, 바닐라 가루 조금, 코코넛 오일 적당량.

방법:

1. 계란, 녹은 버터, 우유, 설탕을 냄비에 넣고 쪄요. 꺼내서 바닐라 가루와 코코넛 오일을 넣고 잘 섞고 식힌 후 코코넛 소를 만든다.

2. 밀가루에 발효가루, 효모, 수합성반죽 개량제를 넣어 각각 25 그램씩 넣는다. 스트립으로 문지르고, 두루마리로 말아서, 40 도 깨어나 15 분, 찜통에 넣어 10 분, 꺼낸다. 중간에 코코넛 소를 넣으면 먹을 수 있다.

소굴

재료:

옥수수 가루 500g, 콩가루125g, 분유 50g, 찹쌀가루 50g, 설탕 250g, 물 적당량.

방법:

1. 먼저 옥수수 가루를 냄비에 넣고 콩가루, 분유, 찹쌀가루, 설탕을 넣고 잘 섞는다. 그런 다음 천천히 물을 넣어 경도가 적당할 때까지 문지릅니다.

2. 반죽을 50 그램의 반죽으로 찢고, 오른손 엄지손가락 끝에 물을 조금 묻혀 반죽의 한쪽 끝을 받치고, 왼손으로 반죽을 잡고, 반죽을 굴머리 모양으로 밀면 반제품을 얻을 수 있다.

3. 반제품을 찜통에 넣고 찜질 12 분 후에 꺼내주세요.